Bibariya qanday saqlanadi: quriting, muzlatib qo'ying, tentürler qiling. Rozmarinni qanday qilib yangi va quruq saqlash kerak Qish mavsumida rozmarinni uyda qanday saqlash kerak

Bibariya klassik ziravor hisoblanadi. Tabiat unga qarag'ay hidini eslatuvchi yoqimli hid va ozgina achchiq ta'mini berdi. Bibariya baliq, tuxum, sabzavot va ayniqsa bilan juda yaxshi mos keladi go'shtli taomlar... Bu soslar, shirinliklar, turli xil plomba moddalariga mos keladi. Muxtasar qilib aytganda, bibariya zaxirasi oshxonada zarar ko'rmaydi. Bu yangi o'tlarga ham tegishli va kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan.

Yangi bibariya qanday saqlanadi

Yangi bibariya jarohatlarga mahkam yopishgan elastik va yumshoq barglari bilan xushnud etadi. O'simlik qattiq va xushbo'y.

Bibariya eng yaxshi hosilni yig'ib olingandan yoki sotib olgandan keyin darhol iste'mol qilinadi. Ammo agar siz uni bir martada ishlatmasangiz, unda tazelikni kengaytirish oqilona bo'ladi.

Birinchi usul:

• Rozmarinni pergament qog'ozga o'rab qo'ying.
• Buzadigan amallar shishasidan foydalanib, paketni o't bilan yaxshilab namlang. Qog'oz to'liq suv bilan to'yingan bo'lishi kerak.
• Rozmarinni polietilen paketga soling va muzlatgich javoniga qo'ying.

Ikkinchi usul:

• Vafli sochiqni namlang, suv tomchilab qolmasligi uchun uni siqib oling.
• Bibariya novdalarini joylashtiring va o'rab qo'ying.
• Yangi o'tlar bilan sochiqni plastik to'rva ichiga joylashtiring.
• Sochiqning qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Uni vaqti-vaqti bilan suv bilan namlang.

Uchinchi usul:

• Pichoq yoki qaychi bilan uchlarini kesib oling (gullar kabi).
• Shamchani stakanga yoki salqin suvli idishga soling.
• Ustiga plastik to'rva joylashtiring.
• Suvning holatini tekshiring. Bir necha kun ichida siz yangi quyishingiz kerak.
• Bibariya barglaridan vaqti-vaqti bilan namlikni olib tashlash kerak. Bu qog'oz sochiq bilan juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi.

Bibariya eng yaxshi muzlatgichning eng sovuq qismiga joylashtirilgan. Ideal joy eshikda.

Barglar qorayganda, jarohatlaydi mog'or paydo bo'ladi - ziravorni endi ishlatish mumkin emas.

Qish uchun bibariya qanday saqlanadi

Qish uchun bibariya tayyorlash oson. Usullar o'tlar uchun standartdir:

• muzlash;
• quritish.

Saqlamoq katta raqam bibariya muzlashdan foydalanish oqilona:

• Bibariya yuving va quriting.
• Barglarni chimchilab, laganga, pishirish varag'iga, taxtaga soling.
• Uni bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring.
• Muzlatilgan rozmarinni yopiq qoplarga soling va muzlatgichda saqlang.

Shu tarzda saqlanadigan bibariya tashqi yangiligini yo'qotadi, ammo ziravorning xushbo'y hidi va ta'mi doimo ajoyib bo'lib qoladi.

O'simlik yog'i muzlatilgan:

• Toza rozmarin barglari kesiladi va muz kubiga solinadi.
• Yog 'pechkada eritiladi va soviganidan keyin o'tga quyiladi.
• Qolib muzlatgichga olib tashlanadi.

Bayram uchun retsept::

Ko'proq yog 'qo'shsangiz, bibariya ta'mi shunchalik kuchli bo'ladi. Qishda ular sabzavot, pishirilgan kartoshka, tovuq go'shti bilan tajriba qilishlari mumkin. Xushbo'y kublar sizning sevimli ovqatlaringizni tayyorlashda muvaffaqiyatli ishlatiladi.

Muzlatilgan bibariya sakkiz oygacha davom etadi.

Bibariya quritish ham oson. Uni kichik bo'laklarga bo'lish, jarohatlaydi bog'lash va iliq joyda bir necha kun osib qo'yish kifoya.

Quruq bibariya novdalarini sumkaga solib, bog'lab yoki yopib, kaftlaringiz orasiga surtish kerak. Ushbu harakat bilan barglar jarohatlaydi. Ikkinchisini olib tashlash kerak. Quritilgan bibariya kamida olti oy davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlanadi.

Dengiz tuzida saqlash

Agar unga achchiq o'tlarni qo'shsangiz, har qanday taom yangi ranglar bilan porlaydi va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Bilasizmi, ko'katlar bilan ishlash g'ayrioddiy oshxona mahoratini talab qiladi. To'g'ri tug'ralgan va o'z vaqtida qo'shilgan arpabodiyon yoki reyhan gastronomik asarning ta'mini keskin o'zgartirishi mumkin. Xushbo'y ko'katlarni saqlash shartlari haqida unutmang. Ushbu foydali maslahatlar sizga foydali bo'lishi mumkin.

Bazil qanday idishlar bilan birlashtirilgan

Rayhon uzoq vaqt pishirilmasligi kerak. Siz uni qancha ko'p qizdirsangiz, u shunchalik o'z ta'mini yo'qotadi. Yangi reyhan sendvichlar, salatlar va souslar uchun eng yaxshi sherigidir, agar u pishirishdan bir daqiqa oldin kastryulda yoki yirtqichlardan bo'lsa.

Bazilni do'konda sotib olingan har qanday makaron sousi bilan aralashtirib ko'ring. Siz darhol farqni sezasiz.

Rayhonani qanday qilib to'g'ri kesish kerak

Kichkina barglarni oziq-ovqatga asl shaklida qo'shish mumkin. Yiriklari kesib tashlanishi kerak, kichkina stakka buklangan, yarmiga buklangan va keyin ingichka mayda chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak. Agar siz o'tlarni maydalab qo'ymoqchi bo'lsangiz, reyhanni yana bir marta aylantiring va maydalang.

Yangi reyhanni qanday saqlash kerak

Ildizning pastki qismini kesib oling va barglarini quriting. Kichkina idishni suv bilan to'ldiring va ichiga bir qator o'tlarni joylashtiring. Plastik sumkani oling, unda kislorod kirib borishi uchun bir nechta teshiklarni yarating. Xaltani reyhan idishining ustiga qo'ying. Rayhonni muzlatgichga qo'ymaslik kerak. U o'zini to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda, oshxona stolida juda qulay his qiladi. Suvni har kuni almashtiring va bir hafta davomida yangi rayhondan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Petrushka va shifrlamoq (koriander)

Petrushka qanday idishlar bilan birlashtirilgan

Boy lazzat va rang uchun tayyor ovqatga maydanoz yoki shilantroni qo'shing. Limon sharbati bilan mayda to'g'ralgan maydanozni (shifrlamani) tashlang va mazali yon piyola uchun guruch ustiga quying.

Tug'ralgan petrushka, kashnichni o'simlik moyi solingan idishga soling, sarimsoqning bir boshini siqib oling, bir juft qoshiq yangi siqilgan limon yoki apelsin sousini qo'shing. Ushbu tuzlamoq go'sht, tovuq va baliqning barcha turlari uchun juda yaxshi.

Petrushka va shifrlamani qanday saqlash kerak

Petrushkani yuving va quriting (shifrlamoq). O'simliklarni suvga botgan sochiq bilan o'rab oling, keyin ularni polietilen paketga soling. Sovutgichda sumkani 3 dan 5 kungacha saqlang.

Pesto sousi maydanoz yoki shilantro bilan

Pesto sousini maydanoz yoki shilantro bilan tayyorlang. Bu sabzavot, dengiz mahsulotlari, makaron va go'sht bilan yaxshi mos keladi. Blenderga bir dasta ko‘katlar, bir hovuch yong‘oqni aralashtiring, asta-sekin zaytun moyini quying, ustiga qirg‘ichdan o‘tkazilgan Parmezan, tuz va qalampirni ta'mga soling. Sosni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Adaçayı qanday idishlar bilan birlashtirilgan

Adaçayı polenta va baklagillerin ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Sabzavot bilan pishirilgan tovuq yoki cho'chqa go'shti va bir dona adaçayı, hatto eng zamonaviy gurme ham ta'sir qiladi.

Qanday qilib adaçayı to'g'ri kesish kerak

Poyadan barglarni yulib oling, ularni bir-biriga katlayın va ingichka chiziqlar bilan kesing. Agar siz undan ham kichikroq bo'lishni istasangiz, adaçayı yarmiga o'girib, yana kesib oling.

Adaçayı qanday saqlash kerak

O'simliklarni yuving va quriting. Adaçayı nam choy sochiq bilan o'rab, muzlatgichda plastik to'rva ichida saqlang. Sage o'z ta'mini saqlaydi va tashqi ko'rinish 4 - 6 kun ichida.

Adaçayı barglarini qanday qovurish kerak

Sho'rvalar, risottolar va makaronlarda oqlangan bezak uchun tushdi adaçayı barglari. Qovurilgan pechni o'rtacha olovda oldindan qizdiring, ozgina o'simlik moy qo'shing va shingilni qariyb 15 soniya davomida qovurdoqqa qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun barglarni qog'oz choy sochig'iga qo'ying, so'ngra adaçayıya ozgina tuz qiling.

Timyan va bibariya

Qanday qilib kekikni to'g'ri kesish kerak

Kekik va gulhamishabahor juda qattiq poyaga ega, shuning uchun ular ovqat uchun ishlatilmaydi. Barglarni yirtib tashlang va ularni mayda maydalang. Xushbo'y hidni ko'paytirish uchun pishirishning boshida bibariya va kekik qo'shing. Ushbu o'tlar mol go'shti, qo'zichoq, tovuq go'shti va qovurilgan sabzavotlar bilan yaxshi mos keladi.

Yangi kekik va bibariya qanday saqlanadi

Yuvilgan va quritilgan o'tlarni nam qog'oz sochiq bilan o'rab oling, keyin ularni polietilen paketga soling. Ko'katlar 3-5 kun davomida muzlatgichda ajoyib tarzda saqlanadi.

Xushbo'y kekik va bibariya tuzi

Xushbo'y tuz qiling. 1-2 osh qoshiq quritilgan bibariya yoki kekikni, 1 osh qoshiq limon qobig'ini 1/4 stakan qo'pol tuz bilan aralashtiring.

Go'sht, baliq va sabzavotlarni tayyorlash uchun ziravorlardan foydalaning.

Dereotu qanday idishlar bilan birlashtirilgan

Bu har qanday taom uchun eng ko'p qirrali ziravor: maydalangan tuxum va birinchi taomlar, baliq va parrandalar. Dereotu qo'shilgan limon sharbati yoki smetana mazali salat salatiga aylanadi. Noyob sous bir nechta arpabodiyonsiz ishlaydi.

Arpabodiyonni muzlatgichda qanday saqlash kerak

Yashillarni muzlatgichda, polietilen paketga yoki suv solingan idishga solgandan keyin saqlang. Dereotu 3-6 kun davomida o'z yangiligini yo'qotmaydi.

Yashil arpabodiyon yog'i

Yashil moyni tayyorlang. Arpabodiyonni mayda maydalab, yumshoq sariyog ', ozgina tuz bilan aralashtiring. Yog'ni pergament qog'ozga o'rang yoki oziq-ovqat plyonkasi... Uni 1 dan 2 haftagacha muzlatgichda saqlang.

Bibariya - oshxona va tibbiy maqsadlarda ishlatiladigan ko'p qirrali ziravor. O'simlik novdalari, gullari va barglari go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, sabzavotlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'katlar ignabargli hid va mo''tadil o'tkir ta'mi bilan ajralib turadi. Bibariya tarkibiga kiradigan efir moylari uni dorivor maqsadlarda, damlama va choy tayyorlash orqali ishlatishga imkon beradi. Ko'katlar uzoq vaqt davomida yangi turishi mumkin emasligi sababli, rozmarinni ozuqasini yo'qotmasdan qanday saqlashni o'ylab ko'ring.

Ko'pgina uy bekalari o'simlikni derazada o'stiradilar. Bu holda, ko'katlar gullashdan oldin yig'ib olinadi, chunki bu davrda u maksimal miqdorda ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Saqlash uchun 20 sm gacha bo'lgan eng suvli kurtaklar tanlanadi.

O'simliklar choy va damlamalar uchun ishlatiladi. Ularni yig'ib olgandan so'ng, ularni darhol quritishga yuborish kerak, aks holda ular quriydi va foydali xususiyatlarga ega bo'lgan hidini yo'qotadi.

Yangi ziravorni sotib olayotganda, uning tashqi ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Barglar ozgina mavimsi bo'lishi kerak va barglar shoxlarga yaxshi yopishishi kerak. Agar barglar qurib qolsa va qora yoki sarg'ish dog'lar bo'lsa, ularni sotib olmaslik kerak.

Quritilgan ziravorlarni sotib olayotganda, avvalo, yaroqlilik muddatiga e'tibor bering. Bu qadoqlangan kundan boshlab 6 oydan oshmaydi.

Yozda qadoqlangan bibariya sotib olish eng yaxshisidir.

Ziravorda qo'shimcha ingredientlar bo'lmasligi kerak:

• tuz;
• murch;
• konservantlar va boshqa qo'shimchalar.

Qish uchun rozmarinni qanday saqlash kerak?

Yangi ziravorni muzlatgichda va xona sharoitida saqlash mumkin. Ziravorni ishlatishdan oldin darhol yuvish tavsiya etiladi.

Sovutgichda saqlash uchun o'tlar pergament qog'ozga o'raladi va o't bilan o'rash qog'oz to'liq suvga to'yguncha purkagich shishasi bilan namlanadi. Keyin ziravorlar polietilen paketga solinadi va muzlatgichda saqlanadi.

Ikkinchi usul ko'katlarni suv bilan idishda saqlashni o'z ichiga oladi. Pichoq yordamida o'tlarning uchlarini kesib oling, dastani salqin suv solingan idishga soling, ustiga polietilen paket bilan yoping. Qog'oz sochiq yordamida barglar muntazam ravishda to'plangan namlikdan tozalanadi. Suv bir necha kunda toza suvga almashtiriladi.

Eslatma! Bibariya uchun maqbul saqlash sharoitlari 5 darajadan yuqori bo'lmagan harorat va yuqori namlikdir. Ziravorni iloji boricha uzoqroq tutish uchun u iflos barglar va novdalar uchun muntazam ravishda tekshiriladi.

O'simlikni quritish

Uzoq muddatli saqlash va qishda ko'katlarni ishlatish uchun ular quritiladi. Bu bir necha usulda amalga oshiriladi, ularning har biri o'z afzalliklariga ega.

Havoda

O'simlikni yaxshi havalandırılan va qorong'i joyda quritish yaxshidir. Siz ziravorni tashqarida ayvon ostida yotqizishingiz mumkin.

Quyosh nurlari rozmarinni urishiga yo'l qo'ymaslik kerak, aks holda rang va foydali moddalarning aksariyati saqlanib qolmaydi.

Dastlab, buzilgan barglarni tashlab, ko'katlar saralanadi. Keyin tanlangan bibariya qalin qog'ozga yoki matoga yotqiziladi va har kuni aylantiriladi. Siz uni alohida barglar yoki kichik shamlardan quritishingiz mumkin. Ikkinchi holda, ular uyingizda barglari bilan osilgan.

1,5-2 xafta quritgandan so'ng, bibariya foydalanishga tayyor bo'ladi.

Sabzavot va mevalar uchun quritgichda

Ko'plab bog'bonlar ko'katlarni tez quritish uchun maxsus elektr quritgichlarni sotib olishadi. Buning uchun o'simlikning novdalari har biri taxminan 5 sm bo'lgan kichik bo'laklarga bo'linib, keyin panjara ustiga yotqiziladi.

Quritish harorati 40 darajadan oshmasligi kerak, aks holda o'simlik ozuqa moddalarining ko'pini yo'qotadi.

O'simliklar shunga o'xshash tarzda quritiladi, lekin 2 baravar tezroq.

Tandirda

Pechdagi isitish haroratini boshqarish qiyin bo'lgani uchun, bibariyani shu tarzda to'g'ri quritish oson emas. Ammo maxsus quritgich bo'lmasa, pech bu maqsadlar uchun ishlatiladi, undagi minimal isitishni belgilaydi.

Duxovka eshigi biroz ochilib, rozmarin bilan pishirish varag'i yuqori rafga qo'yiladi. Ko'katlar taxminan 4 soat davomida quritiladi.

Bibariya hosilini yig'ishning boshqa usullari

Ko'katlarni saqlashning yuqoridagi usullari yagona usullardan uzoqdir. Bibariya sevuvchilar doimiy ravishda hosilni yig'ishning yangi usullarini taklif qilishadi va o'zlarining retseptlarini boshqalar bilan bo'lishadilar.

Yog 'ichida muzlatilgan

Ushbu usulda zaytun moyi va muzli idishlar ishlatiladi. Avval bibariya novdalarini yuving, so'ngra mayda bo'laklarga bo'ling. Har bir katakchada ozgina joy qoldirib, ularni shakllarga joylashtiring. Barcha hujayralar ko'katlar bilan to'ldirilgandan so'ng, ular zaytun moyi bilan quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Ushbu shaklda ko'katlar butun qishda saqlanishi mumkin. Zarur bo'lganda kublarni chiqarib oling.

Ko'plab uy bekalari ziravorni zaytun moyisiz muzlatib qo'yishadi. Dal novdalari plastik idishlarga o'raladi va kerak bo'lganda olib tashlanadi.

Yapıştır

Ushbu saqlash usuli uzoq vaqtdan beri gurmeler tomonidan yaxshi ko'rilgan. Faqatgina narsa, bu qo'shimcha ingredientlarni qo'shishni o'z ichiga oladi.

1. 200 g rozmarinni blender idishiga soling.
2. Limon qobig'ini qo'shing.
3. Bir juft sarimsoq chinnigullar.
4. Zanjabil va ta'mga qarab boshqa ingredientlar yoki o'tlar.
5. Bularning barchasi bir stakan zaytun moyiga quyiladi va eziladi.

Tayyor aralash shisha idishlarga solinadi va muzlatgichda saqlanadi. 1-2 choy qoshig'ini qo'shib, turli xil idishlarni ziravorlash uchun pastadan foydalaning.

Vakuum

Uy vazifasi sharoitida ko'pincha maxsus vakuumli mashinalardan foydalaniladi. Bu ko'katlarni saqlashning eng qulay usuli. Buning uchun o'simlik shoxlarini kichik vakuumli paketlarga solib, muzlatgichga qo'yish kifoya. Ko'pgina uy bekalari bibariya bilan boshqalar bilan aralashtirishni va saqlashni tanlashadi. achchiq o'tlar... Sovutgichda evakuatsiya qilingan ko'katlar 2 oygacha saqlanadi. Uzunroq saqlash uchun sumkalar muzlatgichga joylashtiriladi.

Bibariya xushbo'yligi va ta'mini tayyor ovqatlarda olishning yana bir qiziqarli usuli mavjud. Bir nechta ko'katlar kungaboqar yog'i yoki sirka shishasiga botiriladi. 1,5-2 xaftadan so'ng suyuqliklar o'ziga xos achchiq hidga ega bo'ladi.

Shunday qilib, siz qish uchun bibariya hosilini yig'ishingiz mumkin turli xil yo'llar... Har kim o'zi uchun eng munosibini tanlashi mumkin. Eng asosiysi, barcha tavsiyalarga rioya qilishdir. Muzlatilgan bibariya qayta muzlatilmasligi kerak. Shuning uchun, ular ziravorlarni pishirish uchun zarur bo'lgan qismlarga to'g'ri keltiradi.

Bibariya - ko'plab bog'bonlar o'zlarining uchastkalarida etishtiradigan mashhur ziravorlar. Bu idishdagi o'simlik kabi yaxshi ildiz otadi. Ushbu o't ham ishlatiladi xalq tabobati, kosmetologiya va aromaterapiya. Uning hidi bir vaqtning o'zida ikkala qarag'ay ignasi va tsitrusga o'xshaydi. O'simlikning barglari achchiq, ozgina o'tkir ta'mga ega. Mavsum oxirida bibariya hosilini qishda ishlatish uchun yopiq joyda qanday saqlash kerakligi haqida savol tug'iladi.

Uzoq muddatli saqlash uchun xom ashyoni yig'ish

Oshxonadagi bibariya zaxirasi har qanday uy bekasi uchun foydali bo'ladi. Ushbu ziravorlar oshxonada keng qo'llaniladi. Go'shtli idishlar bilan eng yaxshi mos keladi. Yangi o'tlarni terib olingandan so'ng darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ammo, agar siz uni birdan ishlata olmagan bo'lsangiz, mahsulotning yangiligini uzaytirish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Mahsulot haqiqatan ham yuqori sifatli bo'lishi uchun uni qayerda, qachon yig'ish kerakligini va qanday quritilishini tushunishingiz kerak.

Bibariya gullash davrida iyuldan avgustgacha yig'iladi. Shu vaqtgacha u maksimal miqdordagi efir moylarini to'playdi. Filiallar quyoshli kunda kesiladi.

Yaxshi o'tkir pichoqni ishlatishingiz kerak. Saqlashdan oldin yig'ib olingan hosil turlarga ajratmoq. Zararlangan yoki quritilgan namunalar bu maqsadga mos kelmaydi. Kasallik belgilari bilan barglarni tashlang.

O'simlikning barglari pishirish uchun eng katta ahamiyatga ega. Banketlarda bayramona taomlar ko'pincha novdalarning oqlangan tepalari bilan bezatilgan.

Rozmarinni kekik yoki oregano kabi ziravorlar bilan almashtirish mumkin.

Bibariya qanday muzlatiladi

Ko'p odamlar bibariya muzlatilishi mumkinmi degan savolga qiziqishmoqda. Ushbu o'simlik qatron barglari bilan ajralib turadi. Ushbu sifat uni uzoq muddatli saqlash uchun muzlatishga imkon beradi. Barglarni avval yuvish va quritish kerak. Ular quriganidan so'ng, ular jarohatlaydi bilan kesiladi, shuning uchun ko'proq idishga kiradi. Taxta yoki laganga yotqizib, bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin ular muhrlangan qoplarga joylashtiriladi, ulardan havo chiqariladi. Shundan so'ng, ishlov beriladigan qism nihoyat muzlatgichga joylashtirilishi mumkin.

Siz ziravorni yog'da muzlatib qo'yishingiz mumkin. Buning uchun yuvilgan rozmarin barglari maydalanib muzli qolipga solinadi. Kastryulkada pechkada bir sariyog 'eritib oling va soviganidan keyin o'tni to'kib tashlang. Qolib muzlatgich kamerasiga joylashtirilgan. Yog 'qancha ko'p bo'lsa, ta'mi shunchalik boy bo'ladi. Qishda bu yog 'bilan issiq kartoshka, pishirilgan go'sht va boshqalarni ziravor qilish juda yoqimli bo'ladi. Muz kublari uchun tavsiya etilgan saqlash muddati - 8 oy.

Sovuq saqlash

Agar siz gulhamishabahorni muzlatmasdan bir muddat yangi saqlamoqchi bo'lsangiz, avval o'tni yuvishingiz shart emas. Namlash va siqish uchun sizga gofret sochiq kerak bo'ladi. Unga ziravorlar shoxlari o'ralgan, sochiqni polietilen paketga solib, muzlatgichga qo'yish kerak. Quritilganligini vaqti-vaqti bilan tekshirib turing.

Sovutgichda yangi bibariya tupi juda sovuq bo'lmagan eshikka qo'yilishi kerak. Bunday holda, saqlash muddati bir oyga uzaytiriladi. Sochiq o'rniga, ba'zilari buzadigan amallar bilan namlangan pergament qog'ozidan foydalanishni afzal ko'rishadi. Qolganlari birinchi usulda bo'lgani kabi amalga oshiriladi. Bundan tashqari, o'simlikni guldasta singari vaza yoki idishdagi suvda saqlashingiz mumkin. Buning uchun filiallarning uchlarini kesib tashlash kerak. Paket ustiga sumka qo'yiladi. Suvni bir necha kun ichida almashtirish kerak bo'ladi. Bibariya barglari quruq bo'lishi uchun sochiq bilan muloyimlik bilan o'chirilishi kerak. Agar barglar quyuq rangga ega bo'lsa, ularni endi ishlatish mumkin emas.

Bibariya foydalidir - u immunitetni oshiradi, oshqozonni yaxshilaydi va sovuqni davolaydi.

Bibariya quritish

Bibariya quritilishi oqlanadi, chunki bu o'simlik quritilganda o'z ta'mi va hidini saqlab qolishga qodir. O'shandan beri hatto to'qima ham bir xil bo'lib qolmoqda madaniyatning qattiq shoxlari bor. Ziravorni yo'qotmaydi va uning foydali xususiyatlari. Bibariya quritish bo'yicha ba'zi maslahatlar mavjud. Buni uchta usulda bajarish mumkin:

1. Havoda - o'simlik poyalari yuviladi va quritiladi. Keyin ular kichik to'plamlarga yig'ilib, tagiga bog'lab qo'yiladi va qorong'i, ventilyatsiya qilingan xonaga osib qo'yiladi.
2. Tandirda - o'simlikni bir tekis quritish uchun pechdan foydalanish qulay. Barglari kuymasligi uchun pishirish varag'iga pishirish qog'ozini qo'yishingiz kerak. Bibariya novdalari choyshabga yotqizilgan, pechni faqat minimal haroratda yoqish mumkin.
3. Suvsizlanish - O'simlikdan namlikni yo'qotish uchun u 2 kun degidratatorga joylashtiriladi. Qurilma eng zaif rejimda ishlashi kerak. Barglari qattiq bo'lgani uchun ular boshqa o'tlarga qaraganda uzoqroq quriydi.

Uyda bibariya qanday quritilishini har kim o'zi hal qiladi. Usulni tanlash qulaylikka bog'liq. Ammo tavsiflangan uchta usul ham kerakli natijani kafolatlaydi. Siz ishlov beriladigan buyumni 6 oydan ko'p bo'lmagan vaqt davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin.

Bibariya damlamalari

Bibariya bilan ajoyib damlamalar qilish mumkin. Bunday original alkogolli mahsulotlar mavjud dorivor xususiyatlari va g'ayrioddiy ta'mga ega. Ular nafaqat ichki, balki tashqi foydalanish uchun ham qo'llaniladi. Damlamani tayyorlash uchun sizga spirtli ichimliklar kerak bo'ladi. Bir stakan suyuqlik uchun bir necha bibariya novdasi kifoya qiladi.

Limon yoki greyfurt po'stlog'ining qo'shilishi hosil bo'lgan mahsulotga qo'shimcha lazzat qo'shishga yordam beradi. Davolash sifatida ozgina dozalarda qabul qilingan ushbu ichimliklar yurak, buyraklar va quviq, asab tizimi. Suyultirilmagan shakldagi infuziyalar bo'g'imlarni artrit va artroz bilan ishqalaydi. Agar siz zaytun moyi yoki sirka tarkibiga ziravorlarning bir nechta bargini solsangiz, ular yangi, g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lishadi. Siz shunchaki rozmarin novdasini 2-3 hafta davomida bir shisha yog 'yoki sirka ichiga solib qo'yishingiz mumkin.

Muzqaymoq ko'proq ziravorlarni saqlash uchun javob beradi.

Tuz bilan bibariya

Tuzni saqlash uchun yopiq qopqoqli plastik oziq-ovqat idishini ishlatish tavsiya etiladi. Oddiy shisha idishlar ham buni amalga oshiradi. Ularni qorong'i va quruq joyda saqlang - shkaf yoki shkaf. Ushbu tuz go'sht va parranda go'shtini panjara qilish uchun ishlatiladi; u bilan salatlar va issiq ovqatlarni ziravorlashingiz mumkin. Tabiiy skrab hosil qilish uchun oz miqdordagi zaytun moyi bibariya tuzi bilan aralashtiriladi.

Vakuumli saqlash

Rozmarini qanday saqlash kerakligi haqida shubha tug'ilsa, vakuumni saqlash usulidan foydalanish yaxshidir. Bugungi kunda ko'pchilik uyda uyda vakuum mashinasi mavjud. Bu uzoq umr ko'rish uchun mahsulotni qadoqlashni juda osonlashtiradi. Agar uyda bunday qurilma bo'lmasa, qo'shnilaringizdan bir oz vaqt so'rashingiz mumkin. Keyin bibariya novdalarini kichik sumkalarga solib qo'yish mumkin.

Sovutgichda bunday buyum muzlatilmasdan taxminan ikki oy yotishi mumkin. Siz lazzatlar bilan tajriba qilishingiz va bibariya boshqa o'tlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Bu kekik, maydanoz, marjoram, qora murch va chili bilan juda yaxshi mos keladi.

Quritilgan bibariya barglarini poyadan ajratish uchun tuplarni sumkaga solib, kaftlaringiz orasiga surtish mumkin.

Bibariya pastasi

Ushbu ziravordan sog'lom xamir tayyorlanadi, vitaminlarga boy C, B va boshqa kerakli elementlar. Uni tayyorlash uchun blender idishida ma'lum miqdorda bibariya ko'katlari, bir necha bo'lak zanjabil, bitta limon limiti va juft sarimsoq chinnigullar qo'shilishi kerak. Agar xohlasangiz, o'zingizning xohishingizga ko'ra boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Barcha ingredientlar yarim litr zaytun moyiga quyiladi va eziladi. Tayyor aralash kichik bankalarda yoki plastik idishlarda saqlash uchun yotqiziladi. Ularni muzlatgichda saqlang. Aromatik aralashmaning bir juft qoshig'i bitta taom uchun etarli bo'ladi. Bu qish uchun bibariya uyda saqlashga yordam beradi.

Bibariya sizning sog'lig'ingizga foydali va har qanday taomni porlashi mumkin. Ushbu ziravorni qishda qanday saqlashni hamma o'zi hal qiladi. Siz uni quritilgan yoki muzlatilgan holda saqlashingiz mumkin, ammo ba'zi odamlar spirtli damlamani afzal ko'rishadi.

Bibariya asta-sekin o'sib chiqqanligi sababli, hosilni yig'ish faqat uch yoshga to'lgan o'simliklar bilan boshlanadi. Zich ko'katlar bilan kasallik belgilarisiz sog'lom novdalarni tanlang. Efir moylarining eng katta kontsentratsiyasi gullashdan oldin barg plitalarida to'plangan. Agar ziravorni pishirish uchun ishlatish rejalashtirilgan bo'lsa, bu vaqtda ular tozalashni boshlaydilar.

Inflorescences choyga ko'proq mos keladi. Optimal yig'ish vaqti - bu ommaviy gullash bosqichi. Asirlari kesilib, poyaning uchdan bir qismi qoldiriladi. O'simliklar yosh bo'lsa, alohida buloqlarni yoki gullarni olib tashlash yaxshidir. Jarayondan so'ng yangi kurtaklar tezda o'sadi. Ertalab va quyosh botganidan keyin o't ko'proq suvli bo'ladi - bu "hosilni yig'ish" uchun eng yaxshi vaqt. Keyinchalik saqlashga tayyorgarlik ko'rishdan oldin, ko'katlar saralanadi. Agar kerak bo'lsa, barglar va jarohatlarni ajrating.

Shuningdek o'qing!

Qanday saqlash kerak

Sovuq iqlim sharoitida, butun yil davomida ziravorlar etishtirishning iloji bo'lmaganda, uy bekalari o'simlikni yaxshigina yig'ib olishni afzal ko'rishadi. Rozmarinni qish uchun saqlashning bir necha yo'li mavjud: shamlardan bog'langan quruq novdalar, uni muzlatib qo'ying, damlamani tayyorlang. Usulni tanlash oshxonaning texnik jihozlari, muzlatgichdagi bo'sh joy va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Eslatma!

Ziravorni saqlashning bir necha yo'li mavjud. Bu oshxona va maishiy maqsadlarda uni qo'llash imkoniyatlarini kengaytiradi.

Quritish

Boshqa o'simliklar bilan taqqoslaganda, bibariya quritilganda yaxshi saqlanib qoladi. foydali xususiyatlar, tuzilishi, ta'mi. Qattiq novdalar va go'shtli barglar oldindan saralanadi: kasalliklar yoki hasharotlar ta'sir qilganlar asosiy qismdan ajratiladi. Qolgan materiallar oqar suv ostida yuviladi, suyuqlik tomchilaridan silkitiladi va qog'ozga yotqiziladi. Siz rozmarinni xona sharoitida uchta usulda quritishingiz mumkin:

1. Tabiiy yo'l bilan. Nurlar o'simlik poyalaridan hosil bo'ladi, ular tagida zig'ir ip yoki ip bilan bog'lanadi. Keyin ular quruq, qorong'i xonada havo aylanishi yaxshi osilgan. Rozmarinni quritishning eng yaxshi usuli - shiferlangan uyingizda chodirda. U erda yoz davomida issiq va quruq bo'ladi. Kuzgi namlik boshlanishi bilan to'plamlar kilerga yoki shkafga o'tkaziladi.
2. Tandirda. Suvsizlanish yuqori haroratda sodir bo'ladigan intensiv quritish usuli. Rozmarinni pishirish varag'idagi pechda bir tekis qatlamga qo'ying. Yashil massa ostida pergament yoki pishirish qog'ozini yoyish maqsadga muvofiqdir. Bu barglarning palletga yopishishini oldini olish uchun kerak. Quritish harorati iloji boricha eng past darajaga o'rnatiladi, uni pech ushlab turadi. Jarayon davomida material vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi va aylantiriladi. Quritgandan so'ng, bibariya toza ziravorlar idishlariga quyiladi.
3. Suvsizlanish. Bibariya uyda kesilgan kurtaklardagi namlikni mexanik ravishda olib tashlash orqali quritiladi. Buning uchun yashil massa bir necha kun degidratatorga joylashtiriladi. Ikkinchisi - bu mevalar, mevalar, o'tlarni quritish uchun mo'ljallangan oshxonadagi maishiy texnika. Amaliyot printsipi elektr pechkaga o'xshaydi, ammo degidratator termostat bilan jihozlangan va shuning uchun u nafaqat quriydi, balki oziq-ovqat namligini muloyimlik bilan olib tashlaydi. Ziravorni teng ravishda ziravorlar bilan palletlar ustiga yupqa qatlam bilan ulang, qurilmani minimal quvvat bilan yoqing. 2-3 kunga qoldiring.

Muzlash

Ziravorning go'shtli, qatron barglari muzlash haroratida saqlanadi. Bibariya ikki xil usulda muzlatiladi: tabiiy shaklida va to'ldiruvchida (sariyog 'yoki o'simlik moyi). Birinchi holda, barglar jarohatidan kesiladi. Asirlari oldindan oqadigan suv bilan yuviladi va quritiladi. Barglar chiqib ketish taxtasida yoki katta idishda yotqiziladi va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Keyin ziravorlar olinadi, yopiq qoplarga yoki idishlarga solinadi. Agar iloji bo'lsa, birinchisidan ortiqcha havo olinadi va ikkinchisi iloji boricha to'ldirishga harakat qilmoqda. Paketlangan bibariya uzoq vaqt saqlash uchun muzlatgichga qo'yiladi.

Eslatma!

Muzqaymoq ko'proq ziravorlarni saqlash uchun javob beradi.

Ikkinchi saqlash usuli neftda. Bunday holda, siz garnitür uchun tayyor kiyimni olasiz. O'simlik birinchi variantga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Toza barglar pichoq bilan yoki blenderda kesiladi. Material muz shakllariga yotqizilgan. Bibariya ustiga sabzavot yoki eritilgan sariyog 'bilan to'ldiring. Formalar muzlatgich kamerasiga joylashtirilgan. Ziravorning yaroqlilik muddati taxminan 8 oy.

Sovuq saqlash

Ziravorni saqlash kerak emas. Xushbo'y hid, ta'm va ozuqaviy moddalarni saqlab qolish uchun yangi bibariya muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Asosiy shart o'simlikni nam muhitda joylashtirishdir. Yangi kurtaklarni yuvishning hojati yo'q, ular nam vafli sochiq bilan o'ralgan, paket polietilen paketga solingan va muzlatgichga qo'yilgan. Ziravorlarni juda sovuq bo'lmagan joyda eshik oldida saqlash yaxshidir. Namlik bug'lanib qolmasligi uchun sumka vaqti-vaqti bilan tekshiriladi. Sochiqlarni quritganda, ular suv sepib namlaydi. Ushbu shaklda, bibariya o'z xususiyatlarini bir oygacha saqlab turishi mumkin.

Siz o'simlikni guldasta sifatida saqlashingiz mumkin - vazoda. Faqat chiroyli idish o'rniga ular yarim litrli shisha idishni ishlatishadi. Poyalarning qirralari qaychi bilan ehtiyotkorlik bilan qirqilgan, shoxlari yarim suv bilan to'ldirilgan idishga tushiriladi. Idish bir oz iliqroq bo'lgan yuqori rafdagi muzlatgichga qo'yiladi. Namlikning haddan tashqari bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun novdalar ustiga plastik paket bilan yopilgan. Tez quritish No Frost sovutish tizimlari uchun odatiy holdir. Bir necha kun ichida bankadagi suv toza bo'lib o'zgartiriladi. Shu bilan birga, ular barglarni tekshirib, artib tashlashadi. Agar ular qoraygan bo'lsa, ularni iste'mol qilmaslik kerak.

Shuningdek o'qing!

Tuz seping

Bibariya uy qurilishi ziravor sifatida ishlatiladi. Uni tuz va limon qobig'i bilan maydalang. Buning uchun o'simlikning yangi yoki quritilgan barglarini, tercihen poyaning yuqori chetidan oling. Ziravorni qo'pol dengiz tuzi bilan to'kib tashlang, hosil bo'lgan massaga bitta kichik limon limonini qo'shing. Bularning barchasi aralashtirgichga quyiladi va tarkibiy qismlar to'liq kesilmaguncha bir necha daqiqa davomida maydalanadi. Massa yashil rangga aylanganda, jarayon to'xtatiladi. Nam rozmarin tuzi pechda quritiladi. Buning uchun ziravorlar ingichka qatlamga quyiladigan pishirish varag'iga qog'oz yoyib chiqing. Aralashmani minimal haroratda 20 daqiqa davomida quriting.

Eslatma!

Bir hovuch bibariya tuzi va ozgina zaytun moyini aralashtirib, siz xushbo'y qo'l skrabini tayyorlashingiz mumkin.

Quritgandan keyin tayyor mahsulot tayyorlangan idishga solinadi. Bu shisha idishlar yoki plastik idishlar bo'lishi mumkin. Old shart - bu idishni mahkam yopish kerak. To'ldirishdan oldin idish yaxshilab yuviladi va quritiladi. Tuzni iliq va quruq joyda saqlang (oshxonadagi shkafda yoki shkafda). Ziravor go'sht va parranda go'shtini panjara qilish uchun ishlatiladi, shuningdek salat va issiq ovqatlarga qo'shiladi.

Damlamasi

Turli xil alkogolli dorivor ichimliklar va ishqalanish bibariya talab qiladi. Birinchisi shifobaxsh xususiyatlarga ega, shuningdek g'ayrioddiy ta'm va hidga ega. Ular nafaqat ichki, balki tashqi foydalanish uchun ham mo'ljallangan. Damlamani tayyorlash uchun sizga tibbiy spirt kerak. 100 g suyuqlik uchun yangi rozmarinning bir nechta yosh xushbo'y novdalari etarli.