Qizil guruchni qancha vaqt pishirish va uning foydalari. Qizil guruch - foyda va zarar. Qizil guruchni qanday pishirish kerak. Qarag'ay yong'oqlari bilan qizil guruch

Qizil guruch juda sog'lom mahsulotdir, chunki u sayqallanmagan, faqat qobig'i tozalangan. Bu sizga ko'proq vitaminlar, tolalar va minerallarni saqlashga imkon beradi. Bu donning qobig'i yumshoq va organizm tomonidan yaxshi so'riladi, shuning uchun u parhez mahsulot hisoblanadi.

Guruch pishirish

Qizil guruchdan ko'plab mazali va g'ayrioddiy taomlar tayyorlanadi. U garnitür sifatida beriladi va alohida taom sifatida iste'mol qilinadi. Biroq, har qanday holatda, asos qaynatilgan don hisoblanadi va bu to'g'ri bajarilishi kerak. Axir, qizil guruch pyuresi pishirish oddiy guruch donini pishirishdan biroz farq qiladi.

Tarkibi:

1 osh qoshiq. qizil guruch;
400-600 ml. suv;
½ choy qoshiq. tuz.

Bundan tashqari, sizga 1,5 litr qalinlikdagi pastki idish kerak bo'ladi.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Qizil guruchni ortiqcha pishirishdan qo'rqmang. Tozalanmagan qobiq tufayli u zichroq va hazm qilish qiyin. Donni to'g'ri pishirish uchun qadoqdagi ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qilish yaxshiroqdir. Har bir nav har xil vaqt va suyuqlikni talab qiladi.
Suvni oldindan alohida idishda qaynatib oling. Kerakli miqdorda donni oling (uch kishi uchun taxminan 200 gramm) va uni ajratib oling. Ushbu turdagi guruchlar silliqlanmaganligi sababli, turli xil dog'lar paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, qora dog'lar shaklida nuqsonlari bo'lgan donalarni olib tashlashingiz kerak.
Pishirishdan oldin guruchni sovuq suvda yuvish kerak. Donni to'kib tashlang va aralashtiring. Chiqindi va chang ajratilgach, iflos suvni to'kib tashlang va suv toza bo'lguncha buni yana bir necha marta takrorlang.
Toza va yaxshi yuvilgan guruch ustiga qaynoq suv quyib, avval tuz qo'shing. Bu guruchni qaynatganda, bir vaqtning o'zida kerakli miqdordagi suvni to'kib tashlash kerak, shunda u qaynatish tugagunga qadar so'riladi. Ovqat pishirish jarayonida noto'g'ri hisoblab, suv qo'shsangiz, bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. O'rtacha, donni yuqoridan 2-3 barmoq suv bilan qoplash kerak. U qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring va paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Guruchni 20-40 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va barcha suyuqlik so'riladi.
Ba'zan qizil guruchni qaynatishda suv iflos qizil rangga ega bo'lishi mumkin. Bunday holda, uni toza bilan almashtirish kerak. Buning uchun qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida donni qaynatib, "iflos" suvni to'kib tashlang va guruch ustiga qaynoq suv quying. Bunday holda, tuz faqat suvni almashtirgandan keyin qo'shiladi.
Yorma qaynatilganda, olovni o'chiring va pyuresi 5-10 daqiqaga qoldiring.

Qizil guruch qo'ziqorin, sabzavot va salatlar bilan juda yaxshi xizmat qiladi. Ammo siz uni go'shtli sous bilan birlashtirmasligingiz kerak, chunki bu guruch sof shaklda juda to'yimli.

Qizil guruch retseptlari

Sabzavotli qizil guruch

Tarkibi:

200 gramm qizil guruch
300 ml. suv
Paprika
1 piyoz
maydalangan qalampir
100 gramm loviya, bolgar qalampiri va konservalangan makkajo'xori.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Tayyor bo'lgunga qadar guruchni qaynatib oling. Fasolni yarim pishganicha qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va loviya donalarini quriting. Piyozni maydalab, yog'li issiq qovurilgan idishga quying, paprika, loviya va chili qalampirini qo'shing.
Misrni quriting, bolgar qalampirini o'rta bo'laklarga bo'ling. Bularning barchasini panga qo'shing va loviya tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Keyin qaynatilgan guruchni qovurilgan idishga soling, uni sabzavot bilan birlashtiring, ta'mga tuz qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Buni haddan tashqari oshirmang.
Salantroni maydalab, tayyor taom ustiga seping. Bu biroz ziravorlar qo'shadi.

Champignons bilan qizil guruch

Tarkibi:

1,5 osh qoshiq. qizil guruch
2,5 osh qoshiq. suv
1 piyoz
300 gramm champignons
1 sabzi
yashil reyhan
50 gramm sariyog '
ta'mga tuz va maydalangan qizil qalampir.

Tayyorgarlik bosqichlari:

Guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang va taxminan 40 daqiqa davomida yopiq holda, past olovda pishiring. Pishirishni tugatishdan oldin tuz qo'shing.
Sariyog'ni yuqori tezlikda eritib oling, tug'ralgan sabzi va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
Champignonlarni to'rt qismga bo'ling. Tezda piyoz va sabzi qo'shing, qovoqlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring (taxminan 10 daqiqa), vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing. Oxirida tuz va qalampir qo'shing.
Qo'ziqorin va sabzavotlarni guruch bilan birlashtiring, mayda tug'ralgan reyhan qo'shing va aralashtiring.

Ko'rib turganingizdek, qizil guruchli idishlarni tayyorlash juda oddiy. Va bu donning foydali xususiyatlarini hisobga olgan holda, ular sizning stolingizda joy topadilar. Boshqa narsani sinab ko'ring. Bizning maslahatlarimizga amal qiling va qizil guruch bilan o'zingizning oshpazlik asarlaringizni yarating!

Bu tobora ommalashib bormoqda: axir, u nafaqat sog'lom, balki ko'zni quvontiradigan rangga ega, plastinkada ajoyib ko'rinadi. Donning foydasini ham, rangini ham saqlab qolish uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak. Qizil guruchni qanday tayyorlash mumkin?

Guruchni tayyorlash

Guruchni sovuq suv bilan yaxshilab chayish kerak (suv shaffof bo'lguncha) va filtrda to'kib tashlang.

Agar siz guruchning shaklini saqlab qolishini va kepak membranasida ko'z yoshlari bo'lmasligini istasangiz, uni yarim soat davomida toza sovuq suvda namlang. Bu kepak qobig'i va donning namlikni bir tekisda o'zlashtirishiga va pishirish vaqtida uning yaxlitligini saqlashga imkon beradi.

Qizil guruchni tayyorlash usullari

Guruchning boshqa navlarida bo'lgani kabi, siz guruchni tayyorlashning bir necha usullaridan foydalanishingiz mumkin:

birinchidan, suvning to'liq so'rilishi,

ikkinchidan, ko'p miqdorda suyuqlikda pishirish.

Pishirish usulini tanlayotganda, esda tutingki, agar siz ko'p miqdorda suvda pishirsangiz, guruch yanada maydalangan va chiroyli bo'lib chiqadi.

Jami assimilyatsiya usuli yordamida pishirishda suvning guruchga nisbatini diqqat bilan o'lchang, u ikkita (suv) bir (guruch) bo'lishi kerak va guruchni panada qopqoq bilan pishiring.

Qizil guruchni ko'p miqdorda suyuqlikda pishirganda, nisbatga rioya qilinmaydi va guruchdan 4-6 barobar ko'proq suv olinadi. Qopqoqning mavjudligi yoki yo'qligi unchalik muhim emas.

Ruby qizil guruch uchun pishirish vaqti qaynatilgandan keyin 30 minut. Guruchni past olovda pishiring va suvni juda ko'p qaynatmaslikka harakat qiling. Bu tayyor mahsulotning yakuniy ko'rinishiga ham ta'sir qiladi.

Agar siz guruchni ko'p miqdorda suvda pishirgan bo'lsangiz, guruchni filtrda to'kib tashlang va salqin qaynatilgan suv bilan yuving.

Nima uchun guruch qizil?

Qizil guruch pishirayotganda suvning rangidan xavotirlanmang. Gap shundaki, guruchning kepagi qobig'ining qizil rangi maxsus moddalar - antosiyaninlar tomonidan beriladi. Bu tabiiy antioksidantlar bo'lib, ular kimyoviy mohiyatiga ko'ra suvda eriydigan moddalardir va shunga mos ravishda guruch pishirilganda ular osongina suvga o'tadi va rang beradi. Xuddi shu jarayonlar, masalan, lavlagi pishirishda sodir bo'ladi.

Qizil guruch eng foydali ovqatlardan biridir, chunki u maydalash jarayonidan o'tmaydi, faqat tozalanadi. Buning yordamida u qimmatbaho vitaminlar, minerallarning maksimal miqdorini saqlaydi, shuningdek, tolani o'z ichiga oladi. Bu don juda yumshoq qobiqga ega, u inson tanasi tomonidan juda yaxshi so'riladi.

Qizil guruchdan juda ko'p turli xil mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Qaysi qizil guruch retseptini tanlaganingizdan qat'iy nazar, u to'g'ri pishirilishi kerak bo'lgan donlarga asoslangan.

Murakkab:

Tuz - 0,5 osh qoshiq.
Suv - 450-550 g
Qizil guruch - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Guruch qaynab ketishidan xavotirlanishga hojat yo'q, chunki uning qobig'i tozalanmagan va zichroq, shuning uchun uni hazm qilish juda qiyin.
Agar siz qizil guruchni to'g'ri pishirishni istasangiz, ishlab chiqaruvchining paketda ko'rsatgan ko'rsatmalariga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, har bir turdagi don uchun suv va pishirish vaqti har xil miqdorda o'rnatiladi.
Shunday qilib, qalin taglikli bir yirtqichlardan oling, ichiga suv quying va qaynatib oling. Pishirishni boshlashdan oldin siz donalarni saralashingiz kerak, chunki bu turdagi guruch silliqlanmagan, shuning uchun unda turli xil dog'lar va qoldiqlar qolishi mumkin.
Shuningdek, qora dog'lar shaklida nuqsonlari bo'lgan donalarni olib tashlash kerak.
Pishirishdan oldin darhol donni sovuq suvda bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang - barcha chang va qoldiqlarni ajratish kerak. Oxirida suv butunlay shaffof bo'lib qolishi kerak.
Yaxshi yuvilgan guruchni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, buni qilishdan oldin ozgina tuz qo'shing. Endi eng muhimi, to'g'ri miqdorda suyuqlik quyishdir, chunki u pishirish tugaguniga qadar to'liq so'rilishi kerak. Agar siz suyuqlik miqdorini to'g'ri hisoblay olmasangiz va pishirish paytida vaqti-vaqti bilan suv qo'shsangiz, bo'laklar paydo bo'lishi mumkin.
Yormaning yuqori qismini 2 barmoq bilan yopish uchun etarli miqdorda suv kerak. Suv qaynashi bilanoq, paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang, olovni iloji boricha oshiring va guruchni yumshoq bo'lgunga qadar 20-40 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, bu vaqtga kelib suyuqlik to'liq so'rilishi kerak.
Qizil guruch pishirayotganda suv iflos qizil rangga aylanadigan holatlar mavjud. Xavotir olmang, uni faqat toza bilan almashtirishingiz kerak. Bu holda, don suv qaynagandan keyin taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi, keyin iflos don drenajlanadi va qaynoq suv quyiladi. Shuni esda tutish kerakki, suvni almashtirgandan keyin tuz qo'shiladi.
Don to'liq pishganidan so'ng, siz pechkani o'chirishingiz kerak, so'ngra bo'tqani taxminan 10 daqiqa davomida tik turish uchun qoldiring.
Qizil guruchning sabzavot, qo'ziqorin va salatlar bilan kombinatsiyasi juda mazali. Biroq, uni go'shtli sous bilan birlashtirish tavsiya etilmaydi, chunki bu turdagi guruch hatto sof shaklda ham juda to'yimli.

Qizil guruch: eng yaxshi retseptlar

Sabzavotlar bilan

Murakkab:

Fasol - 100 g
Bolgar qalampiri - 100 g
Konservalangan makkajo'xori - 100 g
Maydalangan qalampir - ta'mga
Piyoz - 1 dona.
Paprika - ta'mga
Suv - 300 g
qizil guruch - 200 g

Tayyorlanishi:

Avval qizil guruchni to'liq pishganicha qaynatishingiz kerak. Alohida-alohida, fasolni qaynatib oling va suvni to'kib tashlang, loviya donalarini quritib qo'ying.
Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va maydalaymiz, so'ngra o'simlik moyi qo'shilgan issiq skovorodkada ozgina qovuramiz, bir oz paprika qo'shamiz, chili qalampiri va loviya qo'shamiz.
Misrni ozgina quriting. Qalampirni yuving va unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Keyin bu ingredientlarni panga qo'shing va loviya to'liq pishganicha qovuring.
To'liq qaynatilgan qizil guruchni panga qo'shing va uni sabzavot bilan yaxshilab aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing (ta'mga qarab) va hamma narsani bir-ikki daqiqa qaynatib oling, lekin uni haddan tashqari qizdirmang.
Taomga ozgina lazzat qo'shish uchun yangi cilantro olib, uni maydalab, idishga seping.

Qo'ziqorinlar bilan

Murakkab:

Maydalangan qizil qalampir - ta'mga
Tuz - ta'mga
Sariyog '- 45-55 g
Yashil reyhan - ta'mga
Sabzi - 1 dona.
Qo'ziqorinlar (champignons) - 250-325 g
Piyoz - 1 piyoz
suv - 2,5 osh qoshiq.
Qizil guruch - 1,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Kastryulni pechka ustiga qo'ying va suvni qaynatib oling. Suv qaynay boshlagach, oldindan tayyorlangan qizil guruch qo'shing va to'liq pishganicha, taxminan 40 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida past olovda pishiring. Pishirish tugashidan oldin tuz qo'shing.
Issiq qovurilgan idishda ozgina sariyog 'eritib, sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring.
Biz qo'ziqorinlarni tayyorlaymiz - shampignonlarni yuvamiz, tozalaymiz va 4 qismga bo'lamiz. Qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga qo'shing va qopqoqlar yumshoq oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
Pishirishning deyarli oxirida qalampir va tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Qo'ziqorinlarni guruch va sabzavotlar bilan birlashtiring, mayda tug'ralgan reyhan qo'shing.

Qizil guruchning sog'liq uchun foydalari

Qizil guruch ichak faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan, peristaltikani sezilarli darajada yaxshilaydigan va yo'g'on ichak mikroflorasini normallantiradigan ko'p miqdorda xun tolasini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, vazn yo'qotish uchun qizil guruch iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki u juda to'yimli va uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi.

Ushbu mahsulot diabetga chalinganlar uchun juda foydali, chunki u qon shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, zaharlanishda tanani detoksifikatsiya qilish uchun foydalanish tavsiya etiladi. Muntazam iste'mol qilinsa, zararli xolesterin tanadan chiqariladi.

"Ruby" navining donli mahsuloti maydalanmasdan faqat peeling jarayonidan o'tadi, shuning uchun u foydali komponentlarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi va sog'liq uchun foydali ta'sir ko'rsatadi. Ammo qizil guruchni qanday pishirishni bilsangiz, u vitaminlar, minerallar va tolani kerakli miqdorda saqlaydi.

Komponentni hazm qilish deyarli mumkin emas, lekin bu uni uzoq vaqt davomida qaynoq suvda saqlash mumkinligini anglatmaydi. Tayyor mahsulotning zichligiga qaramay, uning yuqori qobig'i juda yumshoq, shuning uchun u ovqat hazm qilish trakti tomonidan oson hazm qilinadi. Bunday guruchdan mazali va foydali yonma-yon taom tayyorlash juda oddiy, ammo siz hali ham bir nechta qoidalarni o'rganishingiz kerak.

Siz eslab qolishingiz kerak bo'lgan qizil guruchning xususiyatlari

Ruby guruchini dietangizga kiritishdan oldin, mahsulotdan maksimal foyda olishga yordam beradigan bir qator muhim fikrlar bilan tanishib chiqishingiz kerak:

Mahsulotning afzalliklari asosan uning qobig'ining kimyoviy tarkibining xususiyatlariga bog'liq. Shuning uchun, komponent qancha vaqt pishirilmasin, uni juda faol va tez-tez aralashtirish tavsiya etilmaydi. Bu tola va boshqa muhim kimyoviy moddalarning tozalanishiga olib kelishi mumkin. Umuman olganda, bunday guruchni hech qanday aralashtirish kerak emas. Agar siz suvning to'g'ri nisbatini tanlasangiz, donalar bir-biriga yopishmaydi.
Dondan an'anaviy garnitür tayyorlash shart emas. Agar siz mahsulotni sut va quritilgan mevalar bilan birlashtirsangiz, mazali va original shirin taomni olishingiz mumkin.
Xizmat qilishdan oldin tayyor mahsulotni ohak yoki limon sharbati bilan sepish tavsiya etiladi.

Maslahat: Komponentning pishirish vaqtini qisqartirish uchun uni oz miqdorda sovuq suvda oldindan namlashingiz mumkin. Shuni hisobga olish kerakki, ushbu yondashuv bilan tayyor donlar odatdagidan biroz engilroq bo'ladi.

Tayyor garnitür, qo'shimcha komponentlar bo'lmasa, muzlatgichda 3 kungacha yopiq holda saqlanishi mumkin.

Agar siz Ruby guruchini barcha qoidalarga muvofiq pishirsangiz, tez orada uni iste'mol qilish ovqat hazm qilish traktining holatiga ijobiy ta'sir qiladi, qondagi qand miqdorini pasaytiradi, yomon xolesterinni tanadan olib tashlashni tezlashtiradi va hatto kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. .

Qizil guruchni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Mahsulotni an'anaviy tarzda pishirish uchun, bir stakan qizil guruch uchun 2,5 stakan suv, bir osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'i va ta'mga ozgina tuz kerak. Manipulyatsiyaning o'zi quyidagicha ko'rinadi:

Birinchidan, "Ruby" ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak, qobig'i va mumkin bo'lgan toshlarni olib tashlash kerak. Shundan so'ng, suyuqlik to'liq shaffof bo'lmaguncha komponentni bir necha marta sovuq suvda yuving.
Aralashmani filtrga soling va ortiqcha suyuqlik to'kib tashlangandan so'ng uni qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazing.
Mahsulotni issiq (!) suv bilan to'ldiring. Biz 1 dan 2,5 gacha nisbatdan foydalanamiz - suyuqlik donni taxminan 2 sm qoplashi kerak. Darhol ta'mga bir oz tuz qo'shing.
Idishni yuqori olovga qo'ying va aralashma qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va komponentni 40 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan biz ko'pik mavjudligi uchun tarkibni tekshiramiz va uni olib tashlaymiz.
Belgilangan vaqtdan keyin mahsulot hali kerakli holatga kelmagan bo'lsa, biz qayta ishlashni yana 10 daqiqaga uzaytiramiz. Ideal holda, barcha suyuqlik donlarga singib ketadi. Maksimal pishirish vaqti 1 soat 20 minut.

Mahsulot qancha vaqt pishirilgan bo'lishidan qat'i nazar, undan qolgan suyuqlikni to'kib tashlang, agar qolgan bo'lsa, yog' bilan ziravorlang, yog'och qoshiq bilan aralashtiring va xizmat qiling.

Sabzavotli qizil guruchdan mazali yonma-ovqatni qanday tayyorlash mumkin?

Qizil guruchni sabzavot bilan qanday tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Mana eng muvaffaqiyatlilaridan biri:

1 stakan qizil guruch uchun 2,5 stakan suv, 0,5 stakan quritilgan loviya, yarim bulg'or qalampiri, 0,5 stakan konserva makkajo'xori, bitta piyoz, ozgina qizil qalampir, maydalangan qora yoki qizil qalampir oling.
Birinchidan, loviya pishganicha qaynatiladi. Agar siz bir necha soat kutishni xohlamasangiz, konservalangan mahsulotdan foydalanishingiz mumkin. O'z sharbatida variantni tanlash yaxshidir, lekin uni sovuq qaynatilgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, loviya biroz quritilishi uchun yoyilishi kerak.
Shuningdek, qizil guruchni yumshoq bo'lgunga qadar alohida qaynatamiz, tayyor mahsulotga ozgina sariyog 'yoki o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin.

Piyozni tozalang va maydalang. Uni qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra ishlatilgan ziravorlarni qo'shing va yana qovuring. Qovurilgan loviya qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring, isitib oling va issiqdan olib tashlang.
Misrni filtrga joylashtiring va ozgina quriting, mayda tug'ralgan shirin qalampir bilan aralashtiring. Sabzavot aralashmasini loviya bilan qovurilgan idishga qo'shing, biz uni past olovda joylashtiramiz, aralashtiramiz va barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar qaynatamiz. Siz kompozitsiyani tez-tez aralashtirmasligingiz kerak, u tuzilishini yo'qotadi.
Nihoyat, qaynatilgan guruch qo'shing. Barcha aralashmani qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqadan ko'proq vaqt davomida qopqoq ostida olovda saqlang. Tayyor taom yangi tug'ralgan o'tlar va bir oz ko'proq tuz bilan sepilishi mumkin.

Bundan tashqari, qizil guruch dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar, go'sht va ba'zi sakatatlar bilan yaxshi ketadi. Esda tutish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, bunday donni alohida-alohida pishirish, uni qolgan ingredientlar yoki oxirida tayyor idish bilan birlashtirish yaxshiroqdir. Agar siz ushbu qoidani buzsangiz, aniq ta'mi, tuzilishi va xushbo'yligi bo'lmagan pyuresi kabi aralashmani olishingiz mumkin.

Qizil guruch oq guruchdan ko'ra sog'lom va foydali hisoblanadi. Uning rangi donning tashqi qatlamida joylashgan antosiyaninlarning maxsus kimyoviy birikmalari tomonidan beriladi.

Qizil guruch asosan janubi-g'arbiy Osiyoda va dunyoning boshqa mintaqalarida etishtiriladi.

U ko'plab foydali moddalar mavjudligi va eng muhimi, antioksidant xususiyatlari uchun qadrlanadi. Unda mavjud bo'lgan antosiyaninlar yallig'lanishni, vaznni va qon shakarini kamaytiradi.

Bundan tashqari, B vitaminlari, kaltsiy, magniy, kaliy va boshqa ko'plab oziq moddalar mavjud.

Shuning uchun barcha foydali birikmalarni saqlab qolish va maksimal foyda olish uchun to'g'ri tayyorgarlik juda muhimdir.

Qizil guruchni qanday pishirish kerak

Qizil guruch pishirilganda ozgina yong'oqli ta'mga ega. Tailand guruchida nozik gul aromati mavjud.

Pishirish printsipi jigarrang bilan deyarli bir xil, chunki ikkalasi ham pishirish uchun vaqt talab qiladi. Suv va guruch nisbati oq guruchdan deyarli ikki baravar ko'p.

Qanday qilib qizil guruchni to'g'ri pishirish kerak

Qizil guruchni pechkada oddiy yirtqichlardan pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar.

Guruchni kamida ikki marta sovuq suvda yuving.
Panga guruch va suv qo'shing. Guruch va suv nisbati 1: 2,5 yoki 3 ni tashkil qiladi.
Pechka ustiga qo'ying va suvni qaynayotganda mahkam yoping.
Suv qaynab ketgach, olovni minimal darajaga qo'ying va donning barcha suvni o'zlashtirishi uchun 30-45 daqiqa kuting. Olib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring.

Ta'mga tuz. Bu guruch garnitür sifatida xizmat qilishi yoki salat sifatida tayyorlanishi mumkin.

Guruch pishirgichda guruchni qanday pishirish kerak

1 o'lchov stakan guruchni o'lchab oling va suv toza bo'lguncha yaxshilab yuvib tashlang.
Guruch pishirgich idishiga quying.
Guruch paketida suyuqlik miqdori boshqacha bo'lmasa, 500 ml suv qo'shing (taxminan 1 va 3/4 stakan). Bunday holda, ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling.
Qopqoqni yoping va guruch pishirgichni yoqing. Pishirgandan keyin u avtomatik ravishda o'chadi. Bu taxminan 40 daqiqa davom etadi.

Agar sizga ko'proq yopishqoq guruch kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing.

Avval uni sovuq suvda 20-30 daqiqa davomida namlashingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qizil guruchni qanday pishirish kerak

Bu guruchni sekin pishirgichda pishirish guruch pishirgichda pishirish kabi oson. Uning yonishi yoki pishmaganligi haqida tashvishlanishga hojat yo'q.

Suv nisbati 1: 2,5-3 ni tashkil qiladi, ya'ni har bir ko'p pishirgich bilan jihozlangan 1 o'lchov stakan uchun 2,5 yoki 3 baravar ko'proq suv oling.

Pishirish rejimi modelga qarab farq qiladi. Ba'zilarida bu "Krupa" yoki "Plov". Qadimgi modellarda "Sho'rva" rejimi bo'lishi mumkin. Panjangiz uchun ko'rsatmalarga qarang. Bu donni tayyorlashning eng yaxshi rejimini ko'rsatishi kerak.

Shunday qilib, biz donni yaxshilab yuvamiz. Idishga quying.
Suv bilan to'ldiring. Ta'mga tuz.
Qopqoqni yoping va pishirish rejimini o'rnating.
Multivark o'z-o'zidan o'chadi. 5-10 daqiqa kuting.

Mazali qizil guruchni qanday tayyorlash mumkin

Va endi bir nechta retseptlar. Aytgancha, siz nafaqat suv bilan, balki sabzavot yoki go'shtli bulon bilan pishirishingiz mumkin. Guruchga qovurilgan qo'ziqorin yoki sabzavotlar qo'shing.

Sarimsoq bilan qizil Tailand guruch

Tailand qizil guruchini har qanday boshqa guruch kabi iste'mol qilish mumkin. Bu oq guruchga nisbatan sog'lom va to'yimli muqobildir.

Sizga kerak bo'ladi:

100 gramm yoki 0,5 stakan qizil Tailand guruch

2 chinnigullar sarimsoq

O'simlik moyi

1 stakan sabzavotli bulon

Bir chimdik tuz

Qanday pishirish kerak:

Guruchni yuving va qolgan qoldiqlarni olib tashlang. Guruchni katta idish yoki yirtqichlardan joylashtiring va guruchni 2 yoki 2,5 sm qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing.

30 daqiqa tursin.

Guruchni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.

Bir oz yog'ni qizdiring va sarimsoqni yumshoq bo'lguncha qovuring. Uni pichoq bilan mayda to'g'ralgan yoki matbuotdan o'tkazish kerak.

Panga guruch, bir chimdik tuz va bulon qo'shing.

Yuqori olovda qaynatib oling.

Guruch faqat qaynab ketguncha olovni kamaytiring.

Guruch yumshoq bo'lgunga qadar sekin olovda yoping va qaynatib oling.

Unga yog' qo'shib aralashtiramiz.

Cho'chqa go'shti va soya sousi bilan qizil guruch

Sizga kerak bo'ladi:

450 gramm cho'chqa go'shti

2 osh qoshiq shakar (yaxshisi jigarrang)

2 choy qoshiq kunjut yog'i

5 chinnigullar sarimsoq

3-4 barg bok choy (Xitoy karam)

2 osh qoshiq soya sousi

2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga ko'ra)

Ta'mga qarab ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

Kichik idishda tuz, shakar, ziravorlar va ziravorlar, soya sousini aralashtiring. Bu marinadda tenderloinni marinadlang, uni kamida yarim soat davomida salqin joyda joylashtiring.

Gril.

Susan yog'ini o'rtacha olovda qizdiring.

Unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring.

Tug'ralgan karam barglari va soya sousini qo'shing. Tayyor bo'lguncha pishiring.

Guruchni aralashtirib, qizdiring.

Guruch qizdirilganda, qovurilgan cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va panga qo'shing.

Bekon bilan qizil guruch

Bu achchiq, ozgina achchiq guruch mustaqil taom yoki go'sht, tovuq va qisqichbaqalar uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

5 tilim bekon

1-2 katta piyoz

Taxminan 3 ta seldereyning sopi

1 kichik yashil qalampir

1 stakan guruch (pishirilgan)

Taxminan 500 gramm pomidor

3/4 chashka tovuq suvi

1/2 choy qoshiq tuz

1/2 choy qoshiq qora qalampir

1/2 choy qoshiq kayenne qalampiri

1/4 choy qoshiq issiq sous

Qanday pishirish kerak:

Qovurilgan idishni isitib oling va cho'chqa go'shtini o'rtacha olovda qizarguncha qovuring.

Qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing.

Tug'ralgan piyoz, selderey, qalampir qo'shing. Fry, tez-tez aralashtirib, sabzavotlar yumshoq bo'lguncha, taxminan 5-6 daqiqa.

Guruch, tug'ralgan pomidor, tovuq suvi, sous bilan aralashtiring. Tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling.

Yog'langan panga o'tkazing. Alyuminiy folga bilan yoping.

Taxminan 40-45 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Xizmat qilishdan oldin pastırma bilan seping.

Yong'oq bilan qizil guruch

Sizga kerak bo'ladi:

1 osh qoshiq kunjut yog'i

1 stakan mayda tug'ralgan qizil piyoz

1 kichik jalapeno qalampiri (halqalarga kesilgan)

1 osh qoshiq soya sousi

2 choy qoshiq limon sharbati

3 stakan pishirilgan qizil guruch

0,25 stakan yeryong'oq

Qanday pishirish kerak:

Yog'ni qizdiring va yumshoq bo'lgunga qadar piyoz va qalampirni qovuring (taxminan 3-5 daqiqa).

Qizil guruch, soya sousi bilan aralashtirib, past olovda isitiladi.

Limon sharbati, tug'ralgan yeryong'oq qo'shing.

Tuz bilan tatib ko'ring va rayhon seping.

Mazali qizil guruchni garnitür sifatida qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi:

1 stakan qizil guruch

2 stakan suv

1 osh qoshiq o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak:

Qizil guruchni suvda yuving.

Yog'ni qizdiring, guruch qo'shing va 2 daqiqa davomida qovuring.

Suv qo'shing va qaynatib oling.

Issiqlikni kamaytiring va qopqoq bilan yoping.

45 daqiqa davomida yoki barcha suyuqlik singib ketguncha pishiring.

Issiqlikdan olib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.

Qizil guruchni qanday o'stirish kerak

Unib chiqqan donlarning ozuqa moddalari organizm tomonidan yaxshiroq so'riladi. Bu guruch jilosiz sotilgani uchun unib chiqishi mumkin.

Siz unib chiqmoqchi bo'lgan guruch miqdorini o'lchang.

Shisha idishga soling.

Guruchga ikki barobar ko'proq suv qo'shing.

Idishni toza mato bilan yoping va 3 soat davomida issiq xonada qoldiring.

Maslahat: Agar qish bo'lsa, u holda guruchni isitish radiatorining yoniga qo'ying. Yozda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushadigan joyni tanlang.

Guruchni ho'llashdan keyin yaxshilab yuvib tashlang.

Qayta idishga joylashtiring.

Nam mato bilan yoping va 8 soat davomida iliq joyda qoldiring.

Keyin yana yuving va yana 3 soatga qoldiring.

Butun jarayon taxminan bir kun davom etishi kerak.

Bir kundan keyin guruch shishishi va mayda kurtaklar paydo bo'lishi kerak.

Oxirgi marta yuving va qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang.

Ehtiyotkorlik bilan qopqoqli idishga joylashtiring va muzlatgichda 1-2 kundan ortiq bo'lmagan muddatga saqlang.

Agar nordon, chiriyotgan hid bo'lsa, guruchni ishlatmang.

Uyda guruchni o'stirish biroz sinov tajribasi bo'lishi mumkin. Ko'chatlar to'liq ko'rinmasa ham, undan foydalanish mumkin. Unda barcha foydali moddalar saqlanadi.

U qurib ketmasdan oldin uni pishirishga harakat qiling.

Xona haroratida qolgan har qanday oziq-ovqat kabi, ayniqsa suv bilan birlashganda, bakteriyalar o'sishi mumkin. Shuning uchun, har bir namlashdan keyin donalarni yaxshilab yuvish kerak.

Yashil choyda namlash bakteriyalarning ko'payishini oldini olishga yordam beradi va guruchga yoqimli o'simlik aromati va lazzat qo'shadi.