Kartoshkali donuts retsepti. Retsept Kartoshkali donuts shakar sirlangan

Kartoshka pyuresidan tayyorlangan donutlar ularni qaynab turgan o'simlik yog'iga (chuqur qovurilgan) botirib yoki oddiygina bir xil yog' qo'shilgan to'plarni qovurilgan idishda qovurish orqali tayyorlanishi mumkin. Ko'p pishirish retseptlari mavjud. Siz bizning maqolamizdan kartoshka donutlarini qanday qilishni o'rganasiz.

Kartoshka pyuresidan tayyorlangan donutlar mazali va ishtahani ochadi

Ingredientlar

Tovuq tuxumlari 2 ta) Kartoshka 500 gramm Tovuq filesi 3 dona) Un 5 osh qoshiq.

Porsiya soni: 4
Pishirish vaqti: 20 daqiqa

Kartoshkali donuts: tovuq bilan retsept

Kartoshka pyuresini tovuq bilan aralashtirib, mazali taom tayyorlash mumkin. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

tuxum (2 dona);
kartoshka (500 g);
tovuq filesi;
un (5 osh qoshiq);
qalampir va tuz.

Avval siz kartoshkani qaynatishingiz kerak, ularni bo'laklarga bo'ling. Tovuqni qaynatib oling. Donutlar uchun xamirni tayyorlash uchun siz go'sht maydalagich orqali ham kartoshkani, ham go'shtni maydalashingiz kerak. Qolgan ingredientlarni aralashmaga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massadan to'plar hosil qilish uchun foydalaning. Donutlarni chuqur fritözga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lganda ularni olib tashlang. Issiq xizmat qiling.

Kızılcık sousli kartoshka donutlari

Kartoshka donutlari kızılcık sousi bilan yaxshi ketadi. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

granüllangan shakar (160 g);
xamirturush (20 g);
kartoshka (500 g);
sut (1/2 chashka);
tuxum.

Sos uchun sizga kerak bo'ladi:

kızılcık (310 g);
granüllangan shakar (160 g);
kraxmal (choy qoshiq).

Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Iliq (issiq emas!) Sutda xamirturush dozasini aralashtiring. Bir qoshiq un va granüllangan shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va mato bilan qoplangan issiq joyga qo'ying. Bir soat kuting.

Kartoshkani qaynatib oling, ozgina salqin va go'sht maydalagichdan o'ting. Aralashmaga yog '(2 osh qoshiq) quying va ta'mga tuz qo'shing. Bundan tashqari, un va tuxumni kartoshka aralashmasiga aralashtirib, juda qattiq xamirni tayyorlashingiz kerak. Keyin xamirni ichiga quying va yana aralashtiring. Xamirni ikki soat davomida issiq joyga qo'ying.

Vaqt tugagach, hosil bo'lgan xamirni santimetr qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Bir stakan yordamida doiralarni kesib oling va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Blender yordamida kızılcıklarni maydalang va qo'shimcha ravishda elakdan o'tkazing;
pyurega granüllangan shakar qo'shing va 10 daqiqa davomida past olovda pishiring;
alohida idishda kraxmalni (ikki osh qoshiq sovuq suvda) suyultiring va kızılcık pyureiga qo'shing;
Sosni qaynatib oling va olovni o'chiring.

Donutlarni issiq qilib xizmat qiling, ustiga tayyorlangan kızılcık sousi qo'shing.

Kartoshka donutlari shirin bo'lishi mumkin, keyin xizmat qilishda ular, masalan, shakar kukuniga sepiladi. Agar donutlar gazak sifatida ishlatilsa, unda ular smetana yoki ishlatiladigan soslar bilan to'ldirilishi mumkin.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan havodor, vaznsiz ko'rinadigan kartoshka donutlari. Ular to'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan tayyorlanishi mumkin (jambon, pate, qiyma). Men bu donutlarni to'ldirmasdan afzal ko'raman. Ular odatda smetana bilan xizmat qilishadi. Kaloriyalari yuqori, lekin juda mazali!

Men ro'yxat bo'yicha jambon bilan kartoshka donutlarini tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlayman.

Tozalangan kartoshkani pishganicha qaynatib oling va sovushini kuting.

Men xamirturushni iliq sutda suyultiraman va uni taxminan 10 daqiqaga qoldiraman.

Men sarig'i, tuz, elenmiş un, kartoshka pyuresi, smetana va o'simlik yog'ini qo'shaman.

Men yumshoq xamir yoraman. Xamir qo'llaringizga yopishishi kerak.

Men xamirni issiq joyga qo'ydim.

Men jambonni kub shaklida kesib tashladim.

Donutlar tayyorlash uchun qo'shimcha un ishlataman. Men xamirni taxminan 30 g og'irlikdagi bo'laklarga ajrataman.

Men xamir bo'laklarini biroz bosib, ularning har biriga bir kub jambon qo'yaman.

Men har bir donutning uchlarini bog'layman, uni yaxshilab bosib, to'p hosil qilaman. Men donutlarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopaman va ularni kamida 15 daqiqaga qoldiring.

Men pechkada qovurish uchun o'simlik moyini yaxshi isitib, olovni o'rtacha darajaga tushiraman va donutlarni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuraman.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun donutlarni peçete qo'yaman.

Men maydalangan pishloq sepilgan laganda jambon bilan kartoshka donutlarini xizmat qilaman. Menda 29 ta donut bor.

Yoqimli ishtaha!

Bugun men sizga shunday mazali va qoniqarli kartoshka donutlarini qanday tayyorlashni aytaman.

Avval biz to'ldirishni tayyorlashimiz kerak, ya'ni kartoshka pyuresi. Menimcha, ko'pchilik pyuresi qanday qilishni biladi, lekin agar sizga biror narsa kerak bo'lsa, siz ko'rishingiz mumkin, mening profilimda shunday retsept mavjud. Siz pyuresi oldindan tayyorlab qo'yishingiz yoki, masalan, kechagi kechki ovqatdan ba'zi qoldiqlarni olishingiz mumkin. Har qanday holatda, kartoshkani sovutish uchun vaqt bo'lsa yaxshi bo'ladi. Biroq, siz xamir bilan ovora bo'lganingizda, u faqat soviydi.

Endi xamir yorishni boshlaymiz. Bu amalda hech narsa talab qilmaydi. Xamir retsepti juda oddiy va siz uyda barcha ingredientlarga ega bo'lishingiz kerak - suv, un, tuz, shakar, va bu haqida. Avvaliga siz fotosuratda bo'lgani kabi juda shakllanmagan massaga ega bo'lasiz. Ammo asta-sekin un qo'shib, xamirni qo'llaringiz yoki biron bir oshxona mashinasi bilan yoğursak, siz yoyib, ishlov beradigan elastik xamirni olasiz.

Olingan xamirni ikki qismga bo'lish kerak. Qo'llanma sifatida taxminan bir osh qoshiqdan foydalanib, to'ldirishni bir qatorga qo'ying. Keyin xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping, uni ozgina bosing, lekin tüberküller ustiga bosmang. Biz stakanni shunday joylashtiramizki, uning qirralari faqat höyüğün atrofida aylanib yuradi va kichik, hali ham yarim xom donutlarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz. Ushbu usul yordamida xamirning qirralari o'z-o'zidan bir-biriga yopishadi, shuning uchun siz xamirni biror narsaga aylantirishga harakat qilishingiz shart emas. Xamiringiz yoki to'ldirishingiz tugamaguncha boshqa barcha donutlarni shu tarzda tayyorlashni davom eting.

Keyin pechka ustiga toza, quruq panani qo'ying va unga deyarli butun shisha kungaboqar yog'ini quying. Yog'ni qizdiring, lekin qaynatmang. Qovurish mumkin bo'lgan vaqtni aniqlash juda oddiy, siz faqat bir bo'lak xamirni tashlashingiz kerak va agar u siqila boshlasa, siz boshlashingiz mumkin. Men bir vaqtning o'zida o'nlab donutlarni bitta kichik kostryulkaga tashlashni tavsiya etmayman. Donutlarni bir, ikkita yoki maksimal uchta qovurish yaxshidir. Ular juda tez pishiriladi, shuning uchun agar sizda allaqachon yirtqichlardan qovurilgan narsa bo'lsa, uzoqqa bormang.

Natijada, siz bunday qizg'ish go'zalliklarga ega bo'lishingiz kerak. Agar siz donutlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ysangiz yaxshi bo'ladi, u faqat ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.

Bu donutlar, albatta, qovurilgan pirogga o'xshaydi, lekin shaxsan, tashqi ko'rinishi va tayyorlash tartibida ular donutlarni ko'proq eslatadi. Ehtimol, mening retseptim sizga yoqadi va unga e'tibor bering.
Barchangizga yaxshi ishtaha va oson pishirishni tilayman! :)

Pishirish vaqti: PT01H20M 1 soat 20 min.

Kartoshkali donuts, do'stim menga tavsiya qilgan retsepti menga bir necha marta oshxonada yordam berdi. Bilasizmi, kartoshka pyuresi qolganda va ertasi kuni hech kim ularni xohlamasa, o'sha paytda kartoshkali donutlar yordamga keladi. Umuman olganda, bu juda mustaqil va mazali taom. Og'izda eriydigan va hatto sarimsoqning xushbo'y hidi bilan eyiladigan va ayni paytda yumshoq kartoshka to'plari. Yana mazali va mazali.

Tarkibi:

0,5 kg. qaynatilgan kartoshka;
100 gr. qattiq pishloq;
2 tuxum;
kraxmal - 2-3 osh qoshiq;
tuz.;
sarimsoq va suv.

Kartoshkali donuts retsepti

Kartoshkani qaynatib oling yoki agar sizda allaqachon bo'lsa, ularni maydalang, tuxum, maydalangan pishloq va kraxmal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Bir choy qoshiqdan foydalanib, kichik kartoshka to'plarini hosil qiling.
Ularni yaxshilab qizdirilgan kungaboqar yog'ida qovuring.
Sarimsoqni tatib ko'rish uchun bu yerga olib boring, ehtimol 3-4 chinnigullar, sarimsoq chinnigullar bilan maydalang va 3-4 osh qoshiq suv bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing. va bu sarimsoq suviga botirib oling. har bir kartoshka to'pi. Bu juda mazali bo'ladi.

Agar siz uni sarimsoq bilan xohlamasangiz, uni shunday eyishingiz mumkin, u mazali bo'ladi.

Men turli xil variantlardagi donutlarni juda yaxshi ko'raman: shirin va gazak. Bugun men xamirturushli xamir bilan tuzli kartoshka donutlari retseptini baham ko'raman, uni spirtli ichimliklar bilan gazak sifatida yoki choy yoki qahva bilan alohida idish sifatida xizmat qilish mumkin. Ular xamirturush yordamida tayyorlanganiga qaramay, retsept juda hamyonbop, menimcha. Va agar siz kartoshka krepining muxlisi bo'lsangiz, unda bu taom sizga albatta yoqadi.
Ushbu retsept bo'yicha juda ko'p donuts, taxminan 4 ta porsiya tayyorlanadi.
Shunday ekan, ketaylik. Kelajakdagi donutlar uchun xamirturush bazasini tayyorlaylik. Sutni iliq bo'lguncha ozgina isitib oling, u issiq bo'lmasligi kerak, aks holda xamirturush muddatidan oldin o'ladi. Sutni suv bilan almashtirish mumkin. Xamirturushni sutga quying. Men quruq narsalarni olaman, lekin siz presslanganlardan ham foydalanishingiz mumkin, keyin siz ulardan 3 barobar ko'proq, ya'ni 15 gramm olishingiz kerak.

Ularga unning umumiy miqdorining taxminan yarmini qo'shing.

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va xamirturush aralashmasini quruq qobiq bilan qoplanmasligi uchun sochiq yoki yopishtiruvchi plyonka bilan qoplangan iliq joyda 40-60 daqiqa davomida ko'tarilishi uchun qoldiring.

Vaqt tugashi bilan (30-40 daqiqada) siz kartoshka ustida ishlashni boshlashingiz mumkin. 0,5 kg kartoshkani tozalang. Bo'laklarda bu taxminan 3 ta katta kartoshka yoki menikiga o'xshaydi - 1 ta o'rta va 1 gigant). Kartoshkani har qanday mavjud usulda maydalash kerak, xuddi kartoshka kreplari uchun bo'lgani kabi: mayda, o'rta qirg'ichda yoki men kabi, blender bilan. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun ezilgan kartoshka aralashmasini elak ustiga qo'ying va namlikni to'kib tashlang.

Bu vaqt ichida xamirturush xamirda ko'pikli qopqoq hosil qildi. Kartoshkani bu idishga soling

matbuot orqali bosilgan sarimsoq chinnigullar, yumshoq sariyog 'qo'shing, tuxumni sindirib, ta'mga tuz va murch qo'shing. Bundan tashqari, ta'mingizga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Men ularni qo'shmadim, chunki, mening fikrimcha, bu erda sarimsoq etarli, u hamma narsani to'sib qo'yadi.

Barcha ingredientlarni aralashtiring. Bu massa bo'lib chiqadi - kartoshka pancakes kabi.

Ammo biz qalinroq aralashga muhtoj bo'lganimiz sababli, qolgan unni qo'shamiz, ya'ni tavsifda ko'rsatilgan miqdorning yarmi.

Biz chuqur yog'da pishiramiz, shuning uchun o'simlik moyini yirtqichlardan quying va uni qizdiring. Biz kamida 130 daraja haroratga erishamiz. Yog 'ichiga non bo'laklarini qo'shsak, yog' siqila boshlashi kerak.
Bir osh qoshiq xamirni kichik bir uyum bilan maydalang va uni yirtqichlardan joylashtiring. Bir vaqtning o'zida idishning o'lchami imkon qadar ko'p donutlarni qovuramiz. Men ulardan 3-4 tasini sig‘dira olardim.

Vizual ravishda, massa donuts uchun juda suyuq bo'lib ko'rinadi, lekin xamir issiq yog'ga tushishi bilanoq darhol o'rnatiladi va donut shishadi.

Ularni bir tomondan taxminan 3 daqiqa, ikkinchi tomondan esa 1-1,5 daqiqa qovuring.

Tayyor donutlarni yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq yoki peçete joylashtiring. Ular yog'ni juda yaxshi o'zlashtiradilar, shuning uchun ularni skovorodkadan olib tashlaganimdan so'ng, men ularni idishning ustiga qisqichlar bilan bir oz tekislab qo'ydim, shunda ulardan maksimal miqdordagi yog 'to'kiladi va keyin ularni to'g'ridan-to'g'ri salfetkalar bilan artib oldim.
Donutlar sizga qanday yoqqaniga qarab, biroz g'alati shaklda chiqadi.

Mana, bir to'da pushti kartoshka go'zalliklari.

Ular juda qoniqarli, menimcha, ular uchun hatto sous ham ortiqcha bo'ladi. Yoki siz sousga xizmat qilsangiz, u juda engil va nordon narsa bo'lishi kerak, shunda u ularning ta'mini to'ldiradi.
Donutlar juda mazali bo'lib chiqadi, ular xamir qo'shilishi bilan ichkaridan yog'li kreplarga o'xshaydi.
Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT01H20M 1 soat 20 min.