Rossiyaning markaziy chizig'i. Kuzgi istiridye qo'ziqorini (Panellus serotinus) kech ustritsa qo'ziqorini

Sistematik:

Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Bo'lim: Agarikomikotina (Agarikomitsetalar)
Sinf: Agarikomitsetlar (Agarikomitsetlar)
Subklass: Agaricomycetidae
Buyurtma: Agaricales (Agaric yoki Lamellar)
Oila: Mikenatsiya
Tur: Panellus (Panellus)
Ko'rinish: Panellus serotinus (kech istiridye qo'ziqorini)

Qo'ziqorin uchun boshqa nomlar:

Sinonimlar:

Oyster qo'ziqorinlari kech;
Oyster qo'ziqorinlari;
Panelus kech;
Willow cho'chqa;
Pleurotus serotinus

Shlyapa:
Kuzgi ustritsa qo'ziqorinining qopqog'i go'shtli bo'lib, vazni 4-5 sm. Dastlab, kepka chekkalarida bir oz egilib, keyinchalik qirralari tekis va ingichka, ba'zan notekis bo'ladi. Yengil shilimshiq, mayda pufakchali, nam havoda porloq. Qopqoqning rangi qorong'i, u har qanday soyalarni olishi mumkin, lekin ko'pincha u yashil-jigarrang yoki kulrang-jigarrang, ba'zida och sarg'ish-yashil dog'lar yoki binafsha rang soyali kulrang.

Plitalar:
Yig'ilgan, tez-tez, zaif tushadigan. Plitalarning chekkasi to'g'ri. Avvaliga plitalar oq rangga ega, ammo yoshi bilan ular iflos kulrang-jigarrang rangga ega bo'ladi.

Spora kukuni:
Oq.

Oyoq:
Oyoq kalta, silindrsimon, kavisli, yonbosh, ingichka tarozi, zich, ozgina o'simtadir. Uzunligi 2-3 sm, ba'zan umuman yo'q.

Pulpa:
Pulpa go'shtli, zich, nam havoda, suvli, sarg'ish yoki engil, bo'shashgan. Yoshi bilan pulpa rezina va qattiq bo'ladi. Hidi yo'q.

Meva:
Kechki istiridye qo'ziqorini sentyabrdan dekabrgacha, qor va sovuqgacha meva beradi. Meva uchun unga taxminan 5 daraja haroratda eritish kifoya.

Tarqalish:
Kechki istiridye qo'ziqorini turli bargli turlarning daraxtlari va qoldiqlarida o'sadi, chinor, aspen, qayin, jo'ka, qayin va terak daraxtlarini afzal ko'radi; ignabargli daraxtlarda kamroq uchraydi. Qo'ziqorinlar o'sib chiqadi, guruhlarda ular asosan oyoqlari bilan bir-birining ustiga ko'tarilib, tomga o'xshash narsalarni hosil qiladi.

Ovqatlanish imkoniyati:
Kechki istiridye qo'ziqorin, shartli ravishda qutulish mumkin qo'ziqorin. Uni oldindan qaynatgandan keyin 15 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida iste'mol qilish mumkin. Bulyonni to'kib tashlash kerak. Siz qo'ziqorinni faqat yoshligingizda eyishingiz mumkin, keyinchalik u silliq qalin teri bilan juda qattiq bo'ladi. Bundan tashqari, qo'ziqorin sovuqdan keyin ozgina ta'mini yo'qotadi, lekin ayni paytda u juda qutulish mumkin bo'lib qoladi.

Kechiktirilgan istiridye qo'ziqorini haqida video:

Kuzgi istiridye qo'ziqorini, shuningdek, ba'zi manbalarda kech pannelus, kech istiridyalar qo'ziqorini, qizg'ish istiridye qo'ziqorini, qushqo'nmas ekish deb ta'riflanadi. Siz u bilan kuzning o'rtalaridan Yangi yil ta'tiligacha uchrashishingiz mumkin. Bundan tashqari, u + 4- + 6 darajagacha bo'lgan erishi paytida va oktyabr oyining oxirida ayniqsa faol o'sadi. U o'lik tanalarda, yiqilgan daraxtlarda, mox bilan qoplangan aspen, qayin, terak, qushqo'nmas daraxtlarida o'sishni afzal ko'radi. Juda katta guruhlarda o'sadi.

Shlyapaning kattaligi 3,5-4 dan 12-15 sm gacha, shakli yonbosh lobli, quloq shaklida bo'lib, birmuncha ustritsalarni eslatadi. O'sishning boshida qirralar kavisli bo'lib, keyinchalik tekis, ingichka, ba'zan notekis bo'ladi. Rangi quyuq va kulrang-jigarrang zaytundan jigarranggacha lilak rangga yoki sarg'ish-yashil dog'larga qadar bo'lishi mumkin. Sirt mayda tuxumsimon, ozgina shilimshiq, nam havoda porloq bo'ladi.

Zaif tushayotgan tez-tez plitalar sarg'ish och yoki yomon och rangga ega.

Oyoqning uzunligi 1,5-2,5 sm, diametri 0,8-3,5 sm, silindrsimon kavisli-lateral shaklga ega. Sirt och rang bilan mayda shkalalangan.

Pulpa zich, go'shtli, och sarg'ish, hidsiz. Yoshi bilan u qattiqlashadi, qattiq, rezina bo'ladi. Nam havoda pulpa suvga aylanadi.

Kuzgi istiridye qo'ziqorini yaxshi ta'mga ega bo'lgan qutulish mumkin qo'ziqorin. Faqat yosh namunalarni iste'mol qilishadi. Oldindan qaynatish kamida 20 daqiqa davomida talab qilinadi. Sho'rvalar, asosiy ovqatlar va tuzlangan bodringlar uchun ishlatiladi.

Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar bu qo'ziqorinni nafaqat uning ta'mi uchun qadrlashadi. Kuzgi istiridye qo'ziqorini hech qachon qurt qilmaydi, u deyarli boshqa qo'ziqorinlar bo'lmagan davrda va qattiq guruhlarda o'sadi. Yig'ish paytida, sovuqdan keyin ta'm bir oz yo'qolganini hisobga olish kerak, ammo u avvalgidek qutulish mumkin. Xitoy, Germaniya, Frantsiya, Gollandiya, Yaponiyada sanoat miqyosida sun'iy ravishda etishtirilgan.

Kuzgi istiridye qo'ziqorini (Panellus serotinus)

Kuzgi istiridye qo'ziqorini ( lat. Panellus serotinus).

Sinonimlar:

Oyster qo'ziqorinlari kech
Oyster qo'ziqorinlari
Kech panel
Willow cho'chqa

Shlyapa:

Kuzgi ustritsa qo'ziqorinining qopqog'i go'shtli bo'lib, vazni 4-5 sm. Dastlab, kepka chekkalarida bir oz egilib, keyinchalik qirralari tekis va ingichka, ba'zan notekis bo'ladi. Yengil shilimshiq, mayda pufakchali, nam havoda porloq. Qopqoqning rangi qorong'i, u har qanday soyalarni olishi mumkin, lekin ko'pincha u yashil-jigarrang yoki kulrang-jigarrang, ba'zida och sarg'ish-yashil dog'lar yoki binafsha rang soyali kulrang.

Plitalar:

Yig'ilgan, tez-tez, zaif tushadigan. Plitalarning chekkasi to'g'ri. Avvaliga plitalar oq rangga ega, ammo yoshi bilan ular iflos kulrang-jigarrang rangga ega bo'ladi.

Spora kukuni:

Oyoq:

Oyoq kalta, silindrsimon, kavisli, yonbosh, ingichka tarozi, zich, ozgina o'simtadir. Uzunligi 2-3 sm, ba'zan umuman yo'q.

Pulpa:

Pulpa go'shtli, zich, nam havoda, suvli, sarg'ish yoki engil, bo'shashgan. Yoshi bilan pulpa rezina va qattiq bo'ladi. Hidi yo'q.

Meva:

Kuzgi istiridye qo'ziqorini sentyabrdan dekabrgacha, qor va sovuqgacha meva beradi. Meva uchun unga taxminan 5 daraja haroratda eritish kifoya.

Tarqalish:

Kuzgi istiridye qo'ziqorini chinor, aspen, qarag'ay, jo'ka va terak daraxtlari qoldiqlarida va qoldiqlarida o'sadi. Qo'ziqorinlar o'sib chiqadi, guruhlarda ular asosan oyoqlari bilan bir-birining ustiga ko'tarilib, tomga o'xshash narsalarni hosil qiladi.

Ovqatlanish imkoniyati:

Kuzgi istiridye qo'ziqorini, shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorin. Uni oldindan qaynatgandan keyin 15 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida iste'mol qilish mumkin. Bulyonni to'kib tashlash kerak. Siz qo'ziqorinni faqat yoshligingizda eyishingiz mumkin, keyinchalik u silliq qalin teri bilan juda qattiq bo'ladi. Bundan tashqari, qo'ziqorin sovuqdan keyin ozgina ta'mini yo'qotadi, lekin ayni paytda u juda qutulish mumkin bo'lib qoladi.

Sistematik:

Bo'lim: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Bo'lim: Agarikomikotina (Agarikomitsetalar)
Sinf: Agarikomitsetlar (Agarikomitsetlar)
Subklass: Agaricomycetidae
Buyurtma: Agaricales (Agaric yoki Lamellar)
Oila: Mikenatsiya
Tur: Panellus (Panellus)
Ko'rinish: Panellus serotinus (kuzgi istiridye qo'ziqorini)

Qo'ziqorin uchun boshqa nomlar:

Sinonimlar:

Oyster qo'ziqorinlari kech;
Oyster qo'ziqorinlari;
Panelus kech;
Willow cho'chqa;
Pleurotus serotinus

Plitalar:
Yig'ilgan, tez-tez, zaif tushadigan. Plitalarning chekkasi to'g'ri. Avvaliga plitalar oq rangga ega, ammo yoshi bilan ular iflos kulrang-jigarrang rangga ega bo'ladi.

Spora kukuni:
Oq.

Oyoq:
Oyoq kalta, silindrsimon, kavisli, yonbosh, ingichka tarozi, zich, ozgina o'simtadir. Uzunligi 2-3 sm, ba'zan umuman yo'q.

Pulpa:
Pulpa go'shtli, zich, nam havoda, suvli, sarg'ish yoki engil, bo'shashgan. Yoshi bilan pulpa rezina va qattiq bo'ladi. Hidi yo'q.

Meva:
Kuzgi istiridye qo'ziqorinlari sentyabrdan dekabrgacha, qor va sovuqgacha meva beradi. Meva uchun unga taxminan 5 daraja haroratda eritish kifoya.

Tarqalish:
Kuzgi istiridye qo'ziqorini turli yaproqli turlarning daraxtzorlari va qoldiqlarida o'sadi, chinor, aspen, qarag'ay, jo'ka, qayin va terak daraxtlarini afzal ko'radi; ignabargli daraxtlarda kamroq uchraydi. Qo'ziqorinlar o'sib chiqadi, guruhlarda ular asosan oyoqlari bilan bir-birining ustiga ko'tarilib, tomga o'xshash narsalarni hosil qiladi.

Ovqatlanish imkoniyati:
Kuzgi istiridye qo'ziqorini, shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorin. Uni oldindan qaynatgandan keyin 15 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida iste'mol qilish mumkin. Bulyonni to'kib tashlash kerak. Siz qo'ziqorinni faqat yoshligingizda eyishingiz mumkin, keyinchalik u silliq qalin teri bilan juda qattiq bo'ladi. Bundan tashqari, qo'ziqorin sovuqdan keyin ozgina ta'mini yo'qotadi, lekin ayni paytda u juda qutulish mumkin bo'lib qoladi.

Kuzgi istiridye qo'ziqorinlari haqida video:

Bu nafaqat mamlakatning bir nechta markaziy mintaqalarini birlashtirgan hudud: Vladimir, Kaluga, Moskva, Ryazan, Smolensk, Tver, Tula, Yaroslavl.

- bu chiroyli va chinakam rus tabiatining chekkasi: ignabargli va bargli o'rmonlar, toza ko'llar va daryolar, toza havo va uyg'un iqlim, bizga bolalikdan tanish.

- bu suv toshqini o'tloqlari egallab olgan, keng toshqin suv sathilari bilan asta-sekin oqayotgan daryolar. Qalin, qorong'i, mox o'sgan, sehrlangan archa daraxtlari kabi. Ulkan eman daraxtlari, kul daraxtlari va chinorlardan iborat ajoyib keng bargli o'rmonlar. Bu quyoshli qarag'ay o'rmonlari va quvnoq qayin o'rmonlari ko'zni quvontiradi. Baland fernlarning gilamchasida zich yong'oq chakalaklari.

Va gullar bilan taralgan, xushbo'y hidlar bilan o'ralgan go'zal o'tloqlar o'rnini o'tmas o'tloqlarning katta orollari egallaydi, u erda baland paxmoq archa va qarag'aylar ko'p asrlik hayotini yashaydi. Ular asta-sekin chaqirilmagan mehmonlarga yo'l ochib beradigan ajoyib gigantlarga o'xshaydi.

Chakalakda, hamma joyda qadimgi quritilgan snaglarni ko'rishingiz mumkin, ular shunchalik g'alati egiladiki, tepalikning orqasida goblin poylab turgan va chiroyli kikimora tosh yonida tinchgina uxlayotgan edi.

Va o'rmonga yoki osmonga boradigan cheksiz dalalar. Va atrofda - faqat qushlarning qo'shiqlari va chigirtkalarning suhbatlari.

Bu erda eng kattasi kelib chiqadi rossiya tekisligining daryolari: Volga, Dnepr, Don, Oka, G'arbiy Dvina. Volga manbasi - bu Rossiyaning afsonasi, u hech qachon to'xtamaydi.

IN o‘rta chiziq mingdan ortiq ko'l. Ularning eng chiroyli va mashhuri - Seliger ko'li. Hatto aholi zich joylashgan Moskva viloyati ham go'zal ko'llar va daryolarga boy, ba'zan hatto buzilib ketgan uylar va baland to'siqlar ham yo'q.

Rassomlar, shoir va yozuvchilar tomonidan kuylangan o'rta yo'lning tabiati odamni xotirjamlik bilan to'ldiradi, uning tug'ilgan joyining ajoyib go'zalligiga ko'zlarini ochadi.

U nafaqat tom ma'noda afsonaviy tabiati, balki tarixiy obidalari bilan ham mashhur. Bu - rossiya viloyatining yuzi, ba'zi joylarda, hech narsaga qaramay, hatto XVIII-XIX asrlarning me'moriy ko'rinishini saqlab qoldi.

O'rta chiziqda Rossiyaning dunyoga mashhur Oltin halqasining aksariyat shaharlari - Vladimir, Suzdal, Pereslavl-Zalesskiy, Buyuk Rostov, Uglich, Sergiev Posad va boshqalar, qadimgi mulkdorlar mulklari, monastir va ibodatxonalar, me'moriy yodgorliklar mavjud. Ularning go'zalligini tasvirlab bo'lmaydi, uni o'z ko'zingiz bilan ko'rishingiz va aytilganidek, chuqur qadimiylik nafasini his qilishingiz kerak.

Ammo men uchun eng samarali va baxtli - bu Rossiyaning markaziy qismi bilan tanishuvim edi ... U menga zudlik bilan va abadiy egalik qildi ... O'shandan beri men o'zimga sodda rus xalqidan ko'ra yaqinroq va o'z erimizdan ko'ra go'zalroq narsani bilmayman. Men Markaziy Rossiyani dunyodagi eng taniqli va ajoyib go'zallik bilan almashtirmayman. Endi mendan jilmayib, yew o'rmonlari va tropik momaqaldiroq haqidagi yosh orzularimni eslayman. Men Neapol ko'rfazining barcha nafisligini ranglarning bayrami bilan Okaning qumli qirg'og'idagi yomg'irdan ho'llangan tol uchun yoki Taruska daryosi uchun beraman - endi men ko'pincha va uzoq vaqt uning kamtar qirg'og'ida yashayman.

Muallif K.G. Paustovskiy.

Yoki siz shunchaki biron bir chekka qishloqqa ko'tarilib, tsivilizatsiyadan yiroq tabiatdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu yerdagi odamlar juda yaxshi kutib olishadi.