Cho'chqa go'shti kotletlari. Pechdagi kotletlar. Tandirda suvli va mazali qiyma cho'chqa go'shti kotletlari: PP fotosurati bilan pechda cho'chqa go'shti kotletlari retsepti

Maydalangan qora qalampir

Pishirish bosqichlari

Go'sht maydalagichni tayyorlang va go'shtni u orqali o'tkazing. Uni mayda to'r orqali maydalash yaxshidir: shunda kotletlar yumshoqroq va chiroyli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, biz oldindan tozalangan va yuvilgan piyozni, shuningdek, taxminan 200 gramm non qobig'ini qo'shamiz. Aralashmaga ikkita tuxumni urib, hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qoshiq va qo'llardan foydalanib, biz kotletlarni shakllantirishni boshlaymiz. Ularni juda katta qilmaslikka harakat qiling, aks holda ular yaxshi pishmaydi. Kotletlarni non bo'laklariga solib qo'yishni unutmang. Pechimizni 200 gradusgacha qizdiring, so'ng pishirish varag'iga pishirish qog'ozi soling va ustiga kotletlarni joylashtiring. Yarim soat davomida pechga qo'ying.

Yuqoridagi vaqt o'tgandan so'ng, idishingizni olib tashlang va uni garnitura bilan birga stolga berishingiz mumkin.

Qiyma bilan lazanya

1895 0 120 min. 8

2048 0 40 min. 2

Sekin pishirgichda to'ldirilgan patlıcanlar

874 0 150 min. 2

xcook.info

Pechdagi eng mazali kotletlar (3 ta tasdiqlangan retsept)

Pishirish varag'i bo'ylab yog'ga botgan qiyma go'sht bo'laklariga "yoyilmaydigan" chindan ham suvli kotletlarni pechda pishirish oson ish emas. Aftidan, siz hamma narsani mukammal naqsh bo'yicha qilyapsiz, lekin idish shunchalik quruq va qattiq bo'lib chiqadiki, siz uni o'zingiz iste'mol qilishni ham xohlamaysiz. Shunday bo'ldimi? Agar yo'q bo'lsa, unda omadingiz bor. Men bir necha bor shunga o'xshash "hodisalar" sodir bo'lgan. Tandirga chiroyli kotletlarni jo'natib, yarim soat o'tgach, menga allaqachon tanish bo'lgan ishtahani ochuvchi hid yoqdi. Va bir necha daqiqadan so'ng u go'shtli krakerlarni oldi. Ularni boshqa narsa deb atash qiyin. Mening oilam, albatta, yomon o'yinga jasorat bilan yaxshi yuz ko'rsatishdi, mening "asarimni" maqtashda bir-birlari bilan kurashib, tasodifiy tabassumlarni qo'yishga harakat qilishdi. Ammo ular qo'shimchani rad etishdi va nima uchun menga boshidanoq tushunarli edi. Ammo bir nechta muvaffaqiyatsizlikka uchraganimdan so'ng, men o'zim uchun xulosalar chiqardim. Birinchidan, qiyma qattiq bo'lib qolmasligi uchun tuxum oqini qo'shmaslik yaxshiroqdir. Bundan tashqari, bu faqat pechda pishirilganlarga emas, balki har qanday kotletlarga tegishli. Piyozni pulpaga maydalash yaxshidir, chunki u go'shtni yumshoqroq qiladi, bu ikkinchi. Xo'sh, mening uchinchi yozilmagan qoida - bu sut komponenti, bu taomni yanada yumshoq qiladi. Sovutgichga hamma narsani qo'ying - smetana, og'ir qaymoq, sut. Xo'sh, nazariya etarli, keling, amaliyotga o'tamiz!

Pechdagi suvli kotletlar (eng oddiy retsept)

Yumshoq, pushti, xushbo'y. Minimal o'simlik yog'i va skovorodkada qovurish yo'q. Taomni tayyorlash oson, shuning uchun men undan boshlashni maslahat beraman. Oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib g'oya.

menu-doma.ru

Qiyma cho'chqa va mol go'shtidan kotlet retsepti

• 500 g qiyma go'sht
• 1 piyoz
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• 1-2 tilim eskirgan oq non
• 1-2 osh qoshiq irmik
• bir oz sut
• o'simlik yog'i, ta'mga tuz, qalampir

• qiyma go'shtga irmik, tuz, murch qo'shing
• mush uchun maydalangan piyoz qo'shing
• unga sarimsoqni siqib oling
• sutga namlangan nonni qo'shing
• hamma narsani yoğurun va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying
• kotletlar hosil qiling va skovorodkada qovuring

Biz qiyma yoki go'shtdan kattaroq oval shaklga ega bo'lgan va qovurilgan idishda qovurilgan go'shtdan tayyorlangan kotletlar deymiz. Oh, uy bekalari ularni qanday qilib tez-tez qilishadi! Har birining o'ziga xos ta'mi bor va, albatta, ular eng yaxshi ta'mga ega). Va oddiygina juda ko'p retseptlar mavjud. Aslida, barcha retseptlar juda o'xshash va siz ular bilan o'zingiz xohlagan tarzda tajriba qilishingiz mumkin. Ammo, umuman olganda, bu umumiy taomni tayyorlash uchun ba'zi qonunlar mavjud. Bugun men sizga bu nuanslar haqida gapirib beraman. Kimdir ularni biladi, kimdir bilmaydi. Shunday qilib, qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti kotletlari.

Ushbu retseptda biz do'konda sotib olingan cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalanamiz. Shuning uchun kotletlarni tayyorlash uchun uni piyoz, sarimsoq, kartoshka, irmik va bir oz eskirgan oq non bilan aralashtiraman, men sutga oldindan namlantiraman. Pasta tayyorlash uchun piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazaman. Men piyoz sharbatini qo'shmayman, faqat pulpa. Agar siz iste'molchilar orasida piyozga qarshi bo'lganlar bo'lsa, bu usuldan foydalanish yaxshidir. Men sarimsoqni sarimsoq press bilan siqib chiqaraman. Kartoshka bilan men piyoz bilan bir xil ishni qilaman va men ham kartoshka sharbatini qo'shmayman, faqat gruel, aks holda qiyma go'sht qorayishi mumkin. Yumshoqlik uchun irmik qo'shaman. Tuz, ehtimol qalampir. Keyin hamma narsani 10-15 daqiqa davomida yoğrataman.

Qiymani taxminan 10 daqiqa davomida yoğurmak kerak. Keyin quyidagi amalni 5-10 marta bajaring: undan bo'lak hosil qiling va uni o'rtacha kuch bilan yoğurma idishiga tashlang, so'ngra bu bo'lakni barmoqlaringiz bilan siqib oling, shunda massa barmoqlaringiz orasiga o'tadi. Tayyor bo'lgach, uni muzlatgichga kamida 30 daqiqaga qo'ying. Bu taomni tayyorlashning asosiy xususiyatlaridan biridir. Yana bir xususiyat nisbatlar bilan bog'liq. Ammo men bu haqda boshqa maqolada gaplashaman.

Endi asosiy komponent tayyor, biz kotletlarni hosil qilamiz. Ular qovurilgan bo'lishi uchun ularni juda qalin bo'lmagan holda shakllantirish yaxshiroqdir.

Keyin, ularni qopqoqsiz o'simlik yog'ida qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. Qovurish paytida faqat bir marta aylantiring. Har bir narsa tayyor bo'lgach, ularni qovurilgan idishga solib, olovni o'chiring va qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Ular yotib dam olishsin :). Hammasi tayyor! Yoqimli ishtaha!

vtarelochke.ru

Tandirda maydalangan mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept

Ushbu retseptni e'lon qilish orqali men tajribali uy bekalari faqat kulishlarini va bunga alohida e'tibor bermasliklarini juda yaxshi tushunaman. Albatta, bu mazali kotletlarni tayyorlashning eng oddiy usullaridan biridir! Biroq, men bilamanki, zavqli pazandachilik san'ati bilan endigina tanishishni boshlaganlar bunga albatta e'tibor berishadi, chunki kotlet pishirish qobiliyati ham ma'lum bilimlarni talab qiladi (minimal bo'lsa ham). Shunday qilib, keling, pechda ajoyib mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlarini pishiraylik!

Tandirda mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

aralash qiyma go'sht (cho'chqa go'shti + mol go'shti) - 1 kg

piyoz - 1 dona.

maydalangan qora qalampir - ta'mga

kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.

Tandirda mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Kotlet tayyorlash uchun muzlatilgan qiyma ishlatilmasa, uni oldindan muzlatgichdan olib tashlang, idishga soling va to'liq muzdan tushguncha xona haroratida qoldiring. Qulayroq va tezroq variant - mikroto'lqinli pech yordamida mahsulotni muzdan tushirish.

2. Eskirgan nonni (yoki nonni) idishga soling, suv qo'shing va 20 daqiqaga qoldiring. Shu bilan bir qatorda, nonni sutga solib qo'yishingiz mumkin.

3. Piyozni tozalang, yuving, quriting, pichoq bilan juda nozik choping.

4. Namlangan oq nonni qo'lingiz bilan yaxshilab yoğurun va qiyma solingan idishga soling. Tug'ralgan piyoz, tuxum, maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va maydalangan go'shtni uring.

5. Qiymadan toza, tekis, o'rta kattalikdagi kotletlar hosil qiling.

6. Preparatlarni kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.

7. Kotletlarni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.

8. Soatning uchdan bir qismidan so'ng, panga ½ osh qoshiq quying. suv va kotletlarni yana 10-15 daqiqa pishirishda davom eting.

9. Tayyor kotletlarni garnitür solingan likopchalarga soling va xizmat qiling. O'zingizga yordam bering!

Kotletlarni yanada mazali va xushbo'y qilish uchun siz ta'mingizga ozgina tug'ralgan sarimsoq, mayda tug'ralgan yangi o'tlar va quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. O'z-o'zidan ma'lumki, ushbu retsept bo'yicha kotletlarni nafaqat aralash qiyma, balki tovuq yoki go'sht va sabzavotlardan ham tayyorlashingiz mumkin. Tandirda mol go'shti va cho'chqa go'shti kotletlari uchun garnitür sifatida siz porcini qo'ziqorinli makaron yoki ismaloq va sarimsoq bilan kartoshka pyuresi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, dilimlenmiş sabzavotlar yoki yangi pomidor va bodring salatasi taomning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Pishirishni zavq va yoqimli ishtaha bilan tayyorlang!

Men bunday kotletlarni pishirishni tovaga qaraganda qiyinroq deb o'ylardim, aksincha osonroq bo'lib chiqdi. Tandirda pishirilgan kotletlarning ta'mi skovorodkada qovurilganidan ko'ra ancha boy va yumshoqroq bo'ladi. Va ularning foydaliligi ancha yuqori. Bu yaxshi, albatta, agar siz ularni tayyorlash uchun tayyor qiyma cho'chqa go'shti sotib olmasangiz, lekin go'sht maydalagich orqali yangi cho'chqa go'shti filetosini burish orqali o'zingiz tayyorlang. Aytgancha, bunday kotletlarni nafaqat qiyma cho'chqa go'shtidan, balki mol go'shti, tovuq yoki hatto qiyma baliqdan ham tayyorlashingiz mumkin. Umuman olganda, mazali cho'chqa go'shti kotletlari retsepti quyida keltirilgan. Pishiring va sinab ko'ring. Ular yangi sabzavotli salat barglarida mazali xizmat qiladi.

Kerakli ingredientlar:

• qiyma cho'chqa go'shti - 800 gr.
• Piyoz - bir nechta bosh
• Oq non - yarim non
• Sut - taxminan 1 stakan
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Smetana - 1 osh qoshiq.
• Non bo'laklari - 100 gr.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Qalampir va tuz - ta'mga.

Cho'chqa go'shti kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Yarim bo'lak nonni oling, maydalagichni olib tashlang, keyin uni sutga bir necha daqiqa namlang.
2. Piyozni pichoq bilan mayda maydalang yoki blenderda maydalang.
3. Keyin chuqur idishga maydalangan cho'chqa go'shti - tug'ralgan piyoz va ilgari sutga namlangan non bilan aralashtiring. Keyin smetana, xom tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Keyin yuqorida tayyorlangan go'sht massasidan kichik dumaloq yoki oval kotletlarni hosil qiling. Ularni non bo'laklariga aylantiring va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Qo'llaringiz bilan ularni pishirish varag'iga ozgina bosing. Aytgancha, qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qo'llaringizni suv bilan namlash kifoya. Kotletlarning ustki qismi ham yog' bilan yog'lanishi kerak, so'ngra folga bilan qoplanadi va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi.

Kotletlarni pechda qancha vaqt pishirish kerak? Bu ularning kattaligiga bog'liq, lekin odatda ular chuqur oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lgunga qadar pishirilishi kerak. Bu 30-45 daqiqa davom etadi. Men qo'shimcha qilamanki, agar sizning qiymangiz bir oz suyuq bo'lib chiqsa, unga ozgina non bo'laklari yoki ehtimol non bo'laklari qo'shing. Yoki, aksincha, u qulab tushsa, unga sut quying yoki ko'proq smetana qo'shing.

Sizni aziz o'quvchilarim bilan tabriklashdan xursandman!

Men so'ramoqchiman: ovqatga qanday munosabatdasiz? Faqat zarur hayotiy energiya manbai yoki zavq manbai sifatidami? Aytmoqchimanki, har qanday javobingiz o'z o'rniga ega! Chunki har birimiz o'z fikrimizga egamiz.

Shaxsan men to'liq his qilish uchun hamma narsani yeya olmayman. Va men iboraga amal qilaman: "Hech narsa yeyishdan ko'ra och qolgan yaxshi!" Va shuning uchun men faqat mazali taomlarni pishiraman va iste'mol qilaman. Misol uchun, bugun men eng nozik va mazali kotletlarga ega bo'laman.

Har bir uy bekasining kotletlarni tayyorlash bo'yicha o'ziga xos retsepti bor desam, xato qilmayman, ammo men taklifimni qabul qilib, taklif qilingan retsept bo'yicha mazali cho'chqa go'shti kotletlarini tayyorlashni tavsiya qilaman. Sizni ishontirib aytamanki - siz xafa bo'lmaysiz!

Ingredientlar

• qiyma cho'chqa go'shti - 300 gramm
• Piyoz - 50-60 gramm
• Oq non krutonlari - 2 tilim
• Smetana - 1 osh qoshiq
• Tuz va qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq

Ko'rib turganingizdek, mahsulotlar ro'yxati oddiy va mavjud.

Kotletlarni pechda pishirish uchun men sopol pishirish idishidan foydalandim. Katta miqdorda pishirish tepsisini ishlatishingiz mumkin.

CHUCHQA GO'SHTI KOTLETLARI. PECHONDAGI KOTLETLAR

Bu cho'chqa go'shti kotleti retsepti o'zining afzalliklariga ega. Birinchidan, skovorodkada qovurishdan farqli o'laroq, shundan keyin siz pechkani albatta yuvishingiz kerak bo'ladi, bu holda siz buni qilishingiz shart emas. Ikkinchidan, agar siz ko'p kotlet tayyorlasangiz, ularni uzoq vaqt davomida tovada qovurishingiz kerak bo'ladi. Va bu erda hamma narsa bir vaqtning o'zida pishiriladi. Uchinchidan, bizning oshqozonimiz qovurilgan ovqatni emas, balki sog'lomroq bo'ladi.

Yuqoridagi barcha dalillar kotletlarni pechda pishirish foydasiga gapirishiga rozi bo'ling.

Shunday ekan, boshlaylik. Biz qiyma go'shtni tayyorlaymiz, ya'ni cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichga maydalaymiz. Yog'siz bo'laklarga ozgina cho'chqa yog'i qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Siz haqingizda bilmayman, lekin men qiyma go'shtni o'zim qilishni afzal ko'raman. Shunday qilib, men do'kondan sotib olinganlardan farqli o'laroq, u nimadan iboratligini aniq bilaman.

Oq nondan krutonlarni (ma'lum miqdorda qiyma uchun ikkita bo'lak kifoya qiladi) suvga oldindan namlang. Ular yumshoq bo'lgandan so'ng, suvni ozgina siqib oling va ularni qiyma go'shtga qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Va suvli cho'chqa go'shti kotletlarini olishimiz uchun biz qiyma go'shtga smetana solamiz.

Endi siz hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtirishingiz va olingan qiyma go'shtni urishingiz kerak (uni qo'lingizga olib, yana idishga tashlang). Ushbu protseduradan so'ng u bir hil bo'ladi va shaklini mukammal ushlab turadi. Kotletlar yiqilmaydi (qovurilgan skovorodkada ham). Va mahkamlash uchun tuxum qo'yish kerak emas. Menimcha, bu kotletlarni qattiqroq qiladi.

Qiyma tayyor, siz kotletlar hosil qilishingiz mumkin. Pishirish idishini (yoki pishirish varag'ini) o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang.

Qizil va suvli kotletlar!

Nima mazali bo'lishi mumkin!

Ular qovurilgan yoki bug'da pishirilishi mumkin, ammo bugun biz pechda qiyma go'sht kotletlarini qanday tayyorlash haqida gaplashamiz.

Bu usul kotletlarni ortiqcha yog'siz pishirish imkonini beradi.

Pechdagi qiyma go'sht kotletlari - pishirishning asosiy tamoyillari

Ko'pchilik, hatto tajribali uy bekalari ham pechda kotletlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishmaydi. Bu kotletlar yog'li emas, lekin ayni paytda juda suvli. Tandirda pishirilganda, ular tuyadi qobiq bilan qoplanadi va har tomondan teng ravishda pishiriladi.

Go'sht maydalagichda maydalanadi yoki tayyor qiyma go'sht sotib olinadi. Kotletlar yumshoq bo'lishi uchun sutga namlangan bulochka qo'shing. Blenderda tug'ralgan piyoz va bir oz kartoshka kotletlarga shirali bo'ladi.

Ezilgan sarimsoq, ziravorlar va o'tlar qiyma go'shtga joylashtiriladi. Tuxum qo'shing va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Kotletlar qiyma go'shtdan hosil bo'ladi va un yoki non bo'laklarida pishiriladi. Ularni qovurilgan idishda oldindan qovurish yoki darhol pishirish varag'iga qo'yish mumkin. Kotletlarni taxminan chorak soat davomida 200ºC haroratda pishiring.

Ovqatni diversifikatsiya qilish uchun go'sht maydalagichda maydalangan sabzavotlar pechda qiyma go'sht kotletlariga qo'shiladi. Bundan tashqari, siz yassi non tayyorlashingiz mumkin, markazga bir bo'lak pishloq yoki sariyog' qo'ying va patti hosil qiling.

Esda tutingki, pechda pishirayotganda kotletlarning shiraliligi va jigarrangligini pishirish vaqti va haroratidan foydalanib sozlash mumkin.

Retsept 1. Tandirda maydalangan parranda go'shti kotletlari

qiyma kurka yoki tovuq - 600 g;

Gollandiyalik pishloq - 100 g;

uch bo'lak oq non.

1. Bulochkadan qobiqni kesib oling. Pulpa ustiga qaymoq quyib, yumshatish uchun chorak soatga qoldiring. Piyozni tozalang, yuving va blenderda maydalang.

2. Qiymani chuqur idishga soling, ichiga tuxumni urib, piyoz qo'shing. Biz yumshatilgan bulochkani yoqib, qiyma go'shtga solamiz. Uni ziravorlar va tuz bilan seping. Silliq bo'lguncha qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

3. Yassi idishga non bo'laklarini quying. Biz qiyma go'shtdan mayda kotletlar hosil qilamiz va ularni non bo'laklariga aylantiramiz.

4. Pishirish varag'ini kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'lang va ustiga kotletlarni joylashtiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Har bir kotletga ozgina pishloq qo'ying. Pishirish varag'ini 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va yarim soat davomida pishiring. Duxovkada qiyma kotletlarga kartoshka yoki makarondan tayyorlangan garnitür bilan xizmat qiling.

Retsept 2. Tandirda qiyma kotletlar bedana tuxumi bilan

qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 g;

maydalangan qora qalampir va no'xat;

bedana tuxumlari - 12 dona;

ikki bo'lak oq non;

1. Bedana tuxumini ozgina sho'rlangan suvga soling va pishganicha qaynatib oling. Ularni sovuq suv ostida sovutib oling va tozalang.

2. Nonning qobig'ini kesib oling. Pulpa ustiga sut quying va namlash uchun qoldiring. Kartoshka va sabzi tozalang va yuving. Sabzavotlarni mayda maydalagich yordamida maydalang. Piyoz va sarimsoq chinnigullaridan qobig'ini olib tashlang va o'tkir pichoq bilan juda nozik choping. Tuxumni kichik idishga urib, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab maydalang. Barcha ingredientlarni qiyma go'shtga qo'shing va yaxshilab aralashtiring, ozgina uring.

3. Qo'lingizni qaynatilgan suv bilan namlang. Bir oz qiyma go'shtni oling va uni tekis tortga maydalang. O'rtasiga qaynatilgan bedana tuxumini qo'ying va kotlet hosil qiling.

4. Yassi plastinka ichiga non bo'laklarini quying. Ularning har bir kotletini aylantiring.

5. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va uni moy bilan yog'lang. Unga barcha kotletlarni joylashtiring. Pishirish varag'ini 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kotletlar chiroyli, oltin qobiq bilan qoplanmaguncha pishiring. Sabzavotli yon piyola bilan xizmat qiling.

Retsept 3. Pechdagi “Pozharskie” pishloqli qiyma go'sht kotletlari

yarim kilogramm tovuq ko'kragi;

25 ml o'simlik yog'i;

200 g oq non;

2 chinnigullar sarimsoq;

yarim stakan non bo'laklari;

bir chimdik qora qalampir;

120 g sariyog ';

bir chimdik dengiz tuzi.

1. Oq nondan qobiqlarni kesib oling. Sutni iliq bo'lgunga qadar qizdiring va uni nonga quying. Nonni yumshatish uchun bir muddat qoldiring.

2. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq press orqali maydalang.

3. Tovuq ko'kragini yuving, salfetkalar bilan ozgina quriting va bo'laklarga bo'ling.

4. Go'shtni go'sht maydalagichda siqilgan non bilan birga maydalang. Sarimsoq, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

5. Pishloqni mayda kubiklar bilan kesib oling. Pechni 180ºC da yoqing.

6. Non bo'laklarini tekis plastinkaga quying. Qo'limizni suvga ho'llaymiz, qiyma go'shtni olamiz, uni engil bosib, pishloq blokiga solamiz va kotlet hosil qilamiz. Uni non bo'laklariga aylantiring.

7. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Unga kotletlarni joylashtiring va har tomondan uch daqiqa davomida qovuring.

8. Idishni moy bilan yog'lang, ichiga kotletlarni joylashtiring va idishni pechning o'rta darajasiga qo'ying. Biz chorak soat davomida pishiramiz. Kotletlarni sabzavot yoki kartoshka garniturasi bilan xizmat qiling.

Retsept 4. Sosli pechda qiyma kotletlar

kg qiyma cho'chqa go'shti;

qora qalampir va ziravorlar;

sarimsoqning uchta chinnigullari;

uchta kichik sabzi;

30 g tomat pastasi.

1. Qiyma cho'chqa go'shtini tuz va qalampir qiling, tuxumni uring va yaxshilab aralashtiring, silliq bo'lguncha engil uring. Qo'llaringizni suv bilan namlang va qiyma go'shtni pattalarga aylantiring. Ularni o'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va har ikki tomonga qovuring. Shunchaki kotletlar biroz ushlashi uchun.

2. Chuqur idishda mayonez va xantal aralashtiriladi. Ularga maydalangan sarimsoq va tomat pastasini qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Piyoz va sabzi tozalang, yuving va yarim halqalarga kesing. Pomidorlarni yuving, peçete bilan artib oling va tilimga kesib oling.

4. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, pastki qismiga piyoz qo'ying, sabzi yarmini va pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying. Qovurilgan kotletlarni sabzavot to'shagiga qo'ying va sousni hamma narsaga quying.

5. Idishni yarim soat davomida pechga qo'ying. 190ºC da pishiring. Yorma yoki makaronning bir tomoni bilan xizmat qiling.

Retsept 5. Pechda pomidor va pishloqli qiyma kotletlar

600 g maydalangan kurka;

100 g oq non;

70 ml kungaboqar yog'i;

bir chimdik maydalangan qora qalampir;

ikki chimdik tuz;

sarimsoqning uchta chinnigullari;

ikki osh qoshiq kunjut urug'i;

300 g pomidor.

1. Tuproqli kurkani blender idishiga o'tkazing. Bu erda biz tuxumni buzamiz. Biz piyozni tozalaymiz va yuvamiz. Uni tilimga kesib oling va qiyma go'shtga qo'shing. Sarimsoq chinnigullaridan qobig'ini olib tashlang va idishga qo'shing. Non bo'laklarini qobiqdan ajratib oling va uni o'n daqiqa davomida sutga soling. Keyin uni siqib chiqarib, qiyma go'shtga soling. Yangi o'tlar, tuz, qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.

2. Qiymadan kotletlar hosil qiling. Yassi idishga kunjutni to'kib tashlang va har bir kotletni unda aylantiring. Ularni qizdirilgan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga joylashtiring va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

3. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping. Unga qovurilgan kotletlarni joylashtiring. Pomidorlarni yuving, peçete bilan artib oling va doira shaklida kesing. Ularni har bir kotlet ustiga qo'ying. Pishloqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Pomidorlarni ular bilan yoping. Idishni pechga 20 daqiqaga qo'ying. 180ºS da pishiring. Pishirilgan sabzavotlar bilan o'tlar shoxlari bilan bezatilgan, xizmat qiling.

Retsept 6. Tandirda rang-barang qiyma kotletlar

500 g aralash qiyma go'sht;

maydalangan qora qalampir;

150 g Gollandiyalik pishloq;

30 ml kungaboqar yog'i;

100 g non bo'laklari;

3 chinnigullar sarimsoq;

yarim dasta arpabodiyon va maydanoz;

bir bo'lak eskirgan oq non.

1. Sarimsoq chinnigullar va piyozni tozalang. Bir tilim nonni sutga o'n daqiqa davomida namlang va siqib oling.

2. Piyoz va yuvilgan ko'katlarni mayda to'g'rang. Sarimsoqni sarimsoq press orqali siqib oling. Pomidorlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda kubiklarga bo'ling. Xuddi shu tarzda pishloqni maydalang. Barcha tayyorlangan mahsulotlarni qiyma go'shtga o'tkazing. Tuz, qalampir seping va yaxshilab aralashtiring.

3. Olingan massadan juda katta kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va uni moy bilan yog'lang. Unga kotletlarni bir-biridan biroz masofada joylashtiring. Pishirish varag'ini qirq daqiqa davomida 190ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Retsept 7. Tandirda qiyma go'sht kotletlari sir bilan

300 g mol go'shti va cho'chqa go'shti;

to'rt osh qoshiq. qoshiq un;

bir chimdik maydalangan qalampir;

uch chimdik tuz;

to'rt chinnigullar sarimsoq;

bir stakan ichimlik suvining uchdan bir qismi;

50 ml o'simlik yog'i;

100 g oq non.

1. Pechni 190ºS da yoqing. Sarimsoq chinnigullar va piyozni tozalang va yuving. Biz cho'chqa go'shti va mol go'shtini yuvamiz, peçete bilan artib, bo'laklarga kesib tashlaymiz. Oq nonni suvga botirib, chorak soatga qoldiring.

2. Go'sht, siqilgan oq non, sarimsoq va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Pishloqni qirg'ichning katta qismiga maydalang.

3. Qiymaga pishloq talaşlari va tuxum qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ozgina uring.

4. Unni plastinka ichiga quying. Ho'l qo'llar bilan qiyma go'shtni oling va uni kotletlarga aylantiring. Ularni unga botirib, moylangan idishga soling.

5. Kotletlarni duxovkaning o'rta darajasiga qo'ying va taxminan 20 daqiqa pishiring, tovoqni chiqarib, kotletlarni ag'daring, idishga bir stakan qaynatilgan suvning uchdan bir qismini quying va yana o'n daqiqa davomida duxovkaga qo'ying. . Kotletlarni har qanday yon piyola yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Kotletlarga faqat sarig'ini qo'shish tavsiya etiladi, chunki oq rang ularga biroz qattiqlik beradi.

Kotletlarni juda suvli qilish uchun unga ozgina qaynoq suv qo'shing.

Mayda tug'ralgan piyozni qiyma go'shtga qo'shishdan oldin, ko'proq sharbat chiqarish uchun uni ohakda maydalang.

Qiyma go'shti juda quruq. Kotletlar juda zich bo'lmasligi uchun unga ozgina cho'chqa yog'i qo'shing.

Barcha taom ixlosmandlariga xayrli kun! Bizning oilamizda hamma cho'chqa go'shti kotletlarini yaxshi ko'radi va hech kim yog'dan qo'rqmaydi. Shuning uchun, bugun men qiyma cho'chqa go'shti kotletlari uchun uchta bosqichma-bosqich retseptlarni taqdim etaman. Siz ularni pechda yoki qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Va shuningdek, ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda bug'lanadi - bunday idish sezilarli darajada kamroq kaloriya bo'ladi.

1. Men kartoshka, piyoz va sarimsoqni ham tozalayman. Men cho'chqa go'shtini yuvaman, uni peçete bilan quritib, kichik bo'laklarga kesib tashlayman. Go'shtni maydalash sizga qanday qulay bo'lishiga qarab kesib oling - go'sht maydalagichda yoki blenderda.

2. Go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazaman. Bir xizmat uchun kartoshka, piyoz va sarimsoq. Men bu aralashmaga yarim stakan suv qo'shaman, bitta tuxum, tuz va qalampirni sindiraman. Siz boshqa sevimli ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Men qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiraman. Yana bir oz urdim – qiyma bo‘lagini piyola tubiga urib qo‘yaman. Bu qiymaning yopishqoqligini oshiradi, shunda kotletlar qovurish vaqtida parchalanib ketmaydi.

3. Men to'g'ridan-to'g'ri kotletlarni tayyorlashga o'taman. Kotletlar hosil qilganda, qiyma qo'llarimga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qo'llarimni suv bilan ho'llayman.

4. Kotletlarni qoplash uchun un ishlataman. Shu maqsadda non bo'laklarini ham ishlatishingiz mumkin. Men har bir kotletni har tomondan un bilan yaxshilab tortaman.

5. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va uchta qoshiq o'simlik yog'ini quying. Etarlicha issiq bo'lganda, men kotletlarni yotqizaman. Oq sharbat paydo bo'lguncha 3-5 daqiqa davomida ikkala tomondan qovuring. Va men darhol kotletlarni tovadan olib tashlayman.

Hammasi tayyor! Oilangiz va mehmonlaringizni mazali kotletlarni tatib ko'rishga taklif qiling.

Ko'p kotletlarni tezda pishirish kerak bo'lganda, men ularni pechda pishirish varag'ida tayyorlayman. Bu pishirish vaqtini sezilarli darajada tejaydi. Va siz pechkada turishingiz shart emas va yog 'tavadan sachramaydi.

Va yana bir muhim nuqta. Tandirda kotletlar hech qachon parchalanmaydi. Qaysi qiyma go'shtni olsangiz va qanday pishirasiz.

Qanday pishirish kerak:

1. Go'shtni yuvib, salfetkalar bilan quritishni unutmang. Men piyoz va sarimsoqni tozalayman va yuvaman. Men oq nondan taxminan 150 gramm kesib oldim. Bu uchta bo'lak. Men qobiqlarni kesib, ularni sut bilan to'ldiraman.

2. Bu men uchun tez retsept, shuning uchun men go'sht maydalagichda go'shtni maydalamayman, balki uni blenderda maydalab qo'yaman. Men ham tozalangan piyoz va sarimsoqni tashlayman.

3. Namlangan nonni qiyma bilan aralashtiramiz. Men u erda tuxumni sindiraman, tuz va qalampir qo'shaman. Ushbu bosqichda siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Menimcha, kotletlarni un yoki non bo'laklariga solib qo'yish kerak emas. Axir, biz ularni pechda pishiramiz.

Tayyorlangan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qilaman va ularni darhol folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiraman. Agar so'ralsa, folga yog' bilan yog'lanishi mumkin.

4. Pishirish varag'ini 250 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. pech. Taomni tayyorlash uchun taxminan 45 daqiqa davom etadi. Pishirish paytida men kotletlardan ajralgan yog'ni bir necha marta pishiraman. Agar siz bir necha marta yog'lashni xohlamasangiz, unda barcha kotletlarni bir marta mayonez bilan yog'lang. Ular chiroyli va pushti bo'ladi.

Suvli va yumshoq kotletlar tayyor! Men ularni pishirish varag'idan plastinka ustiga qo'yaman, sharbatini to'kib tashlayman va o'tlar bilan bezang. Juda tez va mazali!

Bug'da pishirilgan cho'chqa go'shti kotletlarini qanday tayyorlash mumkin - Dukanga ko'ra video retsepti

GetYourself Fit video kanalidan retsept. Yulafli bu cho'chqa go'shti kotletlari ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin. Ular qovurilmasa ham, ular hali ham juda mazali va xushbo'y. Va juda past kaloriya.

Umid qilamanki, vazn yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi allaqachon idishlarning kaloriya tarkibi emas, balki iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdori muhimligini taxmin qilgan. Menda bor narsa shu. Bugun men bilan birga ovqat pishirgan barchaga rahmat va yaxshi ishtaha!

Agar retseptlar sizga yoqqan bo'lsa, ijtimoiy tarmoqlar tugmachalarini bosing va ularni sahifangizga saqlang.