Kulrang qator qanday ko'rinishga ega. Qatorlarning kuzgi turlari. Qatorlarning yeyilmaydigan navlari

Yer yuzida ko'plab qo'ziqorinlar mavjud. O'rmonning ushbu vakillaridan biri kulrang ryadovka qo'ziqorinidir. Qo'ziqorin yig'uvchilarning hammasi, ham professionallar, ham havaskorlar bu qo'ziqorin haqida bilishmaydi. Shu nuqtai nazardan, uning tashqi ko'rinishi va uning zaharli o'xshashlaridan qanday farq qilishini bilish juda muhimdir.

Qatorlar haqida umumiy ma'lumot

Kulrang bilan eshkak eshish ta'rifi va fotosuratiga o'tishdan oldin, biz eshkakdagi barcha qo'ziqorinlar haqida umumiy ma'lumotni taqdim etamiz. Rossiyada Ryadovkovlar oilasining bir nechta tashqi o'xshash nasllari bunday nomga ega. Ammo bir xil oilaning boshqa nasldan naslga o'tadigan qo'ziqorinlarini xuddi shu tarzda chaqirish mumkin.

Ko'proq, bu Tricholoma turiga tegishli qo'ziqorinlar. Masalan, binafsha, binafsha oyoqli va binafsha rang Lepista turiga, may ryadovka esa Calocybe turiga kiradi. Bundan tashqari, bu qo'ziqorinlarni turli xil nasllarga faqat mikrobiologik belgilar asosida kiritish mumkin va tashqi ma'lumotlarga ko'ra ularning deyarli barchasi o'xshashdir - bitta shakl, qatorlarda o'sadi, bir xil hid. Olimlar-mikologlarning o'zlari o'zlarini biron bir tarzda aniqlay olmaydilar, shuning uchun ko'plab turlar turli xil nasllarda yurishadi. Ularning asosiy xususiyati shundaki, ular qoziqlarda (qatorlarda) o'sadi.

Quyidagi materialni o'qib, qo'ziqorin turlaridan biri - ryadovka kul bilan tanishishingiz mumkin (fotosuratlar va tavsiflar maqolada keltirilgan). Qo'ziqorin yig'uvchilar uchun afsuski, zaharli, ammo o'limga olib kelmasligini bilish juda muhimdir. Vujudga kelishi mumkin bo'lgan eng yomon narsa bu uzoq muddatli ichak buzilishi. Afsuski, bu qo'ziqorinlar keng tarqalgan bo'lsa-da, ularni yomon tanishadi.

Ushbu tur o'sishni o'ziga xos xususiyati uchun nom oldi - guruhlarda (ketma-ket yoki halqalarda).

Ryadovki - qo'ziqorinlarning ko'p sonli turi, unda 2,5 mingdan ortiq tur mavjud. Qo'ziqorin yig'uvchilar uchun faqat bir nechta tur qiziqish uyg'otadi - taxminan 5 ta, shundan faqat 3 turi qutulish mumkin, 2 tasi shartli ravishda qutulish mumkin.

Qatorlarni qutulish mumkin bo'lgan va zaharli turlarga ajratish

Bir qatorda qutulish mumkin bo'lgan qatorlar orasida qo'ziqorin yig'uvchilar uchun quyidagi turlar qiziqishi mumkin:

• kulrang qator (tavsif va fotosuratlar maqolada keltirilgan);
• olomon;
• terak;
• yashil (yashil choy);
• may (may qo'ziqorin).

Shartli oziq-ovqat mahsulotlari orasida quyidagilar foydali bo'lishi mumkin:

• siyohrang;
• sariq-jigarrang;
• sariq-qizil.

Ushbu qo'ziqorin turining qolgan turlari yeyilmaydigan va hatto zaharli hisoblanadi (ayniqsa yo'lbarslar qatori). Shu munosabat bilan, faqat eng tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar ularni ovqat uchun yig'ishadi. Qolganlari uchun ularni yig'maslik va umuman chetlab o'tish yaxshiroqdir.

Tricholoma portentosum keng tarqalgan, nisbatan katta qo'ziqorin. Kulrang ryadovka, yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, qatorlar va halqalarda o'sishning o'ziga xos xususiyati va kepkaning kulrang rangi uchun o'z nomini oldi. Ko'pincha u yoshligida kulrang kichkina sichqonchaga o'xshashligi sababli chiziqli qator yoki kichik sichqoncha deb nomlanadi. Bu lamel qo'ziqorinlarga tegishli.

Kulrang qator nimaga o'xshaydi? Ushbu qo'ziqorini ko'paytirish uchun zarur bo'lgan sporalar plitalarda uchraydi. Ikkinchisining shakli keng, juda siyrak, biroz sinusli. Yosh qo'ziqorinlarda ular deyarli oq rangga ega, va etukroqlarda ular kulrang, sarg'ish tusga ega. Kulrang ryadovka yaqinidagi shapka go'shtli bo'lib, to'lqinli qirralari va biroz sezilib turadigan qora rangli radial tolalari bilan ajralib turadi. Yosh qo'ziqorinlarda yumaloq konusning qopqoqlari bor, etuklari esa notekis, tez-tez tarqalib turadi, markazda yassi tubercle bor. Va yosh qo'ziqorin qalpoqchalarining chekkalari bir oz o'ralgan va etuklarda ular vaqt o'tishi bilan yorilib, yuqoriga burishadi.

Qopqoqning rangiga ko'ra, ular asosan och kulrang yoki quyuq kulrang rangga ega, ammo ular ko'pincha binafsha, zaytun va lilac soyalari bilan ajralib turadi. Sirt nam havoda silliq, shilimshiq va yopishqoq bo'ladi, shuning uchun barglar va o'tlar unga yopishadi. Kulrang ryadovkaning oyog'i biroz qalinlashgan, silindrsimon, silliq va zich, bo'ylama tolali va barglar yoki moxlarga chuqur ekilgan. Kulrang-sariq-oq rang, qopqog'idagi go'sht zich, ammo ancha mo'rt, oyog'ida esa bo'shashgan va tolali bo'ladi.

Qo'ziqorin yumshoq doimiy kukunli hid va ta'mga ega deb ishoniladi. Biroq, qo'ziqorin yig'uvchilar orasida uning hidi ko'proq eskirgan, nam va chiriyotgan unning hidiga o'xshaydi va u achchiq emas degan fikr bor.

Qo'ziqorin ryadovka kuzi. Kulrang shlyapa kuzgi o'rmonda aniq ko'rinadi. Ba'zi namunalarni yozda (avgust) ham topish mumkin, ammo eshkak eshish ayniqsa kuzda (sentyabr-oktyabr) juda ko'p.

Ushbu qo'ziqorin ryadovkining barcha qutulish mumkin bo'lgan navlari orasida eng yaxshi ta'mga ega deb ishoniladi.

Qanday qilib yeyilmaydigan qo'ziqorinni ajratish mumkin?

Kulrang ryadovkaga o'xshash ko'plab qo'ziqorinlar mavjud. Bir nechta turlar orasida kulrang zaharli qatorlar mavjud, shuning uchun ularni yig'ishdan oldin siz ularning o'xshashliklari va farqlarini yaxshi o'rganishingiz kerak.

Eng muhimi, kulrang, uchli qator qatorga o'xshaydi. Achchiq ta'mi tufayli uni yeyish mumkin emas. Uning aynan bir xil kulrang shlyapasi bor va u ham qirralar bo'ylab yorilib ketadi. Ammo bu qo'ziqorinda kepkaning o'rtasi keskin chiqib ketuvchi tüberküldür. Siz uni pulpa bilan ham, plitalar bilan ham farqlashingiz mumkin: uchida kulrang-oq, kulrangda esa sarg'ish-oq. Va kattaligi bo'yicha, uchli qator ingichka va kichikroq bo'lib, u kulrang qutulish kabi katta guruhlarda o'smaydi.

Ba'zi o'xshash turlarning qisqacha tavsifi

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, qatorlar orasida yeyilmaydigan, qutulish mumkin va zaharli (zaif zaharli) qo'ziqorinlarni topish mumkin:

• (yarim qutulish mumkin), kichkina kattaligi, siyrak plitalari va qopqoqning tolali po'stloq yuzasi bilan ajralib turadi;
• qator har xil (yarim qutulish mumkin), yoqimsiz hid va oyog'i yashil, jigarrang yoki oq rangga ega;
• (yeyilmaydigan), bir tekisroq bo'yalgan va kir sovunining kuchli hidi bilan;
• ingichka kul qopqog'i bilan ajralib turadigan, o'rtada konusning tuberkuli bilan ajralib turadigan, shuningdek, ta'mga qarab yonib turgan pulpa bilan ajralib turadigan (zaif zaharli) qator;
• qator yo'lbars (katta va juda zaharli), unga qora dog'li mayda tarozi va pulpa bilan qoplangan kulrang qalpoqcha xarakterlanadi, u tegsa va kesilganda pushti bo'ladi, ayniqsa oyog'ida.

Qo'ziqorin odatda shimoliy er yarim sharning mo''tadil zonasida o'sadi: Kanadada, Shimoliy Amerikada, G'arbiy, Shimoliy va Sharqiy Evropada, Uzoq Sharqda. O'sishning asosiy rus mintaqalari: Ural, Sibir (Novorossiysk), Qrim.

Meva davri odatda sentyabr oyining boshlarida boshlanadi va sovuq paytida (noyabr oyi oxirida) tugaydi. Eng keng tarqalgan meva sentyabr oyining oxiridan oktyabr oyining birinchi yarmigacha.

Ko'pincha ryadovka kulrang taomlari ignabargli daraxtlarda (ayniqsa, qarag'ayda) va aralashgan o'rmonlarda va qoida tariqasida qumli tuproqda, moxlarda va bargli-ignabargli axlatda tarqalgan. U nafaqat guruhlarda o'sadi. Bu ko'pincha yashil chivinlar bo'lgan joylarda uchraydi va ularning o'sish davri bir vaqtning o'zida. Xalqda tasvirlangan ryadovka deyarli ko'katlarning singlisi ekanligiga ishonishadi, shuning uchun uni ba'zan ko'kat deb atashadi.

Ilova

Ko'rinmas ko'rinishiga qaramay, kulrang ryadovka juda yuqori ta'mga ega. Ta'riflangan qo'ziqorin har xil turdagi ishlov berish uchun javob beradi. U muzlatilgan, tuzlangan, marinadlangan, qaynatilgan, qovurilgan va quritilishi mumkin. Idishlarni tayyorlash paytida siz ham yosh qo'ziqorinlardan, ham to'liq pishgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Foyda va kontrendikatsiyalar

Boshqa barcha qo'ziqorinlar singari, kulrang ryadovka tarkibida inson tanasi uchun muhim mikroelementlar mavjud. Ular tarkibida A, B, PP guruhlari, mis, rux va marganets vitaminlari mavjud. Ularda juda yuqori protein miqdori past kaloriya miqdori bilan mukammal birlashtirilib, ularni parhez ovqatlanish uchun mukammal qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ryadovkaning pulpasida oz bo'lsa ham antibiotik topilgan.

Eshkak eshish sil kasalligini davolashda qo'llaniladi. Antibiotik xususiyatlari sovuqqonlik bilan kurashish uchun javob beradi. Shuni esda tutish kerakki, oshqozon, o't pufagi va shunga o'xshash boshqa kasalliklarga chalingan odamlar yuzaga kelishi mumkin bo'lgan alevlenmalarni oldini olish uchun qatorlarni haddan tashqari suiiste'mol qilmasliklari kerak.

Yuqorida tavsiflangan qo'ziqorin ko'pincha iste'mol qilinadi. O'zining ta'miga ko'ra, u qo'ziqorinlarni professional yig'uvchilar va oddiygina qo'ziqorin ovining havaskorlari bilan ajralib turadi. Ammo barcha foydali xususiyatlari bilan uni ehtiyotkorlik bilan, ayniqsa xom shaklida iste'mol qilish kerak. Ushbu shakldagi qo'ziqorinlar oshqozon buzilishiga olib keladi.

Xulosa

Ekologik toza o'rmonlarda kulrang qatorlarni yig'ish maqsadga muvofiq, chunki ular havodan zararli moddalarni faol ravishda singdiradi. Shuningdek, siz zaharli konogenlarni - kulrang soxta qatorlarni noto'g'ri to'plamaslik uchun hosilni yig'ish jarayoniga jiddiy va ehtiyot bo'lishingiz kerak.

O'rmonga kirib, qo'ziqorinlar haqidagi bilimingizga to'liq ishonishingiz kerak. Ular bilan hazil qilish istalmagan, chunki to'plamdagi xato jiddiy va halokatli oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Shunday qilib, to'g'ri, ehtiyotkorlik va jiddiy yondashuv bilan siz ushbu qo'ziqorin turini topish nafaqat foyda va zavq keltirishiga amin bo'lishingiz mumkin.

Ryadovkov - Ryadovkovlar oilasiga mansub qo'ziqorin turidir. Ushbu oilaning 2500 dan ortiq namunalari ma'lum va tavsiflangan. Ushbu qator binafsha rang va jingalak va boshqalar. Quyidagi navlar haqida ko'proq o'qing.

Qo'ziqorin ta'rifi

Qatorlarning asosiy qismi qutulish mumkin, ammo zaharli vakillari ham bor. Qayiqchilarning yashash joyi - qumli tuproqli ignabargli yoki aralash o'rmon. Asosiy hosil asosan avgust-oktyabr oylari orasida yig'ib olinadi. Ular ta'mi yoqimli va nozikdir. Ularni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud: tuzlangan, qovurilgan, tuz. Pishirishdan oldin siz terini qopqoqdan olib tashlashingiz va suv ostida yaxshilab yuvishingiz kerak, chunki mayda dog'lar va qum donalari plitalar orasidagi barcha yoriqlar ichiga olinadi. Qatorlar sil kasalligiga chalinganlarga yordam berishi mumkin, ammo siz o'zingizni davolashingiz kerak emas. Avvalo, shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Iste'mol uchun yosh qo'ziqorinlarni yig'ish eng yaxshisidir: ular keksa qo'zilar kabi achchiq ta'mga ega emaslar.

Ovqatlanadigan qatorlar

Eshkak eshishning ko'p turlari qutulish mumkin. Keling, fotosuratda eng keng tarqalganlarini batafsil ko'rib chiqamiz va batafsil tavsifni o'rganamiz.

Yoki binafsha rang - bu odamlar eyishni yaxshi ko'radigan ajoyib qo'ziqorin. Ushbu qo'ziqorinning xamiri zich, binafsha rangga ega va gulli hidga ega. Oyoq kepkaga o'xshash soyaga ega, ammo biroz oqarib ketgan.

U asosan qarag'ay asali sifatida tanilgan. Shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlarga ishora qiladi. Ushbu tur juda yosh hosil qilinadi, chunki etuk shaxslar yoqimsiz ta'mga ega bo'lib, u har kuni kuchayadi. Qizil tolali tarozilar bilan baxmal qopqog'i to'q sariq-sariq rangga ega. Ryadovka qizilining go'shti och sariq va qopqoqda juda zich. Uning achchiq ta'mi va chirigan yog'ochga juda o'xshash nordon hidi bor.

Qo'ziqorin yig'uvchilar uni chiroyli yoki bezatilgan deb atashadi. U hajmi jihatidan hamkasblariga qaraganda kichikroq va juda kam uchraydi. Tuberkula deyarli yo'q bo'lgan qopqoq, sariq-zaytun rangida, o'rtada qora nuqta bor. Chiroyli qatorda plitalar tor, bir-biriga yaqin, sariq rangga ega. U juda kichik oyog'iga ega, etuk qo'ziqorinlarda atigi 1 sm. U ichi bo'sh, tepasi mayda tarozilar bilan qoplangan. Uning go'shti oyoq sohasida jigarrang va kepkada sariq rangga ega. Ushbu turdagi eshkak eshuvchilarning ta'mi achchiqdir, ammo shu bilan birga u yoqimli yog'och hidiga ega.

Qator kulrang

U nozik binafsha rangga ega ochiq kulrang kepkaga ega. Yosh qo'ziqorinlar biroz konveks qopqog'iga ega, ammo yoshi bilan u markazda kichik tubercle bilan tekis bo'ladi. Qo'ziqorin pishib yetganda kichik yoriqlar bilan qoplangan silliq yuzaga ega. Ushbu qo'ziqorinning pulpasi ko'pincha kulrang-oq rangga ega, ammo ba'zida sarg'ish. Yaxshi ifodalangan un aromati bilan yumshoq va yoqimli ta'mga ega.

Terak qatori

Qo'ziqorin yig'uvchilar ham terak qo'ziqorinlari deb atashadi. Ushbu turdagi qatorlar juda katta. Qo'ziqorinning rangi sariq yoki terakota bo'lishi mumkin, ammo engil qirralari bilan. Ushbu qator teginish uchun yopishqoq. Tana oq va qattiq.

May qatori

Uning shlyapasi kichkina, 4-6 sm, dumaloq shaklga ega. Yosh qo'ziqorinlarda u krem \u200b\u200brangga ega, yoshi bilan u rangini oq rangga o'zgartiradi. Qo'ziqorinning xamiri oq va zich, ta'mi va hidi yangi un kabi. Yoshi bilan qaymoqli yoki oxra bo'lib turadigan tor, tez-tez oq plitalarga ega.

Qator gavjum edi

Bu tanalari bir-biridan ajratish qiyin bo'lishi mumkin bo'lgan juda kuchli o'sadigan qo'ziqorinlarning bir nechta turlaridan biridir. Uning mo'rt va go'shtli qopqog'i bor. Uning shakli o'ralgan yoki ko'tarilgan qirralar bilan yarim shar shaklida va ko'tarilgan qirralar bilan konveksga cho'zilgan yoki ichkariga biroz konkav kengaytirilgan bo'lishi mumkin. Ehtimol, qo'ziqorinlarning bir xil to'plamida turli shakl va o'lchamdagi qovoqlarni topish mumkin. Qopqoqning o'lchami 4 dan 12 sm gacha bo'lishi mumkin, u silliq va yopishqoq, kulrang yoki oq rangga ega. Qo'ziqorin yoshi kattaroq bo'lsa, uning qopqog'i engilroq bo'ladi. Uning pulpasi tolali va mustahkam, kulrang-jigarrang rangga ega. Unning hidi bor va ta'mga juda yoqimli. Plitalar qalin va tez-tez, oq yoki sariq rangga ega.

Qator tuproq

Kichkina, yarim shar shaklida yoki konusning qopqog'i bilan, u yoshi bilan markazda o'tkir tuberkle bilan tekis konveksga aylanadi. U teginish uchun ipakdek, ammo vaqt o'tishi bilan kichik tarozilarga ega bo'ladi. Qopqoqning rangi kulrang yoki kulrang-jigarrang bo'lishi mumkin. Uning go'shti oq va zich, o'ziga xos ta'm va hidga ega emas. Ushbu qo'ziqorin Evropada iste'mol qilinadi va juda mashhur.

Qator yashil

Yashil choy nomi bilan ham tanilgan. Qo'ziqorinni pishirishdan keyin ham qolgan o'ziga xos rang tufayli shunday nomlangan. Uning qopqog'i go'shtli va zich, yosh qo'ziqorinlarda tekis konveks shaklida, etuklarda esa tekis tarqaladi. Uning rangi yashil-sariq yoki sariq-zaytun bo'lishi mumkin. U yopishqoq, shilimshiq va teginish uchun silliqdir. Qopqoqning o'rtasida kichik tarozilar bor. Qo'ziqorin oq, qattiq go'shtga ega, u kesilganda rangini o'zgartirmaydi. Ushbu qo'ziqorinning o'ziga xos xususiyati shundaki, u kamdan-kam hollarda qurtga aylanadi. Yashil ryadovka juda zaif ta'mi va un hidiga ega. Ushbu qatorlarning hidi ular etishtirilgan joyga qarab farq qilishi mumkin. Eng kuchlisi qarag'aylar yonida o'sganlardir.

Qatorlarning yeyilmaydigan turlari

Ovqatlanadigan turlardan tashqari, osongina zaharlanishi mumkin bo'lganlar ham mavjud.

Qator oq

Bir qator yutilmaydigan va zaharli qo'ziqorinlarga ishora qiladi. Xira kulrang-oq rangga ega. Yosh odamlarda qopqoq qavariq, etuk odamlarda esa prostata-konveksdir. Uning markazi jigarrang sarg'ish rangda, oxra dog'lari bilan. Uning go'shti oq, qalin, go'shtli. Yosh qo'ziqorinlar hidsizdir. Vaqt o'tishi bilan, turp hidiga o'xshash chiriyotgan hidi paydo bo'ladi.

Qatorli leopard

Shuningdek, yo'lbars va zaharli ryadovka nomi bilan ham tanilgan. Uning nomi qora markazli kumush-mavimsi shlyapa va uni qoplagan kulrang tarozi tufayli shunday nomlangan. Yosh qo'ziqorinlarda oqartirilgan oq rangli plitalar bor, ular etuklashganda zaytun kulrang bo'ladi. Qatorli zaharli oshqozonga juda og'ir zaharlanishni keltirib chiqaradi. Zaharli qo'ziqorin bilan hech qanday bog'liq bo'lmagan yoqimli xushbo'y hidi borligi sababli bu juda xavflidir. Zaharlanish belgilari qo'ziqorinni iste'mol qilgandan keyin birinchi daqiqalarda paydo bo'ladi: ko'ngil aynish, diareya, qusish.

Qator jigarrang

U shuningdek shirinliklar deb ham ataladi. Achchiq pulpa tufayli u zaharli hisoblanadi. Shlyapa jigarrang, kichik tarozilar bilan. Markazda qattiq tüberkül bor. Qopqoqning chetlari, odatda, uning markazidan ancha engilroq. Orqa tomonda ular oq, keyinchalik dog'lar bilan qizil-jigarrang. Shirinliklar pishadigan davrda rangini o'zgartiradigan keng va tez-tez plitalarga ega. Jigarrang tizma rangpar, qattiq go'shtga ega.

Ryadovka zaharli (lotincha nomi - Tricholoma pardinum) - Ryadovkovlar oilasining zaharli qo'ziqorinidir. U eman, ignabargli va bargli o'rmonlarda o'sadi. Ko'pincha bu turni kalkerli yuzada, ayniqsa avgustdan oktyabrgacha bo'lgan davrda topish mumkin.

Boshqa ismlar:

• Yo'lbars qatori
• Qatorli leopard
• Podsosnovik

Tavsif va qanday ajratish kerak

Oltingugurtli qo'ziqorinning qopqog'i konveks va tekis tarqalgan. Zaharli kulrang qatorning qirralari bukilgan. Qopqoqning rangi oq, jigarrang yoki kul rangda bo'lishi mumkin. Qo'ziqorinning xamiri oq, un hidi va ta'miga ega. O'ziga xos xususiyati shlyapada zich joylashgan kulrang tarozilar. Oyoq ustida ovqat gullari.
Qo'ziqorin plitalari keng, ular poyaga qadar o'sadi va yashil-sariq rangga ega bo'lishi mumkin. Ushbu qo'ziqorinning sporasi kukuni oq rangga ega, sporalarining o'zi esa yumaloq va yumaloq. Qo'ziqorinning oyog'i taxminan 4-8 smni tashkil qiladi, u juda zich va ovqatga ega, pastki qismida esa jigarrang bo'ladi.
Iltimos, zaharli qo'ziqorinlarni iste'mol qilmaslik kerakligini unutmang. Agar siz uni iste'mol qilsangiz, unda 2 soatdan keyin odamda oshqozon-ichak trakti buziladi va qayt qiladi. Yoqimli hidi va ta'mi tufayli ayniqsa xavflidir. Ko'pincha odamlar bu zaharli bo'lishi mumkin deb o'ylamaydilar. Bunday qo'ziqorin uzun ildizli oq shampignon va tuproqli-kulrang ryadovka bilan juda o'xshash.

Qatorlarning navlari

Tabiatda qatorlarning ko'p sonli turlari mavjud, ular nafaqat tashqi ko'rinishida, balki xususiyatlarida ham juda ko'p farqlarga ega.
Bunday turlarning ro'yxati juda katta, ammo biz faqat eng mashhur va eng keng tarqalganini taqdim etamiz:
Qator yashil (Zelenushka, Zelenka).
Ilmning qatori.
Jigarrang qator.
Moviy va kaptar bilan eshkak eshish.
Jigarrang-sariq va suvli dog'lar qatori.
Tuproqli kulrang va sariq-qizil.
Bandajlangan va birlashtirilgan.
Zerikkan va binafsha rang.
Terak va binafsha rang.
Qator sariq zaharli.
Qator oq zaharli

Iltimos, unutmangki, taqdim etilgan ba'zi turlar ham qutulish mumkin, ham qutulish mumkin bo'lmagan qatorlarga ega. Shuning uchun qo'ziqorinlarni yig'ish uchun o'rmonga borganingizda, ularni juda yaxshi tushunish muhimdir.

Qayiq eshish qayerda o'sadi?

Agar siz zaharli qatorni qaerga urilib ketishini aniq bilishni istasangiz, unda to'qnashmaslik uchun, ular ko'pincha mox bilan qoplangan qumli tuproq bilan ajralib turadigan ushbu turdagi erlarda bo'lishi mumkinligiga e'tibor berishingiz kerak. Ko'pincha ular ignabargli o'rmonlarda va qarag'ay o'rmonlarida o'sadi, shuning uchun bunday qo'ziqorinlarga podsushnikami deyiladi.
Bunday qo'ziqorinlarni bog'larda va bog'larda ham topish mumkin. Shuning uchun zaharli qatorda har xil qoplama joylari bo'lishi mumkin. Ammo ko'pincha uni ignabargli yoki bargli o'rmonda, dalalar va o'tloqlar hududida topish mumkin.

Ryadovkadan zaharlanish

Agar siz zaharli qo'ziqorinni iste'mol qilsangiz va birozdan keyin o'zingizni yomon his qilsangiz, vahimaga tushmasligingiz kerak. Siz go'yo bu oddiy ketish kabi harakat qilishingiz kerak, shunda siz sog'lig'ingizni yaxshilay olasiz va tanangizdagi zaharni olib tashlaysiz.
2-4 soat ichida paydo bo'lgan diareya, ko'ngil aynish va gijjalar zaharlanishning birinchi belgisidir. Bunday holatda siz o'zingizni yoki qizil zaharlangan qo'ziqorinni iste'mol qilgan odamning hayotini saqlab qolish uchun darhol tez yordam chaqirishingiz kerak.
Agar siz shahardan uzoqda bo'lsangiz yoki tez yordam chaqirishning imkoni bo'lmasa, oshqozonni kaliy permanganat bilan yuvishingiz kerak. Bu inson tanasidagi barcha toksinlarni olib tashlaydi va bir muncha vaqt o'tgach u o'zini ancha yaxshi his qiladi. Esingizda bo'lsa, zaharli yo'lbars qo'ziqorinlari hazil emas. Shuning uchun, qo'ziqorinlar uchun o'rmonga faqat ularni yaxshi tushunadigan odam bilan boring.

Qo'ziqorinlarni yig'ish yoki tinchgina ov qilish juda hayajonli va foydali faoliyatdir. Ular mazali va foydali, agar siz, albatta, "to'g'ri" qo'ziqorini aniq bilsangiz, ya'ni qayg'uli oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun ushbu faoliyatga malakali yondoshsangiz.

Ovqatlanadigan qo'ziqorinlar bilan birga zaharli birodarlar ham chiqadi.

Qatorlarning farqi va tavsifi

Ryadovka qo'ziqorinlari tabiatda ham zaharli, ham qutulish mumkin, ammo ularni faqat ehtiyotkorlik bilan qayta ishlagandan so'ng (qaynatilgandan keyin) eyish mumkin. Ularni ajratish juda qiyin, chunki ular tashqi ko'rinishiga juda o'xshashdir, shuning uchun yig'ishdan oldin qator qo'ziqorinlarining fotosurati va tavsifini o'rganish muhimdir.

Shunday qilib, zaharli qo'ziqorinlarda faqat oq rangga bo'yalgan va yoqimsiz o'tkir hidga ega qopqoqlar mavjud.

Edibles yanada jozibali ko'rinadi - mos keladigan soyaning oyog'i bilan turli xil ranglar (pushti, binafsha, binafsha, kulrang va shunga o'xshash ranglar). Yorqin sariq plitalar qo'ziqorin qopqog'i ostida joylashgan. Agar siz qo'ziqorinni uzunasiga kesib qo'ysangiz, go'shti plitalar bilan bir xil rangda bo'lishini ko'rishingiz mumkin.

Rowling qo'ziqorini kuzda (sentyabrdan oktyabr oyining oxirigacha) o'rmon tagida yoki mox orasida tuproqda o'rmonda topish mumkin. Ular birinchi kuzgi sovuqdan keyin ayniqsa katta "do'stona" guruhlarda meva berishadi.

Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilarning tavsifiga ko'ra, ryadovki, aniqrog'i ularning ayrim turlari ajoyib ta'mga ega, ammo ularning har biri sinab ko'rishga arziydi.

Qatorlarning asosiy turlari

Qatorlar oilasi 2 mingdan ortiq turni o'z ichiga oladi, ammo ularning barchasi Rossiya hududida o'smaydi. Eng keng tarqalganlari:

Binafsharang - qirralari ichkariga egilgan, tekis qavariq qopqoq bilan pastki tomonga qarab qalinlashgan oyoq ustidagi qutulish mumkin bo'lgan qatorlar. Ushbu turning rangi, albatta, binafsha rangga ega.

Qo'ziqorinning go'shti go'shtli va yoqimli hid bilan zich, vaqt o'tishi bilan u yonib ketadi va yengil va ichi bo'sh bo'ladi.

Qator g'oz yoki ikki rangli. Qo'ziqorin krem \u200b\u200byoki bej rangga ega, zichligi eng yuqori diametri 15 santimetrga teng. Qopqoq ostidagi oqish plitalar ko'pincha joylashgan.

Gigant ryadovka yoki oq cho'chqa o'z nomiga mos keladi, ya'ni katta massiv qopqoqli katta qo'ziqorin (diametri taxminan 40 santimetr).

Teri oq, mayda tarozilar bilan qoplangan. Qopqoq qo'ziqorin ichiga huni shaklida o'ralgan. Qisqa, qalin oyoq oq qoplamali sochlar bilan qoplangan.

Qo'ziqorinlarning maxsus turi - ryadovki may yoki Sent-Jorjning qo'ziqorinidir. Bu nom to'g'ridan-to'g'ri may oyida qor eriganidan keyin meva berish bilan bog'liq; ular deyarli har qanday o'rmon kamarida uchraydi.

Ushbu tur juda oddiy va o'sish uchun maxsus sharoitlarni talab qilmaydi. Ammo yoz mavsumi boshlanishi bilan qo'ziqorin butunlay yo'q bo'lib ketadi.

Georgiev qo'ziqorinining raqobatchilari yo'q, chunki hosilning asosiy qismi odatda kuz mavsumiga to'g'ri keladi va uning rangini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi.

Qator qo'ziqorinlarning xususiyatlari va qo'llanilishi

Ovqatlanadigan qatorlarda ko'p miqdordagi B guruhi vitaminlari, marganets va rux mavjud bo'lib, ular antibakterial, antiviral va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Tuberkulyozli bemorlar uchun qo'ziqorinning pulpasi foydalidir, ammo mutaxassislarning dastlabki konsultatsiyasi haqida unutmang. Kulrang qatorlar tanani o'tkir zaharlanishiga olib kelishi mumkinligini bilish muhimdir!

Qatorlarni istalgan versiyada iste'mol qilish mumkin: dimlangan, tuzlangan, qovurilgan, tuzlangan va qaynatilgan ishlov berish shakllari. Siz yosh va etuk namunalarni to'plashingiz va tayyorlashingiz mumkin.

Birinchidan, hosilni to'g'ri tozalash kerak, so'ngra suv oqimi bilan yaxshilab yuvib tashlang va sho'r suvda taxminan 20 daqiqa davomida qaynatib oling.

Agar siz ushbu turdagi qo'ziqorinlarni to'g'ri pishiradigan bo'lsangiz, ularning ta'mi qaynatilgan go'shtning ta'miga o'xshaydi, shuning uchun ular ulardan xushbo'y qo'ziqorin ikra hosil qiladi.

Qo'ziqorin parhez ovqatlanish uchun javob beradi va vegetarian oshxonasiga tegishli.

Uning kaloriya miqdori ancha past (19 kkal) va uglevodlar bilan muvaffaqiyatli uyg'unlashadi.

Amaliyotda ryadovkidan muntazam foydalanish xavfli saraton hujayralarining o'sishi va ko'payishini sustlashtirishi, asab tizimini tinchlantirish va inson immunitetini oshirishi isbotlangan. Qandli diabetning oldini olish va davolash uchun bir qator dorilar va ba'zi antibiotiklar hattoki ularning asosida ishlab chiqariladi.

An'anaviy tibbiyot dorivor tentürler, dorivor malham va losonlarni tayyorlash uchun namunadan foydalanadi. Teridagi husnbuzar va tirnash xususiyati moddalarini olib tashlash uchun kosmetologlar quritilgan qatorlardan kukun ishlatadilar.

Qo'ziqorinlarni sevuvchilar shuni bilishlari kerakki, oshqozon, o't pufagi va shunga o'xshash kasalliklarda, alevlenmalarni, qorin og'rig'ini va oshqozonda og'irlikni oldini olish uchun qatorlarni ortiqcha ishlatmaslik kerak.

Ryadovka qo'ziqorinining fotosurati

Eng mashhur o'rmon qo'ziqorinlarining xususiyatlari va tavsifi qo'ziqorin yig'uvchilarning ko'pchiligiga ma'lum. Faqat tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar tomonidan to'planadigan noyob navlar mavjud. Ushbu qo'ziqorinlarga ryadovki kiradi.

Botanika tavsifi

Ryadovka yoki tricholoma, Lotin Tricholomasidan Ryadovkovlar oilasida juda keng tarqalgan. Rangli yoki oq shapka bo'lishi mumkin. Yosh qatorlarda yarim shar shaklida va konveks qopqoqlari bor, eski namunalarda qirralarning notekis tekis va ochiq qopqog'i bor.

Qopqoqning yuzasi qo'ziqorin turiga qarab tolali yoki po'stloqli bo'lishi mumkin. Plitalar dastagacha o'sadi yoki bepul. Oyoq etarli zichlikka ega. Juda aniq bo'lmagan halqali plyonka qoplamasi kuzatilishi mumkin. Ushbu qo'ziqorinlarning tashqi xilma-xilligi tufayli qatorni maydonni aniqlash juda qiyin, hatto rasmda ular turli xil tasvirlangan. Shuni esda tutish kerakki, turga zaharli va iste'mol qilinmaydigan navlar kiradi.

Ryadovka: to'plam xususiyatlari (video)

Asosiy turlari: kulrang, jigarrang, oq, tuproqli, po'stloq, terak, kuz va boshqalar

Umuman olganda, turga yuzga yaqin tur kiradi. Mamlakatimiz hududida, xususan, Qrimda ellikdan ortiq tur o'smaydi. Qayiqning kuzgi va bahorgi navlari mavjud. Ovqatlanadigan va yeyilmaydigan turlarning soni deyarli bir xil, shuning uchun qo'ziqorinlarni yig'ish paytida juda ehtiyot bo'lish kerak.

Fotogalereya

Ovqatlanadigan navlarni qanday ajratish mumkin

Ushbu turdagi qo'ziqorinlarni unchalik yaxshi bilmaydigan boshlang'ich qo'ziqorin yig'uvchilar uchun qatorlarning ko'p turlarida adashib qolish juda oson. Bizning o'rmonlarda quyidagi turlar eng keng tarqalgan:

• Binafsha oyoqli yoki qattiq pulpa va gul aromati bilan. Bu nom qo'ziqorin qopqog'i va oyog'i pulpasining o'ziga xos soyasiga bog'liq.
• Qizil qator yoki dala qo'ziqorini. Faqat eng yosh namunalarni to'plash kerak. Qadimgi qo'ziqorin juda o'ziga xos yoqimsiz ta'mga ega. Qizil rangga ega baxmal to'q sariq-sariq shapka. Pulpa juda zich, yorqin sariq rangga ega.

• Sariq nav sarg'ish-zaytun qopqog'i va markaziy qismida qorong'u nuqta bilan. Sarg'ish plitalar tor va bir-biriga yaqin. Poyasi qisqartirilgan va ichi bo'sh, mayda po'sti bor.
• Kulrang qator och kulrang kepka va engil binafsha rang bilan. Yosh namunalar silliq yuzaga ega bo'lgan biroz konveks qopqog'iga ega. Qadimgi qo'ziqorinlar tekis, yoriq qopqoq bilan ajralib turadi. Ta'mi etarlicha yaxshi.

• Terak qatori yoki qopqoqning chekkalarida engilroq soyali sariq yoki terakota rangidagi katta terak qo'ziqorinlari. Xususiyat - qo'ziqorinning yopishqoqligi va juda zich, oq rangli pulpa.
• May ryadovka, erta bahorda o'rmonlarda paydo bo'lgan va qaymoq rangidagi dumaloq shaklidagi shlyapa bo'lgan. Kattalar va o'sgan namunalar uchun kepkaning oq ranglanishi va krem \u200b\u200byoki ocher plitalarining mavjudligi xarakterlidir.

• Olomon qatori - qo'ziqorinlar bir-biriga kuchli ravishda o'sadi va mo'rt, ammo go'shtli yarim shar shaklida yoki qavariq cho'zilgan qopqoqlarga ega. Yoshga qarab, kattalar qo'ziqorini qopqog'ining diametri 5-11 sm gacha o'zgarishi mumkin, ba'zida u ko'proq o'sadi. Kepkalar silliq, aniq yopishqoqligi, kulrang yoki oq rangga bo'yalgan. Elyaf pulpa, elastik konsistentsiya.
• Evropada eng mashhur tuproq qatori markazida aniqligi bilan qopqoqning tekis-konveks shakli bilan tavsiflanadi. Uning yuzasi, qo'ziqorin yoshiga qarab, ham ipak, ham tarozi bo'lishi mumkin. Asosiy rang kulrang yoki engil jigarrang rangga ega.

Mamlakatimizda qutulish mumkin bo'lgan va shartli ravishda iste'mol qilinadigan ryadovki navlari nisbatan kam uchraydi, shuning uchun ular mahalliy qo'ziqorin yig'uvchilarga kam ma'lum.

Yeyilmaydigan va zaharli navlar

Va zaharli moddalar ko'pincha nafaqat eng og'ir zaharlanishni, balki ularni o'ldirishda ham o'limga olib keladi. Mamlakatimiz hududida zaharli ryadovkaning bir nechta turlari o'sib chiqadi, ularni qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan aralashmaslik uchun siz yaxshi bilishingiz kerak.