Limon pulpasi bilan tarvuz murabbosi uchun retsept. Tarvuz murabbo - retseptlar va maslahatlar. Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Hurmatli styuardessalar, sizga samimiy salomlar!

Hozir eng issiq tarvuz mavsumi. Bizning oilamiz tarvuzni juda yaxshi ko'radi va biz ularni deyarli har kuni iste'mol qilamiz.

Va, albatta, biz ulardan ko'plab qobiqlarni qoldiramiz. Xo'sh, ularni tashlab yuborishimiz kerak emasmi? Yaxshi uy bekasi bilan hamma narsa ishlaydi!

Shuning uchun, bugun men sizga tarvuz po'stlog'idan har xil shirinliklar tayyorlash uchun o'zimning qimmatbaho retseptlarimni taklif qilaman.

Birinchidan, bu murabbo, bu qobiqdan eng oson tayyorlanadigan narsa. Xo'sh, va boshqa bir xil darajada mazali va foydali shirinliklar, masalan, marmelad va shakarlangan mevalar. Albatta sinab ko'ring!

Maqolada harakat qilishni osonlashtirish va kerakli retseptni tezda topish uchun ramkadagi havolalardan foydalaning:

Qish uchun tarvuz qobig'i - eng oddiy retsept

Bu besh daqiqali retsept bo'lib, tekshirish vaqti bo'lib, uning davomida siz o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan narsa va minimal ingredientlar.

Bu juda oddiy va uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi, vitaminlarni saqlaydi. Va bu juda, juda mazali!

Bu murabbo qalin, yopishqoq bo'lib chiqadi, undagi tarvuz bo'laklari butun, shakarlangan va qarsillab qoladi.

Va biz uni suvsiz pishiramiz. Bu uning siri.

Ko'pgina retseptlar pishirish jarayonida suv qo'shishni taklif qiladi, bu esa uni kerakli qalinlikka bug'lashning uzoq jarayonini va shunga mos ravishda uzoq pishirish vaqtini talab qiladi.

Aytgancha, tarvuzning o'zi juda suvli va bu namlik biz uchun etarli. Va biz vaqtni tejaymiz va vitaminlarni tejaymiz!

Ingredientlar

Tarvuz po'stlog'i - 1 kg
shakar - 1 kg

Tayyorgarlik

Avval siz butun tarvuzni eyishingiz kerak! Biz qobig'ini yashil pulpaga iste'mol qilamiz va ularni tashlamaymiz, katlaymiz.

Agar siz retseptda ko'rsatilgan kilogrammga erishmasangiz, bu katta ish emas.

Asosiysi, shakar bilan 1: 1 nisbatda saqlash.

Ya'ni, agar sizda 800 g qobiq bo'lsa, unda sizga bir xil miqdordagi shakar kerak bo'ladi - 800 g.

Hammasi juda oddiy va bizga boshqa hech narsa kerak emas.

Qobiqlarni quyuq yashil chiziqli teridan tozalash kerak, uni kesib tashlang. Va yashil pulpani o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling.

Agar ozgina qizil pulpa qolsa, yaxshi emas, aksincha, bu bizga ko'proq sirop beradi. Va bundan ham ko'proq go'zallik va ta'm.

Ba'zi odamlar shaklini saqlab qolish uchun tarvuz bo'laklarini suv va soda bilan namlaydi. Lekin, rostini aytsam, bu ham keraksiz harakatlar.

Pishirish vaqti ancha qisqa bo'lishi sababli tarvuz bo'laklari hali ham o'z tuzilishini saqlab qoladi.

Shuning uchun ularni faqat shakar bilan seping, hamma narsa yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring va 4-6 soat davomida salqin joyda qoldiring.

Ular u erda yotganda, bizning qobiqlarimiz sharbat chiqaradi. Belgilangan vaqt o'tgach, ularni past olovga qo'ying.

Qizdirilganda suyuqlikning chiqishi yanada kuchliroq bo'ladi.

Bizning vazifamiz shakarni yaxshi eriydi va yonib ketmasligi uchun hammasini yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtirishdir.

Yana bir oz va bizning murabbo qaynay boshlaydi. Issiqlikni o'rtacha darajaga oshiring va faqat 5 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish paytida ko'pik faol ravishda hosil bo'ladi. Uni olib tashlash kerak, shuning uchun murabbo sezilarli darajada shaffof bo'ladi va uzoqroq saqlanadi.

O'chiring va xona haroratida sovushini kuting va 24 soat davomida quyish uchun qoldiring.

Shundan so'ng biz butun protsedurani takrorlaymiz. Past olovda qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring va o'chiring. Va yana biz bilan 24 soat dam oladi.

Uchinchi marta qaynatib oling va hali issiq bo'lganda sterillangan bankalarga soling.

Eng chekkaga to'ldiring va muhrlang. Istalgan holat uchun odatda 3 ta qaynatish kifoya qiladi, unutmang, murabbo soviganida, u yanada yopishqoq bo'ladi.

Ammo to'satdan tarvuz juda suvli bo'lsa va ko'p suv beradigan bo'lsa, kerakli viskoziteni olish uchun qaynashlar sonini oshirish mumkin.

Bu shunday ajoyib amber rangi bo'lib chiqadi, u g'ayrioddiy ta'mga ega!

Limon bilan uy qurilishi tarvuz qobig'i murabbo

Yana bir oddiy retsept. Ajoyib limon nordonligi bilan tarvuz po'stlog'idan tayyorlangan murabbo!

Ushbu retseptning ajoyib tomoni shundaki, u minimal tekshirishni talab qiladi. Bu shuni anglatadiki, u tezroq pishiriladi.

Ingredientlar

Tarvuz qobig'i - 1 kg
Shakar - 900 gr
Limon - 1 dona.

Tayyorgarlik

Tarvuz pulpasini qobig'isiz kub shaklida maydalang. Ular juda qisqa vaqt ichida pishirishi uchun kichik bo'lishi kerak.

Ularga shakar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Uni 2-3 soatga qoldiring va sharbatini chiqaring.

Bu vaqtdan keyin shakar eriydi va pishirish uchun etarli sirop bo'ladi. Hammasini olovga qo'yganingizda, ko'proq namlik qo'shiladi.

Shuning uchun bizga qo'shimcha suv kerak emas.

Ammo vaziyatga qarang, agar siz olgan tarvuz devori yupqa bo'lsa va umuman suvli bo'lmasa, u etarli emasdek tuyulsa, ozgina qo'sha olasiz.

Past olovda, aralashtirib, qaynatib oling. 10 daqiqa qaynatib qo'ying. Bu vaqtda biz ko'pikni olib tashlaymiz.

Kelajakdagi murabbo 10 daqiqa qaynatiladi - uni o'chiring. Xona haroratida to'liq sovib ketguncha tursin.

Bu bir necha soat davom etishi mumkin, lekin avvalgi retseptdagi kabi butun kun emas.

Barcha protsedurani yana ikki marta takrorlashingiz kerak bo'ladi. Hammasi bo'lib, har biri 10 daqiqa davomida uchta qaynatishimiz kerak va ular orasida to'liq sovutish uchun protseduralar - tekshirish.

Oxirgi qaynatish paytida dilimlenmiş limon qo'shing.

10 daqiqa davomida pishiring va issiq bo'lganda, darhol steril bankalarga soling. Keling, o'ralaylik.

Bu shunday xushbo'y, chiroyli murabbo. Rostini aytadigan bo'lsak, butun pan tikuv uchun bankalarda tugamaydi.

Murabboning bir qismi pishirish jarayonida to'g'ri iste'mol qilinadi!

Yoki siz darhol foydalanish uchun bir qismini ajratib qo'yishingiz mumkin. Bu juda mazali! Limon unga ozgina lazzat qo'shadi.

Apelsin bilan tarvuz qobig'i murabbo

Bu qobiq murabbosining yana bir o'zgarishi. Bu safar apelsin va yorqin sitrus ta'mi bilan!

Ingredientlar

Tarvuz po'stlog'i - 1 kg
apelsin - 2 dona.
shakar - 1,2 kg
1 limonning qobig'i
2 limonning qobig'i

Tayyorgarlik

Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, biz qobiqni kublar bilan maydalaymiz. Va shakar bilan 4 soat davomida o'tirsin.

Bir limonning qobig'ini oling.

Xuddi shu tarzda, ikkita apelsinning qobig'ini olib tashlang. Oq go'shtga tegmaslikdan ehtiyot bo'ling, chunki ... usiz achchiq va yaxshiroq.

Ayni paytda, qobiq allaqachon o'z sharbatini bo'shatib qo'ygan va shakar erigan.

Ularni pechka ustiga qo'ying va aralashtirib, qaynatib oling.

Apelsinlarni tozalang va segmentlarni bo'laklarga bo'ling. Limon va apelsin qobig'i bilan birgalikda ularni murabbo ichiga joylashtiring.

Har bir narsani o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. O'chiring va sovushini kuting.

Keyin yana takrorlaymiz - qaynatib oling va salqin.

Buni 3 marta qilamiz. Agar siz qalinroq bo'lishni istasangiz, ko'proq narsani qilishingiz mumkin.

Tayyor murabbo bankalarga quyiladi va o'raladi.

Sekin pishirgichda qish uchun tarvuz qobig'idan murabbo

Retsept sekin pishirgich uchun moslashtirilgan. Ish bilan band uy bekalari uchun javob beradi.

O'z biznesingiz bilan shug'ullanayotganingizda, murabbo sizning ishtirokingizsiz deyarli pishiriladi.

Siz shunchaki idishga kerak bo'lgan hamma narsani yuklashingiz kerak!

Ingredientlar

Tarvuz qobig'i - 1 kg
Shakar - 700 gr

Tayyorgarlik

Tarvuz bo'laklarini shakar bilan yoping va sharbat chiqarish uchun ularni bir necha soat turing.

Aralashmani multivark idishiga soling. Murabbo rejimini yoqing.

Agar sizda Polarisdan boshqa ko'p pishirgich bo'lsa, u holda "Pishirish" yoki "Pishirish" rejimi mos bo'lishi mumkin.

Taymerni 1 soatga o'rnating. Murabbo pishayotganda uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.

Bir soatdan keyin mazali taomimiz tayyor. Xo'sh, minimal harakat, faqat bitta tugmani bosing.

Shunga qaramay, bu multivark juda qulay narsa!

Tarvuz qobig'i marmeladi

Bu juda mazali! Ovqatlanayotganda, barmoqlaringizni yutib yubormang!

Menga ham yoqadigan narsa shundaki, u uy qurilishi, kimyoviy moddalarsiz. Sog'lom va tabiiy.

Ingredientlar

Qobiqlar - 1 kg
Shakar 1 kg
Suv 1 l
1/2 choy qoshiq limon kislotasi

Tayyorgarlik

Marmeladni tayyorlash murabbo tayyorlashdan juda farq qiladi.

Avvalo, biz qobiqlarni o'zlarini qo'pol ravishda kesib tashladik. Pishirish va quritish jarayonida ular uch barobar kamayadi.

Shuning uchun, taxminan, bu juda katta bo'laklarda siz qizil pulpaning bir qismini xavfsiz qoldirishingiz mumkin. Tayyor marmelad pushti rangga ega bo'ladi, juda chiroyli.

Shunday qilib, biz tarvuz bilan to'la bir yirtqichlardan oddiy suv bilan to'ldiramiz. Biz hali shakar qo'shmaymiz, biz uni birinchi marta suvda pishiramiz.

15 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni filtr orqali to'kib tashlang.

Pishirgandan so'ng, tarvuz bo'laklari bu kabi shaffof bo'lishi kerak.

Va biz allaqachon qaynatilgan qobig'imizni siropga yuboramiz.

Unda bizning qobiqlarimiz shakarlana boshlaydi va shaffof bo'ladi.

15 daqiqa davomida pishiring va o'chiring. 4 soat turib oling. Keyin yana qaynatib oling va yana 15 daqiqa pishiring.

Oxirgi pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin yarim choy qoshiq limon kislotasi qo'shing.

Kastryulning tarkibini filtrga soling va torting. Sirop ketadi, lekin tarvuz bo'laklari qoladi.

Ular allaqachon yumshoq, shirin siropga namlangan.

Ular ho'l bo'lganda, ularni shakarga soling.

Keyin uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Marmelad quritilishi va sovishi kerak.

Bu juda ajoyib bo'lib chiqdi. Bolalar ham buni yaxshi ko'radilar! Nosog'lom shirinliklar uchun yaxshi o'rinbosar.

Tarvuz ko'pchilik uchun sevimli lazzatdir. Ko'pchilik berry sevuvchilar ta'midan zavqlanish uchun mavsumni intiqlik bilan kutishadi. Tarvuzning yangi va suvli pulpasini boshqa hech narsa bilan taqqoslab bo'lmaydi. Siz butun yil davomida rezavorlardan bahramand bo'lishingiz mumkin - shunchaki murabbo tayyorlang. Tarvuzdan murabbo tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. U pulpadan yoki qobiqdan tayyorlanishi mumkin.

Aralashmani olovga qo'ying va yarim soat qaynatilgandan keyin qaynatib oling, bir-ikki soat turib, yana qaynatib oling. Siz 3 ta o'tishni amalga oshirishingiz kerak. Tarvuzni oxirgi marta pishirishdan oldin uni elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang, limon sharbati va vanillin qo'shing. Murabbo qalinroq qilish uchun siz bir paket pektin qo'shishingiz mumkin.

Tarvuzdan shakarsiz murabbo tayyorlash retsepti

Bu noziklik "tarvuzli asal" deb ataladi. Bu pishirilgan mahsulotlar va sutli bo'tqalarni to'ldiradi.

Sizga kerak bo'lgan narsa - katta, pishgan tarvuz. Uni yarmini kesib oling, pulpani olib tashlang va pichoq bilan kichik bo'laklarga bo'ling. Ularni mos idishga joylashtiring va past olovga qo'ying. Aralashtirganda, massa yarim yoki uch marta kamayguncha kuting. Pechkadan olib tashlang va tarvuz shlamini sovushini kuting.

Tarvuz pulpasini elakdan o'tkazing, shunda faqat urug'lar qoladi. Suyuq moddani idishga joylashtiring, uni olovga qo'ying va aralashtirib, bir necha marta qaynatib oling. Siz quyuq kehribar rangli qalin massani olishingiz kerak.

Issiq murabbo bankalarga taqsimlanadi va qopqog'ini yoping. Salqin joyda saqlang.

Limonli tarvuz murabbosi

limon;
tarvuz pulpasi - 400 gr.;
1,25 stakan suv;
shakar - 400 gr.

Tarvuzni olib tashlang va kub shaklida kesib oling, urug'larni olib tashlang. Tegishli idishga joylashtiring, 0,25 osh qoshiq qo'shing. suv va yarim soat davomida yumshatilguncha qaynatiladi.

Limonning qobig'ini qirib tashlang va sharbatini siqib oling. Limon sharbatidan 250 gr. shakar va qolgan suv, sirop tayyorlang.

Qolgan shakarni tarvuzga to'kib tashlang; u eriganida, qobig'i va siropini qo'shing. Aralashmani muntazam ravishda aralashtirishni unutmang, qalinlashguncha pishiring - taxminan 40 daqiqa.

Tayyor murabboni bankalarga soling.

Yalpizli tarvuzli murabbo

Agar siz g'ayrioddiy baharatlı lazzatlarni yoqtirsangiz, quyidagi retseptdan foydalanib, qish uchun tarvuzdan murabbo tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

4 stakan tug'ralgan tarvuz pulpasi;
Har biri 2 osh qoshiq limon sharbati va qobig'i;
1/3 stakan sharob;
1/2 chashka tug'ralgan yangi yalpiz;
1 osh qoshiq. zanjabil qoshiq;
0,5 osh qoshiq qora qalampir;
1,5 stakan shakar.

Yalpiz, limon qobig'i, shakarni blender idishiga soling va hamma narsani uring. Blender yordamida qalampir va tarvuz pulpasini birlashtiring. Ezilgan ingredientlarni idishga joylashtiring va massani yarmiga kamayguncha pishiring: jarayonni tezlashtirish uchun, maydalangandan so'ng, tarvuz massasidan sharbatni to'kib tashlang. Sharob, zanjabil va limon sharbati qo'shing. Qaynatgandan so'ng, aralashmani quyuqroq va qalinroq bo'lguncha 6-8 daqiqa qaynatib oling. Tayyor murabbo bankalarga soling va qopqoq bilan yoping.

Tarvuz qobig'i retseptlari

Ko'pchilik tarvuz po'stlog'ini, qadrini ko'rmay, tashlab yuborishadi. Ammo bu foydasiz mahsulotdan ajoyib noziklik qilishingiz mumkin.

Tarvuz qobig'i murabbo

limon, sizda apelsin ham bo'lishi mumkin;
1,2 kg. granüllangan shakar;
1 kg tarvuz qobig'i;
vanillin;
3 osh qoshiq. suv.

Tarvuzdan oq qobiqni olib tashlang. Siz zich qobiqdan va pushti pulpadan qutulishingiz kerak. Jingalak yoki oddiy pichoqni ishlatib, qobig'ini kichik, uzun bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni vilkalar bilan teshib, kamida 4 soat davomida 1 litr soda eritmasiga joylashtiring. suv 1 osh qoshiq. soda Bu tilim pishirgandan keyin shaklini yo'qotmasligi uchun kerak. Peelni yuving, suv bilan yoping, 30 daqiqaga qoldiring, yana yuving, yoping va yarim soat davomida namlash uchun qoldiring.

Yozgi mavsumda uy bekalari har qanday tayyorgarlik va murabbo tayyorlashda qanchalik murakkab! Shirin desert gilos, o'rik, malina, qulupnay va olxo'ridan tayyorlanadi. Kimdir qovoqdan murabbo tayyorlaydi, kimdir tarvuz murabbosi bilan yaqinlarini quvontiradi. Keling, ikkinchisi haqida gapiraylik. Agar siz tarvuz sotib olgan bo'lsangiz va u mazasiz bo'lib chiqsa - pishmagan yoki haddan tashqari pishgan bo'lsa, uni tashlashga shoshilmang, quyida keltirilgan retseptlarimizdan foydalanib, uyda mazali tarvuz murabbosini tayyorlashga harakat qiling.

Tarvuz pulpasidan tayyorlangan murabbo juda xushbo'y. Pirog va kreplarni to'ldirish uchun juda mos keladi va alohida taom sifatida u choy partiyasini bezatadi.

Tarkibi:

tarvuz pulpasi - 1 kg,
donador shakar - 800 gr.,
limon kislotasi - 3 g.,
doljin, vanillin (ixtiyoriy).

Batafsil tayyorgarlik:

Tarvuz pulpasini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Keng yirtqichlardan joylashtiring va 400 gramm shakar qo'shing.
Tez orada hosil bo'lgan massa sharbat chiqaradi, uni boshqa toza idishga quyib, pechka ustiga qo'yish va qaynatishga keltirish kerak.
Keyin qolgan granüllangan shakarni qo'shing va silliq bo'lguncha pishiring.
Olingan siropni tarvuz pulpasiga to'kib tashlang, qaynatib oling va taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiring.
Bu aralashmani pechdan olib tashlash va bir kechada qoldirish kerak.
Ertasi kuni murabbo qalin mustahkamlikka ega bo'lguncha pishiring. Buni qanday tekshirishim mumkin? Agar bir tomchi murabbo quruq, toza likopchaga tarqalmasa, jarayon deyarli tugallangan.
Mazali xushbo'y hid uchun limon kislotasi, doljin va vanillin qo'shishingiz va yana 2-3 daqiqa pishirishingiz mumkin.
Keyin idishlarni sterilizatsiya qiling va xushbo'y murabbo to'kib tashlang.

Sekin pishirgichda tayyorlangan tarvuz murabbo

Aksariyat uy bekalari sekin pishirgichda tayyorlangan nozik tarvuz murabbosini qadrlashadi. Murabbo retsepti klassikdan farq qilmaydi, ammo pishirish usuli boshqacha.

Tarkibi:

tarvuz pulpasi - 1 kg,
limon - 1 dona,
vanillin - kichik chimdik,
granüllangan shakar - 1 kg,
pektin (ixtiyoriy).

Batafsil tayyorgarlik:

Yuvilgan tarvuzni yarmiga bo'ling va pulpani olib tashlang.
Pulpani tozalang, chuqur idishga soling, shakar bilan yoping va bir soatga qoldiring.
Olingan sharbat bilan shakarlangan pulpani sekin pishirgichga qo'ying va 20 daqiqa qaynatib oling.
Pishirish rejimi tugagandan so'ng, murabbo taxminan ikki soat davomida isitish rejimida qoldiring.
Bu vaqtda limonni yuving va undan sharbatini siqib oling.
Qurilmaning idishiga vanillin va limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Sekin pishirgichni yana qaynatish rejimiga qo'ying va unda ingredientlarni taxminan 20 daqiqa ushlab turing.
Jarayonni tugatgandan so'ng, bu massani multivarkdan olib tashlang va maydalagich bilan mayda maydalang.
Shundan so'ng, tarvuzli taomni yana ko'p pishirgichga soling va uni muntazam ravishda aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishirish rejimida saqlang.
Tayyorlangan bankalarni sterilizatsiya qiling, ularni murabbo bilan to'ldiring va qopqog'ini yoping. Uni qalin materialga o'rang.

Qovun va tarvuz ham kattalar, ham bolalarning sevimli va juda foydali taomlaridan biridir. Birgalikda ular qishda sizni quvontiradigan va xushbo'yligi va oziqlanishi bilan zavqlanadigan mazali yoz shirinligini yaratadilar.

Tarkibi:

tarvuz pulpasi - 500 gr.,
qovun pulpasi - 500 gr.,
shakar - 1 kg,
limon - 2 dona.

Batafsil tayyorgarlik:

Tarvuz va qovun pulpasidan urug'lar va qobiq zarralarini olib tashlang.
Kichkina kubiklarga kesib oling, keng idishga soling va granüllangan shakar bilan yoping.
2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida aromatik mahsulotlardan sharbat chiqariladi.
Bu aralashmani sovutganda, limonni yuvish va ulardan sharbatini siqish kerak.
Alohida temir idishga bir stakan suv quyib, 300-400 gramm shakar qo'shing va doimo aralashtirib, qalinlashguncha pechda pishiring.
Limon sharbatini qalinlashgan siropga to'kib tashlang va aralashtirishda davom eting, qaynab turgan holga keltiring.
Tarvuz va qovun aralashmasini muzlatgichdan olib tashlang va qaynatilgan siropni quying.
Olingan mazali taom qalinlasha boshlaguncha aralashtiramiz va yarim soat davomida past olovda pishiring.
Keyin murabbo sterillangan bankalarga quyiladi va o'raladi.

Uyda tayyorlangan tarvuz va olma murabbosi

Ushbu pishirish usuli xushbo'y olma va ajoyib ta'mli tarvuz qobig'ini birlashtirishni o'z ichiga oladi. Bu murabbo olma ta'mi bilan to'ldirilgan va tarvuz aromati bilan to'ldirilgan.

Tarkibi:

tarvuz po'stlog'i - 1 kg,
granüllangan shakar - 1,5 kg,
olma - 500 gr.,
limon kislotasi va vanillin - kichik chimdik.

Batafsil tayyorgarlik:

Yashil qismdan va pulpadan tarvuz qobig'ini yaxshilab tozalang. Nozik chopib, issiq suvda taxminan 7 daqiqa ushlab turing.
Qobiqlarni shakar bilan yoping, olovga qo'ying va shaffof bo'lguncha pishiring. Keyin uni 8-10 soat davomida pishiring.
Olmalarni tozalang va urug'ini oling, ularni bo'laklarga bo'ling va murabbo qo'shing.
Olingan aralashmani har to'rt soatda qaynatib oling. Jarayonni taxminan 3-4 marta takrorlang.
Ta'mga limon kislotasi va vanillin qo'shing va past olovda yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Tayyor murabbo toza bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

Apelsinli tarvuz murabbo (limon)

Bu xushbo'y delikates qishki oqshomlarda o'zining turli xil vitaminlari va ta'mi bilan sizni xursand qiladi. U har qanday tsitrus mevalaridan tayyorlanadi: apelsin yoki limon.

Tarkibi:

tarvuz pulpasi - 1,5 kg,
o'rta apelsin - 3 dona,
granüllangan shakar - 1 kg.

Batafsil tayyorgarlik:

Yuvilgan tarvuzni bo'laklarga bo'ling, pulpani qobig'idan ajrating. Pulpadan urug'larni olib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling.
Tsitrus mevalarini yaxshilab yuvib tashlang va qobig'i bilan birga choping.
Ushbu komponentlarni yirtqichlardan yoki temir idishga quying va shakar bilan yoping.
Ushbu aralashmani qaynatib oling va keyin 15 daqiqa davomida pishiring.
Pechkadan olib tashlang va salqin.
Ushbu protsedurani taxminan 3 marta takrorlang.
Olingan noziklikni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni o'rang.

Eslatmada

Tarvuz yoki tarvuz urug'idan tayyorlangan murabbo ajoyib ta'mga ega va, afsuski, mashhur emas. Shirin taomlar tayyorlanadigan boshqa mahsulotlardan farqli o'laroq, tarvuzda issiqlik bilan ishlov berishga chidamli vitaminlar mavjud. Shu nuqtai nazardan, tarvuz murabbosi mazali va foydali desert sifatida qimmatlidir.
Tayyor murabbo salqin, quruq joyda, quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlang. Metall qopqoqlarni zangdan himoya qilish uchun ularni vazelin bilan qoplash mumkin.
Xonadagi harorat kamida 12 daraja bo'lishi kerak.

- o'zining nozikligi va boy xushbo'yligi bilan klassik berry preparatlaridan farq qiladigan o'ziga xos noziklik. Tarvuzdan murabbo tayyorlash juda oson, u yaxshi saqlanadi va qishki choy ziyofatlari uchun ham, shirin xamir ovqatlarini to'ldirish uchun ham juda yaxshi.

Shirin va suvli rezavorlarning foydalari haqida hamma biladi, lekin ko'pchilik ulardan qish uchun mazali va bir xil darajada sog'lom murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkinligini bilmaydi. An'anaga ko'ra, tarvuzdan murabbo tayyorlash uchun bir nechta taniqli va tasdiqlangan usullar qo'llaniladi, ammo pishirishda har doim tajriba uchun joy bor va har bir uy bekasi qo'shimcha ingredientlardan foydalangan holda noziklikning ta'mini diversifikatsiya qilishga harakat qilishi mumkin. Muayyan fokuslardan foydalanish qishda zarur bo'lgan vitaminlar va boshqa qimmatli moddalarni saqlab qolishga yordam beradi.

Tarvuz murabbosi juda kam uchraydigan noziklik bo'lib qolmoqda, chunki uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni ko'pchilik bilmaydi. Qaysi retseptdan qat'i nazar, amal qilish kerak bo'lgan bir nechta muhim tavsiyalar mavjud.

Meva tanlash.

Shirinning ta'mi ko'p jihatdan to'g'ri ta'miga bog'liq. Ular to'liq pishgan bo'lishi kerak, kech navlarga afzallik beriladi. Kech pishgan mevalarda saxaroza va glyukozaning konsentratsiyasi biroz yuqoriroq, buning natijasida tarvuz murabbosi qalinroq bo'ladi.

Pulpadan lazzatli taomlarni tayyorlashda siz "o'g'il bolalar" deb ataladigan narsalarni tanlashingiz kerak: ularning urug'lari kichikroq va ular "qizlar" dagi kabi ko'p emas.

Idishlar.

Xushbo'y desertni tayyorlashdan oldin siz barcha kerakli idishlarni tayyorlashingiz kerak. Pishirish idishi meva massasining rejalashtirilgan boshlang'ich hajmidan uchdan biriga kattaroq bo'lishi kerak, chunki tarvuz murabbo qaynatish paytida ko'p miqdorda ko'pik hosil qiladi. Aralash uchun yog'och spatula yoki qoshiqdan foydalaning.

Tarvuz murabbosi odatda shisha idishlarda saqlanadi. Agar tayyorgarlik qish uchun qilingan bo'lsa, ular 5-10 daqiqa davomida bug 'bilan sterilizatsiya qilinishi kerak. Qopqoqlar yaxshilab yuviladi va bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi.

Pishirish jarayoni.

Qaynatish paytida massani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, uning yonishiga yo'l qo'ymaslik va yuzada hosil bo'lgan barcha ko'pikni olib tashlash kerak. Pulpadan olingan tarvuz murabbosi qobig'idan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi, chunki u yaxshi qaynatiladi va qalinlashishi kerak. Pishirish paytida qobiq yumshoq bo'lishi kerak.

To'g'ri tayyorlangan tarvuz murabbo nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lishi kerak. Buning uchun siz quyidagi maslahatlardan foydalanishingiz kerak:

Pulpadan

Qishki tayyorgarlik uchun tarvuzning qobig'i ham, pulpasi ham bir xil darajada mos keladi. Shirin rezavorlarni ko'plab sevuvchilar ikkinchi variantni afzal ko'rishadi, chunki pulpadan to'g'ri pishirilgan murabbo yangi tarvuz aromati bilan juda nozik murabbo o'xshaydi. Ta'mni yaxshilash va mustahkamlikni o'zgartirish uchun noziklikka turli xil ingredientlar qo'shiladi.

Tsitrus mevalari bilan retsept

Eng mashhurlaridan biri - apelsin, limon yoki ohak qo'shilishi bilan retsept.

Limon bilan

Ushbu murabbo tayyorlash uchun sizga to'liq pishgan mevadan 1,5 kg pulpa, 800-900 gramm donador shakar (miqdori rezavorning shirinligiga bog'liq) va ikkita limon kerak bo'ladi.

Bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha ko'rinadi:

Berryning ichki qismi 2 sm dan katta bo'lmagan tilimlarga kesiladi va barcha urug'lar chiqariladi.
Limon yuviladi, shuningdek, qobig'i bilan bevosita kichik bo'laklarga bo'linadi.
Limonli tarvuz konteynerga joylashtiriladi va shakar bilan qoplanadi.
Mevalar o'z sharbatini bo'shatgandan so'ng, aralash ehtiyotkorlik bilan yoğurulur va qaynatilgandan keyin kamayadigan olovga qo'yiladi.
Ko'pik paydo bo'lgandan 15 daqiqa o'tgach, panani bir chetga qo'ying.
Sovutilgan tarvuz murabbosini yana kamida 15 daqiqa qaynatib, keyin salqin joyga olib borish kerak.
Bir necha soat o'tgach, idishning tarkibi uchinchi marta qaynatiladi va oldindan tayyorlangan idishga issiq joylashtiriladi.

Apelsin bilan

Yuqorida ta'riflanganidek tarvuz va apelsin murabbo tayyorlashingiz mumkin. Xushbo'y hidni kuchaytirish va unga yoqimli nordonlik berish uchun bir xil hajmdagi pulpa va shakarga uchta katta mevaning qobig'i va mayda tug'ralgan bo'laklari qo'shiladi. Tarvuz va apelsin kerakli qalinlikda qaynatiladi va idishlarga o'raladi.

Tsitrus mevalari bilan tarvuz murabbosi eng yaxshi vitaminga boy shirinliklardan biridir.

Pektin bilan retsept

Qalin murabboni barcha sevuvchilarga quyuqlashtiruvchi qo'shilgan retseptni tavsiya qilishimiz mumkin. Qo'shimcha sifatida, pektin bilan tayyor aralashmalardan foydalanish yaxshiroqdir. Qish uchun shirinlik tayyorlashdan oldin, siz quyuqlashtiruvchi tarkibiga e'tibor berishingiz kerak: agar limon kislotasi bo'lmasa, uni pishirish jarayonida qo'shishingiz yoki yarim limon sharbati bilan almashtirishingiz kerak. Bu qishki tayyorgarlikning uzoq muddatli saqlanishini ta'minlaydi va unga yanada boy ta'm beradi.

Qalin tarvuz murabbosini olish uchun pishgan, ammo hali ham juda zich pulpa eng mos keladi. Uni yon tomoni 3-4 sm bo'lgan tilimga kesib tashlash kerak.Har 500 gramm pulpa uchun sizga bir xil miqdordagi shakar, pektinli 20 gramm quyuqlashtiruvchi va ozgina vanil kerak bo'ladi.

Dilimlarni shakar bilan birga idishga joylashtiring va 1,5-2 soatga qoldiring. Shundan so'ng, idishlarning tarkibi ehtiyotkorlik bilan yoğurulur va past olovda qaynatiladi. Birinchi marta tarvuz murabbosi 15 daqiqa qaynatiladi. Sovutgandan so'ng, hosil bo'lgan massaga vanillin qo'shing, yana qaynatib oling va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Uchinchi qaynatishdan oldin pektin idishga quyiladi. 5 daqiqadan so'ng qaynab turgan tarvuz murabbosi tezda bankalarga quyiladi.

Ziravorlar bilan retsept

Muvaffaqiyatli oshpazlik tajribasining natijasi tarvuz pulpasi va bir nechta aromatik ziravorlar: doljin, chinnigullar va zanjabildan foydalanadigan retseptdir. Ushbu tarvuz murabbosining asosi bo'laklarga kesilgan va 1: 1 nisbatda shakar bilan aralashtirilgan pulpa bo'ladi. Qo'shimcha komponentlar sifatida limon kislotasi va vanil (har biri bir chimdim), bir choy qoshiq doljin, 2-3 chinnigullar gullari va mayda olxo'ri o'lchamidagi zanjabil ildizidan foydalaning.

Harakatlar ketma-ketligi quyidagicha:

Sharbatni bo'shatgan pulpa past olovda 15 daqiqa qaynatiladi.
Siropdan namlangan bo'laklarni alohida idishga joylashtiring.
Idishga kislota va vanillin qo'shing va taxminan yarim soat qaynatib oling. Suyuqlik miqdori ikki baravar kamayishi kerak.
Ziravorlar eziladi va yarmiga katlanmış doka bo'lagiga bog'lanadi. Olingan ziravorlar sumkasi siropga botiriladi va yana 10 daqiqa qaynatiladi. Ushbu bosqichda siz bir necha qoshiq rom yoki likyor qo'shishingiz mumkin.
Oldindan chizilgan bo'laklar tayyorlangan xushbo'y siropga botiriladi va yana 5-7 daqiqa davomida olovda saqlanadi.

Tarvuz murabbo retsepti boshqa ziravorlar va o'tlar bilan o'zgarishi mumkin: kardamom, yalpiz, yulduz qizilmiya.

Olma bilan retsept

Olma bo'laklari bilan tarvuz murabbosi g'ayrioddiy va nozik ta'mga ega. Bunday noziklik uchun shirin va nordon pulpa bilan qattiq olma eng mos keladi. Mevalarni teng qismlarga bo'lish, tozalangan, urug'larni olib tashlash va maydalash kerak. Tayyorlangan bo'laklar tortiladi, bir xil miqdorda donador shakar qo'shiladi, sharbat chiqarilguncha saqlanadi va past olovda qaynatiladi. Pishirish jarayonida har 2 litr murabbo uchun choy qoshiq limon kislotasining uchdan bir qismini yoki yarim limon sharbatini qo'shishingiz kerak.

Agar siz bir necha bosqichda olma bilan tarvuz murabbo qaynatsangiz, u keyingi yozgacha mukammal saqlanadi. Olma o'rniga retseptga qovun qo'shishingiz mumkin.

Tez retsept

Oshxonada ko'p vaqt o'tkazishni yoqtirmaydiganlar uchun tarvuz murabbosini tez va oson tayyorlashni tavsiya qilishimiz mumkin. Tug'ralgan yadro shakar bilan teng nisbatda birlashtiriladi va sharbat chiqarilguncha qoldiriladi. Pishirishdan oldin ingredientlarni aralashtiring va bir chimdik limon kislotasi qo'shing.

Idishni past olovga qo'ying, tarkibini qaynatib oling va uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha 1-1,5 soat davomida pishiring. Ushbu tarvuz murabbosini faqat muzlatgichda va 2-3 oydan ortiq bo'lmagan holda saqlash tavsiya etiladi.

Tez va juda oddiy retseptga qaramay, olingan murabbo ajoyib hid va yoqimli, ozgina nordon ta'mga ega.

Qobiqlardan

Mavsumning balandligida tarvuz deyarli har bir stolda paydo bo'ladi. Shirin berrydan qolgan qobiqlardan siz asl tarvuz murabbosini tayyorlashingiz mumkin. Qisqichbaqasimon desert yoqimli ta'mga ega va amber siropidagi shakarlangan mevalarga o'xshaydi.

Avval tarvuz qobig'idan yuqori qatlamni olib tashlashingiz kerak. Keyinchalik, ular bir xil o'lchamdagi toza bo'laklarga bo'linadi: shu tarzda murabbo yanada mazali ko'rinadi.

Oddiy retsept

Eng oddiy noziklikni shu tarzda tayyorlash mumkin:

Peellardan kesilgan kublar bir xil miqdordagi shakar bilan qoplanadi va 4 soatga qoldiriladi.
Po'stlog'idan etarli miqdorda sharbat chiqarilgandan so'ng, u juda past olovda qaynatiladi. Bu qolgan shakarning erishi va yonmasligi uchun vaqt beradi.
Idishning tarkibi 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin u chetga suriladi va 24 soat davomida saqlanadi.
Ikkinchi kuni meva siropini qaynatish davomiyligi kamida 10 minut.
Uchinchi kuni qobiqdan allaqachon namlangan va shaffof kublar bilan sirop 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi va idishlarga quyiladi.

Ushbu tarvuz murabbo retsepti uch kunga mo'ljallangan bo'lishiga qaramay, u haqiqatan ham eng oddiy va eng foydali hisoblanadi.

Apelsin va limon bilan retsept

Tarvuz murabbosi tsitrus mevalari qo'shilishi tufayli yanada nozik ta'm va hidga ega bo'ladi. Peel (1 kg) va shakar (1,2 kg) bilan bir qatorda, sizga bitta limon va ikkita katta apelsin kerak bo'ladi.

Qobiqlar 3-4 soat davomida shakar bilan qoplangan. Mevadan qobiq chiqariladi (apelsindan yuqori qatlamni olib tashlashda siz oq, achchiq qobig'ini kesmaslikka harakat qilishingiz kerak), apelsin tilimga kesiladi.

Keyinchalik, harakatlar ketma-ketligi yuqorida tavsiflangan tarvuz murabbo qaynatish usuli bilan bir xil bo'ladi. Birinchi qaynatish paytida granüllangan shakar to'liq eriganidan so'ng, qobiq va apelsin bo'laklarini qo'shish kerak.

Uchinchi kuni tarvuz murabbosini o'rash va saqlash mumkin. Apelsin va limonli retseptdan foydalanib, siz ozgina nordon va vitaminlarning yuqori miqdori bilan juda aromatik noziklikni tayyorlashingiz mumkin.

Soda bilan retsept

Shakar siropida muntazam pishirish bilan bo'laklar juda zich bo'ladi. Soda ishlatish tolalarni yumshatishga yordam beradi va kesilgan bo'laklarni yumshoq va ananasga o'xshash tuzilishga ega bo'ladi.

Avval siz bir kilogramm tilim, shuningdek, 1,2 kg granüllangan shakar va bir necha gramm vanil tayyorlashingiz kerak. Pishirishdan oldin, tilim bir piyola ichiga joylashtiriladi. Bir stakan qaynoq suvda shirin qoshiq sodali suvni eritib, aralashtiramiz va qobiqqa quying. U erda yana 4-5 stakan sovuq suv quyiladi. Namlash vaqti kamida 5 soat. Shundan so'ng, suv va soda drenajlanadi va tilim toza suvda yana yarim soat davomida namlanadi.

Dilimlar suvda bo'lsa, siz siropni tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, shakarning yarmini ikki stakan suv bilan qaynatib oling. Suyuqlik shaffof bo'lganda, unga qolgan shakar va namlangan bo'laklarni qo'shing.

10-15 daqiqa qaynatilgandan so'ng, idishlar bir chetga qo'yiladi. Qobiqlarni 10-12 soat davomida siropda namlash kerak. Tarvuz murabbosini yana qaynatishdan oldin vanillin qo'shiladi. Dilimli qaynatilgan sirop sterillangan bankalarga joylashtiriladi.

Ushbu retseptdan foydalanib, siz juda nozik shaffof tarvuz murabbosini tayyorlashingiz mumkin.

Sekin pishirgichda

Tarvuz murabbosining yagona kamchiliklari shundaki, suvli yadro zarur qalinlikdagi uzoq muddatli qaynatishni talab qiladi. Sekin pishirgichda shirinlik tayyorlash uni kerakli mustahkamlikka olib kelish vaqtini qisqartirishga yordam beradi va jarayonning o'zini ancha soddalashtiradi.

Sekin pishirgichda oddiy idishdagi kabi noziklikni tayyorlashingiz mumkin, ammo siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Ingredientlar qaynatish paytida yuzada ko'p miqdorda ko'pik paydo bo'lishini hisobga olgan holda qo'shiladi. Shuning uchun kubokni maksimal darajada to'ldirmaslik kerak. Tarvuz murabbo qochib ketmasligi uchun idishni umumiy hajmning uchdan ikki qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldirishingiz kerak.
Qaynatish uchun "pishirish" rejimidan foydalaning. Vaqt pishirish usuliga qarab belgilanadi. Agar tarvuz murabbosiga quyuqlashtiruvchi moddalar, ziravorlar yoki mevalar qo'shilishi kerak bo'lsa, jarayon ikki bosqichda amalga oshirilishi mumkin: birinchi navbatda pulpa yoki shakar qo'shilgan qobiq yarim soat davomida qaynatiladi, keyin qolgan mahsulotlar qo'shiladi va pishirish pishirish rejimida vaqt yana 20-30 daqiqaga uzaytiriladi.
Idishning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirish uchun yog'och spatula ishlatiladi.
Tayyor tarvuz murabbosi bankalarga solinadi va o‘raladi. Idishdagi haroratni burish paytigacha ushlab turish uchun siz isitish rejimini o'rnatishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda murabbo tayyorlashning yagona kamchiliklari idishning nisbatan kichikligidir. Katta oila uchun tarvuzdan murabbo tayyorlash uchun siz jarayonni bir necha marta takrorlashingiz kerak bo'ladi.

Qish uchun

Yoqimli yangi xushbo'y hidli shirin desertni tayyorlashdan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin, ammo qish uchun bir necha bankalarni saqlab qolish yaxshidir. Meva tarkibidagi ko'plab vitaminlar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham yo'q qilinmaydi.

Shuning uchun tarvuz murabbosi haqli ravishda tarvuz asali deb ataladi va qishda sovuqni davolash va immunitet tizimini mustahkamlash uchun ishlatiladi. Vitaminlarga qo'shimcha ravishda, tarkibida ko'p miqdorda mikro va makroelementlar, tabiiy antidepressant tiamin va foliy kislotasi mavjud. Chiziqli rezavorlardan tayyorlangan shirinliklar antioksidantlarga ham boy bo'lib, hujayra qarishini sekinlashtiradi va salbiy omillarning tanaga ta'sirini kamaytiradi.

O'simlik choyi, tvorog shirinligi yoki shirin pishiriqlarga qo'shimcha sifatida bir necha qoshiq tarvuz murabbosi vitamin zahiralarini to'ldirishga yordam beradi va sovuq mavsumda shamollashdan himoya qiladi.

Pishmagan mevadan

Mavsumning balandligida ham, bir oz pushti markazga ega bo'lmagan pishmagan reza sotib olish mumkin. Yomon xariddan xafa bo'lmang, chunki uni saqlash uchun ishlatish mumkin. Pishmagan tarvuzdan murabbo tayyorlash uchun sizga shakar (bir xil miqdordagi pulpa uchun 0,5 kg), limon kislotasining uchdan bir qoshig'i, 15 gramm quyuqlashtiruvchi va bir choy qoshiq bibariya kerak bo'ladi.

Bosqichma-bosqich retsept:

Urug'siz berryaning markazi kubiklarga bo'linadi va silliq bo'lguncha blender bilan aralashtiriladi.
Shu tarzda tayyorlangan massaga shakar va kislota tushiring, yaxshilab aralashtiring va olovga qo'ying.
Pektin qaynab turgan massaga quyiladi, bibariya barglari ham gazli sumkaga joylashtiriladi.
Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, siz ziravorlarni chiqarib olishingiz va issiq tarvuz murabbosini bankalarga quyishingiz kerak.

Bu usul o'z uchastkasida tarvuz etishtiradiganlar uchun ham javob beradi. Pishib ulgurmagan rezavorlar vitaminlarga boy mazali taom tayyorlaydi.

U qancha vaqt saqlanadi?

Yaroqlilik muddati tayyor shirinlik qo'yilgan idishga bog'liq. Havo o'tkazmaydigan qopqoqli sterillangan bankalarga o'ralgan tarvuz murabbosi keyingi mavsumgacha o'zining ta'mini va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Salqin, qorong'i joyda saqlansa yaxshi bo'ladi. Pektinni qalinlashtiruvchi sifatida ishlatish ruxsat etilgan saqlash muddatini 6-7 oygacha qisqartiradi.

Tayyorlash uchun nordon mevalar yoki limon sharbati qo'shilgan tarvuz murabbosi retsepti ishlatilgan bo'lsa, idishlarni oddiy plastik qopqoqlar bilan yopish va muzlatgichga qo'yish mumkin. Qachongacha iste'molga yaroqli bo'ladi? Bir necha oy davomida. Idishning tarkibi mog'or bo'lib qolmasligi va buzilib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni nozik bir shakar kukuni bilan sepish tavsiya etiladi.

Tarvuzlar nafaqat juda mazali, balki juda foydali. Mavsum davomida siz ushbu shirin berrydan zavqlanish imkoniyatini qo'ldan boy bermasligingiz kerak. Bundan tashqari, u qishki tayyorgarlik uchun ham ishlatilishi mumkin. Misol uchun, tarvuzdan mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, tarvuzning barcha qismlari pishirish uchun javob beradi - pulpa ham, qobig'i ham.

Zich, elastik go'shtli tarvuzlar murabbo tayyorlash uchun mos keladi, hech qanday holatda ular haddan tashqari pishmaydi. Murabbo tayyorlash usuli standart hisoblanadi. Tayyorlangan mahsulotga shakar qo'shiladi va keyin pishiriladi. Siz uni bir necha usulda pishirishingiz mumkin:

Bir martalik pishirish. Murabbo bir vaqtning o'zida kerakli qalinlikda qaynatiladi. Ovqat pishayotganda, murabbo yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirishingiz kerak bo'ladi.

Takroriy pishirish. Bu usul vaqt talab etadi, lekin u kamroq mehnat talab qiladi. Bunday holda, murabbo qaynatiladi, 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi va 8-12 soat davomida quyish uchun qoldiriladi. Keyin murabbo tayyor bo'lgunga qadar pishirish yana 2-4 marta takrorlanadi. Qayta-qayta qaynatilganda, sirop meva bo'laklarini yaxshi namlaydi, shu bilan birga ular saqlanib qoladi.

Siqilish yanada aniq ta'm berish uchun limon kislotasini qo'shing. Bundan tashqari, turli xil mevalarni qo'shishingiz mumkin. Eng keng tarqalgan qo'shimcha limondir, lekin boshqa mevalar yoki rezavorlar ishlatilishi mumkin.

Tarvuz murabbosini muzlatgichda yoki xona haroratida saqlashingiz mumkin.

Agar uni sovuqda saqlash mumkin bo'lsa, unda tayyor mahsulot oddiygina toza idishlarga quyiladi va neylon qopqoqlar bilan qoplanadi.

Xona haroratida saqlash uchun idish sterilizatsiya qilinishi kerak. Keyin pechdan endigina olib tashlangan murabbo hali issiq bankalarga quyiladi.

Qiziqarli faktlar: bugungi kunda tarvuzning 1200 dan ortiq navlari ma'lum, ammo bu navlarning barchasi to'rt toifaga bo'lingan. Bu urug'li, urug'siz, mayda mevali va sariq go'shtli tarvuzlar.

Qish uchun tarvuz pulpasi murabbo

Bu murabbo tarvuz pulpasidan tayyorlanadi. Ideal holda, siz urug'siz navni ishlatishingiz kerak, lekin siz oddiy tarvuzni ham olishingiz mumkin, lekin urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Siz bu murabboni pishmagan tarvuzdan tayyorlashingiz mumkin, lekin keyin siz ko'proq shakar olishingiz kerak (bir yarim marta). Va murabbo yanada aromatik qilish uchun siz ziravorlar qo'shishingiz mumkin - kardamom, chinnigullar, zanjabil, doljin, vanillin.

2 kg tarvuz pulpasi;
2 kg shakar (yoki tarvuz pishmagan bo'lsa 3 kg)
0,5 choy qoshiq limon kislotasi;
ziravorlar - ixtiyoriy.

Tarvuzning qobig'ini kesib oling, urug'siz pulpani yon tomoni uzunligi taxminan 2 sm bo'lgan kubiklarga kesib tashlang.Kesishda sharbat chiqariladi, uni yig'ishga harakat qiling. Biz tug'ralgan pulpani sharbat bilan birga pishirish havzasiga yoki panga o'tkazamiz, shakarning yarmini qo'shamiz. Ko'proq sharbat chiqarish uchun bir necha soatga qoldiring.

500 gr. tarvuz;
500 gr. qovunlar;
2 limon;
1 kg shakar.

Tarvuz va qovunni yaxshilab yuvib tashlang, qobiq va urug'larni olib tashlang. Ikkala mevaning pulpasini mayda bo'laklarga bo'ling. Tarvuz va qovun pulpasini pishirish idishiga soling, granüllangan shakar bilan seping (yarim me'yor). Sharbatni chiqarish uchun bir necha soatga qoldiring.