Kivini qanday va qayerda to'g'ri saqlash kerak? Kivini qanday saqlash kerak: foydali maslahatlar Kivini qish uchun muzlatish mumkinmi?

Ekzotik mevalar orasida kivi sharafli o'rinni egallaydi. Ular o'zlarining g'ayrioddiy ko'rinishi va o'ziga xos ta'mi bilan ajralib turadi. Kivi berry hisoblanadi, chunki ularning ichida juda ko'p yumshoq donalar mavjud. Ularga rahmat, mevaning ta'mi Bektoshi uzumni va qulupnayni eslatadi.

Kimdir luqma olib, banan, ananas va hatto gilosning xushbo'y hidini his qiladi.

Meva yangi iste'mol qilinganda yaxshi bo'ladi. Undan jele va murabbo tayyorlashingiz mumkin. Meva bo'laklari salatlarga ekzotik va to'yimli bo'lishi uchun qo'shiladi. Shuning uchun uyda oz miqdorda kivi saqlash yaxshidir.

Pishgan mevalarni saqlash

Kivi pishganligining asosiy belgisi mevaning yumshoqligidir. Bu mevani tozalash va zavq bilan iste'mol qilish kerak.

Pishgan mevalarni muzlatgichda saqlash shart emas. Ular xona haroratida ajoyib his qilishadi. Kivi eng yaxshi mevali idishga, savatga yoki plastinkaga joylashtiriladi. Bunday idishlar havo kirishiga to'sqinlik qilmaydi. Kivi "nafas olishi" kerak, aks holda ular quriy boshlaydi yoki chiriy boshlaydi.

Meva solingan idish quyosh nurlaridan uzoqroq joyda joylashtirilishi kerak. Ular bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa kiviga salbiy ta'sir qiladi va mevalarning buzilishiga yordam beradi.

Agar barcha tavsiflangan shartlar bajarilsa, pishgan kivi juda yaxshi holatda qoladi. besh kungacha.

Kivini uzoq muddatli saqlash

Ko'pincha kivi ko'p miqdorda sotib olinmaydi, chunki ular butun yil davomida mavjud. Uzoq muddatli saqlash zarurati tug'ilganda, ba'zi xususiyatlarni hisobga olish kerak:

Eng mos kivilarni tanlash muhimdir. Saqlash uchun mo'ljallangan mevalar o'rtacha yumshoq va tashqi nuqsonlarsiz bo'lishi kerak. Siz ularni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Kivi momiq teri bilan qoplangan bo'lsa-da, tirnalgan va chuqurchalar ko'rinadi. Bunday mevalar saqlash uchun mos emas.
Siz kivi yuvolmaysiz, aks holda ular tezda buziladi.
To'g'ri saqlash joyini tanlashingiz kerak. Uyda kivi muzlatgichga joylashtirilishi mumkin. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, harorat noldan pastga tushmasligi kerak. Mevalar muzlatgichda bir yoki ikki oy davomida saqlanadi.
Mevalarni joylashtirish uchun siz shamollatish teshiklari bo'lgan idishni tayyorlashingiz kerak. Eng yaxshi variant - plastik idish. Oxirgi chora sifatida kivi selofan yoki qog'oz qoplarga joylashtirilishi mumkin, unda bir nechta teshiklar hosil bo'ladi. Agar siz kivilarni havodan himoya qilsangiz, ular yomonlasha boshlaydi - yupqa chirigan qatlam bilan qoplanadi. Shuning uchun, ventilyatsiya mavjudligi mevalarni uzoq muddatli saqlash uchun zaruriy shartdir.
Kivi kuchli hidli ovqatlar, masalan, baliq yaqinida saqlanmasligi kerak. Meva atrofdagi xushbo'y hidlarga sezgir va ularni o'zlashtira oladi.
Kivi idishiga boshqa mahsulotlarni qo'yishning hojati yo'q. Banan yoki olma mevalarning tepasiga emas, yoniga qo'yilishi kerak. Kivi bir-biridan qisqa masofada yotsa va bir-biri bilan yoki boshqa mevalar bilan aloqa qilmasa, idealdir.

Uzoq muddatli saqlash paytida mevalar S vitaminining asl miqdorini deyarli to'liq saqlab qoladi. Bu ularning po'stlog'i va pulpada joylashgan kislotalar tufayli sodir bo'ladi.

Kivi holatini har kuni yoki ikki marta tekshirish muhimdir. Agar biron bir meva buzila boshlasa, uni darhol olib tashlash kerak, aks holda chirish tezda qo'shni mevalarga tarqaladi.

Chuqur muzlatuvchi kivi

Kivi muzlashdan oldin tozalanishi kerak. Keyin meva kichik doiralarga kesiladi, shunda ichida donalar va atrofida pulpa bor.

Muzlatgich yuzasiga yopishtiruvchi plyonka qo'yiladi. Kivi doiralari tepada joylashgan. Ular bir-biriga yopishmasligi uchun ular orasida bir necha millimetr qoldirishingiz kerak. Meva ustki qismi boshqa plyonka qatlami bilan qoplangan.

Muzlatgichdagi harorat -12...-18 daraja bo'lishi kerak. Keyin kivi bo'laklari muzlaydi. Bir kundan keyin ular shamollatish teshiklari bo'lgan idishga o'tkazilishi va u erda saqlanishi mumkin, lekin bir xil muzlatgichda.

Tez muzlatish tufayli kivi qurib ketmaydi. Meva doiralari barcha aromatik moddalar va vitaminlarni saqlaydi. Muzdan tushirilgandan so'ng, ular deyarli yangi ta'mga ega.

Pishmagan kivini qanday saqlash kerak

Siz tasodifan yoki bilmagan holda pishmagan kivi sotib olishingiz mumkin. Siz ularni darhol iste'mol qilmasligingiz kerak, chunki mevaning ta'mi istalmagan. Lekin yashil bananlar pishmoqda! Kivi ham pishib, bir necha kundan keyin pishgan va mazali mevalarga aylanadigan mevalardan biridir.

Kimdir luqma olib, banan, ananas va hatto gilosning xushbo'y hidini his qiladi.

Pishgan mevalarni saqlash

Kivi pishganligining asosiy belgisi mevaning yumshoqligidir. Bu mevani tozalash va zavq bilan iste'mol qilish kerak.

Meva solingan idish quyosh nurlaridan uzoqroq joyda joylashtirilishi kerak. Ular bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa kiviga salbiy ta'sir qiladi va mevalarning buzilishiga yordam beradi.

Agar barcha tavsiflangan shartlar bajarilsa, pishgan kivi juda yaxshi holatda qoladi. besh kungacha.

Kivini uzoq muddatli saqlash

Ko'pincha kivi ko'p miqdorda sotib olinmaydi, chunki ular butun yil davomida mavjud. Uzoq muddatli saqlash zarurati tug'ilganda, ba'zi xususiyatlarni hisobga olish kerak:

Eng mos kivilarni tanlash muhimdir. Saqlash uchun mo'ljallangan mevalar o'rtacha yumshoq va tashqi nuqsonlarsiz bo'lishi kerak. Siz ularni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Kivi momiq teri bilan qoplangan bo'lsa-da, tirnalgan va chuqurchalar ko'rinadi. Bunday mevalar saqlash uchun mos emas.
Siz kivi yuvolmaysiz, aks holda ular tezda buziladi.
To'g'ri saqlash joyini tanlashingiz kerak. Uyda kivi muzlatgichga joylashtirilishi mumkin. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, harorat noldan pastga tushmasligi kerak. Mevalar muzlatgichda bir yoki ikki oy davomida saqlanadi.
Mevalarni joylashtirish uchun siz shamollatish teshiklari bo'lgan idishni tayyorlashingiz kerak. Eng yaxshi variant - plastik idish. Oxirgi chora sifatida kivi selofan yoki qog'oz qoplarga joylashtirilishi mumkin, unda bir nechta teshiklar hosil bo'ladi. Agar siz kivilarni havodan himoya qilsangiz, ular yomonlasha boshlaydi - yupqa chirigan qatlam bilan qoplanadi. Shuning uchun, ventilyatsiya mavjudligi mevalarni uzoq muddatli saqlash uchun zaruriy shartdir.
Kivi kuchli hidli ovqatlar, masalan, baliq yaqinida saqlanmasligi kerak. Meva atrofdagi xushbo'y hidlarga sezgir va ularni o'zlashtira oladi.
Kivi idishiga boshqa mahsulotlarni qo'yishning hojati yo'q. Banan yoki olma mevalarning tepasiga emas, yoniga qo'yilishi kerak. Kivi bir-biridan qisqa masofada yotsa va bir-biri bilan yoki boshqa mevalar bilan aloqa qilmasa, idealdir.

Uzoq muddatli saqlash paytida mevalar S vitaminining asl miqdorini deyarli to'liq saqlab qoladi. Bu ularning po'stlog'i va pulpada joylashgan kislotalar tufayli sodir bo'ladi.

Kivi holatini har kuni yoki ikki marta tekshirish muhimdir. Agar biron bir meva buzila boshlasa, uni darhol olib tashlash kerak, aks holda chirish tezda qo'shni mevalarga tarqaladi.

Chuqur muzlatuvchi kivi

Kivi muzlashdan oldin tozalanishi kerak. Keyin meva kichik doiralarga kesiladi, shunda ichida donalar va atrofida pulpa bor.

Muzlatgich yuzasiga yopishtiruvchi plyonka qo'yiladi. Kivi doiralari tepada joylashgan. Ular bir-biriga yopishmasligi uchun ular orasida bir necha millimetr qoldirishingiz kerak. Meva ustki qismi boshqa plyonka qatlami bilan qoplangan.

Tez muzlatish tufayli kivi qurib ketmaydi. Meva doiralari barcha aromatik moddalar va vitaminlarni saqlaydi. Muzdan tushirilgandan so'ng, ular deyarli yangi ta'mga ega.

Pishmagan kivini qanday saqlash kerak

Pishmagan mevalarni muzlatgichga qo'ymaslik kerak - ular qattiq va pishmagan bo'lib qoladi. Ular uchun xona harorati saqlanadigan qulay joyni topishingiz kerak.

Kivilar olma va bananlarning yaqinligini yaxshi ko'radilar, bu qandaydir tarzda ularning pishishini tezlashtiradi. Shuning uchun, bu mevalar yaqin joyda joylashtirilishi mumkin.

Shunday qilib, kivining istalgan saqlash muddatiga qarab siz quyidagilarni saqlashingiz mumkin:

xona haroratida;
meva va rezavorlar uchun mo'ljallangan muzlatgich kamerasida;
muzlatgichda.

To'g'ri saqlash har qanday vaqtda pishgan mevalarga kirishni ta'minlaydi.

Manba: http://OnWomen.ru/kak-hranit-kivi.html

Kivi - uy bekalari tomonidan yaxshi ko'rilgan juda mazali va sog'lom tropik meva. U nafaqat shirinliklar va xamir ovqatlar, balki salatlar yoki go'shtli idishlar bilan ham yaxshi ketadigan ajoyib ta'mga ega.

Ushbu mahsulot butun yil davomida do'kon javonlarida mavjud bo'lganligi sababli, saqlash masalasi kamdan-kam hollarda paydo bo'ladi. Biroq, ba'zida ushbu mahsulotni bir muddat saqlab qolish kerak bo'lgan holatlar mavjud. Ko'pincha ular meva pishmagan sotib olinganda va qarishni talab qilganda paydo bo'ladi.

Uyda kivini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak? Mana bu masala bo'yicha ba'zi maslahatlar.

Saqlash muddati

Afsuski, rezavorlar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas. Muayyan vaqtdan keyin ular yumshay boshlaydi va keyinchalik yomonlashadi. Mevalarning saqlash muddati ularni o'rab turgan haroratga bog'liq.

Agar u yopiq bo'lsa, unda bunday sharoitda u 5 kundan ortiq davom etmaydi. Agar siz uni muzlatgichning sabzavot bo'limiga joylashtirsangiz, saqlash muddatini ikki haftagacha uzaytira olasiz. Saqlash qoidalariga rioya qilish muhimdir.

Ko'pincha mevalar yarim pishgan holda sotib olinadi va ularning pishishi uchun vaqt kerak bo'ladi. Pishib etish davri saqlashga qo'shiladi.

Ba'zi uy bekalari rezavorlarni muzlatib qo'yishadi, ammo bu usul tozalangan va bo'laklarga bo'lingan rezavorlar uchun ko'proq mos keladi. Ularni 0 dan past haroratlarda saqlamaslik yaxshiroqdir. Butun kivini xuddi shunday saqlash yaxshidir. Uzoq muddatli saqlash uchun eng yaxshi harorat 10 dan 15 darajagacha. Bunday sharoitda mahsulot 6 haftagacha saqlanishi mumkin.

Pishmagan mevalarni saqlash

Ko'pincha do'kon to'liq etuklikka erishmagan namunalarni sotadi. Kivi pishishi uchun qanday saqlash kerak? Ular o'zlarining afzalliklari va ta'mini yo'qotmasdan, xona haroratida juda yaxshi pishadi. Bu katta afzalliklardan biridir.

Mevalarni muzlatgichda emas, balki ularning pishishiga ehtiyoj bo'lsa, xona haroratida saqlash yaxshidir. Meva vazalari yoki shunchaki savat mukammaldir. Ularni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligi uchun joylashtirish kerak.

Maslahat! Agar siz meva tezroq pishib etishini istasangiz, uni banan yoki olma yoniga qo'yishingiz kerak. Ular chiqaradigan gazlar jarayonni tezlashtiradi va kivi kamroq vaqt ichida pishadi.

Saqlash xususiyatlari

Ko'pincha sotib olingan mevalar darhol iste'mol qilinadi. Ammo agar uni saqlash kerak bo'lsa, unda quyidagi tavsiyalar yordam beradi.

Saqlash uchun faqat butun, buzilmagan rezavorlar yuborilishi kerak, aks holda ular tezda buziladi. Agar rezavorlar ishlab chiqaruvchidan plastik qadoqlarda sotib olinsa yaxshi bo'ladi, bu odatda keraksiz tishlar va tushishlarning yo'qligini kafolatlaydi.
Kislorodga kirishni ta'minlash muhimdir. Hech qanday holatda mevalarni mahkam o'ralgan qoplarda saqlash mumkin emas. Shamollatish uchun teshiklari bo'lgan idishlar eng yaxshisidir.
Konservalash uchun mo'ljallangan mevalar yuvilmasligi kerak.
Mevalarni kuchli hid chiqaradigan oziq-ovqat mahsulotlarining yoniga qo'ymang. Kivi begona hidlar bilan juda yaxshi to'yingan.
Siz mevani sabzavot bo'linmasida saqlashingiz mumkin, lekin uning ustiga boshqa mevalarni joylashtirmaslik kerak. Yetuk namunalar juda yumshoq va ko'karish oson. Tishlar ularning tezda yomonlashishiga olib keladi.

Kivi qayerda va qancha vaqt saqlanishidan qat'i nazar, ularni ko'rib chiqish va buzilgan namunalarni olib tashlash kerak. Bu boshqa mevalarga ham tegishli. Mahsulotni alohida nusxalar bir-biriga tegmasligi uchun saqlash yaxshidir, bu buzilgan joylar ehtimolini kamaytiradi.

Yuqorida tavsiflangan barcha tavsiyalarga amal qilgan holda va uyda kivini qanday saqlash kerakligi haqidagi ma'lumotni hisobga olgan holda, hatto pishgan mevalar ham tezda yomonlasha boshlashidan qo'rqishingiz mumkin emas. Shunga qaramay, siz hushyor bo'lishingiz va buzilgan mahsulotlarni dietangizdan tezda chiqarib tashlashingiz kerak.

Meva yomonlashganini qanday aniqlash mumkin?

E'tibordan chetda qolmasligi kerak bo'lgan yana bir muhim nuqta - meva allaqachon yomonlashganini qanday aniqlash mumkin. Qaysi nuqtaga qadar rezavor mevalarni saqlashingiz mumkin va ularni qachon tashlashingiz kerak?

Ko'pchilik bu nuqtaga qadar omon qolmaydi, ammo agar quyidagi belgilar sezilsa, mevalarni tashlab yuborish kerak:

mog'or shakllanishi ko'rinadi;
parchalanish belgilari sezilarli;
buzilgan mevalar yoqimsiz hid chiqaradi;
po'stlog'ining rangi o'zgargan.

Zaharlanish va boshqa noxush oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun bunday mevalarni tashlash kerak.

Qoidalarga faqat mahsulotni muzlatgichda uzoqroq saqlash uchun emas, balki faqat yuqori sifatli idishlarni iste'mol qilish uchun ham rioya qilish kerak.

Saqlash jarayonida rezavorlar o'z afzalliklarini yo'qotmasligiga qaramay, ularni ortiqcha ishlatmaslik kerak, buzilgan mahsulot tananing holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Manba: https://vdomeeda.ru/kak-xranit/kivi-v-domashnix-usloviyax.html

Qanday qilib kivini to'g'ri tanlash va saqlash kerak

Kivini qanday tanlash mumkin
Uyda kivini qanday saqlash kerak

Kivi - mazali, suvli va juda sog'lom meva. Biologik nuqtai nazardan, kivi rezavor hisoblanadi va Actinidia jinsi o'simliklariga tegishli. Bu daraxtga o'xshash uzumlar Xitoydan kelib chiqqan bo'lib, ularning mevalari ba'zan Xitoy Bektoshi uzumlari deb ataladi. Ushbu maqolada biz uzoq vaqt davomida bunday noodatiy berryaning yangiligi va boy ta'mini saqlab qolish uchun kivini qanday va qayerda saqlash haqida gapiramiz.

Manba: depositphotos.com

Aytgancha, kivi juda ko'p miqdorda S vitamini (apelsindan ko'proq) va juda ko'p kaliyni o'z ichiga oladi. Kivi gipertenziya va yod tanqisligining ayrim shakllarida foydalanish uchun tavsiya etiladi. Vitaminlar va mikroelementlarga boy bo'lgan bu berry yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, qon quyqalari xavfini kamaytiradi, shuningdek, yog'larni yoqishga qodir.

Manba: pixabay.com

Kivini qanday tanlash mumkin

Kivining yoqimli, tetiklantiruvchi ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun siz to'g'ri mevani tanlashingiz kerak. Sotib olayotganda quyidagi ma'lumotlarga amal qiling:

Kivi har bir berryani o'rganib, his qilib, alohida tanlanishi kerak. Pishgan kivi, agar siz ularni barmoqlaringiz bilan engil siqib qo'ysangiz, yumshoq va zich bo'ladi. Ortiqcha pishgan mevalar bo'shashgan tuzilishga ega va agar kivi hali pishmagan bo'lsa, ular qattiq bo'ladi;
pishgan mevalar chiroyli, toza va elastik ko'rinadi. Kivi mevasida quruq ajin terisi, ajin tomonlari, yoriqlari, qorong'i yoki nam dog'lari bo'lmasligi kerak;
Pishgan kivi engil sitrus hidiga ega. Sharob aromati buzilgan mevalarga xosdir.

Oltin navining mevalari - kal kivi deb ataladigan narsalar mavjud. Bu kivi silliq sarg'ish-yashil teriga va sariq go'shtga ega. Bu xilma-xillik eng mazali va qimmatli hisoblanadi.

Manba: pixabay.com

Uyda kivini qanday saqlash kerak

Mevaning pishib etish darajasini hisobga olgan holda, kivi turli sharoitlarda saqlanishi kerak. Keling, ularni tartibda ko'rib chiqaylik.

Pishmagan kivini qanday saqlash kerak. Pishgan mevalar tashish paytida juda oson shikastlanganligi sababli (va kivi qisqa saqlash muddatiga ega), qattiq, pishmagan rezavorlar ko'pincha javonlarda topiladi. Ammo kivi pishishi uchun ularni qanday saqlash kerak?

Mevalar qog'oz qoplarga, plastik idishga yoki shamollatilgan plastik qoplarga joylashtiriladi va xona haroratida pishishiga qoldiriladi. Jarayonni tezlashtirish uchun kivi paketiga olma yoki banan qo'shing. Bu mevalardan ajralib chiqadigan etilen pishishni tezlashtiradi.

Manba: depositphotos.com

Pishmagan kivi uzoq muddatli saqlash uchun eng mos keladi. Agar siz hali ham qattiq rezavorlarni muzlatgichga qo'ysangiz, ular 4-6 haftagacha yangi bo'lib qolishi mumkin. Kivi qog'oz sumkaga (yoki oziq-ovqat qog'oziga o'ralgan) joylashtiriladi va boshqa mahsulotlardan alohida tozalik zonasida saqlanadi. Kivi saqlash muddatini oshirish uchun ular hech qachon oldindan yuvilmaydi.

Tozalangan yoki maydalangan kivi muzlatgichda bir kungacha saqlanishi mumkin. Meva yuzasi juda tez oksidlanadi va bakteriyalar rivojlanishi uchun qulay muhitga aylanadi.

Pishgan kivini qanday saqlash kerak. Mevalar tez pishishga moyil bo'lganligi sababli, pishgan kivi muzlatgichda saqlanishi kerak - u erda pishish jarayoni sekinroq davom etadi. O'rtacha saqlash muddati 1-2 hafta (berryning xilma-xilligi va pishganlik darajasiga qarab).

Xona haroratida pishgan mevalar 3-7 kun ichida buzilmaydi, eng pishganlari esa 2-4 kundan ortiq davom etmaydi. Kivi yaxshi gazlangan joyda saqlanishi kerak.

Manba: depositphotos.com

Blankalar pishirish varag'iga yotqiziladi, 2-3 soat davomida muzlatiladi, keyin havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiriladi va uzoq muddatli saqlash uchun muzlatgichga yuboriladi.

Mevalarni saqlash uchun siz oziq-ovqat plyonkasi yoki fermuarli maxsus plastik qoplardan foydalanishingiz mumkin. Muzlatilgan rezavorlarning saqlash muddati 3-5 oyni tashkil qiladi.

Mevalar begona hidlarga juda sezgir - siz kivini kuchli hidli ovqatlar yonida saqlamasligingiz kerak.

Ortiqcha pishgan kivini qanday saqlash kerak. Bunday rezavorlar juda yumshoq va shirin bo'ladi. Agar kivi hali buzilmagan bo'lsa, ularni imkon qadar tezroq iste'mol qilish yoki turli xil preparatlar tayyorlash kerak. Kividan pyuresi, murabbo, smeti, marmelad, shakarlangan mevalar, jele yoki sirop tayyorlashingiz mumkin.

Manba: http://lena7.ru/kak-hranit-kivi.html

Kivini qanday saqlash kerak

Boshqa har qanday mevalar singari, kivi ham ma'lum bir saqlash muddatiga ega va u buzilmasligi va barcha foydali xususiyatlari va ta'mini saqlab qolishi uchun ma'lum saqlash shartlariga rioya qilish kerak, shuning uchun biz uyda kivini qaerda va qanday qilib to'g'ri saqlashni ko'rib chiqamiz. , nima qilish kerak Kivi pishgan va meva allaqachon yomonlashgan yoki yo'qligini qanday tekshirish mumkin.

Uyda kivini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak?

Ko'pgina hollarda, kivi ko'p haftalar davomida saqlash uchun emas, balki darhol iste'mol qilish uchun sotib olinadi, chunki bu ekzotik meva ko'plab oziq-ovqat do'konlarida va supermarketlarda yil bo'yi sotiladi va uni sotib olish qiyin emas.

pishgan kivi va kivining foydali xususiyatlari va kaloriyali tarkibini qanday tanlash mumkin.

Agar biron sababga ko'ra siz sotib olingan kivini ma'lum vaqt davomida saqlashingiz kerak bo'lsa va ularni qancha va qanday saqlashni bilmasangiz, unda quyidagi maslahatlar sizga yordam beradi:

Uzoq muddatli saqlash uchun kivi mevasi butun, qobig'ida va kesilmagan, shuningdek, ko'rinadigan shikastlanishlar, dog'lar va kuchli chuqurliklarsiz bo'lishi kerak.
Kivi saqlash muddatini oshirish uchun uni hech qachon yuvmaslik kerak.
Havoga doimiy kirish kivi saqlash vaqtini oshirishga yordam beradi (masalan, yopiq plastik qopda saqlash tavsiya etilmaydi).
Kivi begona hidlarni yaxshi o'zlashtiradi, shuning uchun uning yonida boy, o'tkir hidli mahsulotlarni (masalan, dudlangan baliq) saqlash tavsiya etilmaydi.
Uzoqroq saqlash uchun kivi ustiga boshqa mahsulotlarni qo'yish tavsiya etilmaydi (masalan, kivini muzlatgichdagi meva-sabzavot bo'linmasiga va ularning ustiga olma, banan va boshqalarni qo'ying). Ideal variant - har bir kivi mevasi bir-birining yoniga qo'yilganda va ular tegmaydi.

Muhim: kivi pishganligining asosiy belgisi - mevaning yumshoqligi. Agar kivi teginish uchun yumshoq bo'lsa, unda bu meva allaqachon pishgan va uni oziq-ovqat uchun xavfsiz ishlatish mumkin.

Saqlash usuli va haroratiga qarab, kivi bir necha haftagacha saqlanishi mumkin, shuning uchun uyda kivi saqlashning bir necha asosiy usullarini ko'rib chiqaylik:

Kivini xona haroratida saqlash. Agar siz pishgan kivi sotib olgan bo'lsangiz, uni xona haroratida bir necha kun (5 kungacha) xavfsiz saqlashingiz mumkin, asosiysi havoga kirish imkoniyati (piyolada, savatda va hokazo) va bor. to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri yo'q.
Kivini muzlatgichda saqlash. Kivining saqlash muddatini oshirish uchun (1-2 haftagacha) ular muzlatgichda meva bo'limida saqlanadi, ular qog'oz qoplarga (yoki oziq-ovqat qog'oziga o'ralgan holda) joylashtiriladi va saqlash muddatini maksimal darajada oshirish uchun, maxsus plastik idishlardan foydalaning (namlikni yo'qotmaslik va mevalarni quritmaslik uchun).
Kivini muzlatgichda saqlash. Uy bekalari ko'pincha chuqur muzlatishdan foydalanmaydilar, lekin agar buni qilish kerak bo'lsa, kivini tozalangan va kesilgan holatda muzlatish yaxshiroqdir. Bu holda saqlash muddati bir necha oy bo'lishi mumkin.

Muhim! Boshqa mevalarni saqlashda bo'lgani kabi, yaqin atrofda buzilgan yoki chirigan mevalar (kivi yoki boshqa mevalar) yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun har 1-2 kunda bir marta tekshirish kerak, ularni darhol butun mevalardan olib tashlash kerak.

Kivi pishishi (pishirishi) uchun qayerda va qanday saqlash kerak?

Agar siz pishmagan kivi sotib olsangiz va ular siz xohlagan ta'mga ega bo'lmasa, har qanday odam bilan vaziyat yuzaga kelishi mumkin. Bu muammo emas! Kivi uyda tez va muammosiz pishib, to'liq pishib (bir necha kun ichida) bo'ladigan mevalardan biridir.

Kivi pishishi uchun ularni xona haroratida saqlash yaxshidir va bu holda ularni olma yoki banan bilan birga qo'yish tavsiya etiladi, bu ularning tez pishishiga yordam beradi.

Kivi allaqachon buzilgan va uni eyish mumkin emasligini qanday tushunish mumkin?

Kivi buzilganligini va iste'mol qilish uchun mos emasligini tushunish uchun siz mevani diqqat bilan o'rganib chiqishingiz va quyidagi omillarga e'tibor berishingiz kerak:

Mog'or butun meva bo'ylab yoki tomonlarning birida hosil bo'ladi.
Chirish belgilari ko'rinadi (ayniqsa, kivi tishlari bo'lishi mumkin bo'lgan joylarda).
Noxush hid (buzilgan kivi yoqimsiz hidga ega bo'ladi).
Rang o'zgargan (birinchi navbatda, bu qobiqqa tegishli).

Agar kivini saqlash qoidalariga rioya qilinmagan bo'lsa va uning yaroqlilik muddati tugagan bo'lsa, unda tavakkal qilmaslik va bu mevani iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, chunki oshqozon buzilishi yoki zaharlanish ehtimoli bor.

Manba: https://infoeda.com/kak-xranit-kivi.html

Kivi mevalarini qanday saqlash kerak

Kivi - katta krijovnikga o'xshash kulgili loyqa meva. Uning vatani Osiyo, garchi u o'z nomini Yangi Zelandiyadan kelgan qush sharafiga olgan. Bu mevalar juda mazali bo'lishidan tashqari, ular juda sog'lomdir.

Faqat bitta kivi S vitaminining kunlik ehtiyojini o'z ichiga oladi. Undagi boshqa vitaminlar A, D, E va butun B guruhidir. Shuning uchun uni homiladorlik davrida iste'mol qilish mumkin.

Ko'p miqdorda mevalar yurak-qon tomir tizimi kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun juda zarur bo'lgan kaliy va magniyni o'z ichiga oladi. Xuddi shu mikroelementlar qon bosimini normallashtirishga yordam beradi.

Kivi shuningdek, qondagi xolesterinni kamaytirishga va qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi.

Urolitiyoz yoki o't tosh kasalligi bilan og'riganlar uchun meva buyraklar yoki o't pufagida yangi toshlar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi, suv-tuz balansini normallashtiradi.

Bularning barchasi juda oz kaloriya bilan. 100 g tarkibida taxminan 60 kkal mavjud. Kivi diabetdan aziyat chekadiganlar tomonidan dietaga kiritilishi mumkin.

Bundan tashqari, tashqi ko'rinishi haqida qayg'uradiganlar uchun juda foydali. Meva tarkibidagi fermentlar ortiqcha yog'ni samarali ravishda yoqib yuboradi. Bundan tashqari, ularni muntazam ravishda iste'mol qilish sizni juda erta kul rangga aylanishining oldini olishga yordam beradi.

Barcha afzalliklariga qaramay, kivi potentsial allergen hisoblanadi. Har qanday oziq-ovqat mahsulotiga alerjisi borligini allaqachon aniqlaganlar, unga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishlari kerak.

Sut va fermentlangan sut mahsulotlari bilan birga iste'mol qilish hazmsizlik, shishiradi va ich qotishiga olib kelishi mumkin.

Uyda saqlash uchun eng kichik buzilish belgisi bo'lmagan mevalarni tanlang. Ular bir xil rang berish, dog'lar, tishlar, yoriqlar yo'qligi va terining elastikligi bilan ajralib turadi. Barmog'ingiz bilan bosilganda ozgina berishi kerak, lekin uni olib tashlaganingizdan keyin hech qanday chuqurchalar qolmasligi kerak. Ajin va haddan tashqari quruq, xiralashgan teri ham yomon belgidir.

Tekshirishning yana bir usuli - dastani kesilgan joyga bosish. Haddan tashqari pishgan, chirishni boshlagan mevadan pulpa ozgina teginish bilan oqib chiqa boshlaydi.

Mevalarni beparvolik bilan to'pning tagidan olmaslik kerak. Hali ko'rinadigan zararlar bo'lmasa ham, ular uzoq davom etmaydi. Xuddi shu narsa sotuvchilar tomonidan oldindan plastik idishlar yoki karton qutilarga ehtiyotkorlik bilan qadoqlangan kivi uchun ham amal qiladi. Ularda, ayniqsa, pastki qismida nima yotganini tushunish mutlaqo mumkin emas.

Agar tanlovingiz bo'lmasa, qattiq kivi sotib oling. Ular uyda yaxshi pishib etiladi.

Kivining foydali xususiyati - saqlash shartlaridan qat'i nazar, vitaminlar va mikroelementlarning saqlanishi. Tez buziladigan yagona narsa tug'ralgan yoki tozalangan mevalardir. Siz uni 24 soatdan ko'p bo'lmagan muddatda saqlashingiz mumkin - bakteriyalar sirtda juda tez ko'paya boshlaydi, pulpa havoga tushadi va oksidlanadi.

Kivining saqlash muddatini qanday oshirish mumkin:

Meva muhrlangan qadoqlashni yoqtirmaydi. Ularga toza havo kerak. Plastik idishni mahkam yopmang. Ularni qog'oz qoplarga yoki pergament qog'ozidan tayyorlangan uy qurilishi qoplariga saqlang. Plastik va selofan qoplarda shamollatish uchun bir nechta teshiklarni qilishni unutmang.
Xona haroratida yoki muzlatgichda saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mevalarni yuvmang. Ular tezroq buziladi. Olingan kondensat bakteriyalar uchun yaxshi ko'payish joyidir. Muzlatgichda bo'lsa, aksincha, ularni yuvish kerak.
Sovutgichda uni xarakterli yoki yoqimsiz hidga ega bo'lgan ovqatlardan uzoqroqqa joylashtiring.
Agar iloji boricha tezroq pishishi uchun pishmagan mevalar kerak bo'lsa, bir xil sumkaga banan, olma, nok va pomidor qo'ying. Bu mevalar, ayniqsa bananlar, etilenni intensiv ravishda chiqaradi.
Kivi yumshoqligi maksimal etuklikning ko'rsatkichidir. Ammo shu bilan birga, bu chirish jarayonining boshlanishining mumkin bo'lgan belgisidir. Bunday mevani iste'mol qilishdan oldin, uning ichidan chirigan yoki yo'qligini tekshirib ko'ring.
Kivi, agar uning ustida oq rangli qoplama bo'lsa, albatta buziladi. Uni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi.

Xona haroratida saqlash

12-18ºS haroratda, haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik mumkin bo'lsa, kivi 4-5 hafta davomida saqlanishi mumkin. Ularni muzlatgichdan stolga va orqaga o'tkazmang. Bunday sharoitda saqlash muddati 2-3 barobarga qisqaradi.

Xona haroratida mevalar 7-12 kun ichida buzilmaydi. Muayyan davr mevaning xilma-xilligi va etuklik darajasiga bog'liq. Eng pishgan mevalar faqat 3-4 kun davom etadi.

Ular uchun to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoyalangan, yaxshi shamollatish bilan, lekin qoralama holda qorong'i joyni tanlang. Kivi kislorodga muhtojligini unutmang.

Aksincha, to'liq "yog'och", pishmagan kivilarni stol ustiga quyosh nuri tushadigan joyga qo'ying. Lekin har birini peçete yoki tualet qog'oziga o'rang. Bir tekis pishishi uchun ularni vaqti-vaqti bilan aylantirishni unutmang.

Sovuq saqlash

Kivi muzlatgichda noldan bir oz yuqori haroratda 14-18 kun davom etadi. Ularni yangi qog'oz qoplarga (tepadagi eng pishgan mevalar) joylashtiring yoki har birini alohida o'rang.

O'ramni sabzavot va mevalarni saqlash uchun maxsus mo'ljallangan bo'linmaga joylashtiring.

Har 2-3 kunda bir marta tekshiruvdan o'tkazing - dog'lar, yoriqlar va boshqalar bilan yomonlasha boshlagan mevalarni sumkadan olib tashlang va uning qolgan qismi buzilmasligi uchun ovqatlaning yoki chetga qo'ying.

Kuniga bir necha marta tez-tez tekshirish ham yomon. Barcha mumkin bo'lgan g'amxo'rlik bilan, hali ham mevalarni barmoqlaringiz bilan, ayniqsa, eng pishganlarini maydalang.

Muzlatgichni saqlash

Muzlatgichda standart sharoitda chuqur muzlatilganida, kivi 3-4 oy davom etadi.

To'liq, tozalanmagan kivilarni muzlatgichga qo'ymang. Ular birinchi navbatda yuviladi, tozalanadi va halqalar, kublar yoki kichik kublar bilan kesiladi.

Keyin ular kichik qismlarga havo o'tkazmaydigan idishlarga yoki fermuarli maxsus plastik qoplarga joylashtiriladi. Siz shunchaki parchalarni bir necha qatlamli plastik plyonkaga o'rashingiz mumkin.

Sizning kichkina kekingiz

(baland ovoz: 2 , daraja: 3,00 5 dan)

Manba: http://domovityi.ru/produkty/frukty/kak-hranit-kivi.html

Kivini qanday tanlash va saqlash kerak

Kivi mevasi kichik, diametri 5 sm gacha, vazni 60-120 g. Rangi xilma-xilligi va pishganlik darajasiga bog'liq: yashildan jigarranggacha. Och yashil suvli pulpada, rezavorlar o'qi bo'ylab, mayda qora urug'lar mavjud. Teri nozik va ochiq jigarrang tuklar bilan qoplangan.

Ko'pgina subtropik mevalar singari, kivi, birinchi navbatda, mevaning yumshoqlik (qattiqlik) darajasiga e'tibor berib, tanlanishi kerak. Meva o'rtacha yumshoq bo'lishi kerak, engil bosilganda engil siqilishga qodir. Haddan tashqari qattiqlik yoki yumshoqlik, mos ravishda, etuklik va buzuqlikni ko'rsatadi.

Yoqimli, yumshoq mevali xushbo'y kivi sotib oling - bu sifat ko'rsatkichidir. Uning o'ziga xos hidi va ta'mi bor. Bu yerda siz qovun hidini, Bektoshi uzumni yoki qulupnayning ta'mini his qilishingiz mumkin. Yangi, buzilmagan mevalar fermentatsiya (sharob) hidlamasligi kerak.

Yuqori sifatli va pishgan kivi mevalarini tanlash uchun siz ularni diqqat bilan tekshirishingiz kerak. Sochlarga e'tibor bering - ular qattiq bo'lishi kerak, lekin ayni paytda ko'p harakat qilmasdan peeling. Qorong'u dog'lar mavjudligini yo'q qilish - meva kasalligining belgisi.

Meva sopi joylashgan joyga diqqat bilan qarang - namlik bo'lmasligi kerak. Bu joyni bosganingizda ham, bir tomchi ham ajralib turmasligi kerak. Aks holda, meva tashish yoki saqlash vaqtida shikastlangan va allaqachon buzilgan bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, kal mevalar ham bor - bu juda xilma-xil, u elita hisoblanadi. Sotuvda kamdan-kam uchraydi.

Kivi tozalangan yoki tozalangan holda iste'mol qilinadi. Peelning foydaliligi haqida tez-tez gapiriladi, lekin biz chet el ekzotiklaridan tovarlarni saqlash uchun ishlatiladigan maxsus birikmalar haqida unutmasligimiz kerak. Ishlatishdan oldin, juda yaxshilab yuvib tashlang. Bolalarga po'stlog'i berilmaydi, ammo pediatrlar 2-3 yoshdagi bolalar uchun pulpani tavsiya qiladilar.

Kivi mevalarini saqlash

Kivi past haroratlarda (muzlatgichda bo'lishi mumkin) saqlanishi kerak, lekin noldan past bo'lmasligi kerak. Yaroqlilik muddati bir oy yoki undan ko'p bo'lishi mumkin. Qattiq mevalar eng ishonchli hisoblanadi. Agar ular pishmagan bo'lsa, ular xona haroratida saqlanishi kerak - shu tarzda ular asta-sekin pishib, yumshoq bo'ladi.

Kivi shamollatish teshiklari bo'lgan idishlarda saqlanishi kerak. Bu plastik idish yoki, eng yomoni, teshiklari bo'lgan sumka bo'lishi mumkin. Havo ta'minoti bo'lmasa, mevalar chirishi va yumshoq qoplama bilan qoplanishi mumkin.

Umuman olganda, kivi boshqa subtropik mevalarga nisbatan juda yaxshi saqlanadi. Siz faqat ikkita asosiy talabni bilishingiz kerak: sizga yaxshi havo almashinuvi kerak (buni qanday qilish kerak - yuqorida aytib o'tilgan) va meva begona hidlarni juda yaxshi o'zlashtirishini hisobga olsak, mevani o'tkir hidli narsalardan va ovqatdan uzoqroq tutishingiz kerak.

Vaqt o'tishi bilan, kivi saqlanganda, undagi S vitamini miqdori deyarli to'liq saqlanib qoladi. Bunga mevaning terisi, shuningdek, uning tarkibidagi maxsus kislotalar yordam beradi.

Kivi biologik jihatdan berry hisoblanadi. Actinidia jinsiga mansub. Shuning uchun, kundalik hayotda o'rganib qolganimizdek, uni meva deb atash noto'g'ri.

Yuragimizni zabt etgan ushbu chet el rezavorlarini javonlarda ko'rishga allaqachon o'rganib qolganmiz. Bu nom Yangi Zelandiyada yashovchi kivi qushi nomidan kelib chiqqan. Garchi berry o'zi bu mamlakatdan emas, balki Qadimgi Xitoydan kelgan.

Evropada Actinidia (liana) jinsiga mansub bu o'simlik uzoq vaqtdan beri manzarali o'simlik sifatida qabul qilingan.

Va faqat yigirmanchi asrning boshlarida, Yangi Zelandiyaga kelganida, o'simlik "Xitoy Bektoshi uzumni" asl nomi bilan ushbu noodatiy rezavorning ko'plab navlarini etishtirgan Yangi Zelandiya bog'dorlarining mehnati tufayli yangi hayotga ega bo'ldi.

Butun dunyoda bu mevalar yangi zelandiyaliklar tomonidan mamlakatning milliy ramzi - kivi qushiga tashqi o'xshashligi tufayli unga berilgan "kivi" nomi bilan juda mashhur bo'ldi. Orolda tug'ilgan bu qushlar tovuqning kattaligi va ucha olmaydigan bo'lib, 450 g gacha bo'lgan rekord darajadagi tuxum qo'yadi, bu qushning o'zi og'irligining chorak qismini tashkil qilishi mumkin.

Qush Yangi Zelandiyani ramziy qiladi va bu erda pochta markalari, tangalar va boshqalarda tasvirlangan. Va hazil sifatida, Yangi Zelandiyaliklarning o'zi "kivis" laqabini oladi. Shunday qilib, Yangi Zelandiyada hayvonlar va o'simlik dunyosidan kivi hurmatga sazovor.

O'rim-yig'im otashinlar va xalq bayramlari bilan birga keladi - bu haqiqiy milliy bayramdir.

Ushbu maqolada biz kivini qanday tanlashni ko'rib chiqdik va optimal saqlash sharoitlarini aniqladik. Bundan tashqari, biz yana bir mashhur subtropik meva haqida o'qishni tavsiya qilamiz - avakadolarni to'g'ri sotib olish haqida.

Kivi ko'p yillar davomida mamlakatimizda eng mashhur mevalardan biri, biz kivini qanday tanlashni bilamiz, lekin bu mevani qanday saqlash kerak? Ular mazali, sog'lom va arzon, boshqa mevalar bilan yaxshi ketadi va hatto go'shtli salatlarning ajoyib tarkibiy qismi sifatida ishlaydi. Sotib olgandan so'ng, meva savatini to'g'ri saqlash juda muhim, shunda u buzilmasdan pishib etiladi. Kivi pishishi va shu bilan birga suvli, mazali va sog'lom bo'lib qolishi uchun saqlashning bir necha yo'li mavjud.

Eng muhim daqiqalar

Kivi S vitaminining ajoyib manbai bo'lib, mevani saqlashda uning miqdori kamaymaydi, shuning uchun bu meva butun yil davomida foydalidir.

Kivi sovuqda saqlanmasligi kerak, chunki bu meva tropik va issiqlikni yaxshi ko'radi. Xona haroratida pishishi uchun qoldirilishi kerak.

Mevalar bir-biriga tegmasligi uchun kivini uyda saqlash yaxshidir, keyin ular buzilmaydi.

Uyda kivini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Kivining ta'mi va yangiligini to'g'ri saqlash va ular pishishi uchun siz kivini qayerda saqlashni bilishingiz kerak. Issiqlikni yaxshi ko'radigan bu mevani yashil rangda ishlatish kerak bo'lmasa, muzlatgichda saqlanmasligi kerak. Ammo buning ma'nosi yo'q, kivi yil davomida sotiladi va siz har doim yangi sotib olishingiz mumkin.

Ko'pgina uy bekalari kivi tabiiy ravishda pishishi uchun uyda qayerda saqlash kerakligini so'rashadi. Ishlab chiqaruvchilar allaqachon bu haqda g'amxo'rlik qilishgan va shuning uchun meva havoga kirishi mumkin bo'lgan va shuning uchun tabiiy ravishda pishishi mumkin bo'lgan maxsus savatlarda kivi ishlab chiqaradi. Bunday qadoqlashning yana bir afzalligi shundaki, qadoqlovchidan boshqa hech kim kiviyga qo‘li bilan tegmagan yoki uni maydalab qo‘ymagan. Va bu ularning buzilmasligining kafolati va siz pishishi uchun kivilarni uyda to'g'ri saqlashingiz mumkin.

Kivi pishishi uchun qanday saqlash kerak

Kivi pishishi uchun uyda qanday saqlash kerak, chunki bu mevalar ko'pincha sotuvda to'liq pishmagan holda topiladi. Kivi to'g'ri saqlanganida to'liq pishgan mevalardan biridir.

Kivini uyda xona haroratida saqlashingiz kerak. Supermarketdan savat bilan meva olib keling va shunchaki stolda qoldiring. Uch yoki to'rt kundan so'ng, ularning pishganligini tekshirishni boshlang, chunki savatda yarim pishgan mevalar bo'lishi mumkin.

Va ular to'liq pishishi uchun, kivi yumshoq va juda shirin bo'lgunga qadar, bunday uy sharoitida kamida 10-12 kun davomida to'g'ri saqlanishi kerak.

Kivi yangi zelandiyalik biolog tomonidan yetishtirildi. U yovvoyi xitoylik yog'siz o'simlikni tanladi. Selektsiya natijasida u yeyish mumkin bo'lgan mevalarni oldi va ularni tashqi o'xshashligiga qarab kichik qushlar nomi bilan ataydi. Bu berry uzoq vaqtdan beri subtropik iqlimi bo'lgan mamlakatlarda sanoat miqyosida o'stirilib kelinmoqda, shundan so'ng u butun dunyoga eksport qilinadi. Bu meva qisqa saqlash muddatiga ega. Shuning uchun, uni allaqachon pishgan holda sotib olish odatiy holdir va uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qolishiga ishonish mumkin emas. Bugun biz uyda kivini qanday tanlash va saqlash haqida gaplashamiz.

Qanday tanlash kerak

Uzoq vaqt davomida saqlanishi rejalashtirilgan mevalar yumshoq bo'lmasligi, ajin terisi, ajin joylari yoki yoriqlari bo'lmasligi kerak. Ularda qorong'u ho'l dog'lar yoki kesiklar bo'lmasligi kerak.
Chiziqlar va boshqa nuqsonlar, "momiq" qoplamasiga qaramay, qobiqda aniq ko'rinadi.
O'rtacha yumshoqlik darajasiga ega mevalarni tanlang. Juda qattiq bo'lganlar butunlay yashil rangga ega, pishganlari esa juda yumshoq.

Qanday va qancha saqlash kerak

To'g'ri yaratilgan sharoitlar kivi saqlash muddatini 3 oygacha oshirishi mumkin. Lekin bu chegara emas. Bu o'simlikning yuqori saqlash muddatiga ega bo'lgan ba'zi navlari mavjud.

+10°S -+15°S haroratda mevalarni 1-1,5 oy davomida saqlash mumkin. Kivi saqlash harorati 0 ° C dan yuqori bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak.
Haroratning keskin o'zgarishi saqlash muddatiga salbiy ta'sir qiladi. Agar mevalar avval sovuqda saqlansa, keyin issiqqa va yana sovuqqa o'tkazilsa, ular doimiy haroratda saqlanganlarga qaraganda ancha oldin yomonlasha boshlaydi.
Kivini muzlatgichda saqlashdan oldin yuvish shart emas. Yuvib bo'lgandan so'ng, mevalar juda tez chiriy boshlaydi. Hatto to'liq pishgan va yumshoq bo'lganlar ham uzoq vaqt saqlanmaydi. Hatto sovuqda ham ular 2 haftadan ortiq davom etmaydi. Xona haroratida ular ancha tezroq yomonlashadi: 4-5 kun ichida.

Sovutgichsiz saqlash

Mevalar qancha vaqt yangi bo'lib qolishi ularning navlarining xususiyatlariga va dastlabki holatiga bog'liq bo'ladi.

Saqlash pishgan Sovutgichsiz kivi, hatto yaxshi shamollatiladigan soyali joylarda ham atigi 3-4 kun davom etadi.
Pishmagan mevalar, aksincha, quyoshda eng yaxshi saqlanadi. Bundan oldin, ular alohida-alohida qog'oz peçetelere o'raladi. Keyin ular doimo bir xil pishib etish uchun aylantiriladi.
Xonada, bu erda harorat +12 ° C -+ 18 ° C bo'ladi, kivi saqlash 4 - 5 hafta davom etadi.

Kivi katta harorat o'zgarishiga toqat qilmaydi va ma'lum bir tarzda saqlanishi kerak.

Kivini muzlatgichda saqlash

Yumshoq yuzaga ega to'liq pishgan kivi muzlatgichda bir oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
Xuddi shu sharoitda qattiqroq mevalar 2-3 oy davom etishi mumkin.
Kivi muzlatgichda plastik idishda yoki yangi zonada saqlanishi kerak. Mevalarni qog'oz sochiq bilan o'rash va qog'oz qoplarga joylashtirish mumkin.
Kivi atrofdagi hidlarni tezda o'zlashtira oladi, shuning uchun uni boshqa mahsulotlar, ayniqsa baliqlar yonida saqlash kerak emas.
Qimmatli qog'ozlar chirishni o'z vaqtida sezish uchun haftada ikki marta tekshirilishi kerak.

Muzlash

Kivini muzlatgichda saqlash uchun avval uni tayyorlashingiz kerak, buning uchun quyidagi amallarni bajaring:

Mevalar yaxshilab yuviladi, shundan so'ng ular tozalanadi va kichik kublar yoki doiralarga kesiladi.
Preparatlar kesish taxtasiga yotqiziladi va muzlatgichga bir necha soat davomida yuboriladi.
Muzlatilgan bo'laklar konteynerga yoki maxsus zip qopga o'tkaziladi va uzoq muddatli saqlash uchun yana muzlatgichga joylashtiriladi.

Muzlatilgan kivini saqlash harorati -18 ° C -12 ° C oralig'ida bo'lishi kerak. Siz kivini muzlatgichda 3-4 oy davomida saqlashingiz mumkin.

Pishmagan mevalarni saqlash

Hali to'liq pishmagan mevalarni iste'mol qilmaslik kerak. Ularning ta'mi hali kerakli bosqichga etib bormagan va hech qanday zavq keltirmaydi.

Siz pishmagan kivilarni sovuqda saqlay olmaysiz va ularning pishishini kuta olmaysiz - aks holda mevalar pishib bo'lmaydi. Ammo ularni uzoq vaqt (1 -1,5 oy) saqlash kerak bo'lsa, muzlatgich eng yaxshi joy. Mevalarni qog'ozga o'ralgan holda saqlash va ularni yuvmaslik tavsiya etiladi.

Mevalarni pishgan holatga keltirish kerak bo'lganda, ular sovuqdan olinadi va issiq joyga qo'yiladi.

Kivi, banan yoki banan bilan bir xil sumkada bo'lib, etilen (tez pishishiga yordam beruvchi uchuvchi modda) ta'sirida tezroq pishadi.

Qorong'i, shamollatiladigan joylarda, muzlatgichsiz, kivi pishishi 3 kundan 12 kungacha, olma yonida esa 2 dan 3 kungacha davom etadi.

Kesilgan shaklda saqlash

Allaqachon kesilgan kivi, hatto sovuqda ham, 24 soatdan ortiq davom etmaydi. Ikkinchi kuni uning pulpasi oksidlana boshlaydi, ob-havoga aylanadi va bundan tashqari, unda bakteriyalar ko'paya boshlaydi.

Meva kesilganidan keyin muzlatgichda, kesilgan tomoni pastga qarab likopchada yoki plastinkada saqlanishi kerak. Bunday holda, plastinkani sumkaga o'rash yaxshidir. Saqlash muddati 24 soatdan oshmasligi kerak.

Ko'p odamlar inson tanasi uchun eng foydali mevalar u yashaydigan hududda (400 km radiusda) o'stirilgan mevalar ekanligiga (va sababsiz emas) ishonishadi. Biroq, bu siz yashayotgan joy uchun g'ayrioddiy mevalar umuman foyda keltirmaydi degani emas. Shuning uchun siz avakado, ananas, banan, mandarin va kividan ham voz kechmasligingiz kerak.

Birinchidan, kivi S vitaminiga juda boy. Rezavorda undan tsitrus mevalaridan ham ko'proq bo'ladi. Shuning uchun u immunitetni oshirish uchun juda yaxshi, ayniqsa qish va bahorda. Charchoq bilan kurashishga yordam beradi va...
To'g'ri tushlikdan keyin ularni iste'mol qilish juda yaxshi, chunki u oshqozondagi og'irlikni, oshqozon yonishini yo'q qiladi va gazlar paydo bo'lishining oldini oladi.
Aktidin kabi moddaning tarkibi tufayli organizmning go'shtni so'rilishini rag'batlantiradi. Xullas, janoblar go'sht yeyuvchilar, go'shtni noodle va kartoshka pyuresi bilan emas, balki mayin kivi bilan iste'mol qiling. Bundan tashqari, uning qo'shilishi bilan go'shtli taomlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud.
Mevaning ajoyib qobiliyati shundaki, u dori-darmonsiz. Bu berryada katta miqdorda kaliy va magniy mavjudligi bilan bog'liq.
Ushbu mevani iste'mol qilish qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga yordam beradi va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Kivi mevasining muhim foydali xususiyati vazn yo'qotishdir. Gap shundaki, rezavorlar tarkibida yog‘larni parchalashga va xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beruvchi fermentlar mavjud. Kivi hatto multifruit tarkibiga kiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Barcha super foydali xususiyatlarga qaramay, bolalarga kivi berish tavsiya etilmaydi, chunki bolada, ayniqsa 5 yoshgacha bo'lgan kivi allergiyasi nisbatan keng tarqalgan. Bundan tashqari, anafilaktik shokgacha bo'lgan og'ir reaktsiyalar holatlari mavjud.

Rostini aytsam, men buni ilgari bilmaganman va men bir yoshli qizimga uch marta berganman - hech qanday reaktsiya bo'lmadi.

Biroq, agar bola allergik namoyonlarga ozgina moyil bo'lsa, uni xavfsiz o'ynash va kutish yaxshiroqdir.

To'g'ri kivini qanday tanlash mumkin

Sotib olayotganda, eng muhimi, pishgan, ammo pishmagan kivini qanday tanlashni bilishdir. Axir, bu quruq kukundan suyultirilishi mumkin bo'lgan sut yoki faqat soya va xushbo'y qo'shimchalardan iborat bo'lishi mumkin bo'lgan kolbasa emas. Bu xorijdagi reza mevalari, u pishmagan, haddan tashqari pishgan yoki "to'g'ri" bo'lishi mumkin.

Qadoqlashsiz rezavor mevalarni sotib olish yaxshidir. Shunday qilib, har bir mevani diqqat bilan tanlashingiz mumkin. Agar siz qadoqlangan rezavor mevalarni tanlasangiz, shaffof plyonka ostida chirigan emasligiga ishonch hosil qiling.
Ularni hidlashdan uyalmang: o'rtacha pishgan mevalar qulupnay, banan va limonning nozik hidiga ega.
Siz kuchli, elastik rezavorlarni tanlashingiz kerak, lekin juda qattiq emas. Juda qattiq - yashil va butunlay ta'msiz. Juda yumshoq - haddan tashqari pishgan. Ortiqcha pishgan mevalar mazali bo'ladi, lekin ularni darhol iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, foulbrood bilan rezavorlar sotib olish ehtimoli ortadi. Agar siz barmog'ingizni kivining ideal pishganligiga bossangiz, kichik chuqurlik qoladi.
Sotib olayotganda, rezavorlarni shunchaki maydalamaslik uchun juda ko'p siqmaslik kerak, lekin barmog'ingiz bilan engil bosishga to'liq huquqingiz bor - mutaxassisning so'zlari.
Kivining yana bir yaxshi xususiyati, sub'ektiv bo'lsa ham, albatta: pestitsidlar va boshqalar kabi zararli moddalar mavjudligini tekshirish. ajoyib natijalarni ko'rsatdi - normal chegaralarda. Bu meni xursand qildi.

Uyda kivini qanday saqlash kerak

Siz kivini xona haroratida ham, muzlatgichda ham, hatto muzlatgichda ham saqlashingiz mumkin. Saqlash usuli mevaning foydasiga deyarli ta'sir qilmaydi.

Meva havoga kirishi muhim ahamiyatga ega. Kivini muzlatgichda qog'oz qop yoki teshiklari bo'lgan plastik qopda yoki ochiq idishda saqlashingiz mumkin.

Tozalangan va tug'ralgan kivi uzoq vaqt davomida (bir kundan ortiq) saqlanmaydi - bakteriyalar uning yuzasida juda tez ko'paya boshlaydi.

Agar siz pishmagan kivi sotib olgan bo'lsangiz

Agar siz pishmagan kivi sotib olgan bo'lsangiz, tashvishlanmang. Kivini o'z foydasi va sifatini yo'qotmasdan uyda pishib etish juda mumkin. Buning uchun yashil mevalar olma, banan yoki apelsin bilan birga qog'oz qoplarga joylashtirilishi va muzlatgichning pastki bo'linmasiga 2-3 kun davomida yuborilishi kerak. Tayyor yoki tayyor emasligini tushunish uchun berry ustiga bosing. Yumshoqlik va kichik tish - bajarildi!

Kivi qushi

Va bu kivi qushi qanday ko'rinishga ega, shundan keyin meva nomini oldi. Aytgancha, uning qanotlari umuman yo'q va shuning uchun ham uning g'amgin ko'rinishi bor 😉

Kseniya Poddubnaya