Yog'siz kreplarni qanday pishirish kerak. Xamirturush qo'shilishi bilan. Mineral suv ustida

Tarkibi:

1,5 st. un
2 osh qoshiq. suv
50 ml o'simlik yog'i
½ choy qoshiq soda
1 st. bir qoshiq shakar
ozgina limon kislotasi yoki sirka
tuz - ta'mga

Qanday pishirish kerak:

Kastryulkaga suv quying, tuz, shakar, un va limon kislotasi qo'shing.

Bo'laklar yo'qolguncha massani aralashtiring.

Soda, kungaboqar yog'i qo'ying va yana aralashtiring.

Qovurilgan idishni qizdiring, yog' qo'shing va o'rtacha olovda krep pishiring.

Mineral suv bilan krep uchun retsept

Tarkibi:

1,5-2 osh qoshiq. un
500 ml mineral suv
½ choy qoshiq tuz
4 choy qoshiq shakar

Oshpazning taomlari retseptlari. Videoni tomosha qiling!

Qanday pishirish kerak:

Unni idishga elakdan o'tkazing, shakar va tuz bilan aralashtiring, mineral suv va o'simlik moyini quying.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring va krep pishiring.

Xamirturushli yog'siz krep uchun retsept

Tarkibi:

200 ml suv
1,5 st. un
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
0,5 osh qoshiq
5 choy qoshiq shakar

Steam uchun:

100 ml iliq suv
1 choy qoshiq shakar
10 g siqilgan xamirturush

Qanday pishirish kerak:

Xamirni tayyorlang va ko'pik paydo bo'lguncha uni iliq joyda qoldiring.

Unni idishga elakdan o'tkazing, shakar bilan aralashtiring, 200 ml iliq suv quying va 15 daqiqa kuting. Keyin tayyor xamirni quying, xamirni yoğurun va uni issiqqa qo'ying. Biroz vaqt o'tgach, xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi kerak.

Yog'ni to'kib tashlang, tuz qo'shing, aralashtiring va kungaboqar yog'i bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda kreplarni pishiring.

5 turdagi plomba

Kartoshka va sabzavotlar bilan. Piyozni tozalang, mayda choping. Sabzi tozalang, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Kartoshkani tozalang, sho'r suvda qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani maydalang. Qovurilgan sabzavotlarni pyurega qo'shing.

Karabuğday va qo'ziqorin bilan. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Karabuğday pyuresini qaynatib oling. Porridge, piyoz va grechka, tuzni aralashtiring.

Hammayoqdan. Hammayoqni yaxshilab choping. Qovurilgan idishga yog' quyib, 2 choy qoshiq shakar qo'shing va jigarrang bo'lguncha ushlab turing. Hammayoqni panga, tuzga, qalampirga soling, aralashtiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Hammayoqni va baqlajondan. Hammayoqni mayda to'g'rab oling va pishganicha skovorodkada pishiring. Piyozni alohida-alohida qovuring. Baqlajonni pishiring va go'sht maydalagich orqali aylantiring. Ingredientlarni, tuz va qalampirni birlashtiring.

Olmalardan. Mevalarni qobig'i va yadrosidan tozalang, bo'laklarga bo'ling, ularni qovurilgan idishga yoki yirtqichlarga soling, shakar, ozgina suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. To'ldirishni kreplarga qo'ying va ularni konvert yoki naycha bilan pishiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikki tomondan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Hovlida post bor, va biz, xuddi gunohdek, kreplarni eslaymiz va oila pishirishni so'raydi, shuning uchun biz ularni mazali krep bilan xursand qilishni xohlaymiz. Ko'rinib turibdiki, tuxumsiz va sutsiz krep nima, ammo bu muhim ingredientlar boshqalar bilan almashtirilgan yog'siz kreplar mavjud, natijada ular bizning odatiy va sevimli kreplarimizdan yomonroq bo'lmaydi. Bundan tashqari, yog'siz kreplarning muhim afzalligi bor: ular oddiy krep kabi og'ir emas va past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun ular o'z figurasiga ergashganlar uchun ham, ro'za tutuvchilar uchun ham foydalidir.

Shunday qilib, ro'za tutish paytida o'zingizni va yaqinlaringizni krep bilan xursand qilish juda mumkin, chunki yog'siz krep retsepti diniy qoidalarda belgilangan barcha ovqatlanish taqiqlarini hisobga olgan holda tuziladi: tuxum, sut, smetana yo'q. Yog'siz krep uchun xamir xamirturushsiz va xamirturush asosiga ega bo'lishi mumkin. Oddiy suvda mazali yog'siz kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Yog'siz kreplarning asosiy tarkibiy qismlari un, suv, tuz, shakar va o'simlik moyi bo'lib, ularning mavjudligi kreplarni faqat cherkovga ruxsat berilgan kunlarda: shanba yoki yakshanba kuni tayyorlash mumkinligini ko'rsatadi. Suyuq asos sifatida suv, sabzavot yoki donli qaynatmalar yoki yuqori gazlangan mineral suvdan foydalanish mumkin. Har xil turdagi unlarni birlashtirib, siz turli xil yog'siz kreplarni olishingiz mumkin - bug'doy uni bilan javdar yoki grechka unini, shuningdek, jo'xori uni yoki makkajo'xori bilan aralashtiring. Har xil turdagi un va turli xil plombalardan foydalanishning bu imkoniyati tasavvur uchun cheksiz imkoniyatlarni ochadi.

Lenten pancakes o'z-o'zidan yaxshi, lekin siz ularni to'g'ri mazali to'ldirish bilan buzolmasligingiz mumkin. Murabbo, sirop, asal yoki murabbo, bug'langan quritilgan mevalar va blenderda asal yoki shakar bilan maydalangan, shuningdek shakar, olma, banan, nok bilan skovorodkada ozgina qovurilgan shirin qovoqdan foydalanib, turli xil shirin plomba bilan yog'siz krep tayyorlang. , rezavorlar , kivi, ananas yoki boshqa mevalar shakar yoki asal bilan maydalangan yoki engil qovurilgan, yong'oq yoki hindiston yong'og'i bilan asal bilan maydalangan. Shakarsiz plomba bilan pishirilgan krep ham mazali bo'lib chiqadi: qovurilgan piyoz yoki yangi o'tlar bilan kartoshka pyuresi, grechka va qo'ziqorin, o'tlar bilan pishirilgan karam, piyozli qo'ziqorin, baqlajon va qovoqli güveç, shuningdek turli xil ziravorlar bilan. Ehtimol, bizning retseptlarimiz orasida siz Lenten stolingizda eng zo'r taom bo'ladigan taomni topasiz.

Suv ustida krep pishiring

Tarkibi:
1,5 to'plam. un,
2 ta to'plam suv,
50 ml o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq Sahara,
½ osh qoshiq soda,
ozgina sirka yoki limon kislotasi,
tuz - ta'mga.

Pishirish:
Shakar, tuzni suvda eritib, elenmiş un va limon kislotasini qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun, shunda bo'laklar qolmaydi. Keyin soda va o'simlik yog'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Idishni oldindan qizdiring, o'simlik moyi bilan pishirishdan oldin uni bir marta yog'lang va o'rtacha olovda krep pishiring.

Mineral suv bilan pancakes

Tarkibi:
500 ml mineral suv,
1,5-2 to'plam. un (bu kerakli xamirning qalinligiga bog'liq),
4 osh qoshiq Sahara,
½ osh qoshiq tuz,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Pishirish:
Elenmiş unni tuz va shakar bilan aralashtirib, mineral suv va o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pancakesni oldindan qizdiring, ichiga ozgina o'simlik yog'ini quying, shunda kreplar panning yuzasiga yopishib qolmaydi va pishganicha ikkala tomondan qovuriladi.

Choy ustidagi pancakes

Tarkibi:
250 ml qora yoki yashil choy
6 osh qoshiq (slayd bilan) bug'doy uni,
1 osh qoshiq (slaydsiz) pishirish kukuni,
2-3 osh qoshiq Sahara,
1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
bir chimdik tuz.

Pishirish:
Choyni qaynatib oling, sovutib oling, chuqur idishga quying va o'simlik moyi, shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Unni asta-sekin aralashtiring. Agar siz qalin kreplarni xohlasangiz, yana 1-2 osh qoshiq qo'shing. un. Pishirish kukuni qo'shing va bo'laklar bo'lmaguncha ko'pirtirish bilan uring. Panani oldindan qizdiring, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va pancakes pishiring.

Brin sho'r suvda

Tarkibi:
2 ta to'plam un,
1 litr bodring yoki pomidor sho'ri,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq soda.

Pishirish:
Sho'r suvga un va soda qo'shing va qalinlashguncha yaxshilab aralashtiring. Panani o'simlik moyi bilan yog'lang, qizdiring va qizarib ketguncha har ikki tomondan krep pishiring.

Olma va limon sharbati bilan pancakes

Tarkibi:
250 g bug'doy uni,
100 ml olma sharbati
420 ml suv
100 g shakar
10 g pishirish kukuni
1 osh qoshiq limon sharbati
o'simlik moyi.

Pishirish:
Alohida idishda un, shakar, tuz va pishirish kukunini aralashtiring. Olma sharbatini iliq suv, limon sharbati va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Bu suyuqlikning bir qismini unga to'kib tashlang, ko'pirtirgich bilan aralashtiring, so'ngra suyuqlikning qolgan qismini qo'shing, aralashtirishda davom eting. Panani o'simlik moyi bilan yog'lang, uni qizdiring va krep pishirishni boshlang.

Soya suti bilan pancakes

Tarkibi:
1 ta to'plam un,
½ to'plam soya suti,
½ to'plam suv,
50 g sabzavotli margarin,
2 osh qoshiq asal,
1 osh qoshiq Sahara,
¼ choy qoshiq tuz.

Pishirish:
Un, tuz, eritilgan margarin, shakar, asal, soya suti va suvni aralashtiring, hosil bo'lgan massani plyonka bilan yoping va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Panani oldindan qizdiring, o'simlik moyi bilan yog'langandan so'ng, 3 osh qoshiq quying. xamir, uni panning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang va har ikki tomonga qovuring.

Yog'siz xamirturushli pancakes

Tarkibi:
1,5 to'plam. un,
300 ml suv
3 g quruq xamirturush (yoki 10 g yangi presslangan),
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
5 osh qoshiq Sahara,
½ osh qoshiq tuz.

Pishirish:
Unni 4 osh qoshiq bilan aralashtiring. chuqur idishda shakar. 200 ml iliq suv quyib, 15 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda, pivo tayyorlang. Buning uchun xamirturushni 100 ml iliq suv va 1 choy qoshiqda eritib yuboring. ko'pik hosil bo'lguncha shakar. Keyin tayyor xamirni xamirga quying, aralashtiramiz va xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha qoldiring. Keyin xamirga o'simlik yog'ini quying, tuz qo'shing, aralashtiring va har ikki tomondan oldindan qizdirilgan skovorodkada krep pishiring. Bu xamirdan qalin krep olinadi, agar siz yupqa krep xohlasangiz, xamirga yana 100 ml suv qo'shing.

Achchiq bilan bunday krep juda mazali bo'ladi. Buning uchun yuvilgan quritilgan qo'ziqorinlarni uch soat davomida namlang, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, kichik bo'laklarga bo'linib, qovuring, tug'ralgan va ozgina qovurilgan yashil yoki piyoz qo'shing, halqalarni kesib oling.
Pishirilgan mahsulotlarni skovorodkada yoygandan so'ng, ularni xamir bilan to'ldiring va oddiy krep kabi qovuring.

RRus xamirturushli krep (eski retsept)

Tarkibi:
2,5 to'plam. bug'doy un
⅓ to'plam. grechka uni
25 g yangi siqilgan xamirturush
1 osh qoshiq Sahara,
1 osh qoshiq tuz,
o'simlik yog'i - ta'mga.

Pishirish:
Kechqurun karabuğdaydan va bug'doy unidan, xamirturushdan va suvdan normaning yarmidan ancha qalin xamir yoğurun va uni sovuqqa qo'ying. Ertasi kuni qolgan un, shakar, tuz qo'shing va xamir ko'tarilsin. Pancakes pishirishdan 30 daqiqa oldin, xamirga smetana zichligiga ega bo'lishi uchun shunchalik iliq suv quying va aralashtiring. Keyin pancakes pishirishni boshlashingiz mumkin.

Yog'siz grechka xamirturushli krep "Grechishniki"

Tarkibi:
4 ta to'plam grechka uni
4,5 to'plam. suv,
25 g xamirturush
tuz - ta'mga.

Pishirish:
Yangi xamirturushni yarim stakan iliq suvda eritib, keyin yana yarim stakan qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Aralashtirishda davom etib, 2 stakan un qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Xamirni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. U hajmini 2-3 barobar oshirishi kerak, keyin qolgan unni qo'shing, qolgan suvni to'kib tashlang, tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana iliq joyga qo'ying. Xamir yana ko'tarilishi bilan krep pishirishni boshlang. Xamirni aralashtirmang.

Yog'siz tariq xamirturushli pancakes

Tarkibi:
3 ta to'plam. un,
1 ta to'plam tariq bo'laklari,
5 ta to'plam suv,
1 paket quruq xamirturush
2 osh qoshiq Sahara,
1 osh qoshiq tuz,
½ to'plam hidli tozalanmagan o'simlik moyi.

Pishirish:
Tariq bo'laklarini 3 stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying va 3 daqiqa davomida pishiring. Olingan bo'tqani sovutib oling. 1 choy qoshiq qo'shib, bir stakan suvning uchdan birida xamirturushni suyultiring. Sahara. Bo'tqaga un qo'shing, aralashtiring, keyin 1 stakan suv, shakar, tuz va xamirturush. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, yoping va xamir ko'tarilishi uchun 1 soatga qoldiring. Keyin ichiga 1 stakan iliq suv va o'simlik yog'ini quyib, yana aralashtiramiz. Pishirishdan oldin panani o'simlik moyi bilan yog'lang va odatdagi tarzda krep pishiring.

Guruch va mayiz bilan to'ldirilgan guruch asosidagi pancakes

Tarkibi:
2,5 to'plam. bug'doy un
4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 ta to'plam guruch,
2 osh qoshiq Sahara,
½ osh qoshiq soda,
½ to'plam mayiz,
tuz - ta'mga.

Pishirish:
Guruchni 2 litr suvda pishganicha qopqoq ostida qaynatib oling. Bulyonni elak yoki filtr orqali to'kib tashlang (siz taxminan 1 litr bulon olasiz). Olingan bulonni sovutib oling. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, uni qaynatilgan suv bilan suyuq jele holatiga suyultirish mumkin. Jami bulon 1 litr bo'lishi kerak. Unga un, shakar, tuz, o'simlik yog'i, soda qo'shing va aralashtiring. Suyuq smetana mustahkamligidagi xamirni olishingiz kerak. Har ikki tomondan o'simlik moyi bilan yog'langan issiq skovorodkada pancakes pishiring. Tayyor kreplarni sovutib oling va ularga tayyorlangan to'ldirishni quyidagicha o'rang: qaynatilgan yuvilgan guruchga mayiz qo'shing, uni 5-10 daqiqa davomida issiq suvga oldindan namlang va shakar. Guruchga piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin qo'shib, mazali to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.

Kartoshkali krep mineral suv bilan

Tarkibi:
½ to'plam bug'doy un
3 ta kartoshka
1 ta to'plam mineral suv,
4-5 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Pishirish:
Kartoshkani tozalang, ularni kub shaklida kesib oling va pishganicha qaynatib oling. Keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang, ozgina bulonni qoldiring. Kartoshka pyuresini tayyorlang va ozgina sovutib oling. Unga elenmiş bug'doy unini qo'shing va hosil bo'lgan xamirni mineral suv bilan asta-sekin suyultiring, shunda xamir kefirning mustahkamligiga ega bo'ladi. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring. Odatdagidek qovuring. Bunday pancakes, ayniqsa, qo'ziqorin yoki tuzlangan karam uchun yaxshi bo'ladi.

Yog'siz jo'xori kreplari

Tarkibi:
2,5 to'plam. un,
2 ta to'plam jo'xori uni,
4 ta to'plam suv,
2 osh qoshiq Sahara,
2 osh qoshiq kraxmal,
1 osh qoshiq tuz,
½ osh qoshiq soda,
4 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Pishirish:
Bir kechada jo'xori uni suv bilan to'kib tashlang, ertalab hosil bo'lgan massani torting, siz 900 ml jo'xori sutini olasiz, unga shakar, kraxmal, tuz, soda va un qo'shing, 3 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i. Silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. 1 osh qoshiqni isitiladigan idishga quying. o'simlik yog'i va har ikki tomonda krep pishiring.

Yog'siz irmik kreplari

Tarkibi:
1 ta to'plam aldovlar,
1,5 to'plam. suv,
2 sabzi
1 piyoz
1 osh qoshiq tuz,
bir oz zerdeçal.

Pishirish:
Piyozni juda mayda to'g'rang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar zerdeçal bilan birga qovuring. O'rta qirg'ichda maydalangan sabzi qo'shing va piyoz bilan birga bir necha daqiqa qovuring. Semolinani suv bilan aralashtiramiz, qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiramiz va odatdagi tarzda krep pishiring.

Yog'siz makkajo'xori kreplari

Tarkibi:
200 g makkajo'xori uni,
1 piyoz
50 g o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq tuz.

Pishirish:
Konsistentsiyasi jelega o'xshash makkajo'xori xamirini yoğurun, unga tug'ralgan piyoz, tuz qo'shing, o'simlik moyini quying, aralashtiring va makkajo'xori kreplarini o'simlik moyi bilan yog'langan va qizdirilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Sabzavotli yog'siz krep

Tarkibi:
120 g kepakli un,
3 ta katta kartoshka
1 sabzi
1 piyoz
3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 dona selderey poyasi
20 g maydanoz,
20 g arpabodiyon,
ziravorlar: quritilgan reyhan, maydalangan qora qalampir va marjoram,
tuz - ta'mga.

Pishirish:
Sabzi, kartoshka, selderey va piyozni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Un, ziravorlar, o'tlar va o'simlik yog'ini qo'shing. Aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring va o'rta olovda kreplarni qovuring. Tayyor kreplarni yirtqichlardan soling, qopqog'ini yoping va bir muddat turing, 5-10 daqiqa, ular yanada mazali bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin kreplarni ozgina qovurilgan kunjut bilan seping.

Lenten kreplari nafaqat yaqinlaringizni xursand qilish, balki mazali va foydali taomlar bilan yog'siz dietani diversifikatsiya qilish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Yoqimli ishtaha!

Larisa Shuftaykina

An'anaviy rus oshxonasining taomi - krep tayyorlanmagan oilani tasavvur qilish qiyin. Va har kimning bir nechta sirlari va fokuslari bilan o'z imzo retsepti bor.

Ammo bugun men bu qandolatchilik uchun tanish va tanish variantlardan voz kechishni va yangi retseptlarni o'rganishga harakat qilishni taklif qilaman.

Keling, nozik, yupqa, dantelli sodali suvli kreplarni va yog'siz mineral suvli kreplarni tayyorlaymiz. Ularni tayyorlashning eng keng tarqalgan usullarini ko'rib chiqing.

Oddiy mineral suv retsepti

Tarkibi: Gazlangan suv 0,5 l; Tuxum 5 dona; Tuz 1 osh qoshiq; shakar 4 osh qoshiq; Soda ½ osh qoshiq; Bug'doy uni 1,5 osh qoshiq; O'simlik yog'i 5 osh qoshiq.

Sinov uchun har qanday gazlangan suvdan foydalaning, kuchli yoki ozgina gazlangan. Qanchalik ko'p pufakchalar bo'lsa, pancakes shunchalik gözenekli va havodor bo'ladi.

Ushbu retsept uchun yuqori darajada gazlangan bo'lmagan mineral suvni olish yaxshiroqdir.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Pancake xamirining quruq ingredientlarini aralashtiramiz, soda to'lanishi kerak.
Tuxum qo'shing, mineral suv quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Elenmiş unni mayda qismlarga to'kib tashlang, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Pishirish uchun qalin devorli quyma temir idish yoki maxsus krep idishidan foydalaning. Har bir pancake taxminan 2 daqiqa davomida pishiriladi.
Siz tanlagan har qanday qo'shimchalar yoki qo'shimchalar bilan xizmat qiling.

Yana bir oson yo'l:

Kuchli gaz tarkibiga ega bo'lgan mineral suvdan foydalanganda o'simlik moyi qo'shing, keyin pishirganda kreplar pastki qismga yopishmaydi.

Mahsulotlarni oling:

mineral suv 0,5 l; un 1 osh qoshiq; Sariyog '3 osh qoshiq. l; Tuxum 5 dona; shakar 4 osh qoshiq;

Pancakes pishirish:

Tuxumni shakar bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring, tuz qo'shing.
100 ml gazlangan suvni to'kib tashlang, asta-sekin un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.
Sariyog'ini eritib, xamirga qo'shing.
Qolgan 400 ml mineral suv va ozgina o'simlik moyi qo'shing.
Issiq skovorodkada pishiring.

Bunday pancakes nozik, oltin va juda tuyadi.

Gazlangan suv bilan yog'siz krep

Ushbu retsept ro'za tutganlar tomonidan qadrlanadi, u dietada bo'lganlar yoki hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun ham mos keladi.

Uning tarkibida bunday krep xamiri tuxum va sutni o'z ichiga olmaydi, ammo pishiriqlar hali ham ajoyib mazali va jozibali bo'lib chiqadi.

Mineral suvdagi yog'siz kreplarni sabzavot bilan to'ldirish yoki murabbo, murabbo, mevalar bilan shirinlik sifatida xizmat qilish mumkin.

Ushbu variant uchun mineral suvga emas, balki kuchli gaz tarkibiga ega tozalangan suvdan oddiy sodaga ustunlik bering. Undagi ko'p miqdordagi pufakchalar yog'siz kreplarni ayniqsa havodor va gözenekli qiladi.

E'tibor bering, sodali suvli kreplarni minimal vaqt davomida qovurish kerak. Qirralari pandan uzoqlasha boshlagach, ularni ag'daring, agar siz haddan tashqari pishirsangiz, ular "rezina" bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

gazlangan suv 250 ml; Eng yuqori navli bug'doy uni 250 gr; granüllangan shakar 70 gr; Ta'mga tuz; O'simlik yog'i 2 osh qoshiq;

Pishirish jarayoni:

Chuqur idishda quruq ingredientlarni aralashtiring.
Sekin-asta xona haroratida bir oz suv qo'shing, xamirni bo'laklarsiz qalin smetana mustahkamligiga qadar aralashtiring.
Qolgan sodani to'kib tashlang va ko'pirtirish bilan uring, endi siz o'simlik moyini qo'shishingiz mumkin.
Xamir tayyor. Keling, kreplarni qovurishni boshlaylik.
Tuxum qo'shilgan sutdagi klassik kreplardan ko'ra mineral suvdagi lenten kreplari engilroq bo'lib chiqadi. Ammo ular ta'midan kam emas, ular juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Mineral suv va sut bilan pancakes

Bu kreplar tuynukli, qizg'ish, tuynukli bo'lib chiqadi. Sut bilan klassik krep muxlislariga yoqadi, bu holda gazlangan suv faqat tuzilishni qo'shadi.

Quyidagi ovqatlarni oling:

mineral suv 0,5 l; Sut 0,5 l; Tuxum 3 dona; Shakar qumi 1 osh qoshiq. l; Pishirish kukuni ½ osh qoshiq; Tuz 1 osh qoshiq; Bug'doy uni 500 gr;

Keling, krep tayyorlashni boshlaylik:

Tuxumni shakar bilan uring, tuz qo'shing.
Sut va mineral suvni to'kib tashlang. Biz aralashtiramiz.
Aralashmaga asta-sekin unni elakdan o'tkazing, ko'pirtirish bilan bir hil mustahkamlikka keltiring.
Agar kerak bo'lsa, mineral suv bilan kerakli zichlikka suyultiriladi.
Oxirida biz pishirish kukuni yoki soda kiritamiz, biz avval o'chiramiz.
Pan juda issiq bo'lishi kerak va krep pishirishni boshlash kerak.

Agar siz shirin taom tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, xamirga barcha shakar qo'shing va agar kreplar shakarsiz plomba bilan bo'lsa, miqdorni kamaytiring.

Semolina bilan pancakes

Yog'siz krep uchun yana bir retsept. Ular nonushta uchun, shuningdek, tushlik yoki kechki ovqat uchun gazaklar uchun juda yaxshi.

Sabzi va zerdeçal beradigan yorqin sariq rang tuyadi oshiradi va kayfiyatni yaxshilaydi.

Kerakli ingredientlar:

1,5 stakan issiq suv; Semolina 1 stakan; Sabzi 2 dona; Piyoz 1 dona; Tuz 1 choy qoshiq; Zerdeçalni ta'mga ko'ra ziravorlar;

Yog'siz kreplarni tayyorlash:

Avvalo, irmik issiq suv bilan quyilishi va shishishi uchun bir chetga qo'yilishi kerak.
Piyozni kub shaklida yoki blender bilan maydalang, zerdeçal bilan qovuring.
Sabzini o'rta kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing va yumshoq bo'lgunga qadar piyoz bilan birga qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarni va tayyorlangan irmikni aralashtiring. Yoğurma. Lenten xamiri tayyor.
Bu pancakes har qanday o'simlik yog'ida qovuriladi.

Sabzavotli soslar bilan yog'siz irmik kreplariga xizmat qiling.

Qo'ziqorin va grechka bilan pancakes

Retsept yog'siz xamirturush xamirini tayyorlashni o'z ichiga oladi. Pancakes juda qoniqarli va asosiy taomga ajoyib gazak yoki qo'shimcha bo'ladi.

Sinov uchun mahsulotlar to'plami:

2 stakan iliq suv; bug'doy uni 1,5 stakan; Xamirturush 1 paket; shakar qumi 25 gr; O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l; Ta'mga tuz

To'ldirish uchun ingredientlar:

Qaynatilgan yoki bug'langan karabuğday 160-180 gr; Quritilgan qo'ziqorinlar 1 stakan; Piyoz 1 dona; O'simlik yog'i 2 osh qoshiq

Pishirish ketma-ketligi:

Xamirturush va granüllangan shakarni suvga to'kib tashlang, aralashtiring, chorak soatga qoldiring.
Xamirni yanada ajoyib qilish uchun unni tuz bilan birga elakdan o'tkazing. Fermentatsiya qiluvchi xamirturushga kichik qismlarga qo'shing.
Endi qizdirilgan o'simlik moyini quying, barcha ingredientlarni birlashtiring va xamirni yarim soat davomida iliq joyga qo'ying.
Quritilgan qo'ziqorinlarni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Siz yangi, oddiy champignons yoki chanterellesdan foydalanishingiz mumkin, ularni biroz ko'proq oling. Biz qo'ziqorinlarni maydalaymiz.
Biz mayda tug'ralgan piyozni uzatamiz, unga qo'ziqorin qo'shamiz va bir necha daqiqa davomida birga qovuramiz.
Olingan qovurilganga grechka qo'shing va aralashtiring.
Bu vaqtda xamir paydo bo'lishi kerak, undan issiq qovurilgan idishda yupqa yog'siz kreplarni pishiring. Keling, ularga salqinlash uchun vaqt beraylik. Keyingi qadam ularni qo'ziqorinli karabuğday pyuresi bilan to'ldirish va ularni har qanday shaklda o'rashdir.
Siz konvertlar, quvurlar yoki faqat uchburchaklardan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holda, sabzavotli sousni ishlatish yaxshidir, shunda u to'ldirishni ushlab turadi va u parchalanmaydi.

Yana bir eski rus retsepti bor - pastırma bilan yog'siz krep. Buning uchun to'ldirishni yupqa qatlam bilan panga yoyib, xamirni quying.

Biz krepga o'xshash qalin krep olamiz, ular issiq va sovuqda mazali bo'ladi.

Shirin yog'siz krep

Men Lenten stoliga shirin pancakes pishirishni taklif qilaman. Olma - bu ajoyib qo'shimcha. Mevalar mayda maydalanib, xamirga qo'shilishi yoki shirin to'ldirishga tayyorlanishi mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

Suv 2 stakan; Eng yuqori navli bug'doy uni 1 stakan; shakar 3 osh qoshiq; O'simlik yog'i 2 osh qoshiq; Soda ¼ choy qoshiq; Suyuq asal ½ stakan; Olma 3 dona; Pichoqning uchida doljin; Bir chimdik tuz;

Pancakes tayyorlash ketma-ketligi:

Biz krep uchun odatiy yog'siz xamirni tayyorlaymiz. Chuqur idishda shakar, un, tuz aralashtiriladi, ozgina isitilgan suv quyiladi, aralashtiriladi, bir chetga surib qo'ying.
Xamir biroz dam olgach, iliq o'simlik moyini quying va soda qo'shing. Silliq bo'lguncha uring, bo'laklardan xalos bo'ling. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shib, zichlikni sozlang.
Yaxshi isitiladigan tovada yupqa krep pishiramiz, ular kuymasligiga ishonch hosil qiling, birinchi tomoni qizarib, qirralari osongina uzoqlasha boshlagach, ag'daring. Biz idishga yoyib, har bir krepni asal bilan yog'laymiz.

Olma bilan to'ldirish:

Olmani qobig'isiz mayda maydalagichga surting. Kichkina yirtqichlardan yoki skovorodkada bir necha osh qoshiq suv va shakar qo'shilgan holda, o'rtacha haroratgacha qizdiring. Doimiy aralashtiramiz, bir necha daqiqadan so'ng doljin qo'shing, pechni o'chiring, sovushini kuting.
Asal bilan bulg'angan pancake ustiga bir qoshiq to'ldirishni yoyib, o'rash. Biz barcha yog'siz kreplarni shu tarzda shakllantiramiz va ularni yuqori tomonlari bo'lgan pishiriladigan idishga bir-birining ustiga qo'yamiz, qolgan asal bilan surtamiz.
Biz pechga 150 C haroratda yarim soatdan ozroq vaqt qo'yamiz. Biz xushbo'y, shirin va sog'lom pancake kekini olamiz. Uni shakldan olib tashlashingiz shart emas.

Xuddi shunday, siz har qanday meva yoki berry to'ldirish bilan suv ustida pancakes pishirishingiz mumkin. Shu bilan birga, yumshoqroq ingredientlar bilan krep pishirishga hojat yo'q.

Ularni meva va yalpiz barglari bo'laklari bilan chiroyli bezash uchun etarli bo'ladi.

Javdar unidan pancakes

Mazali va foydali moddalarga boy, suv ustidagi yog'siz javdar kreplari bug'doy kreplari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Javdar uni ularga o'ziga xos nozik hid va ta'm beradi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Yarim litr suv; javdar uni 250 gr; Tuxum oq 2 dona; Sarig'i 1 dona; O'simlik yog'i 1 osh qoshiq; Tuz ¼ choy qoshiq;

Bosqichma-bosqich pishirish:

Biz suvni chuqur idishda isitamiz.
Boshqa idishda ikkita oqsil va sarig'ni aralashtiring, asta-sekin javdar unini kiriting. Aralashmani ko'pirtirish yoki vilkalar bilan silliq mustahkamlikka keltiring.
Olingan massani isitiladigan suvga yupqa oqim bilan to'kib tashlang, tuz qo'shing, krep tayyorlash uchun tekis, bo'laksiz xamir yoğurun.
Ikkala tomondan issiq qovurilgan idishga qovuring, plastinkaga o'tkazing.
Har xil sabzavotli soslar bilan javdar unidan kreplarga xizmat qiling. Ular qo'ziqorin sousi, zaytun moyi va sarimsoq qo'shilgan maydalangan o'tlar bilan yaxshi ketadi, agar siz tofu pishloqini to'ldirishni qilsangiz, qiziqarli bo'ladi.

Retsept juda oddiy, ammo shu bilan birga, bunday yog'siz kreplarni juda g'ayrioddiy tarzda xizmat qilish mumkin, turli qo'shimchalar o'zlarining asl va o'ziga xos ta'mini mukammal darajada ochib beradi.

Ular shirinliklarni juda yaxshi ko'rmaydiganlar uchun xudojo'y bo'ladi.

Qattiq ro'za tutadiganlar retseptda tuxum ko'rinishidagi hayvon oqsilining tarkibiga e'tibor berishlari kerak.

Xamirni chuqur idishda urish qulayroqdir, shuning uchun bir xil mustahkamlikka erishish osonroq bo'ladi.
Gazlangan yoki mineral suv bilan krep tayyorlash uchun tozalangan (tozalangan) o'simlik moyidan foydalaning.
Pancakesni qovurishdan oldin har doim xamirni dam oling. U yanada bir xil va plastik bo'ladi.
Soda bilan krep tayyorlashda mikser yoki blenderdan foydalanmang. Yangi qismni panga quyishdan oldin aralashmani aralashtiring.
Har bir yangi qismni qo'shishdan oldin, ish joyiga bir piyola sovuq suv qo'ying va unga bir kepçe tushiring. Xamir yaxshi va tezroq oqadi.
Qovurishdan oldin panani yaxshilab qizdirganingizga ishonch hosil qiling, keyin krep yopishmaydi.

Men sizga mineral suv kabi g'ayrioddiy ingredientda krep pishirishni maslahat beraman va sizning yaqinlaringiz teshiklari, havodor va engil kreplari bilan ochiq ishlarni albatta qadrlashadi!

Mening video retseptim

Xamirturushsiz suvda yog'siz krep retseptini qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Tuxumsiz suvda mazali yog'siz kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Suvdagi pancakes - uy bekalari hali ham bunga rozi bo'lishlari mumkin, ammo suvda va tuxumsiz - bu ko'pchilik uchun kulinariya bema'nilik kabi ko'rinadi. Axir, xamirning tarkibiy qismlarini bir-biriga bog'laydigan va bog'laydigan mahsulot bo'lishi kerak.

Ammo ma'lum bo'lishicha, tuxumdan tashqari, boshqa mahsulotlar ham bu rolni bajara oladi: o'simlik moylari (zaytun, kungaboqar) va hatto banan.

Yog'siz kreplarning qanday afzalliklari bor

Oilasi ro'za tutmaydigan uy bekalari orasida ham ro'za pishirish qanday qilib sevgiga loyiq edi? Buning bir qancha sabablari bor va ular juda muhim:

Laktoza va kleykovina uchun allergiya odamlarni eng qattiq dietaga rioya qilishga va eng mazali taomlarni, jumladan sut (yoki boshqa sut mahsulotlari) va tuxumdan tayyorlangan kreplarni dietadan chiqarib tashlashga majbur qiladi. Ammo suvdagi yog'siz kreplar allergen mahsulotlarini o'z ichiga olmaydi va ta'mi jihatidan hamkasblaridan kam emas;
Kam kaloriya. Og'irlikni yo'qotish uchun yuqori kaloriyali (lekin juda mazali) ovqatni to'liq cheklash tufayli tushkunlikka tushish va tushkunlikka tushish qiyin emas, bu tungi ochlik va yangi kilogramm ortishiga olib keladi. Kam kaloriyali mazali (shu jumladan un) idishlarni tayyorlash orqali siz mazali vazn yo'qotishingiz mumkin. Yog'siz kreplar bunga yorqin misoldir;
Daromadlilik. Oshxonada klassik krep mahsulotlaridan bir necha baravar arzon un, suv va o'simlik moyidan boshqa hech narsa yo'q bo'lgan "boltadan bo'tqa" retsepti bu qandolatdir.

Susan: foyda va zarar

saytimizdagi nashrimizda muhokama qilingan.

Banan bilan tvorog kostryulkalari uchun retseptni ushbu maqolada topish mumkin.

Bu yerdan klassik no'xat sho'rva retseptini olishingiz mumkin.

Yog'siz kreplarning klassik versiyasi uning tarkibida minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi, ammo bu xamir ovqatlarini yomonlashtirmaydi va uni har xil turdagi plomba bilan yoki murabbo, asal yoki murabbo bilan mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Sinov uchun siz ingredientlarni quyidagi nisbatda olishingiz kerak:

60 g oq kristall shakar;
500 ml tozalangan ichimlik suvi;
320 g bug'doy uni;
3 g tuz;
5 g soda;
50 ml o'simlik yog'i.

Xamirni isbotlash uchun zarur bo'lgan vaqtni hisobga olsak, bu nozik taomni tayyorlash uchun 60 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

100 g tayyor krepdagi kaloriya miqdori 187,9 kkal.

Suvda tuxumsiz yog'siz kreplarni bosqichma-bosqich pishirish:

Kerakli o'lchamdagi idishda (piyola yoki kostryulka) barcha quruq ingredientlarni: tuz, soda, shakar va unni birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
Keyin asta-sekin quruq aralashmani suv bilan to'kib tashlang va xamirni kerakli zichlikka keltiring. Bu kichik hiyla bo'laklarning oldini olishga yordam beradi;
Tayyor suyuq massa xamiriga o'simlik moyi qo'shing, hamma narsani aralashtiring va chorak soatga qoldiring, shunda barcha ingredientlar bir-biri bilan "do'stlashish" uchun vaqt topadi;
Issiq va yog'langan pancake idishida, xamirni issiq yuzaga yupqa qilib yoyib, pancakes pishiring.

Tuxumsiz suvda yupqa kreplarni qanday qilish kerak

Ushbu taomning klassik versiyasida soda kreplardagi og'iz bo'shlig'ini sug'orish uchun ishlatiladi, ammo siz gazlangan suvdan foydalanib, u holda umuman qila olasiz. Ayniqsa, jasur oshpazlar suv o'rniga Sprite-dan foydalanadilar, lekin birinchi marta suv bilan cheklanish yaxshiroqdir.

Pishirish jarayonida kerak bo'ladigan mahsulotlar ro'yxati:

200 ml yuqori gazlangan suv;
200 ml qaynoq suv;
300 g yuqori sifatli bug'doy uni;
30 g granüllangan shakar;
60 ml o'simlik yog'i (tercihen hidsiz);
3 g tuz.

Pishirish vaqti klassik retsept bilan bir xil - 1 soat.

Idishning ozuqaviy qiymati 100 g uchun 210,1 kkal.

Unni yirtqichlardan yoki qopqoqli boshqa idishga soling, shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani soda bilan to'kib tashlang, tez aralashtiring va qopqoq ostida yarim soatga qoldiring;
Shundan so'ng, aralashmaning ichiga yog 'va qaynoq suv quying, xamir bir oz pishgan bo'lishi uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring;
Keyin panani o'simlik moyi bilan yog'lagandan keyin pishirishni boshlashingiz mumkin. Pancakes bir tomondan 1-2 daqiqa, ikkinchi tomondan esa bir necha soniya davomida qovurilishi kerak.

Xamirturush bilan tuxumsiz suvda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Xamirni yoğurma uchun xamirturushdan foydalanish pishirish vaqtini sezilarli darajada oshiradi, ammo yakuniy natija ishtahani ochuvchi non xushbo'yli ochiq dumaloq quyoshli krep bo'ladi.

Bir porsiya xamirturushli krep aralashmasi uchun sizga kerak bo'ladi:

500 ml iliq (40 darajadan ko'p bo'lmagan) suv;
12 g quruq tezkor xamirturush;
35-40 g shakar;
75 ml o'simlik yog'i;
5 g osh tuzi;
300 g un;
3-5 g vanillin.

Ovqat pishirishga sarflangan vaqt 2 dan 2,5 soatgacha bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha xamirturushli kreplarning kaloriya tarkibi 198,5 kkal / 100 g bo'ladi.

Bir hil aralashma olinmaguncha shakar va xamirturushni iliq suvda eritib yuboring;
Alohida idishda un, vanil va tuzni aralashtiring, so'ngra erigan xamirturushni un aralashmasiga quying;
Xamir bir hil holga kelgandan so'ng, o'simlik moyini quying, hamma narsani aralashtiring va 1-1,5 soat davomida iliq qoldiring;
Masofadagi xamirdan, issiq qovurilgan idishni moy bilan yog'lashni unutmang, yupqa ochiq ish kreplarini pishiring.

Semolina qo'shilgan mineral suvda xamirdan krep (tuxum va sutsiz)

Uyda un bo'lmasa ham, siz hali ham oilangizni mazali yupqa krep bilan erkalashingiz mumkin.

Bu holda, irmik un o'rnini bosuvchi rol o'ynaydi, lekin tuxum o'rniga, albatta, o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin yoki chet elda pishgan meva - banan foydalanishingiz mumkin.

U shuningdek, bog'lovchi tarkibiy qism rolini yaxshi bajaradi. Mineral suv pishirishga ulug'vorlik va noziklik qo'shadi.

Tarkibdagi mahsulotlar ro'yxati va nisbati:

100 g irmik;
200 ml mineral suv;
100 g pishgan banan pulpasi;
30 g shakar;
3 g tuz;
panani moylash uchun o'simlik yog'i yoki cho'chqa yog'ining bir qismi.

Bu xamir irmikda atigi 40-50 daqiqada tayyorlanadi.

Tayyor taomning ozuqaviy va energiya qiymati 100 gramm uchun 129,1 kilokaloriya bo'ladi.

Semolinani mineral suv bilan to'kib tashlang va bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring;
Keyin banan pulpasini, shakar va tuzni qo'ying. Lazzatlanish uchun siz vanil yozuvini qo'shishingiz mumkin;
Xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, oshxona jihozlarisiz bu erda ishlamaydi, ular aytganidek, blender va mikser yordam beradi;
Keyin 13-14 ta chiroyli va nozik krep pishiring, yaxshilab isinib, krep idishini yog'lang.

Yog'siz kreplar odatda xamirga tuxum qo'shgandan keyin olinadigan chiroyli sariq rangga ega bo'lishi uchun sizga ozgina - asosiy ingredientlarga bir chimdim zerdeçal qo'shilishi kerak.

Tuxumsiz krep uchun suvni qaynatish va sovutish kerak, aks holda xamir qorong'i bo'lib qoladi.

Oddiy suv o'rniga, asosni yoğurmak uchun kartoshka bulonini, choy, meva sharbati yoki tuzlangan sho'r suvdan foydalanishingiz mumkin.

Har xil turdagi un aralashmasidan juda mazali va xushbo'y yog'siz pancakes olinadi. Bug'doy unining bir qismi (taxminan ¼) javdar, makkajo'xori yoki grechka bilan almashtirilishi mumkin.

Yog'siz krep uchun yana bir original retsept keyingi videoda.

Lenten stoli mazali va xilma-xil bo'lishi mumkin. Misol uchun, krep, to'ldirishga qarab, samimiy va mazali ikkinchi taom yoki shirinlikka aylanishi mumkin. Yog'siz kreplarni qanday pishirish bo'yicha retseptlar Sovetlar mamlakati tomonidan taqsimlanadi.

Lenten pancakes Lentda ruxsat etilgan shakarsiz qo'shimchalar bilan, masalan, qo'ziqorin yoki kartoshka bilan xizmat qilishi mumkin. Va siz ularni asal yoki murabbo bilan sug'orishingiz yoki yangi mevalar bilan xizmat qilishingiz mumkin - bu mahsulotlarning barchasini ro'za tutish vaqtida iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Faqat yog'siz krep uchun xamir o'simlik yog'ida tayyorlanganligini yodda tuting, shuning uchun ularni faqat shanba va yakshanba kunlari iste'mol qilish mumkin. Lenten kreplari ham uyg'onish paytida taqdim etiladi va quyida siz pishirishning asosiy retseptlarini topasiz.

Mazali yog'siz kreplar

Suvda xamirturushsiz yog'siz krep

Suv bilan pishirish yog'siz krep uchun eng oddiy va eng mazali retseptlardan biri bo'lib, sizga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

suv - 2 osh qoshiq.
un - 1,5 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - 50 g
shakar - 1 osh qoshiq. l.
soda - 0,5 osh qoshiq
tatib ko'rish uchun tuz

Mineral suvda yog'siz krep: pishirish retseptlari

Tuz va shakar suvda eriydi. Unni elakdan o'tkazing, tuz va shakar bilan suvga quying va xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun, unda bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Keyin xamirga soda qo'shing (uni limon kislotasi yoki sirka bilan oldindan o'chirish mumkin) va moyni quying, yaxshilab aralashtiring.

Mineral suv ustidagi pancakes, yog'siz

Biz panani ehtiyotkorlik bilan isitamiz, uni bir marta o'simlik moyi bilan yog'laymiz va yuqori yoki o'rta olovda krep pishiramiz. Agar krep quruq bo'lib chiqsa yoki yirtqichlardan olib tashlash qiyin bo'lsa, panani yana bir necha marta moy bilan yog'lashingiz mumkin.

Mineral suv bilan o'ralgan pancakes

Xamirturushli yog'siz krep

Siz yog'siz krep va xamirturush tayyorlashingiz mumkin. Xamirturushli kreplarni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

un - 1,5 osh qoshiq.
suv - qalin krep uchun 300 ml yoki 400 ml - ingichka uchun
quruq xamirturush - 3 g (yoki 10 g jonli)
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
shakar - 5 osh qoshiq
tuz - 0,5 choy qoshiq

Xamirturush bilan yog'siz krep

Unni 4 osh qoshiq bilan aralashtiring. chuqur idishda shakar. 200 ml iliq suv quyib, chorak soatga qoldiring. Bu vaqt ichida xamirda kleykovina hosil bo'ladi, buning natijasida u cho'ziladi va siz odatdagidek krep pishirishingiz mumkin.

Ayni paytda biz pivo tayyorlaymiz. Xamirturush va 1 osh qoshiq. shakarni 100 ml iliq suvda eritib, yuzasida ko'pik paydo bo'lguncha qoldiring. Ko'pikli xamirni xamirga to'kib tashlang, aralashtiring va xamir yuzasida pufakchalar paydo bo'lguncha qoldiring.

Xamirga o'simlik yog'ini quying, tuz qo'shing va aralashtiring. Bunday xamirdan qalin krep olinadi, agar ingichka krep kerak bo'lsa, yana 100 ml iliq suv quying va aralashtiring. Biz har ikki tomondan odatdagidek pancakes pishiramiz.

Mineral suv bilan o'ralgan pancakes

Sizning e'tiboringizga mineral suv bilan tayyorlangan mazali yog'siz kreplarni tayyorlash bo'yicha retseptni taqdim etamiz. Agar siz xamirni mineral suvda yoğursangiz, siz yumshoq va ochiq ishlaydigan yog'siz kreplarni olasiz. Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

mineral suv turi "Borjomi" - 0,5 l
shakar - 3 osh qoshiq
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
tuz - 1 osh qoshiq

Mineral suv, o'simlik moyi, shakar va tuzni aralashtiring. Sekin-asta elenmiş unni qo'shing, doimo aralashtirib, xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lguncha. Xamirda bo'laklar bo'lmasligi uchun yana yaxshilab aralashtiring. Biz kreplarni odatdagi tarzda yopishmaydigan qoplamali skovorodkada pishiramiz.

Olma bilan yog'siz krep

Mazali yog'siz olma kreplarini tayyorlashni xohlaysizmi? Keyin ushbu retseptdan foydalaning.

un - 1 stakan
shakar - 2-3 osh qoshiq
kungaboqar yog'i - 50 ml
suv - 2 stakan
asal - 100 g
olma - 3 dona.
soda - 1/8 choy qoshiq
tatib ko'rish uchun bir oz doljin va tuz

Tuz, shakar, un, soda va yog'ni aralashtiring. Olingan xamir bir muddat turishi kerak, keyin uni yana uring.
Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va yuqori olovga qo'ying. Xamirni to'kib tashlang, panga yoyib, taxminan bir daqiqa qovuring, so'ngra boshqa tomonga aylantiring va 10-15 soniya davomida qovuring. Tayyor krepni asal bilan yog'lang.
Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shakar va doljin qo'shing va doimo aralashtirib, aralashmasi bilan idishni faqat 5 daqiqa davomida olovga qo'ying.
To'ldirishni yog'siz kreplarga o'rang va oldindan qizdirilgan pechda pishirish varag'iga qo'ying. Bir soat davomida pishiring.

Yupqa yog'siz krep

Pancakes tarkibiga ko'ra, ular boy, xamirturushli, ingichka, oriq, ochiq, teshilgan va boshqalar bo'lishi mumkin. Ushbu sharhda biz yog'siz krep tayyorlashning barcha turlari va variantlarini muhokama qilamiz. Va ularni to'g'ri qabul qilish uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak.

Yog'siz kreplarning asosiy tarkibiy qismlari un, suv, shakar, o'simlik moyi va tuzdir.
Xamir xamirturush yoki yog'siz asosda yoğurulur.
Suyuq komponentlar sifatida foydalanish mumkin: mineral yoki oddiy suv, sabzavotli bulon, sabzavot yoki meva sharbatlari.
Bundan tashqari, un bilan tajriba qilishingiz mumkin. Turli xil ta'mli kreplarni oling javdar, bug'doy, grechka yoki jo'xori uni yoqing.
Bundan tashqari, yog'siz kreplarni rezavorlar, murabbo, yong'oq, qovoq, quritilgan mevalar va boshqalar bilan to'ldirish mumkin. Shakarsiz plomba qo'ziqorin, karam, baklagiller, grechka, o'tlar yoki boshqa sabzavotlardan bo'lishi mumkin.
Xamirda tuxum va sut yo'qligi sababli, yog'siz krep rangi oqarib ketishi mumkin. Ularga ishtahani ochuvchi rang berish uchun xamirga kakao yoki zerdeçal qo'shiladi va shakarsiz kreplarga tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.
Yana qiziqarli ta'm uchun suv meva sharbati bilan suyultiriladi.
Agar siz xamirni yuqori gazlangan mineral suvda boshlasangiz, teshiklari bo'lgan kreplar chiqadi.
Unni kislorod bilan to'yintirish va havodor va yumshoq xamirni olish uchun uni elakdan o'tkazish kerak.
Xamirni yoğurma uchun chuqur idishlardan foydalanish qulayroqdir. Unda mo'ylov bilan ishlash yaxshidir.
Yoğurgandan so'ng, xamirni yarim soat davomida xona haroratida ushlab turish tavsiya etiladi. Keyin komponentlar yaxshiroq o'zaro ta'sir qiladi va kerakli bir hillikka erishadi.
Yuqori qatlam deyarli quruq bo'lganda, krep skovorodkada aylantiriladi va qirralarning atrofida qizg'ish qirrasi paydo bo'ladi.

Yog'siz yupqa krep - klassik retsept

Sut va tuxumsiz yupqa yog'siz kreplar nafaqat ro'za paytida, balki har kuni va qattiq vegetarianizmga rioya qilganlar uchun ham mos keladi.

100 g uchun kaloriya tarkibi - 90 kkal.
Porsiya soni - 15 dona.
Pishirish vaqti - 40 daqiqa