Suvdagi yupqa krep uchun xamir retsepti. Suv ustida yupqa krep. Master-klass - kreplarni qanday pishirish kerak - video

Va yana men suvdagi krep haqida yozishga qaror qildim. Gap shundaki, Maslenitsa yaqinda keladi va u 4 martdan 10 martgacha butun bir hafta davom etadi. Uni nafaqat kattalar, balki bolalar ham yaxshi ko'rishadi. Dam olish kunlarida turli xil shirinliklar va lazzatlanishlarni tatib ko'rishingiz bejiz emas. Va bugungi kunda asosiy taom - bu krep. Ular nima uchun pishirilganligini bilasizmi? Buning sababini ayta olaman. O'zimni o'ylayman, to'g'rirog'i, buvim menga doim aytgan. Ular quyoshga o'xshaydi va ular qancha pishirilsa, tezroq bahor keladi va iliq kunlar keladi. Va quyosh bizga yorug'lik, issiqlik va hayot beradi. Mana bizning savolimizga javob.

Darhaqiqat, oddiy so'zlar bilan aytganda, Maslenitsa ko'p ovqatlanish mumkin bo'lgan yagona bayramdir va bu gunoh hisoblanmaydi. U tugagandan so'ng, etti haftalik buyuk ro'za boshlanadi. Asosiy o'yin-kulgi xalq bayramlari, chanalarda sayr qilish va kuydiruvchi tasvirlar hisoblanadi.

Butun Maslenitsa haftasi davomida biz juda ko'p turli xil kreplarni pishirdik va ko'plab turli retseptlardan foydalandik. Men ularni kim yaratganini taxmin qila olaman, ular bo'lishi mumkin edi yoki. Bu qanday retseptlarga bog'liq, kim ularni yoqtirsa, ularni pishiradi. Menimcha, har bir uy bekasining o'ziga xos taom tayyorlash usuli bor. Men yana bir nechta original retseptlarni qo'shmoqchiman. O'ylaymanki, sizga yoqadi.

Ularni to'g'ri tayyorlash uchun tegishli idishlar bo'lishi kerak.

1. Xamirni yoğurmak uchun chuqur chashka (piyola) kerak.

2. Barcha bo'laklar darhol parchalanishi uchun blender bilan yoğurgan ma'qul. Albatta, agar sizda yo'q bo'lsa, unda ko'pirtirgichdan foydalaning, lekin hech qanday holatda qoshiq bilan siz u bilan barcha bo'laklarni buzmaysiz.

3. Qadimgi zamonlardan (sovet) qovurilgan idishni olish yaxshidir, og'ir. Bu pancakesni qovurish uchun to'g'ri keladi va ko'p parvarish qilishni talab qilmaydi. U qalin taglikka ega va haroratni yaxshi ushlab turadi. Agar sizda yo'q bo'lsa, unda siz alyuminiydan foydalanishingiz mumkin, yana qalin taglik bilan, chunki yupqalar osongina deformatsiyalanadi va qizdirilganda muvaffaqiyatsiz bo'ladi. Qovurilgan pankek ham bor, uning past tomonlari va uzun tutqichi bor, u krep pishirish uchun juda mos keladi.

Albatta, pancakesning turli xil versiyalari mavjud. Ularsiz tuxum ham bor, bu asosan ular uchun xamir ro'za paytida tayyorlanadi.Faqat bir narsani aytaman, xamir tovadan yaxshi chiqib, parchalanib ketmasligi uchun qo'shaman, ya'ni birga ushlab turish. Va ta'mi boshqacha.

Tarkibi:

Tuxum - 2 dona.
suv - 0,5 litr.
Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Tuz - 0,5 choy qoshiq.
Un - 1-1,5 stakan.
O'simlik yog'i - qovurish uchun.

1. Tuxumni yoğuradigan va sindiradigan idishga shakar, tuz qo'shing. Shakar eriguncha hamma narsani aralashtiring.

3. Unni asta-sekin qo'shing va barcha bo'laklar eriguncha yoğurun. Siz suyuq xamirni olishingiz kerak.

Pancakes yumshoqroq va mazali bo'lishini istasangiz, unni elakdan o'tkazish kerak.

4. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va yaxshilab qizdiring. Xamirni to'kib tashlang va uni butun yuzaga tarqating. Avval bir tomondan pishiring.

Ularni sariyog 'yoki murabbo bilan yog'lang va xizmat qiling.

Teshikli suv yordamida yupqa kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

Uyda sut yoki kefir bo'lmasa, bu retsept tayyorlanishi mumkin. Ular yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Suvdagi kreplarning eng muhim kozi shundaki, siz ularga har qanday plomba (jigar, qiyma, tvorog, jigar) o'rashingiz mumkin. Shuningdek, shirinliklardan (quyultirilgan sut yoki murabbo) tayyorlanadi va engil qizarib ketguncha har tomondan qovuriladi.

Tarkibi:

Un - 250 gr.
suv - 0,5 litr.
Tuxum - 2 dona.
Tuz - 0,5 choy qoshiq.
Soda - 0,5 osh qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Limon kislotasi - bir chimdik
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

1. Tuxumni chuqur idishga sindirib, shakar, tuz, limon kislotasi va soda qo'shing. Ishlatilgan barcha ingredientlarni ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring.

2. Keyin suvni to'kib tashlang, u issiq yoki xona harorati bo'lishi kerak. Keling, yana yoğraymiz.

3. Elenmiş unni umumiy massamizga yuboring va barcha bo'laklar yo'qolguncha mikser bilan aralashtiring.

4. Biz moy bilan ham xuddi shunday qilamiz. Natijada, xamir suyuq smetana kabi bo'lishi kerak.

5. Qovurilgan idishni cho'tka yordamida o'simlik moyi bilan yog'lang va darhol qizdiring. Ushbu retsept uchun xamir o'tirishni kutishning hojati yo'q.

Har bir pishirgan krepdan keyin panani moylash yaxshidir. Keyin ularda juda ko'p teshiklar bo'ladi.

6. Ikkala tomonida teshiklari bo'lgan ingichka kreplarni pishiring va darhol sariyog 'bilan yog'lang.

Yoqimli ishtaha!

Tuxumsiz xamirturushli suv ustida momiq pancakes

Menimcha, bu retsept ko'proq Lenten pancakes bilan bog'liq. Lekin tuxum qo'shmasdan ham, ular yirtilmaydi va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Bularning barchasi quruq xamirturush tufayli.

Tarkibi:

Un - 2 stakan.
Suv - 200 ml
Tuz - 0,5 choy qoshiq.
Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Quruq xamirturush - 1,5 choy qoshiq.
O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

1. Unni xamir tayyorlaydigan idishga elakdan o'tkazing.

2. Shuningdek, u erda shakar, tuz va quruq xamirturush yuboramiz. Suvni to'kib tashlang, u 40 ° iliq bo'lishi kerak.

Aytgancha, biz quruq xamirturushdan foydalanamiz. Agar siz ularni bosgan bo'lsangiz, unda 3 marta ko'proq.

3. Ingredientlarimizga o'simlik yog'ini qo'shing va mikser yordamida aralashtiring.

4. Xamirni yoping va issiq joyga qo'ying. 2-3 barobar oshishini kutamiz.

5. Suvni qizdiring (taxminan 90 °) va xamirni aralashtirib, suyuq smetana kabi bo'lguncha quying.

6. 15 daqiqaga qoldiring va pancakes pishirishni boshlang.

7. Qovurilgan idishni qizdiring va uni yog 'bilan yog'lang, suyuq aralashmani butun yuzaga to'kib tashlang va engil qizarib ketguncha ikkala tomondan pishiring.

Qolgan kreplarni shu tarzda qovuring.

Mineral suv bilan mazali va yupqa krep uchun retsept:

Sizni soddaligi bilan hayratga solgan yana bir mazali variant. Lekin, shuningdek, ba'zi retseptlarda bo'lgani kabi, xamirni boshlaganingizdan so'ng, dam olish uchun qoldirilishi kerak. Kamida 20-25 daqiqa.

Tarkibi:

Tuxum - 1 dona.
Un - 200 gr.
mineral suv - 1,5 stakan.
Tuz - 1 osh qoshiq.
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Soda - 0,5 osh qoshiq.
Sirka - o'chirish uchun.
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

1. Tuxumni idishga uring, mineral suv quying, tuz, shakar va sirka qo'shilgan soda qo'shing.

2. Mikserni oling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin yog'ni quying va yana yoğurun. Aralashmani yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

3. Vaqt o'tgandan so'ng, qovurilgan idishni qizdiring, uni yog'lang va har ikki tomondan krep pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha siz har qanday to'ldirishni krep bilan o'rashingiz mumkin, chunki bizniki shakarsiz bo'lib chiqdi.

Pancake to'ldirish uchun oddiy va mazali retseptlar:

Pancakes uchun allaqachon ko'plab retseptlar mavjud bo'lganligi sababli, men mashhur bo'lgan eng mazali plombalarni yozishni xohlayman.

Tovuqni to'ldirish:

Tovuq ko'kragi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Smetana - 70 gr.
Tuz, qalampir - ta'mga.

1. Tovuq ko'kragini 2 x 2 sm bo'laklarga kesib oling va blender yordamida maydalang. Bir piyola ichiga joylashtiring.

2. Biz piyoz bilan xuddi shunday qilamiz. Biz uni go'shtga yuboramiz.

3. Shuningdek, u erda smetana, tuz va qalampir yuboramiz. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Birinchi plomba tayyor. Biz uni pancakes bilan o'rab olamiz. Buni qilish usullarini ushbu maqolada ko'rishingiz mumkin, ammo biz bu retseptlarda chalg'itmaymiz.

Tuxum va yashil piyoz bilan to'ldirish:

Sariyog '- 30 gr.
Piyoz - 1 dona.
qaynatilgan tuxum - 5 dona.

1. Piyozni juda mayda to'g'rang va plastinka ustiga qo'ying.

2. Tuxumni ham xuddi shunday maydalab, piyozga soling.

3. Eritilgan sariyog'ni bir xil ingredientlarga quying va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Uni pancakesga o'rang.

Qizil baliq (losos) pishloq bilan to'ldirish:

Ikra bilan qaymoqli pishloq - 1 kichik kavanoz.
Qizil ikra - 200 gr.
Yashil piyoz - 100-200 gr.

1. Birinchidan, krepni qaymoqli pishloq bilan yog'lang. Yuqoriga bir oz tug'ralgan yashil piyoz va ustiga bir bo'lak baliq qo'ying.

2. Uni sumkaga o'rang va ustiga kesilmagan piyoz bilan bog'lang.

Piyoz yirtilmasligi uchun uni bir necha soniya davomida issiq suvga botirishingiz mumkin.

Tvorog bilan shirin to'ldirish:

Tvorog - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar (to'liq).
Vanillin - 1 paket.
Shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar.

1. Tvorog, vanillin va shakarni aralashtiring.

Butun massa bir hil bo'lishini ta'minlash uchun blender bilan aralashtirish tavsiya etiladi.

2. Bizning aralashmani kreplarga yoyib, ularni burchakka soling.

Mana, bu retsept tayyor.

Rezavorlar bilan juda mazali to'ldirish:

Malinalar - 0,5 osh qoshiq.
Smorodina - 0,5 osh qoshiq.
Shakar kukuni - 3 osh qoshiq. l.

1. Plastinada malina, smorodina va kukunni aralashtiramiz.

2. Ehtiyotkorlik bilan krepning chetiga suyuqliksiz berryani joylashtiring va uni naychaga o'rang.

Yoqimli ishtaha!

Pancakes - eng oddiy va eng arzon ingredientlarga asoslangan, tayyorlanishi oson, qoniqarli taom. Qovurilgan idishdan yangi issiq kreplarni iste'mol qilish juda yoqimli, yangi sut bilan yuviladi yoki qalin smetana ichiga botiriladi. Ichkarida shirin to'ldirish bo'lsa, ular yanada mazali bo'ladi. Va go'sht, tovuq, jigar yoki qo'ziqorin kabi yuqori kaloriyali to'ldirilgan kreplar butunlay to'liq taom bo'ladi.

Ajablanarli darajada ko'p miqdordagi krep xamiri variantlari mavjud. Klassik retsept sutni o'z ichiga oladi. Xamirturush bilan pancakes pishirishingiz mumkin. Ammo bugungi retsept suv bilan krep pishirishni taklif qiladi. Ishonchim komilki, retsept bo'yicha quyida keltirilgan barcha tavsiyalarga amal qilgan holda, siz uy xo'jaliklari qadrlaydigan juda mazali nozik kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Va keyin bu taom stolingizda tez-tez paydo bo'ladi, chunki siz chinakam mazali, yaxshi tayyorlangan taomni qayta-qayta sinab ko'rmoqchisiz. Va juda mazali kreplarning bitta kamchiligi bor - ular ko'z ochib yumguncha yo'qoladi.

Suv ustida yupqa krep

asta-sekin fotosurat retsepti

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

Tarkibi:

un - 1,5 stakan;
tuz - bir chimdik;
suv (iliq) - 0,5 l.;
tuxum - 3 dona;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
soda (söndürülmüş) - 1/3 choy qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni:

Bir piyola ichiga uchta tuxumni sindirib tashlang.

Oddiy ko'pirtirgich yoki mikser yordamida ularni silliq bo'lguncha uring, yarim litr iliq suv, shakar va tuz qo'shing, keyin aralashtiring.

Bunday holda, xamirni aralashtirishni unutmang. Barcha un qo'shilgandan so'ng, aralashmani yana aralashtiramiz va hech qanday bo'lak yo'qligiga va xamiringiz kerakli bir hil mustahkamlikka ega ekanligiga ishonch hosil qiling.

Xamirga o'chirilgan soda qo'shing va ko'pirtirish yoki mikser yordamida yana yaxshilab aralashtiring.

2 osh qoshiq moy qo'shish uchun qoladi.

Bu sizga barcha uy bekalarining abadiy muammosidan qochishga imkon beradi - skovorodkaga yopishgan krep, keyin hatto birinchi krep ham, maqollardan farqli o'laroq, ajoyib bo'ladi.

Kleykovina shishishi uchun krep xamiri o'tirish uchun vaqt kerakligini unutmang. 15-20 daqiqa etarli bo'ladi.

Shunday qilib, qolgan narsa xamirning bir qismini issiq qovurilgan idishga ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash va uni butun yuzaga bir tekis taqsimlashdir. Keyin krepingizning pastki qismi jigarrang bo'lguncha kuting.

Sizning vazifangiz uni ag'darish va boshqa tomonni ham jigarrang qilishdir.

Eng muhimi, nozik xamirni quritmaslikdir! Keyin krep elastik bo'ladi, bu krep paketlarini to'ldirish yoki tayyorlash uchun muhimdir.

Shu tarzda, ingichka kreplarning butun to'plamini pishiring. Va siz pechkada oyoqqa turib, krep qanday pishirilishini diqqat bilan kuzatib tursangiz ham, menga ishoning, sizning ishingiz minnatdor ovqatlanadiganlar tomonidan qadrlanadi.

Va endi suv va tuxumli kreplaringiz tayyor bo'lgach, siz o'z tasavvuringizga erkinlik berib, turli xil plomba yoki soslarni tayyorlashingiz mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, agar siz shirin kreplarni yoqtirsangiz, murabbo bo'lishi mumkin. Siz tvorog va mayizdan foydalanishingiz mumkin. Agar krep shirinlik emas, balki asosiy taom bo'lsa, siz yashil piyoz bilan qaynatilgan tuxumdan to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ozgina qovurilgan yoki qiyma go'shtni krepga o'rashingiz mumkin. To'ldirish sifatida dudlangan go'sht va pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Keyin achchiq sous bilan birgalikda kreplaringiz ajoyib mazali taomga aylanadi. Va, albatta, qovurilgan qo'ziqorinlar plomba sifatida mukammaldir.

Ko'rib turganingizdek, krep pishirganda, sizning oldingizda oshxona faoliyatining keng maydoni mavjud. Siz shunchaki orzu qilishingiz kerak, va siz taklif qilayotgan menyu har doim o'zining yangiligi va o'ziga xosligi bilan butun oilangizni hayratda qoldiradi va xursand qiladi.

Pishirishni zavq va yoqimli ishtaha bilan tayyorlang!

Assalomu alaykum, aziz obunachilar va blog mehmonlari! Yaqinda men siz bilan krep pishirishdagi birinchi tajribam bilan o'rtoqlashdim. Ammo keyin men ularni pishirdim. Va agar o'shanda men "noziklikka" erisha olmagan bo'lsam, endi bu masalada ishlar yaxshilandi. Chunki u to'xtamadi va tajribani davom ettirdi.

Istalgan natijaga erishganimdan so'ng, men o'qishni davom ettirishga qaror qildim, lekin turli retseptlardan foydalandim. Va men foydalanishga qaror qilgan keyingi usul xamirni suvda tayyorlash edi. Mening qo'lim allaqachon bir oz to'lgan va pishirishda hech qanday qiyinchilikka duch kelmadim. Nega suvda? Shunchaki, o'sha paytda uyda sut yoki kefir yo'q edi.

Va shuning uchun men erishgan natijani ko'rish sizni qiziqtirishi mumkin deb qaror qildim. Iltimos, maqola ostidagi izohlarda fikringizni bildiring.

Tuxumli suv ustidagi teshikda pancakes

Bu men ikkinchi marta ishlatgan retsept. Yuqoridagi fotosuratda nima bo'lganini ko'rdingiz. Avvaliga menga sutsiz ular yumshoq va mazali bo'lmaganday tuyuldi. Ammo, ma'lum bo'lishicha, men xato qilganman. Va, bilasizmi, men eng oddiy ingredientlar to'plamidan ham juda mazali taom tayyorlash mumkin degan xulosaga keldim.

Tarkibi:

suv 500 ml.
tuxum 2 dona.
un 2 osh qoshiq.
tuz 0,5 osh qoshiq
shakar 3 osh qoshiq.
vanil shakar 0,5 osh qoshiq.
sariyog '1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni idishga sindirib, vanil shakar, tuz va donador shakar qo'shing.

2. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring.

3. Suvni to'kib tashlang, aralashtirishda davom eting.

4. Elakdan asta-sekin un qo'shing. Bu vaqtda, bo'laklarga yo'l qo'ymaslik uchun siz ko'pirtirgich yoki mikser bilan intensiv ishlashingiz kerak.

5. Biz suyuq smetanaga o'xshash mustahkamlik bilan xamirga ega bo'lishimiz kerak.

Tayyor pishirilgan mahsulotlarning qalinligi mustahkamlikka bog'liq. Shuning uchun un va suyuqlikni xohlagancha qo'shing. Agar siz yupqa pancakes olishni istasangiz, unda xamirni ingichka qilib qo'ying. Va agar siz qalin va yumshoqlikni yoqtirsangiz, unda xamir shunga mos ravishda qalin bo'lishi kerak.

6. Oxirida eritilgan sariyog 'qo'shing va aralashtiring.

7. Issiq qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang va pishirishni boshlang.

8. Ikki tomondan o'rta olovda "keklarni" qizarguncha qovuring.

Buni bilishingiz kerak. Juda oddiy, ammo mazali retsept. Ular shirin va sho'r plomba bilan juda yaxshi. Ular, shuningdek, pirog yoki tayyorlash uchun juda yaxshi.

Lenten xamir retsepti tuxumsiz

Ushbu pishirish usuli ro'za tutuvchilar uchun javob beradi. Biz nafaqat sutsiz, balki tuxumsiz ham krep tayyorlaymiz. Shunga qaramay, oxir-oqibat ular juda engil, ammo baribir mazali va ishtahani ochadi.

Tarkibi:

un 1 osh qoshiq. (250 ml.)
gazlangan suv 2 osh qoshiq.
shakar 1 osh qoshiq.
soda 1/4 choy qoshiq.
o'simlik yog'i 3 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Unni stakanga elakdan o‘tkazing.

2. Unga bir chimdim tuz, choy sodasi va donador shakar qo'shing.

3. Kichkina oqimda, doimo chayqalish bilan aralashtirib, unga 1 stakan suv quying.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun suv gazlangan bo'lishi kerak va xamirni yoğurmadan oldin darhol idishni suv bilan ochishingiz kerak.

Ikkinchi stakan suv qo'shing va aralashtiring.

4. Tayyor xamirga sariyog 'qo'shing. Bu juda suyuq bo'lib chiqishi kerak.

5. Juda issiq qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang va unga ozgina xamirni to'kib tashlang, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.

6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan krep pishiring.

7. Qolgan xamir bilan ham xuddi shunday qiling.

Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz 10 ta yupqa va juda mazali teshikli krep olasiz. Ular sutsiz va tuxumsiz tayyorlangan bo'lsa-da, ular hali ham yoqimli ta'mga ega.

Suv va sut bilan krep pishirish

Agar siz hali ham sutingiz bo'lsa, lekin uning miqdori etarli bo'lmasa, siz suv qo'shishingiz mumkin. Buni qanday qilishni quyidagi retseptdan bilib olasiz. Sizning sutingiz boshqacha bo'lishi mumkin - ko'proq yoki kamroq. Xamirga qancha suv qo'shilishi to'g'ridan-to'g'ri bunga bog'liq bo'ladi. Ishonchim komilki, siz buni engishingiz mumkin.

Tarkibi:

tuxum 3 dona.
un 2 osh qoshiq.
sut 1 osh qoshiq.
suv 2 osh qoshiq.
kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq.
shakar 2 osh qoshiq.
bir chimdim tuz

Tayyorlanishi:

1. Xamirni aralashtiradigan idishda tuxumni vilkalar bilan yoki silliq bo'lguncha uring.

2. Bir oz tuz va shakar qo'shing. Ikkinchisi to'liq eriguncha uring.

3. Endi bu aralashmaga elakdan o'tgan unni qo'shing va xamirni yoğurun. Bu juda qalin bo'lishi kerak.

4. Xamirni qovurishga yaroqli qilish uchun ichiga sut quyib, yana aralashtiriladi.

5. U erda suv qo'shing va barcha bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Natijada oddiy suvdan bir oz qalinroq suyuq xamir bo'lishi kerak.

6. Eng oxirida sariyog 'qo'shing, aralashtiring va pishirishni boshlang.

7. Odatdagidek, kepak bilan ozgina xamirni olib, uni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying.

8. Pankekni ikki tomondan oz miqdorda yog'da qovuring.

Suv va xamirturush bilan pishirish uchun video retsepti

Va endi, nihoyat, men sizning e'tiboringizga YouTube portalining kengligidan olgan yana bir pishirish variantini keltiraman. Tomosha qilishdan zavqlaning!

Menda bor narsa shu. Keyingi songacha siz bilan xayrlashmoqchiman va sizga muvaffaqiyatli pishirish tilayman!

Uyda sut yo'q, lekin siz chindan ham krep istaysizmi? Ular aytganidek, sutsiz mazali krep tayyorlaymiz yoki aniqrog'i, oddiy va engil kreplarni suv bilan tayyorlaymiz. Yaxshiyamki, suv yordamida mazali krep tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Shubhasiz, kefir juda mazali bo'lib chiqadi (men bularni ham yaxshi ko'raman, albatta ularni sinab ko'ring), lekin siz bir qator pishirish xususiyatlarini bilgan holda, suv yordamida eng mazali kreplarni pishirishingiz mumkin.

Tuxumsiz oddiy suvdan foydalangan holda yog'siz kreplarni tayyorlash variantlari, shuningdek, gazlangan mineral suv bilan aralashtirilgan krep uchun oddiy retseptlar mavjud.

Suv (sut qo'shmasdan) yordamida tayyorlangan krep retsepti eng oddiy ingredientlarga asoslangan: suv, qaynoq suv, un, tuz, shakar, xamirturush, tuxum, o'simlik yog'i. Bu kreplar kuchli, elastik va nozik ta'mga ega. Siz turli xil plombalarni kreplarga o'rashingiz yoki oddiygina smetana, sariyog ', asal, quyultirilgan sut, berry va mevali murabbo yoki konservalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Do'stlar, o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday retseptni tanlang, krep tayyorlashni boshlang va mehmonlaringizni choyga taklif qiling.

Klassik retsept bo'yicha suv ustidagi pancakes

Klassik retsept bo'yicha krep tayyorlash uchun oddiy retsept ish kunlarida ham, bayramlarda ham foydali bo'ladi. Agar siz Maslenitsa haftasiga tayyorgarlik ko'rish uchun pancake retseptini izlayotgan bo'lsangiz, unda siz ushbu retseptdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz sut bilan krep tayyorlashingiz mumkin.

O'g'il krossvordni hal qiladi: "Unsiz krep tayyorlay olmaysiz" - to'rtta harf, birinchi "M". Bola ikkilanmasdan yozadi ... "onam".

Tarkibi:

iliq suv 3 stakan
tuxum 2 dona.
tatib ko'rish uchun tuz
shakar ½-1 osh qoshiq.
tozalangan o'simlik yog'i 2 osh qoshiq.
un 2 stakan

Tuxumni alohida idishga ajrating. Tuz va shakar qo'shing, tuz va shakar eriguncha ko'pirtiring.
O'simlik yog'ini qo'shing va ko'pirtirish bilan yana aralashtiring.
Olingan massaga elenmiş un qo'shing. Ko'pirtirish bilan aralashtiring. Natijada, biz kremsi mustahkamlik massasini olamiz.
Endi suv qo'shing, lekin barchasi bir vaqtning o'zida emas, balki kichik qismlarda. Xamirni tayyorlash uchun 3 stakandan bir oz kamroq suv olishi mumkin (tuxumning hajmiga, un sifatiga qarab), tayyor krep xamiri suyuq 10% smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
Bu safar menga 2,5 stakan suv oldi. Tayyor pancake xamirini 30 daqiqaga qoldiring. Keyin yana aralashtiramiz.
Pancake idishini o'simlik moyi yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang, uni olovda yaxshilab isitib oling va krep pishirishni boshlang.

Suvda pishirilgan teshiklari bilan nozik

Teshiklari bo'lgan bu nozik kreplar "Skorodumki" deb ham ataladi. Natijada kattalar ham, bolalar ham xursand bo'ladigan chiroyli, og'izni sug'oradigan kreplar.

Suvda yupqa krep tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

600 ml iliq suv, 3 ta katta tuxum, tuz - 3 chimdim, shakar - 1 osh qoshiq, soda - 1/2 choy qoshiq, limon kislotasi 1 choy qoshiq uchun. bug'doy uni 300g., o'simlik yog'i 2 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Biz krep xamirini tayyorlaydigan alohida idishda uchta tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan urib, suv va donador shakar qo'shing, shakar eriganligiga ishonch hosil qilib, yana uring. Ko'pik qancha ko'p bo'lsa, pishirilgan mahsulotlaringiz shunchalik yumshoq bo'ladi.
Limon kislotasini oz miqdorda suvda eritib oling va u bilan sodani o'chiring, xamirga qo'shing.
Unni tuz bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing va xamirga qo'shing, yana mikser bilan hamma narsani yaxshilab uring. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring.
Yog'langan va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring. Pankekning chetlari quriy boshlaganda, krepni ag'daring va oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomondan pishiring. Har bir krepni sariyog 'yoki sariyog' bilan yog'lasangiz juda mazali bo'ladi. Siz smetana bilan xizmat qilishingiz yoki to'ldirish uchun kreplardan foydalanishingiz mumkin.

Tuxumsiz yog'siz krep uchun retsept

Tuxum va sutsiz mazali vegetarian pancakes, oddiy retsept. Pancakes Lenten stoliga mos keladi.

Bizga kerak: 400 ml suv, shakar (+ siz bir qop vanil shakar qo'shishingiz mumkin) - 1 osh qoshiq, tuz - bir chimdim, soda 1/2 choy qoshiq, o'simlik yog'i - 50 g, un 200 g.

Yog'siz kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Alohida idishda sodadan tashqari barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: un, tuz, shakar, vanil shakar.
Bizning quruq aralashmasimizga suv quying, xamirni silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Endi xamirga yarim choy qoshiq soda qo'shing, xamirni yana aralashtiring va oxirida 50 gramm o'simlik moyi qo'shing, xamirni yana ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Yog'siz kreplarni o'simlik moyi bilan yog'langan va yaxshi isitilgan qovurilgan idishda pishiring.
Bir kepçeli xamirni to'kib tashlang, xamirni panga bir tekis taqsimlang va asta-sekin kreplarni qovuring, avval bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan.

Lenten kreplari meva, berry yoki sabzavotli plomba bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Shoshilinch mazali pancakes uchun oddiy retsept

Ajoyib va tez nonushta retsepti. Agar siz oilangizni nonushta uchun krep bilan davolamoqchi bo'lsangiz, ushbu retseptni tanlang va muvaffaqiyatga erishasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

Bir stakan suv, 2/3 chashka bug'doy uni, ta'mga tuz va shakar (menda 1 choy qoshiq tuz va 1 osh qoshiq shakar bor), ikkita tuxum, 3-4 osh qoshiq. sabzavot va 50 g. sariyog'.

Tayyorlanishi:

Alohida idishda tuxumni urib, tuz va shakar qo'shing, keyin suv qo'shing, aralashmani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Keyin kichik qismlarga elenmiş un qo'shing va o'simlik yog'iga quying. Yog'langan va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring.
Tayyor kreplarni sariyog 'bilan surting. Olma murabbo yoki olxo'ri murabbo bilan choy uchun pancakes xizmat qiling. Retsept oddiy, yupqa krep uchun bu oddiy retseptni sinab ko'ring.

Bir tuxum bilan gazlangan suvda mazali va yumshoq krep uchun retsept

Agar siz ushbu retsept bo'yicha mineral suvdan foydalangan holda pishirsangiz, eng mazali kreplarni olasiz. Ishonchim komilki, bu retsept sizning mazali retseptlar to'plamida albatta tugaydi.

Bizga kerak bo'ladi: bir stakan gazlangan suv uchun + yana yarim stakan gazlangan suv, bitta tuxum, 200g. bug'doy uni, bir choy qoshiq soda, sirka, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Mineral suv yordamida krep xamirini qanday tayyorlash mumkin:

Tuxumni alohida idishga sindirib, bir stakan gazlangan suv quying, elenmiş un, bir choy qoshiq tuz va ikki choy qoshiq shakar qo'shing. Sirka bilan aralashtirilgan bir choy qoshiq soda qo'shing.
Xamirni mikser bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, oxirida 3 osh qoshiq o'simlik moyi va yana yarim stakan gazlangan suv qo'shing. Xamirni mikser yordamida yana aralashtiramiz. Xamir bir hil va juda havodor bo'lib chiqadi. Endi siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin.
Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda pancakes pishiring. Pancakes gazlangan suvda juda tez qovuriladi. tom ma'noda bir tomondan bir daqiqa va boshqa tomondan bir daqiqa.

Biz to'ldirish uchun kreplardan foydalanamiz yoki smetana, eritilgan sariyog 'bilan xizmat qilamiz yoki siz quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Shishadagi xamir bilan ochiq ish

Dantelga o'xshash pancakes, ular ochiq ish deb ham ataladi. Oddiy plastik shisha bizga bunday kreplarni tayyorlashga yordam beradi.

Suvda ochiq krep tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

250 ml suv uchun 150-200 g. un (miqdori un turiga bog'liq), ikkita katta tuxum, 2 osh qoshiq. shakar, bir choy qoshiq tuz va 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

Biz uni klassik retsept bo'yicha suvdan foydalangan holda pancake xamiri bilan bir xil tarzda tayyorlaymiz. Unni kislorod bilan boyitish uchun elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.
Tuxumga tuz va shakar qo'shing, aralashmani mikser bilan uring. Keyin suvni to'kib tashlang va elakdan o'tgan unni kichik qismlarga qo'shib ko'pirtirishni davom eting. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing. Xamirni aralashtiring.
Pishirish uchun biz plastik shishadan foydalanamiz. Xamirni shishaga to'kib tashlang va qopqog'ida teshik qiling.
O'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda, xamir qizarib ketganda, shishadan xamir bilan mos naqshni torting. ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga o'girib, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Qaynayotgan suvda qaymoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Kremli kreplar yupqa, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Qaynayotgan suv bizning kreplarimizni yanada elastik qiladi va ularga ozgina noziklik beradi. Maslinitsa uchun ushbu retseptni sinab ko'ring. Pancakes oddiy choy yoki qahva bilan iste'mol qilinishi mumkin, shuningdek, sevimli plombalaringizni o'rash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

Bir stakan oddiy suv, bir stakan qaynoq suv, 3 dona tuxum, bir choy qoshiq tuz va yarim choy qoshiq pishirish kukuni, bir osh qoshiq shakar, 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

Tuxumni ko'pirtirgich yordamida tuz va shakar bilan aralashtiring, suv qo'shing va aralashtiring.

Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un elakdan o'tkaziladi va tuxum aralashmasi bilan birlashtiriladi. Keyin qaynoq suv kichik qismlarga quyiladi.

Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring va krep pishirishni boshlang.

Xamirturushsiz xamirturush xamiridan tayyorlangan tuxumsiz pancakes

Do'stlar, quvnoq Maslenitsadan keyin Buyuk Lent keladi va Lent xamiridan foydalanib, bunday nozik, mazali kreplarni qanday pishirishni o'rganish juda foydali bo'ladi.

Lenten testi uchun sizga nima kerak bo'ladi:

Bir litr suv uchun 2 osh qoshiq. shakar, bir choy qoshiq tuz, 15 g. yangi xamirturush, 300 g. bug'doy uni, o'simlik yog'i 50 g.

Tayyorlanishi:

Katta idishga iliq suv quying, unda xamirturush, tuz va shakarni eritib oling. Hech qanday bo'laklar bo'lmaguncha aralashtiring.
Kichik qismlarda elenmiş unni suvga qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lishi kerak. Sizga bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin.
Ammo, agar siz yupqa pancakes olishni istasangiz, unda unni ko'p qo'shishingiz shart emas.
Oxirida xamirga o'simlik yog'i qo'shing va pancake xamirini aralashtiring. Idishni xamir bilan sochiq bilan yoping va 40 daqiqa davomida dam olish uchun issiq joyga qo'ying. Agar xamirturush juda yangi bo'lmasa, siz biroz ko'proq kutishingiz kerak bo'ladi.
Xamir pufaklana boshlaganda, bu xamirturush ishlay boshlaganining belgisidir.
Oxir-oqibat xamir ko'tariladi. U qalinroq bo'ladi va uning hajmi bir yarim-ikki baravar ortadi.
Endi siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin. Birinchi marta pishirishdan oldin qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Va har safar pancake pishirishdan oldin, xamirni aralashtirish kerak.

Pancakes nozik, pushti va teshiklari bo'lib chiqadi. Ushbu retseptni sinab ko'ring, yoqimli ishtaha!

Xamirturushsiz oddiy suv krep retsepti

250 gr. Unni alohida idishga to'kib tashlang, ta'mga tuz, shakar, bir choy qoshiq soda qo'shing. Quruq ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va krep kabi qalin xamir olinmaguncha bo'laklarga iliq qaynatilgan suv qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun.

Pancakesni o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda har ikki tomondan pishirilguncha pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Suvdagi yupqa krep - tez nonushta va boshqalarni tayyorlash uchun ajoyib imkoniyat. Siz ularni Maslenitsa uchun yoki oilangiz uchun oddiy atıştırmalık uchun tayyorlashingiz mumkin. Ushbu kreplarga ajoyib qo'shimcha turli xil murabbo, smetana soslari, meva va sabzavotlar bo'ladi. Pancakesning shakli sizning tasavvuringizga ko'ra farq qilishi mumkin - ular ochiq yoki standart dumaloq bo'lishi mumkin. Vaqtingiz kam bo'lsa va muzlatgichda sut kabi kerakli ingredientlar bo'lmasa, bu retsept siz uchun juda mos keladi.

Odatda biz sut bilan krep pishirishga odatlanganmiz, lekin teshiklari bo'lgan suv bilan yupqa krep tayyorlash ham qiyin emas. Ushbu retsept suti bo'lmagan, lekin chindan ham krep qilishni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi. Kichkina teshiklar bilan qoplangan kreplarni tayyorlash uchun biz soda ishlatamiz. Pancakes shirin va sho'r plomba bilan to'ldirilishi mumkin. Agar siz mazali plomba ishlatsangiz, xamirdagi shakar miqdorini bir choy qoshiqqa kamaytiring.

Hatto bo'sh bo'lsa ham, bu kreplar ajoyib bo'lib chiqadi, ayniqsa siz ularga shokoladli shokolad, asal yoki pishirish kabi shirin narsa bilan xizmat qilsangiz.

Ta'mi haqida ma'lumot pancakes

Ingredientlar

suv 250 ml;
Tovuq tuxumi 1 dona;
Tuz 0,5 osh qoshiq;
Shakar 2 osh qoshiq;
soda 0,5 osh qoshiq;
Bug'doy uni 125 g;
O'simlik yog'i 2 osh qoshiq.

Teshikli suv retsepti bo'yicha yupqa kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Tuxumni aralashtirish uchun qulay idishga soling. Ko'pirtirgich yoki mikser yordamida omlet massasi hosil bo'lguncha uring. 3 daqiqa davomida salqin joyda qoldiring.

Tuxum suyuqligiga oq shakar, vanil shakar va tuz qo'shing. Shakar donalari to'liq eriguncha blender bilan uring.

Kerakli miqdorda qaynatilgan iliq suv qo'shing. Bir hil suyuqlik hosil bo'lguncha ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiriladi. Suvni yoqtirmasangiz, issiq sut yoki zardob qo'shishingiz mumkin.

Siz gazlangan mineral suvdan ham foydalanishingiz mumkin, bu ham krep xamirini tayyorlash va kreplarda juda ko'p kichik teshiklarni olish usullaridan biridir.

Elenmiş bug'doy unini qo'shing. Xamir bo'laklar hosil qilmasligi uchun asta-sekin un qo'shing. Ko'pirtirgich bilan aralashtirib, 5-7 daqiqaga qoldiring.

Sodani sirka bilan o'chiring va xamirga qo'shing. Ko'pirtirgich bilan aralashtirib, salqin joyda 5 daqiqaga qoldiring.

Sovutilgan xamirga o'simlik moyi qo'shing. O'simlik yog'ini eritilgan sariyog' bilan almashtirishga harakat qiling. Bu sizning kreplaringizni yanada yumshoq va ishtahali qiladi.

Issiq qovurilgan idishga bir tomchi o'simlik moyi qo'shing. Xamirni kepakka to'kib tashlang va pancake bir tomondan jigarrang bo'lsin. Xamirda teshik paydo bo'lgandan keyin boshqa tomonga o'giring.

Aytgancha, bilasizki, agar siz ularni o'simlik yog'ida emas, balki eritilgan sariyog'da pishirsangiz, eng mazali krep bo'ladi. Bizning buvilarimiz ham bu usuldan foydalanganlar.

Teshikli suv retsepti bo'yicha yupqa krep tayyor! Choyingizdan rohatlaning!