Guruchli pyuresi suvda oddiy. Guruch pyuresi - eng yaxshi retseptlar. Guruch bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin
Guruch ko'pchilik tomonidan seviladigan juda sog'lom don bo'lib, uni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Suvda qaynatilgan guruch parhez taom sifatida mos keladi yoki go'sht yoki parranda go'shti uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin; sutli bo'tqa bola uchun ideal nonushta bo'lib, xushbo'y rezavorlar va mevalar bilan birgalikda tayyorlansa, natija nafis va mazali bo'ladi. shirinlik.
Guruch juda foydali moddalarni o'z ichiga oladi B, E, PP guruhlari vitaminlari va salomatlik uchun zarur mikroelementlar: temir, kaliy, fosfor, sink. Ushbu mahsulotga asoslangan idishlar o'z ichiga oladi murakkab uglevodlar Va tsellyuloza, bu deyarli butun kun uchun zarur energiya bilan ta'minlashi mumkin va bu donalar ham tanadan toksinlar va chiqindilarni olib tashlashga yordam beradi.
Yormalarni pishirishga tayyorlash, bo'tqa pishirish jarayoni texnologiyasi
Guruchni tanlash va pishirishdan oldin uni qayta ishlash
Guruch navlarining xilma-xilligidan ikkitasi eng mashhurlari: dumaloq, bu sutli bo'tqalarni tayyorlash uchun juda mos keladi va uzun don, suv bilan pishirish uchun ko'proq mos keladi, chunki u ko'proq maydalangan.
Guruch bo'tqasini pishirishdan oldin, donni saralash va yuvish kerak barcha axloqsizlik va ortiqcha kraxmalni olib tashlash uchun. Buning uchun guruchga suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring va keyin barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Siz to'kib tashlagan suv shaffof bo'lgunga qadar ushbu protsedura bir necha marta takrorlanishi kerak.
Bundan keyin guruchni ho'llash mumkinmi sovuq suvda 30-40 daqiqa davomida. Bu mahsulotni maydalash va tezroq pishirish uchun amalga oshiriladi, garchi ho'llash mazali bo'tqa tayyorlash uchun zaruriy shart emas.
Guruchni suv bilan to'ldirishni hisobga olish kerak hajmini oshiradi, demak, siz don bilan panga kamroq suyuqlik qo'shishingiz va keyin pishirishni boshlashingiz kerak bo'ladi.
Sut yoki suv bilan pishirish mutlaqo qiyin emas, lekin buning uchun siz aniq bilishingiz kerak pishirish texnologiyasi, bu quyidagicha:
Yana bor boshqa pishirish usuli, u yuvilgan guruchni to'g'ridan-to'g'ri idishga solib, so'ngra sovuq suv yoki sut quyib, suyuqlik uni yuqoridan 3-4 sm qoplaydi. Keyin shakar va tuz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda pishiring. Porridge tayyor bo'lgach, siz ozgina qo'shishingiz mumkin sariyog'.
Sutli guruch bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin
Porridge bolalarning to'g'ri ovqatlanishi uchun juda muhimdir. Guruchli donlarga asoslangan sutli idishlar har bir chaqaloqning ratsioniga kiritilishi kerak, chunki boshqa donlardan farqli o'laroq, guruchni iste'mol qilish oshqozon-ichak traktining to'g'ri ishlashi uchun juda foydali. Keling, bolangizga juda yoqadigan sutli mazali bo'tqa tayyorlashga harakat qilaylik.
Sizga kerak bo'ladi:
Taomni tayyorlash:
Bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun bu porridge bo'lishi mumkin nozik surtish va sut bilan suyultirish kerakli qalinlikka. Va kattaroq bolalar uchun bu taomga yangi rezavorlar yoki bo'laklarni qo'shing mevalar, va bolalar sizning oshxona mahoratingizni albatta qadrlashadi.
Guruch bo'tqasini suvda qanday tayyorlash mumkin
Guruch pyuresi suv bilan, maydalangan
Shu tarzda tayyorlangan donlar ajoyib yon piyola bo'ladi go'sht yoki baliq, va foydalanish uchun ham ideal salatlar yoki soslar.
Sizga kerak bo'ladi:
Taomni tayyorlash:
- Pishirishdan oldin siz donni saralashingiz va ularni suv bilan yaxshilab yuvishingiz kerak.
- Oling qalin devorlarga ega konteyner, ichiga suv quying, tuzlang va qaynatib oling, so'ngra u erda guruch qo'shing.
- Qaynatgandan so'ng, siz doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida bo'tqa pishirishingiz kerak, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq bilan yoping.
- Guruch endi taxminan 20-25 daqiqa qaynatishi kerak. Idishning yonishini oldini olish uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
- Don barcha suyuqlikni o'zlashtirganda, olovni o'chiring va uni tayyor bo'tqa qo'shing sariyog, keyin panani sochiq bilan yoping va idishning ta'mini yaxshilash uchun 10 daqiqa turing.
Sizga kerak bo'ladi:
Taomni tayyorlash:
- Kerakli miqdorni oling toza guruch.
- Idishlarga quying suv, u yerga qo'shing shakar, tuz va qaynatishga keltiring.
- Keyin donni qo'shing, olovni kamaytiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Porridge suyuqlik bo'lib chiqishi uchun qaynab turgan aralashmani doimo aralashtirish kerak.
- Pishirishni tugatgandan so'ng, siz bo'tqa ichiga bir parcha qo'yishingiz kerak. yog'lar va yangi tayyorlangan holda ovqatlaning.
Qovoq bilan guruch bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin
Aromatik bo'laklari bilan shirin qaynatilgan guruch kabi ajoyib taom qovoq, hisoblanadi juda sog'lom nonushta ham kattalar, ham bolalar uchun va uni tayyorlash qiyin emas.
Qovoq yuvilishi, tozalanishi va mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Krupa yuving va quriting. Pishirish idishini oling va uning butun ichki qismini yaxshilab yog'lang. sariyog'. U erda qo'shing guruchning yarmi, keyin qo'ying qovoq, va donni yana ustiga qo'ying.
Keyin idishni ziravor qilishingiz kerak tuz va shakar. Endi uni oziq-ovqat idishiga quying suv, qopqog'ini yoping va 185 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 50 daqiqada shirin bo'tqa tayyor bo'ladi.
Ko'p pishirgich yordamida guruch suti bo'tqasi
Ko'p pishirgichdan foydalanib, har qanday don asosida ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin - oshlar, palovlar, har xil sut yoki suv bilan bo'tqa. Bundan tashqari, bu pishirish usuli juda qulay, chunki doimiy mavjudligi va e'tibor talab qilmaydi, mo''jizaviy pechga faqat kerakli mahsulotlarni qo'shishingiz kerak va u hamma narsani o'zi bajaradi.
Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va uni elektr jihozining idishiga soling. Uni to'ldiring sut. Endi biz qo'shishimiz kerak tuz, shakar, sariyog ' va hamma narsani aralashtiring. Keyin multivarkni yoping va uni bo'tqa pishirish uchun maxsus rejimga qo'ying.
Jarayonning davomiyligi 25 daqiqa bo'lishi kerak. Ovozli signal idish tayyorligi haqida xabar bergandan so'ng, kerak qurilmani isitish rejimiga o'tkazing 15 daqiqa davomida. Bu vaqtdan keyin siz mo''jizaviy pechdan bo'tqani sinab ko'rishingiz mumkin.
Guruchni turli xil sabzavotlar bilan qanday pishirish kerak
Bu taom o'z figurasini tomosha qiladigan odamlar uchun ideal. Bundan tashqari guruch va sabzavotlar juda foydali, bu mahsulotlar juda mazali va past kaloriyali kechki ovqat qiladi.
Donni ichiga joylashtiring sho'r suv Va yarim pishganicha pishiring. Barcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun guruchni elakka soling. Keyin barcha sabzavotlarni yuving baqlajon kub shaklida kesiladi va sabzi chiziqlar bilan kesilgan.
Qovurilgan idishga quying moy, sabzavotlardan tashqari qo'ying yashil no'xat, va ularni taxminan 15 daqiqa davomida qovuring. Keyin guruch qo'shing barcha mahsulotlarni aralashtiring, qopqoq bilan yoping va past olovda yana 3-5 daqiqa qaynatib oling. Taom tayyor! Unga qo'shing ziravorlar va stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Rezavorlar bilan guruch pyuresi
Qo'shimcha funt olishni istamaydigan, lekin shirinliklarni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib variant. Bundan tashqari, suv ustida rezavorlar bilan bo'tqa juda mazali va aromatik, va ularni nonushta uchun iste'mol qilish sizni uzoq vaqt davomida energiya bilan ta'minlaydi.
Ushbu taomni tayyorlash uchun siz guruchni yuvishingiz kerak, uni to'kib tashlang qaynoq suv va pishiring. Rezavorlarni suv bilan yuvib tashlang, keyin ularni tayyorlangan donga qo'shing, qo'ying shakar va aralashtiramiz.
Barcha mahsulotlarni olovga qo'ying va ularni taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, pishirish oxirida qo'shing sariyog ` va qopqog'ini yoping.
Rezavorlar bilan guruch tayyor, siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
TAVSIF
Suvdagi guruch pyuresi- Bu parhez ovqatlanish uchun klassik taom. Sut bilan emas, balki suv bilan pishirish sizga qo'shimcha kaloriya va yog'larni idishdan chiqarib tashlashga imkon beradi va barcha foydali narsalarni: murakkab uglevodlar, o'simlik oqsillari, vitaminlar va minerallarni qoldiradi. Suv bilan mazali guruch pyuresi tayyorlash uchun uni yaxshilab chayish kerak. Birinchidan, kraxmal va oq gulchanglardan qutulish uchun iliq suvdan foydalaning, keyin esa saqlash vaqtida guruchga tushishi mumkin bo'lgan ortiqcha yog'larni olib tashlash uchun issiq suvdan foydalaning.
Suvli guruch pyuresi retsepti
INREDIENTLAR
- Guruch - 2 stakan
- Tuz - 1 osh qoshiq.
- Suv - 4 stakan
- Sariyog '- 70 g.
Pishirish
- Agar sizda xohish va vaqt bo'lsa, biz guruch donalarini saralaymiz, qobig'i va yaroqsiz donalarini elakdan o'tkazamiz.
- Biz guruchni bir necha marta yuvamiz. Shaffof bo'lguncha avval iliq suvda. Keyin issiq suvda 1 marta. Suvni to'kib tashlang.
- Guruchli donni ko'p pishirgichli idishga quying.
- 4 stakan suv quying, tuz qo'shing va Ajoyib pishirish rejimini o'rnating. Ushbu pishirish dasturida 30 daqiqa guruch barcha suvni o'zlashtirishi uchun etarli bo'ladi.
- Pishirish dasturining tugashi haqida ovozli bildirishnomadan so'ng multivarkni oching. Yog'och qoshiqdan foydalanib, ko'p pishirgich idishining pastki qismida suv qolgan yoki yo'qligini tekshiring. Agar suv qolmasa, guruchga 70 g sariyog 'qo'shing.
- Aralashtiring va 5-10 daqiqaga qoldiring. Suvdagi guruch pyuresi tayyor!
Suvdagi suyuq guruch pyuresi
Suv yordamida suyuq guruch bo'tqasini tayyorlash juda va juda oddiy. Buni amalga oshirish uchun pandan yoki ko'p pishirgichli idishdagi barcha suvning bug'lanish momentini ushlashingiz shart emas.
INREDIENTLAR
- Guruch - 1 stakan
- Suv - 4 stakan
- Tuz, shakar - ta'mga
- Yog '- ta'mga
Pishirish
- Kastryulka yoki sekin pishirgichga suv quying va qaynatib oling. Ta'mga tuz va shakar qo'shing.
- Suv qaynayotganda, guruch donalarini yuqorida aytib o'tilganidek yuving.
- Guruchni qaynoq suvli idishga to'kib tashlang va haroratni minimal darajaga tushiring.
- Doimiy aralashtirib, suyuq guruch bo'tqasini 30-40 daqiqa davomida suvda pishiring.
- Guruchni aralashtirganda, kraxmal qaynoq suvga tushadi, buning natijasida suv oq rangga ega bo'ladi va bo'tqa biroz yopishqoq bo'ladi.
Eslatma: bunday bo'tqa ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun, shuningdek, oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolari bo'lgan odamlar uchun ideal taom bo'ladi. Ushbu versiyada siz bo'tqa uchun sariyog 'qo'shishingiz shart emas.
Qovoq bilan suv ustida guruch pyuresi
INREDIENTLAR
- Guruch - 1 stakan
- Qovoq - 250 g.
- Mayiz - 1 hovuch
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- dolchin - ½ osh qoshiq.
- Suv - 800 ml.
- Tatib ko'rish uchun sariyog '
- Tuz - bir chimdik
Pishirish
- Biz guruch donalarini TA'RIFda ta'riflanganidek bir necha marta yuvamiz. Keyin uni issiq suv bilan to'ldiring va 30 daqiqaga qoldiring.
- Tozalangan qovoqni mayda kubiklarga kesib tashlang.
- Sariyog'ni (afzal eritilgan) pishirish idishiga soling, so'ngra issiq suvda joylashgan guruchning yarmini, qovoq kublarining yarmini, so'ngra qolgan guruchni va qovoqni qatlamlarga qo'ying.
- sariyog 'qo'ying, qovoqning yarmini, ½ guruchni, qolgan qovoq va guruchni ustiga qo'ying.
- Oxirida ta'mga tuz va shakar qo'shing, agar xohlasangiz, mayiz qo'shing va idishni suv bilan to'ldiring. Idishni bir soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Guruchli pyuresi asosiy taomlardan biri bo'lib, uni har qanday oshpaz va ko'pchilik uy bekalari pishirishi mumkin. Bu shirin yoki shakarsiz, suv yoki sut bilan qaynatilgan, meva yoki sabzavotlar, qo'ziqorinlar va go'sht qo'shilishi mumkin. U nafaqat nonushta, balki tushlik yoki kechki ovqat uchun ham tayyorlanishi mumkin. Guruchli bo'tqa pishirishni bilgan holda, siz oilaviy menyuingizni sezilarli darajada kengaytirasiz va yaqinlaringizni mazali, qoniqarli va sog'lom nonushta, tushlik va kechki ovqatlar bilan to'ydira olasiz.
Pishirish xususiyatlari
Guruch - odamlar oziq-ovqat uchun maxsus o'stira boshlagan birinchi donlardan biridir. Undan taomlar dunyoning turli burchaklarida tayyorlanadi. Mamlakatimizda guruch pyuresi eng an'anaviy guruchli taom hisoblanadi va uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Guruch pyuresi turli retseptlar bo'yicha pishirilganiga qaramay, uni tayyorlashning umumiy tamoyillari umumiy bo'lib qolmoqda. Ularni bilgan holda, hatto tajribasiz uy bekasi ham mazali va ishtahani ochadigan guruchli taomni pishirishi mumkin.
- Ko'p ming yillar davomida guruch etishtirish, insoniyat juda xilma-xil xususiyatlarga ega ko'plab navlarni ishlab chiqdi va uni qayta ishlashning turli usullarini o'rgandi. Guruch donlarining turli navlari turli xil idishlarni tayyorlash uchun mo'ljallangan. Ba'zilari risotto uchun, boshqalari palov uchun, boshqalari esa sushi uchun ishlatiladi. Ko'p kraxmalni o'z ichiga olgan qisqa donli guruch navlari bo'tqa tayyorlash uchun eng mos hisoblanadi. Ulardan bo'tqa yopishqoq va ta'mga yoqimli.
- Do'kon javonlarida jigarrang, qaymoqli va oq guruchni topishingiz mumkin. Birinchisi qayta ishlanmagan, u eng foydalisi, lekin bo'tqa tayyorlash uchun juda uzoq vaqt qaynatiladi. Kremli donalar bug'lanadi. Ushbu qayta ishlash usuli, shuningdek, guruchning afzalliklarini saqlab qolish imkonini beradi. Bug'langan don ham biz xohlagancha tez qaynamaydi. Shuning uchun, undan bo'tqa tayyorlashdan oldin, u kamida yarim soat davomida salqin suvda namlanadi. Donni maydalash oq guruchni olish imkonini beradi, bu bo'tqa tayyorlash uchun ideal va oldindan namlashni talab qilmaydi.
- Porridge pishirishdan oldin, har qanday guruch oddiy tayyorgarlikni talab qiladi. Birinchidan, u saralanadi, toshlar, buzilgan donalar va boshqa qoldiqlarni olib tashlaydi. Keyin don sovuq suv bilan yuviladi. Oxirgi marta u nafaqat kraxmalni, balki sirtdan yog'li plyonkani ham olib tashlash uchun issiq suv bilan yuvilishi mumkin.
- Tayyorlangan guruch salqin suyuqlik bilan quyiladi, o'rta olovda qaynatiladi va sirtda paydo bo'lgan ko'pik chiqariladi, so'ngra olovni kamaytiring va guruchni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Shu bilan birga, pyuresi yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirilishi kerak. Guruchdan sutli pyuresi pishirishda buni qilish ayniqsa muhimdir. Darhol yoki olovni kamaytirishdan oldin shakar va tuz qo'shing.
- Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing va bo'tqani aralashtiring. Agar siz suv o'rniga sut qo'shsangiz, bo'tqa deyarli yonib ketadi.
- Pishirish vaqti bo'tqa ishlatiladigan guruch turiga, suv va sut, don va suyuqlik nisbatiga bog'liq bo'lishi mumkin. Odatda maydalangan bo'tqa tayyorlash uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi, lekin keyin panani ovqat bilan o'rang va bo'tqani bug'da 15-20 daqiqaga qoldiring. Yopishqoq guruch pyuresi sutda 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Sekin pishirgichda bo'tqa pishirganda, 10 daqiqa ko'proq vaqt talab etiladi. Ko'pincha birlik idishning tayyorligini mustaqil ravishda aniqlaydi va ishlaydigan dasturni hisobga olgan holda vaqtni avtomatik ravishda belgilaydi.
- Ko'p pishirgichda guruch bo'tqasini tayyorlash uchun "Sutli bo'tqa" dasturidan foydalaning. Agar ushbu multivark modelida bunday funktsiya bo'lmasa, boshqa donli idishlarni tayyorlash uchun mo'ljallangan dasturni yoqing. Odatda "guruch", "grechka" yoki "yorma" deb ataladi, garchi u boshqa nomga ega bo'lishi mumkin.
- Pechkada bo'tqa pishirish uchun yuqori sifatli yopishmaydigan qoplamali yoki er-xotin taglikli pandan foydalanish tavsiya etiladi.
- Guruchli pyuresi faqat sut bilan pishirilishi mumkin emas. Bu juda uzoq davom etadi va bo'tqa yonib ketishi mumkin. Odatda sut bir xil nisbatda suv bilan aralashtiriladi. Siz suvdan ko'ra ko'proq sut qo'shishingiz mumkin, lekin suyuqlikning umumiy hajmining 3/4 qismidan ko'p emas. Ba'zida sutdan ham ko'proq suv qo'shiladi.
Guruchli pyuresi yog' bilan ziravorlangan bo'lsa, mazali bo'ladi. Odatda u allaqachon tayyorlangan taomga qo'shiladi.
Don va suyuqlikning nisbati
Guruch pyuresini pishirishda kutilgan natijaga erishish uchun don va suyuqlikning to'g'ri nisbatlarini tanlash muhimdir.
- Guruch bo'tqasini maydalash uchun har bir stakan don uchun 2-2,5 stakan suv oling. Go'shtli guruch pyuresi odatda sutda pishirilmaydi.
- Yopishqoq guruch bo'tqasini tayyorlash uchun siz bir stakan guruch uchun 4 stakan suyuqlik olishingiz kerak, masalan, 2 stakan suv va 2 stakan sut.
- Bir stakan don uchun 5-6 stakan suyuqlik, masalan, 2 stakan suv va 4 stakan sut olsa, suyuq guruch pyuresi olinadi. Bu odatda bolalar bog'chasida tayyorlanadigan pyuresi.
- Sekin pishirgichda guruch bo'tqasini pishirganda, idishdagi ovqatni pishirganda bo'lgani kabi suyuqlik qo'shing.
200 ml hajmli stakan 180 dan 200 g gacha guruchni ushlab turadi. 250 ml hajmli stakanda 225-250 g guruchli don mavjud. Aniq ma'lumotlar guruch naviga bog'liq bo'lishi mumkin.
Muhim! Guruch tarkibida inson tanasi tomonidan oson hazm bo'ladigan muhim miqdordagi protein va murakkab uglevodlar mavjud. Bu sizni uzoq vaqt davomida energiya bilan zaryad qiladi, allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarmaydi va hatto bolalar ovqatiga ham mos keladi.
Guruch E va PP vitaminlariga, kaltsiy, kaliy, temir, fosfor, mis va boshqa bir qator elementlarga boy, shuning uchun guruch bo'tqasini muntazam iste'mol qilish butun tananing yaxshi holatini saqlashga yordam beradi.
Kaloriya tarkibi 100 g guruchli don taxminan 330 kkal, undan sutda va ozgina shakar miqdori bo'lgan suvda tayyorlangan pyuresi taxminan 150 kkal.
Bir yirtqichlardan suv ustida qarsillab guruch pyuresi
- guruch - 220 g;
- suv - 0,5 l;
- tuz - 3 g;
- sariyog '- ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Guruch donalarini saralab, suv toza bo'lguncha yuving. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, bir daqiqadan so'ng to'kib tashlang.
- Tayyorlangan guruchni panga soling, unga tuz qo'shing. Belgilangan miqdorda suv bilan to'ldiring.
- Panani pechka ustiga qo'ying va tarkibini o'rta olovda qaynatib oling. 2-3 daqiqa davomida pishiring, sirtda paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang.
- Issiqlikni pasaytiring. Tovada deyarli suyuqlik qolmaguncha bo'tqani pishiring. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi.
- Yong'oqdan bo'tqa bilan panani olib tashlang. Unga bir parcha sariyog 'yoki qoshiq o'simlik yog'i qo'shing, aralashtiring.
- Panani adyol yoki bir nechta sochiq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pyuresi mazali bo'lib chiqadi, uni xuddi shunday eyish mumkin, lekin ko'pincha u hali ham garnitür sifatida ishlatiladi yoki uni tayyorlash paytida go'sht va sabzavotlar bilan to'ldiriladi.
Yopishqoq sutli guruch pyuresi
- guruch - 0,2 kg;
- sut - 0,4 l;
- suv - 0,4 l;
- shakar - 20 g;
- tuz - bir chimdik;
- sariyog '- ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Uni suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying.
- O'rtacha olovda suvni qaynatib oling. 2-3 daqiqa davomida olovning qizg'inligini kamaytirmasdan va sirtdan chiqadigan ko'pikni olib tashlamasdan pishiring.
- Issiqlikni pasaytiring. Guruchni 10-15 daqiqa davomida suvning ko'p qismi bug'lanib ketguncha pishiring.
- Tuz, shakar qo'shing, aralashtiring.
- Sutni alohida idishda qizdiring. Uni guruch bilan panga to'kib tashlang va aralashtiring.
- Bo'tqani past olovda pishirishni davom eting, tez-tez aralashtirib, qalinlashguncha. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi.
- Yog 'qo'shing, aralashtiring. Panani issiqdan olib tashlang.
Bo'tqa 10 daqiqa davomida yopiq tursin va uy ahlini dasturxonga taklif qiling. Guruchli dondan tayyorlangan viskoz sutli pyuresi nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham sevimli nonushta turlaridan biridir.
Guruchdan suyuq sutli pyuresi
- guruch - 0,2 kg;
- suv - 0,4 l;
- sut - 0,8 l;
- shakar - ta'mga;
- sariyog '- ta'mga;
- tuz - bir chimdik.
Tayyorlash usuli:
- Yuvilgan guruch ustiga suv quyib, o'rtacha olovda qaynatib oling. Olovning qizg'inligini kamaytiring va guruchni 10 daqiqa davomida pishiring.
- Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, agar xohlasangiz, guruchni iliq suv bilan yuvishingiz mumkin.
- Sutni qaynatib oling, unga tuz va shakar qo'shing. Quruq ingredientlar eritmaguncha aralashtiring.
- Sutni aralashtirganda, yarim pishganicha qaynatilgan guruch qo'shing.
- Guruch butunlay yumshoq bo'lgunga qadar 20-30 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, past olovda bo'tqa pishiring.
- Yong'oqdan bo'tqa solingan idishni olib tashlagach, yog' qo'shing va aralashtiring. Panani yoping va 10 daqiqa kuting.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan sutli pyuresi yumshoq, suyuq bo'lib chiqadi va bolalarga juda yoqadi.
Suvdagi suyuq guruch pyuresi
- guruch - 0,2 kg;
- suv - 0,8 l;
- tuz - 2 g.
Tayyorlash usuli:
- Tayyorlangan guruchni suv bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Idishning tarkibini qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
- Issiqlikni kamaytiring va pyuresi 30 daqiqa davomida pishiring. Guruch butunlay pishgan va yumshoq bo'lishi kerak.
- Idishni olovdan olib tashlagach, uni yoping va yana 10-15 daqiqaga qoldiring.
Bu bo'tqa odatda kasallikdan tuzalib ketayotganlar, keksalar uchun tayyorlanadi. Agar sariyog 'eyish taqiqlanmagan bo'lsa, siz mayda bo'lakni bo'tqa plastinkasiga solib qo'yishingiz mumkin, shunda taom yanada mazali bo'ladi.
Sekin pishirgichda guruch pyuresi
- guruch - 100 g;
- suv - 0,25 l;
- sut - 0,25 l;
- shakar - 5-10 g;
- tuz - bir chimdik;
- sariyog '- 20 g.
Tayyorlash usuli:
- Tayyorlangan guruchni multivark idishiga soling.
- Uni tuz va shakar bilan seping.
- Ko'p pishirgichning devorlarini sariyog 'bilan idish balandligining yarmigacha yog'lang. Yog 'chizig'i sut qaynayotganda kesib o'tolmaydigan chegaraga aylanadi.
- Qolgan sariyog'ni donga qo'ying.
- Suvni qaynatib oling, u bilan sutni suyultiring.
- Tayyorlangan aralashmani don ustiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.
- “Sutli bo'tqa” dasturini tanlab jihozni yoqing va uning tugashini kuting. Agar qurilmangizda bunday funktsiya bo'lmasa, "Donalar", "Porridge", "Rays" yoki shunga o'xshash dasturni tanlang, taymerni 40 daqiqaga qo'ying.
Asosiy dasturni tugatgandan so'ng, kushani isitish rejimida 10-20 daqiqaga qoldirish tavsiya etiladi, keyin u yanada mazali bo'ladi.
Yogurt, quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan guruch pyuresi
- guruch - 0,2 kg;
- urug'siz quritilgan o'rik - 50 g;
- maydalangan o'rik - 50 g;
- mayiz - 50 g;
- yong'oq - 50 g;
- asal - 5-10 ml;
- tuz - bir chimdik;
- sariyog '- 50 g;
- tabiiy yogurt - 100 ml;
- suv - 0,5 l (yoki 0,3 l suv va sut).
Tayyorlash usuli:
- Tayyorlangan guruchni suv yoki u bilan suyultirilgan sut bilan to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'shing.
- Guruch bilan panani olovga qo'ying. Idishning tarkibini qaynatgandan so'ng, olovning qizg'inligini kamaytiring. Yormani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring.
- Guruch pishirilayotganda, o'rik va quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling va yong'oqlarni pichoq bilan maydalang.
- Yog'ni yirtqichlardan eritib, yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shing. Asal qo'shing.
- Quritilgan mevalarni past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
- Bo'tqa deyarli tayyor bo'lgach, sariyog ', asal, yong'oq va quritilgan mevalardan tayyorlangan sariyog' qo'shing va aralashtiring.
- Yong'oqdan bo'tqa solingan idishni olib tashlang va yoping. 15 daqiqaga qoldiring.
Bo'tqaga xizmat qilayotganda, uni shakarsiz yogurt bilan tatib ko'ring. Ushbu retsept bo'yicha taom shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, shirin tishli hech kim uni rad etmaydi.
Qo'ziqorinli guruch pyuresi
- guruch - 220 g;
- suv - 0,75 l;
- yangi shampignonlar - 0,3 kg;
- sabzi - 100 g;
- piyoz - 100 g;
- tozalangan o'simlik yog'i - 40 ml;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Guruchni saralang, avval sovuq suv bilan, keyin issiq suv bilan yuving.
- Guruchni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, tuz qo'shing va pishiring. Past olovda qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
- Guruch pishirilayotganda, sabzavotlarni tozalang. Sabzini katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda kubiklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, chiziqlar bilan kesing.
- Chuqur qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Piyoz oltin rangga aylanguncha ularni qovuring.
- Sabzavotlarga qo'ziqorin qo'shing. Qo'ziqorinlardan chiqarilgan suyuqlik idishdan bug'lanib ketguncha ularni sabzavot bilan birga qovuring.
- Guruchdan ortiqcha suvni to'kib tashlang, u bilan panga qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qo'shing va aralashtiring.
- Panani issiqdan olib tashlang va yoping.
Bo'tqa pishirishni tugatguncha 15-20 daqiqa kuting va uy a'zolarini dasturxonga taklif qiling. Berilgan retseptga ko'ra, ro'za tutish paytida ham eyish mumkin bo'lgan to'liq taom tayyorlanadi. Vegetarianlarga ham yoqadi.
Murakkab:
- guruch - 100 g;
- suv - 0,2 l;
- sut - 0,2 l;
- banan - 0,2 kg;
- shakar - 20 g;
- tuz - bir chimdik;
- sariyog '- 25 g.
Tayyorlash usuli:
- Bananni yuving va tozalang. Uni vilkalar bilan maydalang yoki mayda bo'laklarga kesib oling, blender bilan uring. Banan pyureining mustahkamligi qanchalik silliq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
- Guruchni yuving va suv bilan yoping. O'rtacha olovda qaynatib oling. Olovni kamaytiring va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Sutni alohida yirtqichlardan qaynatib oling, unda tuz va shakarni eritib oling.
- Guruchni issiq sutga o'tkazing. Bo'tqa qalinlashguncha yana 10-15 daqiqa pishiring.
- Banan pyuresini qo'shing va aralashtiring. Porridgeni juda past olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
Faqat bo'tqani plastinkalarga bo'lish qoladi. Har bir xizmatda bir tilim sariyog 'qo'ying va stolga noziklikni bering.
Murakkab:
- guruch - 120 g;
- suv - 0,4 l;
- sut - 0,2 l;
- shakar - 40 g;
- olma - 0,2 kg;
- tuz - bir chimdik;
- sariyog '- ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Tayyorlangan guruchni suv bilan to'kib tashlang va suyuqlik yo'qolguncha past olovda pishiring.
- Iliq sut, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring.
- 5 daqiqadan so'ng, tozalangan va kichik kublar bilan kesilgan olma qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar bo'tqani pishiring.
Porridgega xizmat qilayotganda, uni sariyog 'bilan ziravorlang. Bundan tashqari, siz bo'tqani shokolad yoki yong'oq bilan sepishingiz mumkin.
Guruchli pyuresi bolalar va kattalar orasida eng sevimli taomlardan biridir. Yangi yoki quritilgan mevalar qo'shilishi bilan sutda qaynatiladi, u mazali desertga aylanadi. Shirin tishli hech kim bunday nonushtadan bosh tortmaydi. Biroq, guruch unidan pyuresi nafaqat sut uchun tayyorlanishi mumkin. Keyin u baliq yoki go'sht uchun garnitura yoki hatto mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
GURuchli pyuresi
Ingredientlar
:
- 1 stakan guruch,
- 4 stakan sut,
- 1 osh qoshiq. qoshiq shakar,
- 0,5 choy qoshiq tuz.
Tayyorgarlik
Guruchni yuving, qaynoq suvga qo'shing va 5-8 daqiqa davomida pishiring, so'ngra filtr yoki elakka soling. Suv to'kib bo'lgach, guruchni issiq sutli yirtqichlardan o'tkazing va aralashtirib, past olovda 15 daqiqa davomida pishiring, so'ng shakar va tuz qo'shing, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va suv hammomiga 10-10 daqiqa qo'ying. Cho'kish uchun 15 daqiqa.
Xizmat qilayotganda, bo'tqaga sariyog 'qo'shishingiz mumkin.
KIRILGAN AYVONLARNI TAYYORLASH
Ingredientlar
:
- 2,1 litr suv uchun 1 kg guruch.
Tayyorgarlik
Suvni tuzlang, ozgina yog 'qo'shing va qaynatib oling. Yuvilgan donni qaynoq suvga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Don shishib ketganda, tuz qo'shing, panani olovdan olib tashlang, qog'ozga, plastmassaga o'rang, keyin adyolga soling va bir necha soatga qoldiring.
Bundan tashqari, pechda (taxminan 90 daraja) yoki yopiq qopqoq bilan past olovda pishirishni tugatishingiz mumkin.
MIZIM BILAN YO'Q YO'Q
Ingredientlar
: 
- 1 stakan guruchdan 2 stakan suvga,
- 1 choy qoshiq tuz,
- 0,5 stakan urug'siz mayiz,
- shakar.
Tayyorgarlik
Guruchni saralang, yuving, tuzlangan qaynoq suvga qo'shing va pishganicha pishiring. Tayyorlangan guruchni filtrga qo'ying, yirtqichlardan o'tkazing, yog'ni quying, yuvilgan mayiz qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Idishni qopqoq bilan yoping va pechga 20 daqiqaga qo'ying.
Xizmat qilayotganda, granüllangan shakar bilan seping.
SHIRIN KOMBLE PURRIJI
Ingredientlar
:
- 0,5 litr suv uchun 1,5 stakan guruch,
- 0,5 stakan sut,
- 3 osh qoshiq. qoshiq shakar,
- 0,5 choy qoshiq doljin,
- 150-200 g sariyog ',
- tuz.
Tayyorgarlik
Yuvilgan guruchni qaynayotgan sho'r suvga soling, bug 'chiqmasligi uchun qopqog'ini mahkam yoping, kuchli olovda 15 daqiqa va o'rtacha 6-8 daqiqa pishiring, so'ng boshqa idishga o'tkazing, issiq sut quying, sariyog' qo'shing, ziravor qiling. shakar va doljin bilan.
Sovutish uchun 15 daqiqa davomida suv hammomiga qo'ying.
Qaynatishdan oldin, agar xohlasangiz, oldindan namlangan mayiz qo'shishingiz mumkin.
Qoplangan guruch (BIRINCHI USUL)
Ingredientlar
:
- tuz.
Tayyorgarlik
Guruchni saralang, bir necha marta yuving, qaynayotgan sho'r suvga quying, sariyog '(margarin) qo'shing, aralashtiramiz va past olovda, eng yaxshisi, olov yoygichda 10 daqiqa davomida pishiring.
Suv guruchga singib ketganda, suv hammomida yoki iliq joyda tayyor holga keltiring.
Sous, sut, shakar bilan ko'pirtirilgan smetana yoki sho'rvalarga qo'shimcha sifatida xizmat qiling.
QO'LLANGAN guruch (IKKINCHI USUL)
Ingredientlar
:
- 1 stakan guruch,
- 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog ',
- tuz,
- yashil.
Tayyorgarlik
Guruchni saralang, yaxshilab yuvib tashlang, suvni bir necha marta o'zgartiring, 1,5 litr qaynatilgan suvni quying va past olovga qo'ying.
Suv qaynayotganda, past haroratda 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng suvni to'kib tashlang, donni issiq suv bilan yuving, tuz qo'shing, sariyog' bilan aralashtiring, qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Ko'katlar bilan xizmat qiling.
CREELE xaltali guruch (BIRINCHI USUL)
Ingredientlar
:
- 2 stakan guruchdan 5 stakan suvga,
- 100-150 g sariyog '(margarin) yoki 1/3 chashka o'simlik yog'i,
- tuz.
Tayyorgarlik
Guruchni saralang, bir necha marta yuving, qaynoq suvga qo'shing, tuz qo'shing, 15-18 daqiqa davomida yuqori olovda ochiq idishda pishiring, to'kib tashlang, sovuq suv bilan yuving va suvni to'kib tashlang.
Keyin olovga chidamli idish yoki pishirish varag'iga soling, ustiga sariyog '(margarin) bo'laklarini qo'ying yoki o'simlik yog'ini quying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mo''tadil pechda quriting.
CREELE TO'PLASHGAN guruch (IKKINCHI USUL)
Ingredientlar
:
- 2 stakan guruchdan 4 stakan suv yoki sabzavotli bulon,
- 100-150 g sariyog 'yoki 1/3 chashka o'simlik yog'i,
- tuz.
Tayyorgarlik
Guruchni saralang, bir necha marta yuving, quriting va quriting. Katta qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, quruq guruch qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtirib qovuring.
Siz har xil ziravorlar (maydalangan qizil yoki achchiq qalampir, maydalangan qora qalampir, turli xil soslar) qo'shishingiz va suv yoki sabzavotli bulon qo'shib tayyor holga keltirishingiz mumkin.
Mazali qiyma sifatida foydalanish tavsiya etiladi.
GURUCH-SUVLI pyuresi
Ingredientlar
:
- 1,5 stakan guruchdan 4 stakan suvga,
- 1 stakan jo'xori uni,
- 1 choy qoshiq tuz,
- 1 piyoz,
- 2-3 chinnigullar sarimsoq,
- 0,5 stakan o'simlik yog'i,
- arpabodiyon ko'katlari.
Tayyorgarlik
Guruch va jo'xori uni alohida-alohida yuvib tashlang, teng ravishda aralashtiramiz, aralashmani qaynoq suvga quying va bug 'chiqmasligi uchun qopqog'ini mahkam yoping. 1-2 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring, keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring va yana 6-8 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, sochiq bilan o'rang (yoki uy termosiga qo'ying) va faqat 12-15 daqiqadan so'ng qopqog'ini oching.
Yog'da qovurilgan piyoz, mayda tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon bilan bo'tqalarni tatib ko'ring.
Qovurilgan idishda 3-4 daqiqa davomida past olovda qizdiring.
Yarim bo'sh va yopishqoq bo'tqalar TAYYORLASH
Yarim maydalangan va yopishqoq bo'tqalar xuddi maydalanganlar bilan bir xil tarzda pishiriladi, yagona farq shundaki, ko'proq suv ishlatiladi:
- 1 kg don uchun 2,4 litr yarim maydalangan,
- yopishqoq qalinlik uchun 4 litr,
- yopishqoq suyuq bo'tqa uchun 8 litr.
Yopishqoq bo'tqalar biroz pishmagan.
GULCH UNDAN PORRIDNI PAYLASH
Ingredientlar
:
- 1 litr suv uchun 500 g guruch uni.
Tayyorgarlik
Suvni qaynatishga keltiring. Guruch unidan va sovuq suvdan kiyinish tayyorlang, qaynoq suvga quying va doimiy aralashtirish bilan 15-20 daqiqa davomida pishiring.
pyuresi pyuresi
Ingredientlar
:
- 1 osh qoshiq. 0,5 stakan sut uchun qoshiq guruch,
- har biriga 1 choy qoshiq shakar va sariyog '.
Tayyorgarlik
Saralangan va yuvilgan guruchni qaynoq suvga (0,5 stakan) quying va yarim pishganicha pishiring.
Bir oz sut qo'shing va guruch tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting.
Tayyor guruchni elakdan o'tkazing, qolgan sut bilan suyultiring, tuz, shakar qo'shing va yana qaynatib oling, spatula yoki qoshiq bilan parchalang.
Xizmat qilishdan oldin, pyuresi moy bilan ziravorlang.
SARIYOG'LI YO'Q
Ingredientlar
:
- 2 stakan guruchdan 4 stakan suvga,
- 1 choy qoshiq tuz,
- 2-3 osh qoshiq. qoshiq sariyog '.
Tayyorgarlik
Kastryulkaga suv quying, yog' va tuz qo'shing. Suv qaynayotganda, yuvilgan guruchni qo'shing va qalinlashguncha yumshoq qaynatishda pishiring.
Shundan so'ng, 50 daqiqa dam olish uchun qopqoq ostida qoldiring.
GURUL QOQIQ
Guruchni qaynoq sho'r suvga (1:6 nisbatda) quying va yarim pishganicha past olovda pishiring, filtrda to'kib tashlang, qaynoq suv bilan yuving, quyma temir yoki chuqur qovurilgan idishga o'tkazing, yog' yoki qovurilgan piyoz qo'shing. yog'ga soling va pechda tayyor holga keltiring.
GURUC VISKOS
Ingredientlar
:
- 1,5 stakan guruchdan 4,5 stakan suvga,
- 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog '(margarin),
- tuz.
Tayyorgarlik
Guruchni saralang, bir necha marta yuving, to'kib tashlang, qaynoq sho'r suvga qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Guruch pishirilgach, sariyog '(margarin) qo'shing va aralashtiring.
Sut bilan xizmat qiling.
BUGLANGAN guruch
Donalarni saralang, qaynoq suv bilan qaynatib oling, bir muddat turing. Suvni to'kib tashlang, guruch ustiga issiq bulonni (go'sht yoki tovuq) quying, shunda u butunlay suyuqlik bilan qoplanadi. Tuz seping, sariyog 'yoki margarin qo'shing va o'rtasiga katta tozalangan piyoz qo'ying.
Qopqoq bilan yoping va pechda yoki bug'da pishiring. Yarim soatdan keyin piyozni qoshiq bilan olib tashlang.
Bug'langan guruchga qovurilgan idishda isitiladigan ozgina pomidor sousini qo'shishingiz mumkin.
O'simlik yog'li bo'tqa
Ingredientlar
:
- 1 stakan guruch,
- 0,3 stakan o'simlik yog'i,
- 4 piyoz,
- maydalangan qora qalampir,
- tuz.
Tayyorgarlik
Tovaga har qanday o'simlik yog'ini quying va undagi mayda tug'ralgan piyozning yarmini jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Keyin piyozni olib tashlang, qolgan tug'ralgan piyozni qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, suv qo'shing, tuz, murch qo'shing, qaynatib oling, so'ngra saralangan va yuvilgan guruchni qo'shing va pishganicha pishiring (siz yarim yopishqoq bo'tqa olishingiz kerak).
MUSHA VA guruchli pyuresi
Ingredientlar
:
- 1,5 stakan guruch,
- 200 g mosh (kichik loviya turi),
- 300 g go'sht,
- 1 stakan yog ',
- 2-3 sabzi,
- 2-3 piyoz,
- tuz,
- ziravorlar.
Tayyorgarlik
Go'sht bo'laklarini, tug'ralgan sabzi va piyozni juda issiq yog'da qovuring. Suvni to'kib tashlang, yuvilgan loviya qo'shing va past olovda pishiring.
Mosh loviya yorilib ketganda, tuz, ziravorlar va guruch qo'shing.
Tayyor bo'lgunga qadar tez-tez aralashtirib, pishirishni davom eting.
MEVALAR BILAN SOVQIY BO'TTA
Ingredientlar
:
- 1 stakan guruch,
- 1 litr sut,
- 0,5 stakan qaymoq,
- 300 g meva.
Tayyorgarlik
Guruchni sutda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Chinni yoki emalli idishga o'tkazing, sovutib oling va keyin qaymoq qo'shing. Bo'tqaning yarmini oldindan namlangan qolipga soling, bo'tqa ustiga - shakarlangan mevalar (gilos, gilos, o'rik, shaftoli va boshqalar), mevalarga - yana guruchli bo'tqa qatlami qo'ying. Muzlatgichga, muzga yoki sovuq suvga qo'ying.
Xizmat qilishdan oldin, plastinka ustiga qo'ying va shakarlangan mevalar bilan bezang.
Agar siz avval guruchni ohak bilan maydalasangiz, bu taom yanada mazali bo'ladi.
Guruch pishirganda, siz ozgina vanillin qo'shishingiz mumkin.
SURT BO'TA
Ingredientlar
:
- 1 stakan guruchdan 3 stakan suvga,
- 4 stakan sut,
- 1 osh qoshiq. qoshiq shakar,
- tuz.
Tayyorgarlik
Yuvilgan guruchni qaynoq suvga soling, 10 daqiqa davomida pishiring, elakka soling, yirtqichlardan soling va issiq sutni quying. 20 daqiqa davomida aralashtirib, past olovda pishiring.
Shakar, tuz qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va pechga bir necha daqiqa qo'ying.
Sariyog 'bilan xizmat qiling.
OLMA BO'LGAN bo'tqa
Ingredientlar
:
- 1 stakan guruch,
- 3,5 stakan sut,
- 500 g olma,
- 1 osh qoshiq. qoshiq sariyog ',
- 1 tuxum,
- 1 osh qoshiq. qoshiq shakar,
- vanilin,
- tuz.
Tayyorgarlik
Guruchni 5-8 daqiqa qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va qaynoq sutga o'tkazing. Guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
Keyin tuz, dilimlenmiş olma, shakar bilan ko'pirtirilgan sariyog 'va vanillin qo'shing.
Pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
QOVQOQLI PORRIJ
Ingredientlar
:
- 1 stakan guruch,
- 1 kg qovoq,
- 1 litr sut,
- tuz.
Tayyorgarlik
Qovoqni tozalang, bo'laklarga bo'ling, sut qo'shing va yarim pishganicha pishiring.
Keyin issiq suvda yuvilgan guruchni qovoqqa soling va tuz qo'shing; Qovoq va guruch bilan panani qopqoq bilan yoping va to'liq pishganicha pishiring.
Sariyog 'va shakar bilan xizmat qiling.
KAURMA BO'LGAN bo'tqa
Ingredientlar
:
- 50 g guruch,
- 110 g kaurma.
Tayyorgarlik
Yopishqoq guruch bo'tqasini pishiring va tayyor bo'lishidan 10-15 daqiqa oldin kaurma qo'shing.
POLYA TILIDA PORROW
Ingredientlar
:
- 2 stakan guruch,
- 3 osh qoshiq. qoshiq yog ',
- tuz.
Tayyorgarlik
Guruchni saralang va ko'p miqdorda sovuq suvda yuving. Qaynatib oling va plastinka ustiga qo'ying.
Pomidor, qo'ziqorin, bodring sousi bilan xizmat qiling. Go'sht uchun garnitür sifatida foydalaning.
Siz maydalangan guruchdan kostryulkalar tayyorlashingiz va barbekyu uchun ozgina qovurilgan piyoz bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Guruchli pyuresi shirin soslardan biri bilan xizmat qilishi mumkin.
MEVALAR BILAN SUTTLI PORRIJ
Ingredientlar
:
- 1 stakan guruch,
- 2 stakan sut,
- quritilgan mevalar,
- 4 osh qoshiq. qoshiq likyor,
- 1 osh qoshiq. qoshiq shakar,
- 1 choy qoshiq sariyog ',
- tuz.
Tayyorgarlik
Quritilgan mevalarni (o'rik, gilos va boshqalar) gilos likyorida yoki Curacao likyorida namlang.
Yuvilgan guruchni qaynoq suvga soling va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin torting va yirtqichlardan joylashtiring, issiq sutni quying, shakar, tuz qo'shing va past olovda tayyor holga keltiring.
Guruch pyuresini moylangan shaklga qo'ying va muzlatgichda bir necha soat davomida qoldiring.
Idishni qiyshaygandan so'ng, bo'tqani plastinka ustiga qo'ying va likyorga namlangan mevalar bilan bezang.
Aralash pyuresi
Ingredientlar
:
- har biri 0,5 stakan guruch va tariq donlari,
- 5 g sariyog ',
- tuz.
Tayyorgarlik
Guruchni tariq don bilan aralashtirib, tuz qo'shing, 3 stakan qaynoq suv quying va pishganicha pishiring.
Tayyor bo'tqaga sariyog' qo'shing.
Barcha o'quvchilarimga xayrli tong.
Bugun men sizga sutli suyuq guruch pyuresini tayyorlashning barcha nuanslari haqida gapirib beraman.
Pishirish xususiyatlari
Sutli pyuresi nonushtaning ajralmas qismidir. Ko'pincha nonushta sutli bo'tqa bilan boshlanadi. Ham nonushta, ham kechki ovqat uchun tayyorlangan. Suyuqlik va donning nisbatiga qarab, ular maydalangan (bunday bo'tqa namligi 60-70%), yopishqoq (namlik 75-80%), suyuq (namlik 85-90%) bo'linadi. Suyuqlar yopishqoq bo'lganlar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, lekin ko'p miqdorda suyuqlik bilan, siz sut bilan, suv bilan yoki sut va suv aralashmasi bilan bo'tqa pishirishingiz mumkin. Hosildorligi 100 g dondan 500-650 g bo‘tqa olinadi. Qalinlashgandan so'ng, olovni kamaytiring va uni 10-15 daqiqaga tayyor holga keltiring. Xizmat qilayotganda, sariyog 'seping. Siz shakarlangan mevalar, rezavorlar va mevalarni qo'shib, assortimentni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Shunday qilib, sutli suyuq guruch pyuresi nafaqat bolaga, balki kattalarga ham yoqadi, u o'rtacha darajada suyuq va shirin bo'lib chiqadi. Agar siz buni pishirilgan sut bilan pishirsangiz, ta'mi yanada nozik va karamel bo'ladi. Retsept:
Tarkibi:
- Guruch - 1 o'lchov stakan (250 ml stakan)
- Pishirilgan sut - 2 o'lchov stakan (250 ml o'lchov stakan)
- Suv - 2 o'lchov stakan
- Sariyog '- 50 g
- Bir chimdik tuz
- Shakar - 3-4 osh qoshiq
Qani boshladik:
- Sutni qaynatish kerak, sho'r suv qo'shing va yana qaynatib oling.
- Yuvilgan guruchni sut va suv aralashmasiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling.
- Issiqlikni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 25 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor bo'lishdan 2 daqiqa oldin shakar qo'shing, aralashtiring, bo'tqani olovda qizdiring va o'chiring.
- Yog 'qo'shing, sochiq bilan o'rang va shishib ketguncha qoldiring.
- Xizmat qilishdan oldin siz shakarlangan mevalar va asal bilan bezashingiz mumkin.
Pechkada va sekin pishirgichda pishirish o'rtasidagi farq nima?
Bundan tashqari, sekin pishirgichda suyuq bo'tqa pishirishingiz mumkin. Pishirish jarayoni asosan yirtqichlardan pishirishdan farq qilmaydi. Asosiy farqlovchi xususiyat shundaki, multivarkda idish tayyorlashda barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida qo'shiladi va pishirish rejimi o'rnatiladi. Pechkadagi yirtqichlardan idishni pishirganda, avval suyuqlikni qaynatib, keyin donni qo'shishingiz kerak.
Sekin pishirgichda pishirishdagi nisbatlar pechda pishirish bilan bir xil. Aniq misol uchun men sizga suyuq guruchni sekin pishirgichda qanday pishirishni aytaman (fotosurat bilan retsept).
Bizga kerak bo'ladigan ingredientlar:
- Pishirilgan sut - 500 ml
- Guruch - 150 gr
- Sariyog '- 50 g
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Ta'mga tuz.
Pishirish texnologiyasi:
- Guruchni toza bo'lgunga qadar yuving yoki guruchni elakka quying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oqayotgan suv ostida qoldiring.
- Avval multivark kosasini sariyog 'bilan surting va yuvilgan guruchni idishga o'tkazing.
- Shakar va tuz qo'shing.
- Sutga quying.
- Qopqoqni yoping, "porridge" rejimini o'rnating, qanday donga qarab, pishirish vaqtini o'zimiz belgilaymiz, bizda guruch bor, shuning uchun vaqtni 35 dan 45 minutgacha xavfsiz tarzda o'rnatish mumkin.
- Tayyor bo'tqa qismlarga bo'linib, asal, mevalar, shakarlangan mevalar (sizga yoqqan narsa) bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha.
