Oq smorodina: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. oq smorodina barglari

Selektsionerlar tomonidan etishtirilgan, qora va qizildan farqli o'laroq, u kamdan-kam hollarda bog'bonlar orasida topiladi, biroq u bir qator qimmatli xususiyatlar va xususiyatlarga ega. Qish uchun konserva uchun ajoyib bo'lgan keng tarqalgan qizil rangga o'xshaydi. Qizil smorodinadan farqli o'laroq, oq smorodina eng yaxshi yangi iste'mol qilinadi. Oltin rezavorlar nafaqat juda foydali desert sifatida yaxshi, balki ular xalq tabobatida ham qo'llanilgan. Oq va kontrendikatsiyalar nima ekanligini batafsilroq bilishga arziydi.

Berry xususiyatlari

Bu krijovnik oilasiga mansub o'simlik. Taxminan 1,5 m balandlikda va undan yuqori buta shaklida o'sadi. Mevalari dumaloq, kichik o'lchamli, oq, ba'zan sarg'ish tusli, to'da hosil qiladi.

Butalar ustida rezavorlar boshqa turdagi smorodinalarga qaraganda uzoqroq davom etadi. Boshqa navlardan ko'ra ko'proq, hosildorlik va quruq mavsumning yaxshi bardoshliligi oq smorodina hisoblanadi.

Ushbu rezavorning ta'm xususiyatlari juda yaxshi - u shirin va nordon ta'mga ega va odatda qizil smorodinani eslatuvchi nozik tuzilishga ega, lekin yanada nozik va yumshoqroq soyalarga ega.

Mashhur navlar

Potapenkoning turli xil oq berryasi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Bu navning rezavorlari o'zlarining xushbo'yligi va ta'mini saqlab, qishgacha uzoq vaqt davomida butalar ustida qolishi mumkin. Butalar o'zlari past, mevalar kichik oq-sariq rangga ega.

Belyanka bir xil darajada mashhur va ajoyib nav bo'lib, butaning hosildorligi 10 kg gacha rezavorlardir. Turi sovuqqa chidamli, rezavorlar sarg'ish, ta'mi tort, shirin va nordon.

Oziqlanish qiymati va tarkibi

Shirin meva sifatida oq smorodina ta'mi oddiy qora smorodinanikiga qaraganda kattaroqdir, ammo shu bilan birga mahsulotning terapevtik va profilaktik ta'siri ancha past, chunki oq smorodina S vitamini 5 baravar kam. qora smorodinadan ko'ra. Ammo yurak va qon tomirlari uchun foydali bo'lgan kaliy va temirning mazmuni nuqtai nazaridan, oq smorodina foydalari aniqroqdir.

Bu rezavorlar tarkibida muhim kislotalar, pektin mavjud bo'lib, ulardan jele, ovqat hazm qilish uchun foydali tolalar, shuningdek, oqsillar va tanaga foydali bo'lgan boshqa birikmalar bilan uglevodlar mavjud. Shuningdek, A, C, P vitaminlari, B guruhi, foydali foliy kislotasi, rezavorlarga oltin rang beta-karotin, magniy, fosfor, kaltsiy, natriy, asab tizimi uchun foydalidir. Shu bilan birga, kaloriya miqdori past - yuz gramm rezavorlar uchun atigi 40 kkal, bu oq smorodina parhez ovqatlanishida muvaffaqiyatli foydalanish imkonini beradi.

Oq smorodina organizm uchun foydalari

Yuqoridagi foydali moddalarga qo'shimcha ravishda, oq smorodina qon sifatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan va uning asosiy ozuqaviy qiymati bo'lgan og'ir metallarning zararli tuzlarini tanadan olib tashlashga yordam beradigan juda ko'p miqdordagi pektinlarni o'z ichiga oladi. Stolga mazali vitaminli sovg'a ayniqsa bolalar va qariyalar uchun foydalidir, chunki bunday smorodina tarkibida tabiiy bo'lsa-da, ammo allergik bo'yoqlar mavjud emas, yurakka yordam beradi, qon tarkibini yaxshilaydi va P vitaminining katta foizi jigar faoliyatini yaxshilaydi. hujayralar, adrenal korteksning faollashishiga va safro ajralishiga yordam beradi, qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi.

Oq rezavorlarda yuqori darajada topilgan E vitamini ularni yoshlikni uzaytirish uchun haqiqiy eliksirga aylantiradi. Uning antioksidant xususiyatlari muqarrar qarish jarayonini sekinlashtiradi, reproduktiv funktsiyalarimizni yaxshilaydi, kataraktlardan himoya qiladi, erkin radikallarga qarshi kurashadi.

Oq smorodina tarkibida ham mavjud bo'lgan A vitamini immunitet va ko'rish qobiliyatini mustahkamlaydi, o'sma jarayonlarini va o'pkaning shikastlanishini oldini oladi, shu jumladan chekuvchilarda.

Rezavorlar tarkibidagi B vitaminlari miyani oziqlantiradigan qon tomirlarini mustahkamlaydi, bu stress va psixologik stressga dosh berishga, xotira faoliyatini yaxshilashga yordam beradi. Oq smorodina mevalari erkaklar uchun juda foydali, chunki ular erektil funktsiyani oshiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Endi biz oq smorodina qanday foydali xususiyatlarga ega ekanligini bilamiz. Va u ham kontrendikatsiyaga ega. Aniq foydalarga qaramay, gastrit, ayniqsa kislotalilik darajasi oshishi yoki oshqozon yarasi tashxisi qo'yilgan bo'lsa, uni qo'llash cheklangan bo'lishi yoki hatto chiqarib tashlanishi kerak. Qon kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun oq smorodina (har qanday boshqa kabi) foydalanish taqiqlanadi: past qon ivishi, gemofiliya. Gepatit bilan og'rigan bemorlarda ham kontrendikedir. Oq smorodina foydalari va zarari tanaga shunday ta'sir qilishi mumkin.

Mevalarning foydalari

Eng yaxshisi, to'g'ridan-to'g'ri butadan yangi mevalarni iste'mol qilishdir. Shuning uchun u eng mazali va foydali hisoblanadi. Agar siz kuniga bir hovuch bu rezavor mevalarni iste'mol qilsangiz, immunitet tizimini mustahkamlashingiz mumkin, bu sizni uzoq vaqt sog'lom saqlashga imkon beradi.

Ammo yuqori rentabellikga ega va agar xohlasangiz, oq smorodina mevalaridan, shuningdek, har qanday boshqa mevalardan mazali va foydali ichimliklar tayyorlashingiz mumkin: mevali ichimlik, sharbat, kompot va jele yoki murabbo, murabbo yoki berry pyuresi pishiring. Mazali muss yoki jele yaxshi bo'ladi. Bu idishlarning barchasida siz oq smorodina boshqalar bilan birgalikda, shuningdek, har qanday mevani ta'mga solishingiz mumkin. Murabbo, ayniqsa, oq va qizil smorodina muvaffaqiyatli kombinatsiyasi.

An'anaviy tibbiyot rezavorlar qaynatmasini antipiretik, yo'tal, revmatizm, ateroskleroz, anemiya va ovqatdan vitaminlarni ko'paytirish kerak bo'lgan kasalliklar uchun taklif qiladi. Gipertenziv bemorlarga quritilgan rezavorlardan qaynatish tavsiya etiladi. Biroq, oq smorodina foydali xususiyatlarga va kontrendikatsiyaga ega ekanligini unutmang, shuning uchun sizda gipertenziya bo'lsa, uni iste'mol qilishdan bosh tortmang.

Sharbat va mevali ichimlik

Oq smorodina mevalaridan olingan sharbatlar va mevali ichimliklar ishtahani oshiradi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi va yomon xolesterinni kamaytiradi. Oq smorodina sharbati ko'plab faol oziq moddalarni o'z ichiga oladi, ammo allergen rang beruvchi pigmentlar yo'qligi sababli, berry sharbati allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun deyarli xavfsizdir.

Oq smorodina barglari: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Bu ozuqa moddalarining xazinasi. Va nafaqat rezavorlar, balki barglar ham. Ular choy barglariga lazzat va ichimlikni qo'shimcha mustahkamlash uchun qo'shilishi mumkin. Qora smorodina kabi oq smorodina xushbo'y barglari bakteritsid xususiyatlarga ega, fermentatsiyani kamaytiradi va tuzlangan va marinadlarda muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.

Barglardan olingan choy va damlamalar, yutilganda, toksinlarni, radioaktiv elementlarni, ortiqcha siydik va oksalat kislotalarini olib tashlaydi. Qaynatmalar urolitiyoz uchun foydalidir, yaralarning chandiqlanishiga yordam beradi, anemiyaning oldini olish va kompleks davolashda qo'llaniladi.

Yulaf bilan aralashtirilgan buta novdalari tanani vitaminlar bilan boyitish, qizil qon hujayralari ishlab chiqarishni ko'paytirish, immunitet va ohangni oshirish uchun ichimlik sifatida ishlatiladi.

Barglarni salatga qo'shib, oddiygina yuvish va chaynash mumkin, og'izni tozalash va tish go'shtini mustahkamlashga yordam beradi, chunki ular tana to'qimalariga, shu jumladan tish go'shti va shilliq pardalarga bakteritsid va mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi. Bu oq smorodina foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi.

Mevalarni oddiy va tez tayyorlash uchun retseptlar

Morse yangi rezavor mevalarning afzalliklarini saqlaydigan ajoyib engil vitamin va tetiklantiruvchi ichimlikdir. U alohida turdagi smorodinadan tayyorlanishi mumkin yoki u turli xil navlardan ta'mga, shu jumladan boshqa rezavorlar bilan aralashtirilishi mumkin.

Eng oson va tezkor usul - "dangasa" mevali ichimlikni tayyorlash. Buning uchun bir stakan sovuq yoki iliq suvga bir yoki ikki osh qoshiq smorodina murabbo yoki murabbo qo'shing.

Va murabbo o'zini vitaminlar va mikroelementlar nisbati bo'yicha eng maqbul variantda tayyorlash uchun barcha tayyorlangan rezavorlar yuviladi, quritiladi va go'sht maydalagichda o'raladi yoki blender bilan pyurelanadi. Ezilganida, qobig'i bo'lgan ikki yoki uchta apelsinni smorodina qo'shish mumkin. Bu unga ajoyib hid, rangning yorqinligini beradi, bundan tashqari, bu harakat berry massasini qo'shimcha ravishda mustahkamlaydi. Olingan pyuresi tortilishi va shakar bilan birma-bir qoplanishi kerak. Bundan tashqari, yana to'rt stakan granüllangan shakar massaga ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Barcha shakar tarqalib ketganda, smorodina oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtirilishi kerak, ustiga yupqa shakar qatlami quyiladi (bu mog'or paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi), qopqog'i bilan qoplanadi va saqlash uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Shunday qilib, har qanday boshqa reza mevalar kabi, oq smorodina foydali xususiyatlarga va kontrendikatsiyaga ega ekanligi aniq. O'rim-yig'im paytida ularni yodda tuting.