Sudan atirgul barglaridan tayyorlangan hibiskus choyi. Gibiskus choyini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak: gibiskusni qanday qilib sovuq pishirish uchun retseptlar

Umumiy qabul qilingan "choy" nomi hibiskus uchun juda mos emas. Aksincha, bu gibiskus yoki Sudan atirgulining barglarini pishirish orqali olingan ichimlik. U chiroyli qizil rang va chanqoqni mukammal qondirish qobiliyati tufayli mashhur. Ammo to'g'ri tanlangan va pishirilganda, u xalq tabobatida qo'llaniladigan bir qator muhim foydali fazilatlarga ega.

Tarkib:

Sifatli hibiskusni qanday tanlash mumkin

Do'kon javonlarida hibiskusni tanlashda siz uning rangi va shakliga e'tibor berishingiz kerak. Aksariyat paketlarda shaffof oyna mavjud, buning yordamida siz sotib olayotgan mahsulotni baholashingiz mumkin. Yuqori sifatli choy boy quyuq bordo rangdagi gibiskusdan olinadi. Juda ochiq qizil rang o'simlik juda erta yig'ib olingan yoki to'g'ri quritilmaganligini ko'rsatadi. Ikkala holatda ham bunday ichimlikdan sog'liq uchun ozgina foyda bo'ladi.

Chet el o'simlik elementlarining yo'qligini kafolatlaydigan butun gul stakanlarini tanlash tavsiya etiladi. Ba'zan gibiskus barglari to'plamiga oddiy atirgul barglari qo'shiladi. Quritilganda ularni farqlash qiyin.

Paketlangan gibiskus ko'pincha changga aylangan va barcha aromatik va foydali xususiyatlarini sezilarli darajada yo'qotgan haddan tashqari quritilgan yoki eskirgan barglarni o'z ichiga oladi.

Video: Hibiskus haqida nimalarni bilishingiz kerak

Gibiskus choyini qanday to'g'ri tayyorlash kerak

Sudan atirgulidan ichimlik tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Ulardan birini tanlash uning yordami bilan qanday muammolar hal qilinishiga bog'liq.

I usul Issiq pivo tayyorlash

Bir choy qoshiq gulbarglarni stakanga soling. Issiq suvni (90-95 °) quying, kamida 5-10 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Ichimlik qancha uzoq tursa, uning xushbo'yligi shunchalik boy va kuchliroq bo'ladi. Ushbu choy to'g'ri bir martalik hajmni aniqlab, ishlatishdan oldin darhol tayyorlanishi kerak.

II usul. Sovuq pivo

Quruq choy barglarini 1 osh qoshiq nisbatda xona haroratida qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. l. 0,5 litr suyuqlik uchun. 7-8 soat davomida mahkam qopqoq ostida turib oling. Ishlatishdan oldin ta'mga asal qo'shishingiz mumkin.

III usul. Qaynatma tayyorlash

1 osh qoshiq nisbatda suvga quruq choy qo'shing. l. 0,5 l ga. suyuqliklar. Past olovga qo'ying. Qaynatish boshlangandan so'ng, juda past olovda uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Ushbu usul yordamida to'g'ri tayyorlangan ichimlik boy to'q qizil rangga ega bo'ladi.

IV usul. "Mazali va foydali ovqat haqida kitoblar" muallifi V.V. Pokhlebkin

Pishirish bo'yicha taniqli sovet mutaxassisi, uning fikriga ko'ra, iloji boricha foydali fazilatlarini saqlaydigan ichimlik tayyorlash usulini taklif qiladi. O'nta katta quritilgan yoki ikki choy qoshiq maydalangan hibiskus barglarini issiq suv bilan to'kib tashlang, lekin qaynoq suv bilan emas. Idishlarni pechka bilan pechka ustiga qo'ying, shunda ostida issiq sirt bo'ladi. 10 daqiqaga qoldiring. Olingan infuzion boy gilos rangiga ega va shakar qo'shilishi bilan u gilos sharbatiga o'xshaydi.

V yo'l. Misrda hibiskus

Gibiskusning vatani Misrdir, shuning uchun bu pivo tayyorlash usulini eng to'g'ri deb hisoblash mumkin. Bir osh qoshiq gulbarglarni bir stakan sovuq suvda kamida ikki soat davomida namlang. Tayyor infuzionni sekin olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling. Siqish. Issiq yoki sovuq iching.

VI usul. Tailand gibiskus choyi

Kofe idishiga uch choy qoshiq gibiskusni to'kib tashlang va bir stakan issiq suv qo'shing. Suyuqlik qaynatilganda, bir nechta chinnigullar, bir chimdik doljin yoki kardamon qo'shing. Uch daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlang. Issiq iching, tayyorlangandan so'ng darhol stakanlarga quying.

Video: Hibiskusni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Gibiskusni qanday ichish kerak

Issiq usul yordamida tayyorlangan ichimlik shamollash uchun yaxshi, past qon bosimi bilan muntazam foydalanish uchun va oddiygina bulka bilan aromatik choy sifatida. Uning ta'mini limon, yalpiz, asal, doljin, zanjabil yoki chinnigullar bilan boyitishingiz mumkin. Agar mehmonlar uchun gibiskus pishirilgan bo'lsa, unda bu ingredientlarning barchasini tanlash uchun stolga qo'yish yaxshidir.

Sovuq infuzionni ko'p miqdorda tayyorlab, issiq havoda ichish mumkin. Gibiskus tarkibidagi limon kislotasi chanqoqni mukammal darajada qondiradi. Kattaroq ta'sir qilish uchun ichimlik stakaniga muz qo'shish tavsiya etiladi. Ko'p miqdorda qaynatilgan choyni muzlatgichda uch kungacha saqlang. Siz kuniga uch litrgacha ichimlik ichishingiz mumkin.

Sovuq gibiskus karam sho'rligiga muqobil bo'lib, u tanadagi alkogol bilan zaharlanishni yaxshi engadi va osilib qolishni yaxshi engillashtiradi. Gipertenziv bemorlar tomonidan kuniga uch stakandan ko'p bo'lmagan miqdorda muntazam foydalanish tavsiya etiladi.

Sovuq gibiskusga mineral suv qo'shishingiz mumkin. Qo'shimcha ingredientlarni tanlash individualdir va hech qanday tarzda Sudan atirgulining ichimlikining foydali xususiyatlariga ta'sir qilmaydi.

Gibiskusdan ichimlik tayyorlayotganda, ba'zi oddiy qoidalarni ko'rib chiqishga arziydi. Ular ichimlikning ta'mini ochishga yordam beradi, uni yanada boyitadi va iloji boricha barcha foyda keltiradi:

Hibiskusni chinni yoki emalli idishlarda pishirish yaxshidir. Metall ichimlikka achchiq ta'm beradi.
Choyni qayta qaynatmang. Hibiskus yoqimli ta'mga ega, shuning uchun choy barglaridan olib tashlangandan so'ng uni iste'mol qilish yoki pishirishda ishlatish mumkin.
Muntazam iste'mol qilinganda, ichimlik metabolizmga, oshqozon va jigar faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, safro ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va uning turg'unligini oldini oladi.
Yumshoq diuretik ta'sirga ega bo'lgan Sudan atirgul choyi erkaklarning genitouriya tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yallig'lanish jarayonlarini oldini oladi.

Shuni esda tutish kerakki, gibiskusda mavjud bo'lgan ko'p miqdordagi organik kislotalar ichimlikdan uzoq vaqt foydalanish bilan tish emalini yo'q qilishi mumkin. Choy ichganingizdan so'ng, har safar og'zingizni suv bilan yuvish tavsiya etiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Yumshoq ta'sirga qaramay, gibiskus choyi iste'mol qilishda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan bir qator kontrendikatsiyaga ega:

Individual intolerans. Birinchi marta foydalanganda, ichimlikdan bir necha qultum ichish va tananing unga bo'lgan reaktsiyasini kuzatish orqali bardoshlik testini o'tkazish yaxshiroqdir.
Yuqori kislotali gastrit, oshqozon yarasi. Hibiskus tarkibida ko'p miqdorda organik kislotalar mavjud bo'lib, ular shilliq qavatning yallig'lanishiga va kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin. Xuddi shu kislotalar, agar siz och qoringa gibiskus ichsangiz, sog'lom oshqozonda tirnash xususiyati keltirib chiqaradi.
Kasallikning kuchayishi davrida xolelitiyoz va urolitiyoz. Bunday holda, gibiskusdan tayyorlangan ichimlik toshlarning harakatini qo'zg'atishi mumkin.
Homiladorlik paytida sutkalik doza 300 ml dan oshmasligi kerak.
Tug'ilishni nazorat qilish tabletkalarini qabul qiladigan ayollar uchun gibiskus choyini muntazam iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bu estrogen darajasiga ta'sir qiladi va preparatning ta'sirini kamaytirishi mumkin.
Hibiskus engil laksatif ta'sirga ega. Agar siz diareyaga moyil bo'lsangiz, uni qabul qilishni to'xtatish yoki sutkalik dozani bir stakangacha kamaytirish yaxshiroqdir.

Sudan atirgul barglaridan tayyorlangan xushbo'y va juda mazali ichimlik nafaqat chanqog'ingizni qondirishi, balki umumiy farovonligingizni yaxshilashi mumkin. Uni tayyorlashda barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun vaqt sinovidan o'tgan retseptlarga rioya qilish yaxshiroqdir.

O'qish vaqti: 4 daqiqa

A A

Hibiskus Sudan atirgulidan (gibiskus) tayyorlanadi. Quritilgan gullardan tayyorlangan qizil ichimlik juda foydali. Gibiskus choyini chaqirish odatiy holdir, lekin umuman olganda, bu o'simlik infuzionidir. U foydali xususiyatlari tufayli juda mashhur. Hibiskus tabiiy ichimlikdir, chunki u faqat gibiskus barglaridan iborat. Endi biz gibiskusni qanday ichish kerakligini va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilib olamiz.

Sudan atirgullari Hindistonda o'sadi va Misr va Sudanda juda mashhur. U erda guldan choy "fir'avnlar uchun ichimlik" deb ataladi. Gibiskus ishlab chiqarish uchun gibiskus gullari yig'iladi va quritiladi. Tayyorlangan infuzion yorqin qizil rangga ega, nozik nordon ta'mga ega va tanaga katta foyda keltiradi. Choy o'simlik gullaridan tayyorlanadi, barglari esa pishirishda ishlatiladi.

Gibiskusning foydali xususiyatlari

To'g'ri ishlatilsa, qon bosimini pasaytirishi mumkin.
Safro ishlab chiqarishni yaxshilaydi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallantiradi.
Qizil rangi tufayli qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi.
Gulda antioksidantlar mavjudligi tanaga yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Shamollash uchun choyni ajralmas holga keltiradigan limon kislotasi mavjud. Viruslar va infektsiyalar bilan yaxshi kurashadi.
O'simlik tarkibidagi linoleik kislota ajoyib yog 'yoqilg'isidir, shuning uchun ichimlik vazn yo'qotish uchun tavsiya etiladi.
Choyda vitaminlar va foydali elementlarning mavjudligi charchoqni, asabiy taranglikni yo'qotadi, bosh og'rig'ini engillashtiradi, kuch beradi.

Hibiskus choyi ko'plab foydali xususiyatlarga ega; uni qabul qilish sochlarni mustahkamlaydi, ularni yumshoq va ipak qiladi. Osilib qolishdan xalos bo'lish uchun infuzionni tayyorlash yaxshidir. Agar osilib qolgan bo'lsangiz, ertalab och qoringa choy ichishingiz kerak, u zaharlanishni darhol engillashtiradi va alkogolli mahsulotlarni tanadan olib tashlaydi. Menstrüel siklusdagi nosimmetrikliklar bo'lgan ayollarga yordam beradi. Gibiskus choyini qanday to'g'ri ichish kerak, agar sizda yuqori qon bosimi bo'lsa, uni ichish mumkinmi?

Qanday qilib ichimlikni to'g'ri ichish kerak

Haroratga qarab, hibiskus tanaga alohida ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, hibiskusning xususiyatlarini bilib, biz uni qaysi shaklda ichish yaxshiroq ekanligini aniqlaymiz.

Agar siz yuqori qon bosimidan aziyat cheksangiz, issiq yoki sovuq ichimlik ichishingiz kerak;
Gibiskusni issiq ovqat eyishingiz kerak, agar sizda gipotenziya bo'lsa;
Oshqozon yarasi, gastrit yoki urolitiyoz bo'lsa, choy ichish tavsiya etilmaydi;
Sovuq paytida gul kestirib yoki limon qo'shilgan infuzion yordam beradi.

Gibiskusni qanday pishirish kerak

Klassik retsept bo'yicha u quyidagicha tayyorlanadi:

Bir choy qoshiq quruq barglarni idishga quying va 200 mililitr sovuq suv quying. Aralashmani taxminan 12 soat davomida namlash uchun qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, idishni olovga qo'ying va taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Suzilgan bulonni iliq yoki sovuq holda ichish mumkin, ta'mga shakar yoki asal qo'shiladi.

Hibiskusning boshqa retseptlari

Ikki osh qoshiq quritilgan hibiskus barglarini choynakka soling. Bir stakan qaynoq suv quying. Qopqoqni choynak ustiga qo'ying va besh daqiqa davomida issiq adyol bilan yoping. Siqib oling va xushbo'y, mazali ichimlikdan rohatlaning.
Bir osh qoshiq o'simlik gullarini stakanga to'kib tashlang, 250 mililitr sovuq suv quying, qopqog'ini yoping va 8-10 soatga qoldiring. Tayyor infuzionni ichish mumkin.

Gibiskus va zanjabil

Bu infuzionni sovuqda ichish tavsiya etiladi, u immunitetni kuchaytiradi va mustahkamlaydi. Kastryulkaga 400 mililitr suv quying va pechka ustiga qo'ying; suv qaynayotganda, ikki osh qoshiq quritilgan Sudan atirgul gullarini qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, yoping va aralashmani 20 daqiqaga qoldiring. Suzilgan ichimlikka shakar, limon sharbati va yangi zanjabil ildizining bir bo'lagi qo'shing.

Agar siz haqiqiy qizil sog'lom choyni qaynatmoqchi bo'lsangiz, ba'zi qoidalarga amal qiling:

Mazali ichimlik tayyorlash uchun butun gul barglari bilan choy barglarini tanlash tavsiya etiladi, bir marta ishlatiladigan qoplarda gibiskus sotib olish tavsiya etilmaydi;
Qizil choyni tayyorlash uchun shisha, chinni yoki sopol idishlardan foydalanish tavsiya etiladi;
Infuzionda S vitaminini saqlab qolish uchun gullarni salqin suv bilan to'ldirish kerak.
Qaynatma besh daqiqadan ko'proq qaynatilmasligi kerak, chunki bu gibiskusning foydali xususiyatlarini yo'q qiladi va tayyor gibiskusning rangi kul rangga aylanadi;
Qo'shimchalar bilan choy ichish mumkin: yangi smorodina, kızılcık yoki atirgul kestirib;
Bulyonning nordon ta'mini diversifikatsiya qilish uchun siz unga asal, doljin yoki meva qo'shishingiz mumkin.

Hibiskus boshqa mamlakatlarda qanday tayyorlanadi

Bu gulli ichimlik juda mazali va butun dunyoda mashhur. Ammo har bir mamlakatda gibiskusni tayyorlash uchun turli xil sirlar mavjud.

Evropa mamlakatlarida ular limon va shakar bilan ichishadi. Ko'p odamlar gul kestirib qo'shilishi bilan infuzionni yaxshi ko'radilar. Thais haddan tashqari issiqlik paytida infuzionni muz bilan olishni afzal ko'radi. Hibiskus spirtli kokteyllarga ham qo'shiladi. Afrikaliklar ichimlikni issiq ichishni yaxshi ko'radilar. Qaynatma Yamaykada maxsus usulda tayyorlanadi. Hibiskus gullari qaynoq suvda qaynatiladi va chinnigullar, zanjabil, shakar va rom qo'shilishi bilan ichiladi.

Hibiskus ruslar orasida allaqachon ildiz otgan eng keng tarqalgan ichimlik emas. U choy bilan tenglashtiriladi, lekin ularni solishtirish juda qiyin. Hibiskus Hibiscus sabdariffa o'simligining barglaridan tayyorlanadi. Bu o'simlik Sudan atirgul, rozella, choy atirgul, qizil otquloq, Sharon atirgul deb ataladi. Ammo Rossiyada ular buni biroz oddiyroq - gibiskus deb atashga odatlangan.

Gibiskus choyi nima?

Hibiskus (Sudan atirgul) odatda choy deb ataladi, garchi u o'simlik ichimlikidir. Hibiskus barglari qo'lda yig'iladi va quritiladi - biz pivo tayyorlashga odatlanganmiz. Ichimlikning katta bargli va kukunli shakllari sotuvga chiqariladi. Katta barg kukundan sifat jihatidan farq qiladi, chunki ikkinchisida ko'pincha barglarning ta'mini buzadigan qo'shimchalar mavjud. Sudan atirgul issiq mamlakatlarda - Hindiston, Shri-Lanka, Misr, Sudan, Tailandda sanoat miqyosida etishtiriladi. Bu o'simlikning gullari porloq qip-qizil rangga ega bo'lib, ular qaynatilganda ham qoladi. Gibiskusning ta'mi biz o'rganib qolgan qora yoki yashil choydan sezilarli darajada farq qiladi - u shirin va nordon, uzoq vaqt qaynatilganda biroz tortadi.

Sudan atirgullari juda ko'p funktsiyali va foydali o'simlikdir. Gullari choy sifatida qaynatiladi, barglari esa sabzavot sifatida iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, gulbarglardan murabbo, jele tayyorlash, pirojnoe va pishiriqlarni bezash uchun ishlatiladi.

Gibiskusning qanday foydalari bor?

Misrda, bu o'simlikning vatani, u "fir'avnlarning ichimligi" deb ataladi. Qadim zamonlarda u turli kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan, chunki u juda ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi.

Meva kislotalari - olma, limon, askorbin - immunitet tizimini mustahkamlaydi va viruslar bilan faol kurashadi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
S vitamini xolesterin darajasini pasaytiradi.
Flavonoidlar va polisakkaridlar (biologik faol moddalar) organizmni chiqindilar va toksinlardan tozalashga yordam beradi.
Gullarning o'zida mavjud bo'lgan pektin toksinlar va zararli moddalarni ham olib tashlaydi.
P guruhi vitaminlari qon tomirlarini mustahkamlaydi va yog 'birikmasining tezligini nazorat qiladi.
Ichimlikning haroratiga qarab, bosim o'rnatiladi. Agar sizning darajangiz yuqori bo'lsa, u holda gibiskusni sovuq holda iching, agar u past bo'lsa, uni issiq iching.
Hibiskus yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va bronxit, laringitni davolashda yordam beradi va spazmlarni engillashtiradi.
Hibiskus qon aylanishini yaxshilaydi va shuning uchun qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Shuningdek, u tetiklantiradi, stressni engillashtiradi va hatto osilganlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Gibiskusning zarari nimada

Shuni esda tutish kerakki, kislotali ichimlik tanaga, ayniqsa ko'p miqdorda zarar etkazishi mumkin. Kislotalikning oshishi sababli, gibiskusni oshqozon-ichak kasalliklari - gastrit, oshqozon yarasi, kolit bilan og'rigan odamlarga suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Agar buyraklar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, ichimlik miqdorini nazorat qilish tavsiya etiladi, chunki u diuretik xususiyatga ega.

Bosim haqida unutmang. Ushbu ichimlikni gipertenziv va gipotenziv bemorlar ham ichishi mumkin bo'lsa-da, uning haroratini kuzatish kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, qon bosimini oshirish uchun issiq gibiskusni, uni tushirish uchun esa sovuq gibiskusni iste'mol qilish kerak.

Agar siz ushbu ichimlikni birinchi marta ichayotgan bo'lsangiz, unda siz unga suyanishingiz shart emas - allergiya paydo bo'lishi mumkin. Boshlash uchun taxminan 100 mililitr iching va keyin tanangizning reaktsiyasini kuzatib boring. Reaksiya yo'qmi? Boshqa kontrendikatsiyalaringiz bor-yo'qligini tekshirib ko'ring, so'ngra gibiskusni ko'nglingizga iching!

Gibiskusni qanday tayyorlash mumkin, retseptlar

Ushbu ichimlikni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Qaysi biri eng to'g'ri ekanligini aniqlash deyarli mumkin emas, chunki ularning yuzlablari bor. Agar Evropa mamlakatlarida Sudan atirgul barglari qaynoq suvga solib, qoshiq bilan yoğurulsa va sovutilgandan so'ng filtrlansa, G'arbiy Afrikada unga yalpiz barglari qo'shiladi. Qaysi biri sizga mos kelishini faqat sinov va xato orqali tanlashingiz mumkin.

Eng oson yo'li "dangasa uchun".

Agar siz shunchaki choy ichishni, kayfiyatni ko'tarishni va o'zingizni tetiklashni istasangiz, mos keladi.

Quritilgan katta Sudan atirgul barglarini oling, har bir krujkaga 1 choy qoshiq barglari miqdorida. Agar siz kuchliroq bo'lishni istasangiz, ko'proq qo'shing.
Kerakli miqdorda choy barglarini choynak yoki krujkaga soling va ustiga qaynoq suv quying, taxminan 3 daqiqa.
Uni o'zingiz xohlagan tarzda iching - shakar bilan yoki shakarsiz, issiq yoki sovuq.

Pivo tayyorlash uchun keramika yoki shisha idishlardan foydalaning.

Misr retsepti

Misrda ular ichadigan ichimlikni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptga amal qiling:

Bir stakan sovuq suvga 3 choy qoshiq katta quruq barglarni joylashtiring.
Suvni kamida 2 soat turib olish uchun qoldiring. Agar so'ralsa, siz uzoqroq vaqt olishingiz mumkin, keyin ichimlik boshqacha ochiladi.
Gibiskus suvini qaynatib oling, past olovda 4 daqiqa qaynatib oling.
Agar so'ralsa, siz suzishingiz, shakar qo'shishingiz yoki salqinlashingiz mumkin. Misr ichimligi tayyor!

Muz bilan hibiskus

Bu issiq kun va siz sovib ketmoqchimisiz? Ushbu retsept siz uchun:

Bir krujkaga 1 choy qoshiq miqdorida gibiskus barglarini oling va ularni sovuq suvga soling.
Qattiq turmasdan, sekin olovda gullar bilan suvni qaynatib oling. 3-4 daqiqa qaynatib oling.
Agar siz shirin ichimlikni xohlasangiz, issiq suvga shakar qo'shing.
Gibiskusni sovutib oling. Sovuq, muz bilan yaxshiroq xizmat qiling.

Ichimlikni keyinroq sovutish uchun gibiskusdan muz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tayyor sovuq damlamani olib, muz qoliplariga quying. Ushbu muz kublari gibiskusni suv bilan juda ko'p suyultirmaydi.

Ziravorlar bilan hibiskus

Choy ichish zerikarli va qiziq bo'lmasligi kerak. Ichimlikni diversifikatsiya qilish uchun ba'zi mamlakatlarda ular ziravorlar bilan gibiskusni pishiradilar. Turli xil ziravorlar ichimlikning ta'mini boshqacha ochib berishga yordam beradi, bunday oddiy marosimga achchiqlik va lazzat qo'shadi.

Quritilgan hibiskus gullarini (1 stakan uchun 1 choy qoshiq) oling va ularni sovuq suv bilan to'ldiring.
Suvni past olovda qaynatib oling.

Suv endigina qaynay boshlaganda, sevimli ziravorlaringizni (kardamom, chinnigullar, zanjabil, doljin, muskat yong'og'i) qo'shing.

Ichimlikni 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling.
Gibiskusni torting va siz xizmat qilishga tayyorsiz!

Hibiskus antiviral ichimlik sifatida

Agar siz to'satdan kasal bo'lib qolganingizni his qilsangiz, unda siz ushbu retseptni sinab ko'rishingiz kerak:

250 mililitr qaynoq suv uchun 1 choy qoshiq gibiskusni oling.
1 choy qoshiq tug'ralgan gul kestirib qo'shing.
3 daqiqa qaynatib oling va keyin taxminan 25-30 daqiqaga qoldiring.
Issiq iching.

Choydan maksimal foyda olish

Agar siz nafaqat o'simlik ichimligidan bahramand bo'lishni, balki uning barcha foydali xususiyatlarini "siqib olishni" istasangiz, unda ushbu 2 ta retsept aynan siz uchun:

Keramika yoki shisha choynakda qaynoq suv bilan 2 choy qoshiq quruq barglarni to'kib tashlang.
Choynakni issiq yuzaga qoldiring. Pechdagi pechka yaxshi ishlaydi.
7-10 daqiqada vitamin va minerallarga boy ichimlik tayyor bo'ladi.

Hibiskus Tailandda xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Tailandlar gulbarglarni turkga solib, ustiga qaynoq suv quyib, turkni issiq qum bilan tovoqda 5 daqiqaga qoldiring.

Ikkinchi usul issiq suvni umuman talab qilmaydi. Bu ichimlikdagi barcha foydali moddalarni mutlaqo saqlab qolish imkonini beradi:

1 choy qoshiq gibiskusni (1 stakan uchun hisoblangan) xona haroratida suv bilan to'kib tashlang.
Ichimlikni taxminan bir yarim soat davomida namlash uchun qoldiring.

Quruq barglar qaynoq suv bilan aloqa qilmaganligi sababli, barcha vitaminlar va mikroelementlar saqlanib qolgan.

Eslab qoling! Gibiskusni pishirishda siz metall idishlardan foydalanmasligingiz kerak, aks holda ichimlik ham ta'mini, ham rangini yo'qotadi. Pivo tayyorlash uchun keramika (sopol, chinni) yoki shisha idishlar mos keladi. Hibiskusni tayyorlash uchun esa sirlangan kostryulkalar va kostryulkalarga ustunlik bering.

Agar retseptlarning hech biri sizning ta'mingizga mos kelmasa, unda tajriba qilishni boshlashingiz mumkin! Sizning ichimligingiz faqat sizning tasavvuringizga bog'liq: siz bir necha bo'lak shaftoli, bir tilim limon, apelsin sharbati, yalpiz yoki limon balzam barglarini qo'shishingiz mumkin.

Choyning ko'p navlari va navlari orasida gibiskus alohida o'rin tutadi. "Fir'avnlar ichimligi", "Sudan atirgul", "Qandahor", "Venetsiya mallowi" - bularning barchasi shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan ichimlikning nomlari bo'lib, rangi yorqin qizildan bordo ranggacha o'zgaradi. Maqolada siz nafaqat uning xususiyatlari, balki turli xil tayyorlash usullari haqida ham bilib olasiz. Ushbu turdagi choy vitaminlar omboridir, ammo ichishdan oldin uning ba'zi kontrendikatsiyalari haqida bilishingiz kerak.

Gibiskusning foydalari va zarari

Hibiskus gibiskus o'simligi (rozella) gullarining to'q qizil barglari, kosachalari va pastki stakanlaridan tayyorlanadi. Hibiskus Misrning milliy ichimligi bo'lib, u erda issiq havoda salqin ichimlik sifatida ichiladi. Gibiskus gulining o'zi Malayziyaning milliy ramzi bo'lib, u erda nafaqat musulmonlar, balki ko'plab butparast madaniyatlar tomonidan hurmat qilinadi. Tibbiyotga oid arab risolalarida ko'pincha bu o'simlik choyi eslatib o'tiladi va uni "barcha kasalliklarga davo" deb atashadi. Aynan shu manbalardan butun dunyodagi odamlar gibiskus choyining afzalliklari va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishdi.

Hozirgi vaqtda gibiskus sanoat miqyosida kamida sakkizta mamlakat, jumladan Hindiston, Xitoy, Meksika va boshqa mamlakatlarda etishtiriladi. Supermarketlarning javonlarida gibiskus choyini oson va tez pishirish uchun sumka shaklida topish mumkin.

Gibiskusning foydali xususiyatlari

Hibiskus choyi foydali moddalar omboridir. Ular orasida:

yoshlarni saqlashda muhim rol o'ynaydigan antioksidantlar, shuningdek, yaxshi va yomon xulqli shakllanishlarning oldini olish;
qon tomirlarini mustahkamlovchi antosiyaninlar;
tanani tonlaydigan limon kislotasi;
Gibiskus gullarida turlicha bo'lgan organik kislotalar barcha tana tizimlariga, ayniqsa qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Karakade o'simlik choyi vitaminlarning butun majmuasiga, ayniqsa S vitaminiga boy. Shuning uchun u ko'pincha tana haroratini pasaytirish uchun shamollashda, shuningdek, stressning tanaga ta'sirini kamaytirishga va surunkali charchoq sindromiga qarshi kurashishga yordam beradigan ichimlik sifatida ishlatiladi. .

Choyni qaynatgandan so'ng, siz allaqachon pishirilgan gullarni olib tashlashingiz va ularni eyishingiz mumkin. Ular tanadan zararli toksinlarni, og'ir metal tuzlarini va to'plangan toksinlarni olib tashlash funktsiyasini bajaradi.

Hibiskusdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Sog'lom va mazali ichimlik juda ko'p ijobiy xususiyatlarga ega bo'lsa-da, u salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Tanangizga zarar bermaslik uchun siz nafaqat gibiskus choyining foydalari va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni, balki uning boshqa xususiyatlarini ham bilishingiz kerak. Misol uchun, bu turdagi o'simlik choyini ichganda, me'da shirasining kislotaliligi oshadi. Gastrit va ayniqsa oshqozon yarasi kabi kasalliklarda kasallikning kechishini kuchaytirmaslik uchun bunga yo'l qo'ymaslik kerak. Xuddi shu narsa xolelitiyoz yoki urolitiyoz bilan og'rigan odamlarga ham tegishli.

Allergik reaktsiyalar bugungi kunda aholining barcha yoshi va toifalari orasida juda keng tarqalganligi sababli, har qanday allergik namoyonlarga ehtiyot bo'lish kerak. Agar teri toshmasi va mumkin bo'lgan allergiyaning boshqa belgilari o'rtasida aloqa o'rnatsangiz, ichimlikni ichishni to'xtatish yaxshiroqdir.

Hibiskus choyi: Gibiskus barglaridan sog'lom, mazali va yorqin choy barglari

Hibiskusni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Hibiskus choyi an'anaviy ravishda issiq va sovuq iste'mol qilinadi. Boshqa choy ichimliklar kabi, siz ta'mga shakar va hatto ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Qadoqlangan gibiskus

Hibiskus bir necha usulda tayyorlanishi mumkin. Birinchi va eng qulayi - qoplarga solingan yoki bo'shashgan choyni qaynoq suv bilan pishirish va uni 3-7 daqiqa davomida pishirish. Agar siz, masalan, ishda bo'lsangiz, bu usul ajralmas hisoblanadi.

Klassik pivo tayyorlash varianti

Issiq ichimlikni tayyorlash uchun siz stakanga bir choy qoshiq gul olishingiz kerak, qaynoq suv quyib, qoldiring yoki 3 daqiqa davomida gullarni qaynatib oling. Ularni haddan tashqari pishirmaslik kerak, aks holda siz chiroyli yoqut rangi o'rniga iflos kulrang, yoqimsiz ichimlikni olishingiz mumkin. Bu bo'yoqlar haddan tashqari qizib ketganda parchalanishi va uning soyasini o'zgartirishi tufayli sodir bo'ladi.

Issiq choyni sovutish mumkin va hatto oldindan tayyorlangan muz qo'shilishi mumkin. Shunday qilib, siz sovuq tonik ichimlik olasiz.

Gibiskusni sovuq suv bilan pishirish

Gibiskusni tayyorlash va undagi maksimal vitaminlar va mikroelementlarni saqlab qolishning bir usuli - gibiskus gullari ustiga iliq yoki sovuq suv quyib, kamida ikki soatga qoldiring. Ichimlikka nafaqat shakar, balki fruktoza, asal va mayiz ham qo'shishingiz mumkin. Ushbu tayyorgarlikdan so'ng, choy gullari o'zlari kamida 3 marta pishirish uchun mos bo'ladi. Xona haroratida 2 kun davomida saqlangan ichimlikni iste'mol qilish mumkin, lekin ko'proq emas.

Misr usuli

Bundan tashqari, retsept mavjud, unga ko'ra gullarni ikki soat davomida sovuq suvda quygandan so'ng, ichimlikni qaynatish kerak, 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi, sovutiladi va muz bo'laklari bilan qo'shiladi. Pivo tayyorlashning bu usuli ko'pincha "Misr" deb ataladi va natijada olingan ichimlik eng foydali hisoblanadi, chunki ular Misrda gibiskus choyi qanchalik foydali ekanligini va uni qanday qilib to'g'ri pishirishni yaxshi bilishadi.

Gibiskusning har qanday turini tayyorlashdan so'ng, siz shunchaki pishirilgan gullarni eyishingiz mumkin, shu bilan o'zingizni oqsil va muhim aminokislotalar bilan ta'minlaysiz.

Hibiskus vitaminlar omboridir. Ushbu ichimlikni tayyorlash retsepti bizga qadim zamonlardan - fir'avnlar davridan kelgan. Ushbu noodatiy rangdagi o'simlik ichimligini yuqorida sanab o'tilgan usullarning har qandayida iste'mol qilish orqali siz tanani tabiatning o'zi baham ko'radigan muhim moddalar bilan ta'minlashingiz mumkin.

Hibiskus, foydali xususiyatlari: bu nima?

Hibiskus - foydali xususiyatlar Yilning istalgan vaqtida inson tanasi uchun. Bu qizil ichimlikni o'z ruhoniylari va fir'avnlariga sovg'a qilgan qadimgi misrliklarga ma'lum edi. deb nomlangan o'simlikdan pishiriladi Hibiskus sabdariffa, Afrikadan keladi. Bugungi kunda gibiskus tropik yoki subtropik iqlimi bo'lgan mamlakatlarda faol o'stiriladi.

Misrda yetishtirilgan hibiskus ayniqsa qadrlanadi. O'simlikning barcha qismlari foydalidir: ildizlar, jarohatlaydi va barglari. Biroq, ichimlikni tayyorlash uchun gul stakanlari ko'proq ishlatiladi. Gullash erta tongda boshlanadi, kunning o'rtalarida gul barglari tushadi va faqat sepals qoladi. Vaqt o'tishi bilan u boy soyaga ega bo'ladi va hajmi kattalashadi. Meva pishib boshlanishidan oldin plantatsiya ishchilari tomonidan kesiladi va yaxshilab quritiladi. Shundan so'ng uni qadoqlash va iste'molchilarga yuborish mumkin.

Hibiskusning foydali xususiyatlari

Professional o'simlikchilikda bu gibiskus roselle deb ataladi. Bu juda shoxlangan va balandligi taxminan 1,5-2 metrga yetadigan otsu buta. Tojning diametri o'rtacha 1,5 metrni tashkil qiladi. Rosella atigi bir yil yashaydi, shundan keyin u o'ladi. O'simlik juda yorug'likni yaxshi ko'radi, shuning uchun u uyda etishtirish uchun mos emas. Ildiz tizimi juda katta va tarvaqaylab ketgan, shuning uchun gibiskus uchun hech qanday idish mos kelmaydi. Odamlar ko'pincha uy gulidan gibiskusni qanday tayyorlashni hayron qilishadi? Shuni ta'kidlash kerakki, buni qilmaslik kerak, chunki Xitoy atirgul deb ham ataladigan yopiq gibiskus choy tayyorlash uchun mos emas: ichimlik shunchaki ta'msiz bo'ladi.

Hibiskus, sog'liq uchun foyda

Qadim zamonlardan beri odamlar gibiskusning foydalari haqida bilishgan va ichimlikning foydali xususiyatlarini ortiqcha baholash qiyin. Rosella barglarida ko'p miqdorda tabiiy kislotalar mavjud: limon, olma, tartarik. Buning yordamida ichimlik issiq havoda yoki yuqori tana haroratida yangilanadi va tonlanadi. Choy ham antiseptik xususiyatlarga ega, chunki uning tarkibida antosiyaninlar mavjud. Yuqumli kasalliklarga qarshi profilaktika chorasi sifatida mast bo'ladi: gripp yoki o'tkir respiratorli infektsiyalar.

Gibiskusni qanday pishirish kerak

Flavonoidlar P vitaminining faolligiga ega va natijada saraton va diabet rivojlanish ehtimolini kamaytiradigan qarishga qarshi ta'sirga ega. Bundan tashqari, ular qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, ularni kengaytiradi va elastiklik beradi. Shu munosabat bilan, shifokorlar ko'pincha choyni gipertoniya bilan og'rigan bemorlarga buyuradilar, chunki u qon bosimini normallashtirishga yordam beradi va qonda xolesterin miqdorining oshishiga to'sqinlik qiladi. Shifokorlar, shuningdek, bu ichimlik bilan tanish bo'lmaganlar uchun gibiskusni qanday tayyorlash haqida gapirishadi.

Askorbin kislota va vitaminlarning xususiyatlari linoleik kislota tomonidan yaxshilanadi. Buning yordamida choy stress va depressiyani engishga yordam beradi. Doimiy iste'mol qilish bilan ichimlik asab tizimini mustahkamlaydi, miya faoliyatini yaxshilaydi va tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Pektin tufayli u jigar va buyraklarni to'plangan tuzlardan samarali tozalaydi. Antispazmodik va bakteritsid ta'siri kasal odamlarning ahvolini engillashtiradi. Choyning engil diuretik xususiyati ham keng tarqalgan: u genitouriya tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozon va oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilaydi. Spirtli ichimliklar bilan zaharlanish uchun ichish mumkin, chunki u an'anaviy vositalardan ko'ra samaraliroq: bodring va karam tuzlangan.

Gibiskusni qanday tayyorlash mumkin: ichimlikni tayyorlash sirlari

Gibiskusni qanday qilib to'g'ri pishirishni aniq aytish qiyin. Bir necha usullar mavjud.

Mamlakatimizda sepals ustiga qaynoq suv quyib, biroz vaqt o'tgach, suzish va keyin ichish odat tusiga kiradi.

Choy kelgan Misrda ichimlik boshqacha tayyorlanadi. Birinchidan, o'simlik sovuq suv bilan quyiladi, keyin qaynatiladi. Keyin haroratni pasaytirib, taxminan 3 daqiqa ushlab turing.

Yana bir Misr retsepti issiqlikni past darajada ushlab turish va 3 daqiqa davomida qaynatishni talab qiladi. Ushbu usul bilan siz keramika va shisha idishlardan foydalanishingiz kerak, metalldan qoching, chunki ular choyning ta'mini, rangini va sifatini yomonlashtiradi.

Konsentratsiya hibiskus sifatiga va shaxsiy ta'mga bog'liq. Odatda, 1 stakan ichimlik tayyorlash uchun 1 choy qoshiq gul barglari ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, "issiq" pivo tayyorlash usuli bilan ichimlik ko'plab foydali xususiyatlarni yo'qotadi.

Hibiskusni foydali xususiyatlarini saqlab qolgan holda qanday tayyorlash mumkin?

Siz "sovuq" pishirish opsiyasidan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun gul barglari harorati 40 ° C dan past bo'lgan suvga botiriladi. 3-8 soat ichida ular foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar infuz qilinadi. Ichimlikni muz yoki bir tilim limon bilan berish mumkin. Ta'mga shakar yoki asal qo'shing. Ishlatilgan gulbarglar foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun mutaxassislar ularni vitamin sifatida boshqa idishlarga qo'shishni maslahat berishadi.

Hibiskusning foydali xususiyatlari

Hibiskus, foydali xususiyatlari: tarkibiy qism sifatida

Choy boshqa ichimliklarni, xususan, alkogolsiz issiq sharobni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Gibiskus barglaridan tashqari, sizga ziravorlar kerak bo'ladi (ta'mga): chinnigullar, kardamon, doljin va zanjabil, shuningdek rezavorlar va mevalar. Tsitrus mevalari juda mashhur.

Ziravorlar issiq suv bilan quyiladi va past olovda pishiriladi. Keyin olingan suyuqlik qopqoq ostida alohida idishda sovutiladi. Hibiskusni oldindan pishirish kerak. Olingan ziravorlar aralashmasi iliq choyga qo'shiladi. Agar so'ralsa, asal yoki shakar qo'shib, ichimlikka xizmat qilishingiz mumkin.

Hibiskus: kontrendikatsiyalar va retseptlar

Choy ko'pchilik uchun me'yorida foydalidir, ammo kontrendikatsiyalar mavjud. Immuniteti zaif, surunkali charchoq va qon bosimi yuqori bo'lgan odamlarga tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ko'zlari kundalik stressni boshdan kechiradiganlar uchun foydalidir: choy ko'rish qobiliyatini saqlab qolishga yordam beradi va ko'z olmasining bo'shashishiga yordam beradi. Teriga ijobiy ta'sir isbotlangan: ichimlik yog 'bezlarining ifloslanishini kamaytiradi va akne paydo bo'lishiga olib keladigan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. PP, B, A va C vitaminlari tarkibi bahor yoki kuz fasllarida - shamollash xavfi davrlarida tanani mustahkamlashga yordam beradi.

Boshqa har qanday mahsulot singari, hibiskus ham o'zining kamchiliklariga ega. Mutaxassislar konsentrlangan ichimlikni och qoringa ichishni tavsiya etmaydi. O'tkir gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun choy kontrendikedir.

Gibiskus choyi, uning foydali xususiyatlari kamchiliklardan ustun turadi, eng mazali va tonik ichimliklardan biridir. Agar siz uni ishlatishda chora-tadbirlarga rioya qilsangiz va kontrendikatsiyalarni bilsangiz, o'zingizning sog'lig'ingiz, hayotiyligingiz va ohangingizni sezilarli darajada oshirishingiz mumkin. Shaxsiy ta'mga qarab, siz pishirish retseptini o'zgartirishingiz mumkin, ingredientlar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin, ziravorlardan turli xil mevalar yoki rezavorlargacha.